Keramisch kookgerei

[HITTE BESTENDIG]

Kameraden die gebruiken HITTE BESTENDIG keramische gerechten op gas en niet alleen - steelpannen, steelpannen, potten - reageer, deel uw indrukken!

Ik heb naar gekeken Sacher, is eindelijk volwassen geworden, en er is heel weinig informatie, vertel ons wie wat denkt over dit onderwerp

0. Ik ben van plan om alleen op gas te koken, de oven is elektrisch, het heeft geen zin om ermee te rijden.
Heeft het überhaupt zin om keramiek voor gas te kopen?

1. Hoeveel brandt het?

2. Smaakt het type deksel? - er zijn tenslotte glas, en er zijn kleideksels ... (het feit dat dit laatste in de oven kan, is begrijpelijk)

Waarom vraag ik het omdat ik de lichtgroene pan leuk vond, maar ze worden alleen geleverd met glazen deksels.

3. Er zijn geribbelde potten, maar er zijn geen geribbelde, maar gladde potten - wat heeft dit voor invloed?

4. Maakt de smaak uit of de hals nu versmald is of niet?

5. Is het lekkerder om in een kleine steelpan een beetje of op dezelfde manier te koken als in een grote pan?
Voor granen is een slowcooker ideaal voor mij, maar in keramiek wil ik een stoofpot of de eerste en ik kan helemaal niet beslissen - het is beter om 3,3 liter breed en laag te nemen, of 4,5 - het is minder in omtrek, maar hoger.
Ik denk dat het voor mij gemakkelijk zal zijn om 4,5 te halen, het is nog steeds zwaar, maar ik kook meestal veel, zal 3,3 l genoeg zijn

6. Verschilt de kwaliteit van de coating - zwart en bruin van lichtgroen en melkachtig?

7. Zijn er gassporen zichtbaar op niet-zwart keramiek of heb ik alleen zwarte besteld?

Veel vragen, want ik wil niet dat een grote, zware pot onnodig veel ruimte inneemt in huis.

Ik wil dat het gemakkelijk te gebruiken en lekker is

[scherp]

Een paar dagen geleden brak mijn porseleinen pan doormidden. Ik begon er hete soep uit een rijstkoker in te gieten en oeps .. ik moest het weggooien.

Voor zover ik weet, kan keramiek en glaswerk, zelfs die welke door de fabrikant als hittebestendig zijn verklaard, niet weerstaan scherp temperatuur verschil. Giet bijvoorbeeld geen kokende vloeistoffen in zo'n onverwarmde schaal en zet geen eten direct van het vuur. Net zoals het met koude inhoud in een zeer hete oven zet.

Ja, Caprice, alles klopt, dat is zo'n balda die ik tot nu toe heb gerold, en de laatste tijd is het zo vervelend. Ik kan het deksel aan de eigenaar van het onderwerp geven. Ik kan me het bedrijf, China, niet herinneren, zoals bijna alle gerechten die we hebben

Ik heb ook overal over dergelijke waarschuwingen gelezen.

Maar keramiek van Sacher is als gehard gepositioneerd en is bestand tegen plotselinge veranderingen, ze kunnen op gas worden gebruikt, ze kunnen tot 400 C.

Ik probeer te vinden waar ik het heb gelezen en kan het niet vinden ...

Dus ik denk hoe ze zich op het gas zal gedragen ...

voor het gas lijkt het mij dat er niets betrouwbaarder is dan roestvrij staal of gietijzer.

Ik vond het hier:

Met Ceramicware TM Sacher kunt u voedsel bereiden in magnetrons, op elektrische en gasfornuizen, in ovens. Voedsel dat in dit gerecht wordt gekookt, behoudt alle vitamines en micro-elementen en geeft het een onvergetelijke smaak. De gegolfde zijkanten van de potten zijn aan de buitenkant bedekt met glazuur, waardoor ze niet alleen een verfijnde uitstraling hebben, maar ook praktisch zijn, ze kunnen in de vaatwasser worden gewassen met was- en schoonmaakmiddelen.

