Gezouten en gedroogde zelfgemaakte kersen

[Luda]

Tatiana, neem het rapport! Gedroogde één kg reeds gepelde kersen en wat roze kersen bleek de output iets meer dan 250 gram te zijn. Ongelofelijk lekker!

Dank je!

Luda, SUPER GOED !!! Wat is heerlijk, ik weet het al, en zelfs voor een lange tijd, maar het is interessant om te weten hoe lang deze lekkernij je ogen zal verrassen, hoe lang duurt het om rond te lopen ??

Ik geef iedereen een kans en, net als die hamster, stop ik hem in de bakken. Ik ben een spaarzaam meisje.

Ik geef iedereen een kans en, net als die hamster, stop ik hem in de bakken. Ik ben een spaarzaam meisje.

Tel je de weegschalen elke dag per stuk?

Bedankt voor het geweldige recept !!!! Ik heb al gedroogde kersen vanaf 4 kg, het is super geworden. Ik heb het gevoel dat ze de winter niet zal leven, ik zal steeds meer drogen

[Natasha]

Natasha, goede gezondheid! Probeer indien mogelijk weg te komen tot de winter

[Tanyush!]

Tanyush!Ik heb je recept niet gezien. Hoe alles is beschreven en gepland! En toen kwam ik bij de mijne!

[Beheerder!]

Eindelijk kwam ik bij het normale internet! En ik kan een korte beschrijving geven van mijn exploits.

Ik heb dit onderwerp lang geleden in bladwijzers gezet, bijna de eerste. Ze likte haar lippen. Eindelijk is het zover! Bessen + vrije tijd!

Ik heb niet veel kersen - er is maar één volwassen boom, de bessen zijn klein, zoet en zuur. Ik heb geen droger kunnen kopen - mijn handen reiken niet. Maar zo gebeurde het dat ik het hele seizoen bezig was met de tuin. En alle meststoffen waren op tijd.
Wat ben ik aan het doen. Aan het feit dat ze uiteindelijk alleen achterbleef met een rijpe kersenboom. Wat uiteindelijk meer opleverde dan een glas. Dus niemand hield me tegen om te experimenteren. Alles eten zonder het aan familieleden over te laten, is niet relatief. Jam is lekker, maar afgezaagd. Compotes - het zal niet genoeg zijn. Voor 3 en een half gezinnen is het noodzakelijk om op te rollen.
Na het eten van mijn legale deel van de oogst (degene die ik als de mijne beschouwde), waren er niet veel bessen over, zonder zaden - dus over het algemeen kwam ik geen kilo aan.
Niets! Ik zei tegen mezelf! Maar ik zal suiker besparen!
Ik heb alles gedaan volgens de instructies. Door het ontbreken van een droger vond de laatste etappe plaats in de open lucht op +32 in de schaduw (hier had ik zeker geluk). Alleen in deze laatste fase deden zich problemen voor - familieleden kwamen. Het was dus niet mogelijk om de massa van het eindproduct te bepalen. Ik verdedigde de laatste 120 gram met een gevecht!
Volgend jaar zouden nog 2 bomen normaal vrucht moeten dragen. Familieleden wrijven al in hun handen. Maar het lijkt me dat ik bessen moet kopen - het is erg lekker!

En toen rijpen de pruimen! Het is duidelijk dat de verwerking in de sneeuw zijn vruchten afwerpt: in plaats van everworm-bessen kreeg ik een OOGST! Hier heb ik twee volwassen bomen die alles probeerden te ontwortelen (zoals ik al zei, wormachtige vruchten en chronisch misoogsten). In hetzelfde seizoen - hopen (letterlijk en figuurlijk). Het was dus een zonde om ze niet te laten verwelken.
Ik had beter moeten lezen, moet ik bekennen. Voor het eerst heb ik de rijpe geselecteerd. Het resultaat is dat 20 procent zijn vorm verloor.
Maar de tweede keer nam ik misschien niet eerlijk gezegd groene. EN! Woo-a-la! Ontvangen! Geen pruimen, maar iets ongewoons! En lekker! Zoet en zuur (ik was bang toen ik groenachtige nam).

