Courgettekaviaar (Panasonic SR-TMH 18)

Maar voor mij gebeurde het zo dat ik geen ikra kon maken zodra ik de courgette kocht. En ze lagen rond dag 3 rond. Dus toen bleek de kaviaar erg lekker. dik, want er was bijna geen sap bij het stoven. Dus wie een dikke nodig heeft, kook de courgette niet meteen vanuit de tuin.

mijn courgette lag ongeveer een week - het hielp niet ... er was veel water ...

[tanchik]

tanchik , bedankt! heel interessant, ik heb nog nooit van zulke kaviaar gehoord ... ik zou het ook moeten proberen !!!)))
maar over het algemeen kan het recept afzonderlijk worden opgemaakt, anders kan het hier verloren gaan.

Ik zou ook graag de kaviaar proberen die mijn oma kookte! Helaas, ik zal het bijna nooit proeven. Ik executeer mezelf omdat ik het recept van mijn grootmoeder tijdens haar leven niet heb aangenomen ...
En over het recept ... Ik denk niet dat velen geïnteresseerd zullen zijn, hoewel ... je kunt.

Maar voor mij gebeurde het zo dat ik geen ikra kon maken nadat ik de courgette had gekocht. En ze lagen rond dag 3 rond. Dus toen bleek de kaviaar erg lekker. dik, want er was bijna geen sap bij het stoven. Dus wie een dikke nodig heeft, kook de courgette niet meteen vanuit de tuin.

Helaas geen feit. : nea: Ik heb zaterdag courgette gekocht van mijn grootmoeder in het dorp. (Ik ging de stad uit voor werk.) En de hele tijd was er geen gedoe met hen. Het is duidelijk: de kinderen zijn op vakantie en mijn man en ik zijn aan het werk. Ontbijtkoffie, dinerthee
Vandaag kwam ik vroeg, ik denk dat ik ze op de kaviaar zal zetten. Er was dus zoveel vloeistof dat het leek alsof ik een liter water in een pan had gegoten. De kaviaar werd nog een uur gestoofd en voordat ik alles in de blender stuurde, liet ik de vloeistof uitlekken. Heerlijke groentesoep op uitgelekte "bouillon" van kaviaar bleek. De echtgenoot keurde het goed. "Gegeten" 2 borden, moppert nu dat hij te veel heeft gegeten
Toch bleek de kaviaar erg vloeibaar te zijn. Giet het tenminste in kopjes!
Ik denk dat het waarschijnlijk afhangt van het soort courgette. Of iets anders?

Bedankt voor het recept! Ik kookte het, liet de overtollige vloeistof leeglopen, schudde het met een blender, nadat ik de dikte had afgekoeld - dat is wat je nodig hebt! De smaak is erg delicaat en aangenaam! We zullen herhalen.

Mijn kaviaar van multi heeft geen wortel geschoten en ik hou er niet van om het te koken. Uit ervaring zal ik zeggen dat geraspte courgette licht gezouten moet worden en 15 minuten moet laten staan, de vloeistof zal zeer actief scheiden. Ik leg ze in een vergiet en laat ze uitlekken, daarna doe ik ze eruit.
Over het algemeen willen we 85% water in de courgette

Over het algemeen willen we 85% water in de courgette

En in een persoon 80 procent van water

[Pakatik,]

Pakatik, je hebt een verjaardagskater, waarschijnlijk van de 80%, hoewel zonder onthouding ergens 70%

[Andreevna]

Ik raakte eraan gewend !!! Ik raakte nog steeds gewend, zowel in de cartoon als in de snelkookpan Andreevna, heel erg bedankt, ik heb de hele zomer gekookt, ik ben er al 700 gram aan afgevallen (). Hallo vanuit onze snelkookpanbranche



shl. laat het water van de courgette niet weglopen - een vriend van een cardioloog (universitair hoofddocent) adviseerde onze grootmoeder - er is de hele zomer courgette in welke vorm dan ook, de bloedvaten hebben op de een of andere manier een goed effect op het hart

[B.]

Ik ben er al 700 gram aan afgevallen ().

Door het lichaam te reinigenB.ma? 🔗

[B.]

Door het lichaam te reinigenB.ma? 🔗

ben je jaloers?

ben je jaloers?

Nee ... ik heb deze courgette - hopen !!! Mijn man heeft al kaviaar besteld volgens Sasha's recept !!!

Hier is de zweer !!!

Zijzelf!