In het assortiment potten voor 0,3 liter; 2,0l; 2,5 l; 2.8L; 4,5 l., Eendjes, pollepels, sets potten. Elke verpakking bevat een folder waarin de consumenteneigenschappen van het serviesgoed worden beschreven.

Het keramische materiaal waaruit de potten zijn gemaakt is aangepast aan plotselinge afkoeling en abrupte opwarming, waardoor de potten temperatuurverschillen van 400 C tot 20 C kunnen weerstaan.Keramische potten van TM Sacher behoeven geen voorbereiding voor gebruik.

Hallo allemaal!
Ik heb zo'n 5 jaar zo'n steelpan gehad.



Ik ben blij met haar. Het warmt goed op en het gas eronder moet altijd het kleinst worden gemaakt. Nadat het is uitgeschakeld, "kookt het zichzelf" een tijdje - het kookt. Het is ideaal om pap, stoofschotels, groenten erin te koken. aardappelen met vlees, pilaf. Ik kookte erin en in MV (zonder deksel, het was met metaal, bedekt met een bord) en in de oven, bedekt met folie. Ik heb bewust voor het glazen deksel gekozen om in de pan te kijken zonder hem op te tillen.

En de Zepter is slecht voor je? RVS met kookeffect, desgewenst in een Russische oven, laag kookpunt, geen olie nodig bij het frituren etc. etc. etc. Ik gebruik al meer dan 10 jaar gerechten en ik ben zeer tevreden

Nee, dat heb ik niet gezegd en ik denk niet eens dat hij slecht is

Mijn moeder heeft een goede roestvrijstalen koekenpan, ik friemelde ermee en op de een of andere manier ligt mijn ziel niet bij het roestvrij staal en dat is het, ik voel het geroezemoes er niet van.
Ja, en ik heb dure roestvrijstalen potten met een zware bodem - voor mij zijn ze alleen voor zeer vloeibare gerechten en dat is alles.

Maar ik neem een ​​aarden pot in mijn handen en wil hem er niet uit laten

Gisteren keek ik goed, voelde in de winkel en een vrouw met haar man kwam naar voren en haar handen strekten ook uit om te aaien, de potten aan te raken, en ze zei tegen haar man:
'Nou, je liet me het niet kopen, omdat je zei dat ze gemakkelijk vechten.'
Hij: "Ja, ja, ze zijn heel gemakkelijk te breken, ze breken vreselijk, zo'n pot hebben we niet nodig ..."
En ze kan nog steeds niet wegkomen van de plank met potten, alles zucht en alles tast eraan.

Het gebeurt - handen houden de borden niet vast, alles wat kapot kan ... Ik had een schoonvader - al haar glazuur werd gedood.
En als je voorzichtig bent en als het bakken van hoge kwaliteit was, dan hoop ik dat het lang meegaat

[julifera]

julifera, over het vuil op de pan: op de een of andere manier kan ik me niet herinneren dat het vuil er vooral aan kleefde. Mijn zoals gewoonlijk met schoonmaakpoeder of wasshampoo. Ik hield aanvankelijk van de bruine chocoladekleur, andere opties werden niet eens overwogen.
Het deksel springt over het algemeen vaak, omdat het er steeds meer in kookt (ik raad niet altijd het juiste vuur eronder). Condens van het deksel komt in de groef voor het deksel, dus ik laat het vaak een beetje open staan.
Veel plezier met winkelen!

Gisteren kocht ik mezelf mijn aarden pot, veel emoties

De smaak uit de pot is overweldigend

Het warmt onmiddellijk op en begint bijna onmiddellijk te koken, zelfs op laag vuur, en je moet het niet verhogen, omdat het een beetje kan beginnen te branden.

Over het algemeen is dit vermogen om goed te gorgelen opvallend - bij het zeer mini-vuur.
En na het uitdoen van het vuur kookt het daar nog voor zichzelf als op een elektrisch fornuis.
Toen ik met eigen ogen de interactie van klei en warmte zag, drong het meteen tot me door hoe keramiek werkt in de oven bij lage temperaturen, want ik ga het er toch in proberen

Mijn handvatten zijn niet gegoten, maar met een gat - wat vertrouwen geeft als de mijne, dat wil zeggen, een vingerhaak aan het handvat en er nooit uit glijdt.