Beheerder! Bedankt voor het heerlijke recept!

[Tatjana]

Tatjana, voor uw gezondheid!
Met zoveel kersen- en pruimenoogst is het belangrijkste om te doen, en de gasten zijn niet moe, genoeg voor iedereen! Of niet, niet genoeg - zijn de gasten omnivoor?

[beheerder]

beheerder, helaas, alleen een oogst van alleen pruimen. Kersen, zoals berekend, om alleen te voldoen aan de jaarlijkse interne gezinsconsumptie (en in feite 3 en een halve gezinnen) hebben 20 stuks nodig. En we hebben 6 hectare
Volgend jaar zal ik niet wachten op de volledige rijping en het begin van de pruimenval, maar onmiddellijk ten koste van het roze. Dat wil zeggen, verwelken en roken!

[oproken]

Volgend jaar zal ik niet wachten op de volledige rijping en het begin van de pruimenval, maar onmiddellijk ten koste van het roze. Dat wil zeggen, verdorren en oproken!

En noodzakelijkerwijs een recept in de studio - hoe te drogen en dan ROOK, zal het voor iedereen heel interessant zijn

Ik zal het proberen. Het hangt allemaal af van de oogst en de beschikbaarheid van vrije tijd.

ik ga nu letterlijk de pruimen "blancheren" in suikersiroop (de siroop is aan het opwarmen) en het idee kwam om een ​​beetje citroenzuur toe te voegen, er werd een heel zoete pruim gevangen en het zuur is duidelijk niet genoeg, zelfs niet in de afgewerkte vorm. Ik heb een testbatch gedaan - het is heerlijk, maar ik heb niet genoeg zuurgraad.

of is het een slecht idee?

[beheerder]

beheerder, maar kun je me vertellen welke verhoudingen suiker nodig zijn voor het drogen van veenbessen? Ik wil het echt proberen, vooral omdat de emmer met cranberries erin is gestort.

[beheerder]

beheerder, maar kun je me vertellen welke verhoudingen suiker nodig zijn voor het drogen van veenbessen? Ik wil het echt proberen, vooral omdat de emmer met cranberries erin is gestort.

U kunt dit recept Cranberries gedroogd gedroogd gebruiken https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142910.0

Bedankt, ik zal het proberen.

Het seizoen geopend. Gedroogde aardbeienchips. En vandaag is de kers al gedroogd in de droger. De handvatten zijn zwart, de nagels zijn geverfd, maar er komt 15 kg kersen vrij van de zaden. In de zon gedroogde bladsteel in de winter is een manicure waard, ik zal het eraf wassen.

15 kg kersen bevrijd uit pitten

Lena, !!! Molodechik, hoeveel werk !!! Maar in de winter is er een zee van zoetigheden. En onze aardbeien zijn net weg, we eten nog alleen

Vertel me alsjeblieft hoe je kersen goed kunt drogen.

Evenals kersen - absoluut!

Evenals kersen - absoluut!

Ik heb kersen gedroogd zonder suikerbehandeling, ze zijn al zoet, mijn vingers kleven aan elkaar. Nu droog ik kersen natuurlijk met suiker.

[Merri]

MerriIk denk dat suiker in het droogproces niet voor zoetheid is, maar als conserveermiddel. beheerder zal me corrigeren als ik het mis heb.

Tatyana, ik heb kersen gedroogd in plaats van gedroogd, het bleek bijna rozijnen te zijn, zelfs qua kleur vergelijkbaar.

[Merri]

Merridan is het gewoon een ander gerecht

[Merri]

MerriIk denk dat suiker in het droogproces niet voor zoetheid is, maar als conserveermiddel. beheerder zal me corrigeren als ik het mis heb.