[OVER]

Aha !!! 🔗 We zijn elkaars stOVERhen!!! 🔗

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
Nee, nou, meiden, zo noemen ze het, nu moet ik dringend proberen kaviaar te maken in een snelkookpan, en Gashins kruisbessentaart spookt nu. En de rol van Natasha is heel eenvoudig om heet te doen En dit is allemaal gemakkelijk voor mij, de vraag is wie het is, het zal zijn, we zijn samen met mijn kleindochter in de datsja.: girl_haha: Nee, nou, ik ga maleho kaviaar maken, maar de rest zal ik tot het weekend moeten verdragen ..... of

[IRR, Gasha]

IRR, Gasha
de vraag is wie het is, het zal zijn, we zijn samen met mijn kleindochter in de datsja.

Sasha !!! Kijk om je heen !!! Hongerige buren in de buurt !!!

Sasha !!! Kijk om je heen !!! Hongerige buren in de buurt !!!

Gal, ja, ze hebben honger: girl_haha: dromen. Dus ik behandel ze, maar het lijkt erop dat ze me al voor een abnormale houden. Iedereen in het land rust uit van koken, en ik bak en bak. Ze zeggen dat de hitte en de jacht op jou als dwaasheid zijn. Ik ben bang dat de volgende traktatie Kasjtsjenko is

D Ik ben bang dat Kasjtsjenko bij de volgende traktatie op me wacht

ook hongerig?

Goh, IRR, kun je het koken in Kenwood Dolgovarke? Ik denk hier dat ik Kenwood nodig heb ... heel ... er is nog ruimte in de auto - voor één doos ...

[Matroskin,]

Goh, IRR, kun je het koken in Kenwood Dolgovarke? Ik denk hier dat ik Kenwood nodig heb ... heel ... er is nog ruimte in de auto - voor één doos ...

Matroskin, Ik denk dat je kan. Kopen!

shl. Hoe accepteerde Ridna Nenka je? : mda: malarosie ...

Vriendelijk geaccepteerd ..... Ja, laten we (Kenwood) nemen ...

En waar is Vin-Vitu, als er maar plaats is voor één doos?

Erg smakelijk!!! Andreevna! Respect !!!

[Andreevna]

Andreevna! Ik ben dankbaar! Noch moeder noch schoonmoeder hebben ooit squashkaviaar thuis gekregen, zoals in een winkel. En ik deed het !!!!! De eerste keer .

Ik heb geen multi. Ze stoofde alles in een diepe koekenpan. Eerst werden de uien en wortelen gebakken in olie met toevoeging van een lepel pasta (zoals hier geadviseerd werd, zodat de olie gekleurd zou worden en daarna de courgette beter verzadigd zou zijn met kleur). Courgette in blokjes gesneden, zout toegevoegd. laat het staan, zodat het overtollige water dan wegloopt. Dan is alles volgens het recept. Op smaak en uiterlijk gebracht en opzij gezet om af te koelen. En ik vergat, ik voegde een lepel suiker toe, anders kreeg ik zure pasta.

py. sy. Het bleek zo lekker dat ik het niet kon weerstaan ​​en stuurde mijn man om 21-30 zwart brood. Pompoenkaviaar met zwart brood is voor mij een sprookje

[Andreevna!]

Andreevna! Bedankt voor het recept!
Ik heb maar twee dagen een slowcooker en er zijn enorm veel courgettes in de tuin, dus ik voeg het toe. Mijn man is dol op squashkaviaar, hij probeerde het en zei dat deze veel lekkerder is dan de winkel uit de winkel. We zitten, wachten tot het afgekoeld is
Nogmaals bedankt !!!

[Kobeika]

ook hongerig?

Ja, de arme man heeft honger

Noch mijn moeder, noch mijn schoonmoeder hebben ooit thuis squashkaviaar gekregen, zoals in de winkel. En ik deed het !!!!! De eerste keer .

Geweldig, dit is de beste beoordeling van uw inspanningen !!!!!!!!!!!!!!!!!
Kobeika
Eet smakelijk! Ik hoop dat mijn man het werk van zijn helft zal waarderen.

py. sy. Het bleek zo lekker dat ik het niet kon weerstaan ​​en stuurde mijn man om 21-30 zwart brood.

niet.. . Nou, ik kan niet zwijgen! waar heb je het naartoe gestuurd ... we zitten op het broodforum ... hopelijk niet ver ... in de keuken?