Het deksel is als een handschoen, iets taps toelopend. Voor de groentestoofpot stopte ik het met een bos houten tandenstokers zodat er niets verdampte, omdat alles in zijn eigen sap werd gekookt.

Ik koos zelfs voor een gerecht dat ik nog nooit in mijn leven had gekookt - zoals dumplings-julienne of julienne-dumplings, mijn zoon wilde echt dumplings.

Bak knoedels, bak uien met champignons, giet het geheel met een beetje groentebouillon, zure room en geraspte kaas.

Het resultaat is een zeer sappig, helder concentraat
Lekker vreselijk, ongetwijfeld, maar het is nog steeds zwaar eten, als alles gebakken is,
laten we proberen het recept te vereenvoudigen

Dus twee verschillende gerechten in de avond - de smaak is veel helderder dan uit een stoofpan
Hoewel het mij misschien lijkt, werkt deze zelfhypnose misschien
Er komen nog veel meer vleesrecepten aan, mmmm
Ik vraag me af of je melk op gas kunt verwarmen, zal niet al het nut uit melk koken of alleen in de oven?

Ik vind deze ook erg leuk, maar we hebben ze nergens te koop, anders had ik hem als tweede gekocht

[julifera]

juliferavertel me alsjeblieft waar woon je? Dit wordt niet weergegeven in uw account. Het is een beetje moeilijk om te communiceren zonder te weten waar de persoon vandaan komt.
Ik heb de video's bekeken. Niets speciaals. Ik bak het vlees in deze pan, daarna stoof ik en voeg alles toe volgens het recept (pilaf, kuipen, stoofpot, gebraden). Ik kook goulash, beef stroganoff, chakhokhbili, maar nu weet ik niet meer alles meer.

Ik bak zelden vlees, alleen als ik het echt wil braden.
En de laatste tijd marineer ik vlees in Georgische Tkemali-saus dat niet gebakken is en doe het in alle gerechten op stoofpot.

Het belangrijkste voor mij is dat de ui gebakken is, anders ben ik niet erg gekookt, ik hoop dat de ui niet zeker aanbrandt.
En met pilaf, ik was zo lui, horror, want ik ben 100% tevreden met pilaf uit een multikoker. Ik denk om het te proberen, natuurlijk, ik probeer het in een pot, maar dan kom ik terug met pilaf naar de cartoon, je hoeft het niet te volgen

De groenten verbranden natuurlijk niet. En over het algemeen begon een pan me een klein jaar geleden lastig te vallen (na 4 jaar genadeloos gebruik!). Ik zorg ervoor dat het vlees niet gebakken wordt, maar het wordt lichtjes geplakt tot het goudbruin is, en de wortelui is geen probleem.

Over het algemeen is voor mij een enorme ontdekking dat je in hoogwaardig keramiek op dezelfde plek kunt bakken en koken, je niet extra met een koekenpan hoeft te friemelen, er wordt nergens vet gestrooid, omdat de zijkanten zijn hoog.

Ja, ik heb je hierover geschreven, het lijkt erop dat ze gewoon niet opletten. Ik bak uien, wortelen, vlees in de pan en dan voeg ik de rest toe volgens het recept.
Over het algemeen hou ik van verschillende gerechten uit de nationale keukens (de variëteit is zo vervelend). En ze woonde vele jaren in Georgië, sommige gerechten schoten voor altijd wortel. Ik vroeg je, want als ik ergens over praat, vragen ze meestal weer: "En wat is dit?" En weet je, ik was aangenaam verrast!

[Elenka 69]

Elenka 69Ik merkte natuurlijk dat ik na je antwoord ging bakken
Ik heb hier gewoon veel emoties over en ik kan nog steeds niet stoppen met bewonderen

Mijn zoon vond de dumplings gevuld met champignons, uien en zure room zo lekker dat hij me bijhoudt.
Gisteren heb ik besloten om ze niet in olie te bakken, maar gewoon in een vloeistof te laten staan ​​bij het frituren, hierdoor de bodem te goed gepakt, een nacht geweekt, 's avonds kom ik erachter hoe ernstig de gevolgen zijn
Nu weet ik dat je zo niet kunt koken ...

