Roggebrood op kwas in een broodbakmachine

Caprice, er zit geen olie in dit recept. Ik bakte er vaak op in de zomer, toen ik nog weinig wist van andere recepten. Kvass werd door "Nikola" ingenomen met mout. Inderdaad, roggebrood is goed - het "dak" valt er niet af. Maar op droog kwas vind ik het beter. Zeker als je hem zet met kokend water. Maar dit is naar mijn smaak. Iemand houdt misschien van brood op gewoon kwas.

-
Yana, ik bakte meerdere keren in Panasonic 2512 op laag gist, het blijkt geweldig. Gisteren bakte ik het volgens dit recept op rogge met kwas en morste het gas in een glas. Kvass met mout, het stond live op het etiket. Maar het dak is plat, de kruim is plakkerig, zoet. Wat is er mis?
Ik heb een spatel met een kam geplaatst, misschien was het nodig om een ​​gewone te gebruiken? Ja, ik heb er een lepel boter bij gedaan, ik geloofde niet dat je zonder boter kon bakken