[IRR]

niet.. . Nou, ik kan niet zwijgen! waar heb je het naartoe gestuurd ... we zitten op het broodforum ... hopelijk niet ver ... in de keuken?

: D We zitten, maar we hebben alleen zwart brood als er iets wordt gekookt van: 1) rode borsch; 2) leverpastei; 3) haring in verschillende variaties; 4) squashkaviaar. Misschien iets anders, maar ik weet het niet meteen meer. En dus alleen een brood voor boter. Nou, we zijn geen brood ...

Zodat IRR, bel me, ik stuurde mijn man toch naar een nabijgelegen winkel. Het zou veel tijd kosten om uw eigen brood te bereiden. De kaviaar zou het niet hebben overleefd ...

[Andreevna!]

Andreevna! Bedankt voor de heerlijke kaviaar! : rose: Bedankt IRR voor de link!
Dit recept is heerlijk, zei mijn man lekkerder dan winkelkaviaar. Ik deel het recept morgen met mijn moeder.

Meisjes, en iemand woog hoeveel er al gesneden courgette per portie is?

Meisjes, en iemand woog hoeveel er al gesneden courgette per portie is?

Ik kan oriënteren op volume - uit een bijna volle pan met gehakte groenten van 5 liter wordt iets minder dan 2 liter kant-en-klare kaviaar verkregen. zoiets ... ik begreep de vraag niet helemaal ... IMHO - hier is strikt gram-kg niet belangrijk, dit is geen recept voor HP, minder courgette, meer courgette ...

In principe bedankt, ik heb het begrepen. Ik heb gewoon zelfgemaakte courgette en heel verschillende maten. Dat wil zeggen, welke worden als meer dan gemiddeld beschouwd? Nou, in principe is het begrijpelijk. Ik zal het morgen doen.

Meisjes die deze kaviaar hebben gekocht voor toekomstig gebruik, kun je azijn gebruiken in plaats van azijnzuur? Vertel het me eens

Ik heb kaviaar gekookt, ik vond het erg lekker. Andreevna, ook van mij een grote dank !!
nu ben ik verbaasd over de vraag om deze kaviaar voor de winter te rollen. Ik las de thread en trok de volgende conclusies (corrigeer als er iets mis is):

optie 1: of azijnzuur (kun je het trouwens vervangen door azijn?) wordt toegevoegd óf vóór het naaien zelf al in potten, óf volgens Andreevna's optie na het later toevoegen van het bakken voor een tijdje ..

optie 2 .: of zonder azijnzuur, maar dan is sterilisatie zeker al in potjes nodig ...

Ik deed dit: klop het in een keukenmachine, opnieuw in een koekenpan (er is geen multikoker), voeg azijn toe (1,5 eetlepels), gepofte kaviaar gedurende 5-7 minuten in een koekenpan, en breng het dan over in gesteriliseerde potten, doe 2 minuten in de magnetron en opgerold. De kaviaar is super. De dochter, die nog niet eerder kaviaar in haar mond nam, eet graag zelfgemaakte kaviaar.

Ik heb 40 minuten gesteriliseerd in potten, zoals hier wordt geadviseerd, doen we het niet met azijn

[veta]

veta En hoeveel kaviaar heb je anderhalve eetlepel toegevoegd. l. azijn? En welk percentage?

Meisjes die deze kaviaar hebben gekocht voor toekomstig gebruik, kun je azijn gebruiken in plaats van azijnzuur? Vertel het me eens

Ik ben al heel lang kaviaar aan het inblikken. Vorig jaar alles van de multikoker (oh, ze heeft me verwend!). Het is gewoon dat ik op het "Quenching" -programma niet 10 minuten aan het eind uitzet, maar 40. Nou, dan doe ik ze in gesteriliseerde potten en rol ik ze op met gesteriliseerde doppen. En het is het waard en zal niet eens grommen! En ik voeg geen azijn toe, de smaak is compleet anders.

[tanchik]

tanchik En wat zijn de hoezen? Degenen die kunnen worden gedraaid of gerold met een machine?

[veta]

veta En hoeveel kaviaar heb je anderhalve eetlepel toegevoegd. l. azijn? En welk percentage?

2 halve liter potten, ik zette er een in de koelkast, de tweede bleef in de zomerkeuken, ik zal zien hoe ze zich gedraagt. Azijn 9%.