Met betrekking tot nationale keukens - evenzo - wordt de eentonigheid nauwelijks getolereerd en, zoals later bleek, vond ik de meeste gerechten uit de Georgische keuken lekker
Ik wil alleen proberen om Ossetische taarten te maken.

Maar knoedels zijn natuurlijk geen Georgische keuken.
We kunnen deze dumplings bijvoorbeeld een half jaar niet eten, en dan wordt alles zo saai dat we blij zijn met dumplings als enige redding. Dan kook je ze een paar keer en dat is alles, en knoedels zijn geen genot, maar dan blijkt dat je ze kunt diversifiëren, het belangrijkste verlangen.

Pokhlebkin heeft een zeer interessante beschrijving van de geschiedenis van dumplings, hoewel hij schrijft dat dit een uitvinding van onze volkeren is, maar zij voerden met mij aan dat het een Chinese uitvinding was. Ik ga hier zeker geen ruzie over maken, ik zal gewoon twee verhalen kennen

Het is Sacher-keramiek dat is gepositioneerd als niet bang voor veranderingen, maar ik wilde nog steeds geen kokend water in een koude pan gieten
en van de vriezer onmiddellijk naar gas - het zou ook niet bereid zijn om risico's te nemen
- dit is een van de meest wrede pesterijen

Van een lap - ik betwijfel of het zal barsten

Mijn Sacher-pollepel kan gemakkelijk lang frituren of frituren in olie doorstaan, zonder tussenschotten.
Het enige is dat het nog steeds beter is om niet meteen een enorm gas te doen, het op zijn minst op licht gas te laten opwarmen, en dan woedt het zo hard dat je tijd hebt om te volgen

[Wat ik nog meer lekker vind Sacher - gemaakt van alle klei - hij kookt me sneller dan wie dan ook]

Niets helpt, maakt het alleen maar erger!

Nu zal ik het nog erger maken

Wat ik nog meer lekker vind Sacher - gemaakt van alle klei - hij kookt me sneller dan wie dan ookoh hoe handig

Maar ik heb zo'n wonder - precies het juiste voor granen, ik ben dol op emmers:


En ik heb dit voor de voorgerechten - vreselijk smakelijke soepen en borschiki, het is helder, omdat ze op laag vuur koken:

[tante Basie]

Na het hoofd tante Basie en nog niet gewurgd Mueslik, spreid mijn koptev-potten:

De gezondste kost 400-500 roebel en past nauwelijks in de oven, en het is nog moeilijker om eruit te trekken, omdat hij heet is:



Kortom, deze hele hoop is maximaal anderhalf duizend waard. Eén probleem - elke keer dat je een andere pot wilt pakken, maar ze nemen ruimte in beslag ... Doe tenminste het dressoir in de kamers (nou ja, zoals eerder met kristal). En ze zijn anders, anders ... Er zijn zelfs lage en smalle vissen in de vorm.

Kortom, nu probeer ik het formaat van de heteluchtfriteuse aan te passen.

[PYREX Pyroflam]

Heeft iemand keramische gerechten geprobeerd? PYREX Pyroflam ?
Het is bijna drie keer duurder dan Sacher maar ik hou van hun producten.

Toegegeven, het assortiment is betreurenswaardig

[PYREX Pyroflam]

Heeft iemand keramische gerechten geprobeerd? PYREX Pyroflam ?
Het is bijna drie keer duurder dan Sacher maar ik hou van hun producten.

Ik hou ook erg van dit gerecht, in principe jeukten mijn handen meer dan eens.

Maar het doet me denken aan Luminarc-potten, die geel / blauwe randen hebben, en die ik bijna stil heb staan ​​nadat ik op klei was overgestapt.
Om de een of andere reden lijkt het mij dat dergelijke gerechten niet "ademen".

