Venezolaanse arepas (warme maïscakes) op Russische wijze

Venezolaanse arepas (warme maïscakes) op Russische wijze

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Maïsmeel	250 g
Ingeblikte maïs Bonduelle	340 voor Christus
Adyghe-kaas	125 g
Cheddar kaas	125 g
Room, 11% vet	60 ml
Bakpoeder voor het deeg	1 theelepel
Plantaardige olie (bij voorkeur maïsolie)	om te frituren
Fijn zout	0,5 theelepel
Kristalsuiker	0,5 eetl. l.
Chili peper plakjes	1-1,5 theelepel (smaak)
Zure room en gehakte kruiden (dille, peterselie)	voor saus

Kook methode

• Roer droog maïsmeel, chilipeper, zout, suiker, bakpoeder. Giet het vocht uit de maïs (dit is meestal niet meer dan een eetlepel in een pot) en hak het fijn (of maal het met een blender). Rasp kaas op een grove rasp. Roer geleidelijk met een vork, voeg geraspte kaas, gehakte maïs en dan room toe aan het bloemmengsel. Kneed op het einde het deeg met je handen en kneed de kaas met bloem. Het deeg blijkt vrij strak, een beetje droog te zijn, maar tegelijkertijd moet het uiteindelijk goed tot een bal worden gevormd, niet verkruimelen. Voeg eventueel een beetje heet (maar geen kokend water) water toe.
• Vorm dan een bal en laat deze vijf of tien minuten staan.
• Vorm vervolgens de cakes 1-1,5 cm dik, om de randen egaal te maken, nam ik een stuk deeg, vormde het tot de gewenste dikte en sneed de cake zelf uit met een glas met dunne randen.
• Verhit een koekenpan met veel plantaardige olie en bak de cakes aan beide kanten goudbruin. Het gerecht blijkt pittig te zijn door de chili, dus het is beter om het te serveren met een milde zure roomsaus, of gewoon met zure room vermengd met gehakte kruiden (eventueel een beetje knoflook).
• Zo'n pittig, voedzaam, kleurrijk Latijns-Amerikaans gebak wordt verkregen voor een amateur. Ik vind het leuk. Heb het al meerdere keren gedaan. En ik zou willen dat je het tenminste probeert.
• Eet smakelijk.

De schaal is ontworpen voor

15-18 areep

Tijd voor voorbereiding:

minuten 30

nationale keuken

Venezolaans

Als iemand heeft geprobeerd arepa van dit of een ander recept te bakken, deel dan uw indrukken of recepten voor hetzelfde gerecht. M. b. er zullen andere opmerkingen zijn. De mening van degenen die de smaak van dit recept kunnen vergelijken met het origineel en op de een of andere manier commentaar kunnen geven op alles, zou heel interessant zijn. Ik ben niet in Venezuela geweest :-(. Ik kan het niet vergelijken, maar het zou heel interessant zijn. Dank je.

Brood, heb je hetzelfde geprobeerd, maar niet met maïsmeel? Hoe smaakt het?

Brood, heb je hetzelfde geprobeerd, maar niet met maïsmeel? Hoe smaakt het?

Nee, ik heb het niet geprobeerd. Op de een of andere manier kwam het niet eens bij me op. De keuken is Venezolaans, en dus maïs. Van een ander meel zal waarschijnlijk de hele smaak verloren gaan ... Ja, en waarschijnlijk zal het andere meel zich anders gedragen en zal de smaak niet hetzelfde zijn. Maar probeer het ... vertel me erover.

Ik zal eerst maïs proberen. Ik denk niet dat de Venezolanen zich kunnen vergissen in hun meelkeuze.
Bedankt voor het ongebruikelijke recept!

Ik zal eerst maïs proberen. Ik denk niet dat de Venezolanen zich kunnen vergissen in hun meelkeuze.
Bedankt voor het ongebruikelijke recept!

Ja, ja ... het is van maïs. Maïsmeel, maïs uit blik, het is ook beter om ze in maïsolie te bakken, maar ik gebruikte reukloze zonnebloemolie. Ook normaal. En de saus !!! meer saus !!! Sharp blijkt. Leg om te beginnen een beetje peper neer. En er is nog een verschil om alleen gemalen paprika of gehakte gedroogde paprika te nemen .. Ze verschillen naar mijn mening in hun scherpte.

Zeer smakelijk, te oordelen naar de beschrijving!

Goed? wie heeft de peperkorrels geproefd?

Lekker vlees! Alleen mijn zeer peperige kwamen eruit, de volgende keer zal ik niet meer dan 1 theelepel chili%)) toevoegen

Lekker vlees! Alleen mijn zeer peperige kwamen eruit, de volgende keer zal ik niet meer dan 1 theelepel chili%)) toevoegen

Heeft iemand anders het geprobeerd? Leuk gevonden?

Pasen is voorbij. We zaten vol met paaskoekjes. Nu voor arepka?

Tijd op vakantie in bulk, morgen bak ik deze Venezolaanse maïsarepa's

Laten we proberen?

Wie heeft Arepa geprobeerd?

Hier zijn enkele Mexicaanse pannenkoeken ...