Ik deed dit: klop het in een keukenmachine, opnieuw in een koekenpan (er is geen multikoker), voeg azijn toe (1,5 eetlepels), gepofte kaviaar gedurende 5-7 minuten in een koekenpan, en breng het dan over in gesteriliseerde potten, doe 2 minuten in de magnetron en opgerold. ...

en op welk vermogen in de magnetron?

Op zijn hoogst begon de kaviaar te koken en rijzen in de pot.

[tanchik]

tanchik En wat zijn de hoezen? Degenen die kunnen worden gedraaid of gerold met een machine?

Degenen die opkrullen.

Maximaal begon de kaviaar te koken en rijzen in de pot.

Wat is je maximum? ze zijn anders, ik heb 900W ...

Wat is je maximum? ze zijn anders, ik heb 900W ...

zet de kracht aan waarop het kookt

, kaviaar begon te koken en rijzen in de pot.

[Tanychik]

vandaag gemaakt volgens het schema Tanychik: zonder azijn (om de een of andere reden lijkt het mij dat azijn de smaak van kaviaar zal verslechteren ...), na de blender + 40 minuten stoven. Bij deze methode identificeerde ik 2 minnen voor mezelf:
1.MV-hoes wordt erg vuil, verwijder hem dan en laat hem weken om hem grondig te wassen
2. zeer hoge tijdskosten, kaviaar wordt verkregen en dus wordt het 1,5 uur gekookt + 40 minuten bakken na de blender + enige tijd om door de blender te springen ... als resultaat, 2,5-3 uur tijd en de output is iets minder dan 2 liter ...

in dit opzicht rees de vraag naar Veta:
als je de optie kiest met een magnetron, zal de kaviaar in de tank dan tijdens het koken alle kanten op strooien? Moet je het aan de kook brengen of stoppen als het net begint te koken? Ik ben bang dat ik de magnetron later niet ga wassen ...

Meisjes, hoe steriliseert u blikjes? zijn er naast stoom nog eenvoudiger en effectievere opties? (in deze hitte is een pan met stoom een ​​ongelooflijke marteling voor mij). Ik las dat het op de een of andere manier mogelijk is in de magnetron, gebruikt iemand deze methode? is alles goed?
zoals je kunt kokend water in 2/3 potten gieten, afdekken met een deksel en zodat ze 5-10 minuten staan. Maar ik weet niet zeker of dit genoeg zal zijn voor sterilisatie ... vertel het me die van uw opties die al zijn getest, pliiizzz ...

[Veta]

in dit opzicht rees de vraag naar Veta:
een.als je de optie kiest met een magnetron, zal de kaviaar in de tank dan tijdens het koken alle kanten op strooien? Moet je het aan de kook brengen of stoppen als het net begint te koken? Ik ben bang dat ik de magnetron later niet ga wassen ...

Ik stopte toen de kaviaar begon te koken, de magnetron leed niet. Ik heb het zelf voor het eerst gedaan, ik heb tot nu toe 2 blikken gemaakt (meer in 1 keer werkt het niet vanwege de ruimtelijkheid van de pan), ik wil zien hoe het zich gedraagt, een blikje staat gewoon in de zomerkeuken, een week is verstreken, tekenen van sommige processen bij de bank zijn nog niet waargenomen. 40 minuten steriliseren is niets voor mij, ook al kook ik in de zomer in de zomerkeuken, maar over azijn - voor mij merkte ik geen veranderingen in smaak op (ik heb het geprobeerd voor en na het toevoegen).

Bedankt voor de kaviaar. Ingeblikt genoeg en gegeten ... ... Ik hou van knoflook, dus ik deed er een dubbele portie ... yum-yum.

Ik steriliseer blikken (schoon) in de oven (10-15 minuten bij min. Verwarming, gasoven), of in mikah - 4 blikken van 0,5 liter en daartussen een glas vol water ...
Ik steriliseer de kaviaar zelf in een snelkookpan.

[Veta]

Veta, Dankje voor het antwoord! Houd contact met hoe u wordt gecontroleerd

Ik steriliseer blikken (schoon) in de oven (10-15 minuten bij min. Verwarming, gasoven), of in mikah - 4 blikken van 0,5 liter en daartussen een glas vol water ...

bedankt! Hoe lang duurt het om te steriliseren in de magnetron?

We martelen een halve liter gedurende 2-4 minuten ... (natuurlijk leeg, hoewel iemand daar wat water giet ... ik niet)

Tinka, vertel me hoe je steriliseert in een snelkookpan?