Het is als een manier verdorren kers, volgens technologie. En dit is nodig om rauw kersensap te vervangen door suikersiroop, zodat de kersen beter drogen. Ik zal zwijgen over de smaak
Je kunt het zo drogen, alleen zit er veel sap in.

Het kersen droogproces afmaken. De output zal een "handvol" van lekkere zijn. Aanvankelijk had ik minder dan 2 kg ontpitte kersen.

Maar ik besloot om te proberen de kersen een beetje met zaden te drogen. Blancheer voor het drogen. Volgende keer zal ik ontpit proberen.
Hier is mijn videobeoordeling van hoe ik het heb gedaan

Ik heb de kersen versneld gedroogd: voor de eerste 5 kg ontpitte kersen voegde ik 400 g suiker per kg toe - lekker, maar erg zoet, voor de tweede - 150 g suiker per kg kersen, het bleek erg lekker , de zoetheid is normaal, maar het duurt langer om te drogen. Nu zal ik er meer doen, maar voeg 100 g suiker per kg kersen toe. Zelfgemaakte zoete kers, "vlezig", zoet.

Mijn eerste gedroogde kersen volgens een vereenvoudigd recept milka-80 uit 6 kg ontpitte kersen kwam uit 1,7 kg gedroogde

vertel me hoe ik een foto kan toevoegen?

Kopieer gewoon de gewenste link uit de galerij: "afbeelding in tekst" of "voorbeeld - klik om te vergroten" en plak deze in uw tekst.

Dus ik heb nog wat kersen gedroogd, maar deze keer zonder bot! Dus ik vond het leuker, maar het verwijderen van de botten is al lang pijnlijk en mijn vingers worden moe. Vanaf 1,5 kg. het bleek 220 g te zijn.
Hier is wat er is gebeurd:

De kers is super geworden! Natuurlijk werd ik het zat om de zaden te krijgen (zonder bot en sap, ik kreeg 2 kilo kersen), maar het was het waard !!! Het resultaat is heel zoet voor mij, gewoon om te eten) maar in gebakken goederen kookte ik rijstpudding. Vandaag kookte ik rijstpudding en daar mijn kersen om te testen, mmmmm, ontzettend lekker! Bedankt voor het recept!

Ik deed het volgens de volledige en verkorte versie. In het eerste geval zijn kersen zoeter, vergelijkbaar met gekonfijt fruit.In het tweede geval (ik heb 500 g suiker gebruikt) zijn de kersen zuurder en is de kersensmaak meer uitgesproken. Het duurt erg lang voordat mijn kersen drogen. 6 uur in de derde modus en gemiddeld nog eens 6 uur. Het resultaat mag er zijn! De opbrengst van 8 kg verse kersen is 1,9 kg gedroogd.

Over het algemeen versleten met drogen kersen, bracht het volgende voor mezelf uit (ik ga Amerika niet openen, we hebben het hier al over gehad):

- het heeft geen zin om sappig fruit / bessen te drogen. Het is een erg lang proces en is, zoals het mij lijkt, niet gerechtvaardigd.

Mijn kersen droogden anderhalve dag zonder pauze en droogden niet op tot de conditie die ik nodig had.
Daarom zal ik nu alleen maar uitdrogen. Als je voor taarten niet erg zoet nodig hebt, kun je minder suiker toevoegen, het belangrijkste is dat het sap geeft. Nou, dan volgens de hierboven beschreven recepten.

Veel plezier met koken!

Ik droog een watermeloen een dag in Isidri. Watermeloen!! Op het tweede temperatuurniveau. Ik vermoed dat dit een experiment was met kersen zonder pit, dat wil zeggen dat de schil niet kapot is. Zo droogt het nooit uit. Dit staat in de instructies. Het is noodzakelijk om in water met soda te blancheren zodat de schil breekt en vervolgens droogt ...

