IJs "Creme brulee"

IJs "Creme brulee"

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Room 33-35%	500 ml
Gekookte gecondenseerde melk	4-6 st. l.
Melk	150 ml
Meel	2e. l
Eidooiers	2 stuks
Vanilline

Kook methode

• Hallo allemaal, vandaag heb ik een nieuw recept voor cream-brule geprobeerd van de say7-website. Nou, ik vond het erg lekker, de smaak is bekend uit de kindertijd ...
  
• Breng ik precies over
  
• Klop de dooiers met gecondenseerde melk, (4-6 eetlepels - naar smaak !!), voeg bloem toe, klop
  
• Kook de melk en giet het, zonder af te koelen, onmiddellijk in een dunne stroom in de opgeklopte dooiers, onder voortdurend roeren
  
• doe dit mengsel in een waterbad en kook tot het dikker wordt, onder voortdurend roeren (ongeveer 10-15 minuten), voeg vanilline toe, haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Klop de slagroom, ik gebruik deze, ik vind ze erg lekker:
  
• en meng de room voorzichtig met de room, mix en doe het dan zoals gewoonlijk in de ijsmachine tot het bevriest ... in het algemeen ... nou, ik vond het resultaat erg leuk
  

er is niet genoeg gebrande suiker ... crème brлеlée is gesmolten suiker.

De ingrediënten van het recept zijn erg lekker, maar de bloem bracht me in de war.

bloem stoorde me helemaal niet. zoals ik zetmeel in recepten zag. Ik heb net ijs gedaan - de basis gekookt. maar zonder bloem, en suiker kon niet worden gesmolten ... vreemd. Laten we maar eens ijs proberen ...

Ik las ook dat meel of zetmeel ijs een gladde consistentie geeft.
en laat niet zo snel smelten.
Natuurlijk verdikkingsmiddel!)))
Geïnteresseerd, ik zal het proberen!)))