Of je prikt de kers met een breinaald, laat het overtollige sap uitlekken en het is raadzaam om de zaadjes te verwijderen

Tus, dat wil zeggen, denk je dat kersen zonder pit binnen een dag uitdrogen?

[Haken]

Haken,

Innus, moet zonder bot zijn. Ze is behoorlijk "gebroken". Voor betrouwbaarheid kun je het meer vasthouden, maar in theorie zou het moeten.

Er was een droogervaring. Ik ben vergeten te blancheren. Gedurende 30 uur is de ontpitte kers niet eens van uiterlijk veranderd. Het was zo vers. Ik moest het zo eten.
De hele familie hield van de schokkerige. Er is al 30 kg verwerkt. En na het drogen van de kersen besloot ik het op te geven.

Vreemd, maar mijn ontpitte kersen waren een dag gedroogd. Zet het nu gewoon uit. Lijkt op rozijnen. De kers was erg rijp. Toen ik de botten eruit haalde, stroomde het onmiddellijk in een vergiet en druppelde het sap. Daarna direct in de droger.

Ik schreef al in een onderwerp dat ik vandaag kersen met zaden gedurende 2 dagen (of drie) droogde, in het algemeen, totdat ze goed droogden. De kers was middelgroot, maar erg rijp, sappig. Het is dus perfect mogelijk zonder enige voorbewerking!

Nou, als de bessen 2-3 dagen worden gedroogd, verdwijnt de betekenis erin. De uitweg is klein, elektriciteit zal in drie dagen veel eten.

[Katerina]

Katerina, Zal ik niets zeggen over elektriciteitsverbruik (mijn man vloekt niet, wat betekent dat betalingen in de gebruikelijke kosten passen). 'S Nachts mag je de appels alleen drogen.

[Karry79]

Karry79Isidri eet 0,5 kW in 1 uur, maar tegelijkertijd: koelkast, tv, computer ... en alle elektrische apparaten die niet * JOKINGLY * zijn uitgeschakeld.

0,5 kW per uur, 360 kW per maand. En naast kersen wil ik veel verschillende soorten fruit drogen. Ik bedoel, het is irrationeel om drie dagen alleen kersen te drogen.

0,5 kW per uur, 360 kW per maand. En naast kersen wil ik veel verschillende soorten fruit drogen.

Je denkt dat er iets mis is Ik droog veel in Isidri500 in de zomer, en NOOIT! het verbruik nam niet toe met 360 kW - NOOIT!
De stijging is onbeduidend. Mensen zouden drogers kopen als de stijging was wat je verwacht

[beheerder]

beheerder, heel erg bedankt voor het recept voor gedroogde kersen! Ik gebruik het al voor het tweede jaar, maar om de een of andere reden droog ik het liever harder. De opbrengst van het eindproduct is minder, maar ik vind het lekkerder van smaak en wordt tot de lente bewaard in een eenvoudig blikje in de kast. Ik krijg vrij donkere zoetzure "rozijnen", we eten ze met kruidenthee, zoals snoep, en zelfs mijn man, die helemaal niet van snoep houdt, waardeerde dergelijke kersen)
Dit jaar kreeg ik van 4 kg kersen 700 gram van het eindproduct. Voor de kwaliteit van de foto bied ik mijn excuses aan, behalve de telefoon valt er niets te schieten)


Staat er trouwens een recept voor gedroogde frambozen in je magische boek? Kan deze bes überhaupt gedroogd worden, of is hij hier te mals voor? Ik vond de gedroogde alleen lekker als toevoeging aan thee.

Dasha, VOOR GEZONDHEID! Hallo man, laat hem ook een kers eten

Frambozen durven ik niet te drogen, bessen zijn te mals.
Ik maakte er chips van, perste de bessen met een vork (elk apart) en in de droger - en droogde in aparte koeken. Ik voegde een mix toe aan andere fruitbessen - ik vond het lekker.

Hier kun je stukken vinden

Gedroogd fruit chips (Beheerder)