En klei ademt - het neemt water op en geeft het op ...
Als je echt een aanzienlijk bedrag betaalt - het zou beter zijn voor potten van Emile Henri - heb ik ze nog niet gezien, behalve misschien de Spaanse Casuela, maar we kunnen ze zeker niet in de uitverkoop vinden.
Dus ze ademen zo, en de thermische geleidbaarheid van porselein-aardewerk is verre van zulke klei ...

En dus is Pyrex mooi, ik blijf ongetwijfeld willen, maar er is nergens te plaatsen, nergens ...
Ik probeer mezelf ervan te overtuigen dat ik haar niet nodig heb, want in plaats van deze Pyrex-beauty heb ik gekocht wit prachtige klei a la Sacher in het Epicentrum voor 4,8 liter, nou ja, nou ja, gewoon 25% korting en nieuwjaar en zo, ik wilde een cadeau ...
... en dit is de limiet, alles, er is nergens anders, ik heb al alle maten waar ik van hou en alle vrije hoekjes in huis zijn al bezet ...

(Ooh, ik heb het niet over Decock met deksels, 2 potten, zoals Pyrex, die ik drie maanden geleden kocht, ik moest ze in de kast in de kamer en in de keuken schuiven om plaats te maken voor een nieuwe pan)

Het is tijd om tegen jezelf te zeggen HOU OP met een hardere stem

[Lissa]

Voor Lissa:

Dankzij zo'n conisch deksel haalt de tajin het meeste uit het interne vocht van de producten, daarom wordt water tot een minimum toegevoegd, alles wordt in zijn eigen sap bereid.
Vocht stroomt terug langs de muren en terug in de schaal.
En er is geen stoofpoteffect omdat er geen berg water is.
Het blijkt het effect van gestoofd in de oven!

En als er een mogelijkheid is om slechts één maat te kopen - dan op een opmerking:
- in een kleine snacks voor twee tegelijk, dat wil zeggen, heel weinig, het onderste deel is veel lager in hoogte dan dat van een grote.

Meisjes, ik woon al vele jaren in Turkmenistan, ik weet hoe verschillende gerechten in het zuiden worden bereid en op wat voor soort gerechten, of het nu gaat om keramiek of gietijzeren ketels. Nadat ze haar medische opleiding had afgerond, woonde ze drie jaar in een afgelegen dorp, en daar hadden alleen arme mensen precies zulke gerechten - tajins. Tajines zijn een analoog van onze steelpannen, wokken of braadpannen, alleen veel kleiner van formaat. Klei werd altijd minder gewaardeerd dan gietijzeren kookgerei, en de armen konden het zich niet veroorloven om echt kookgerei te kopen. Een goede ketel "ging" van huis tot huis, mensen namen, kookten en keerden terug. De pilaf, gekookt in een echte gietijzeren ketel, was heerlijk. Het is gewoon onmogelijk om zo'n pilaf in tajin te koken. Ik raad je aan om een ​​dure, maar goede wokpan te hebben met een koepelvormig deksel, en er is geen tajine nodig.

[Margit]

Margit, klei is anders. Je kunt niet over alle tajins praten als gerechten voor de armen, ze zijn allemaal van verschillende kwaliteit, lees gewoon recensies over hen over de hele wereld.

In ieder geval zal ik niet discussiëren over pilaf, ik ben geen expert in pilaf en ik kook het niet in klei, en niemand houdt thuis van pilaf, dus ik kook het zelden en dan in een slowcooker, waarvan de professionals beschouwen pilaf niet eens als pilaf, dit vind ik leuk

Op mijn foto hierboven is het verre van pilaf, maar gewoon rijstepap met mung erwten en dit gerecht doet niet alsof het een pilaf is, maar het is heerlijk geworden, en dit ondanks het feit dat ik niet van rijst in zijn pure vorm, maar hier at ik het aan beide wangen

Al het andere voedsel, gekookt in tajins en andere klei, blijkt erg lekker te zijn en dit blijkt niet alleen uit mijn beoordelingen

Een ander ding is dat het allemaal dezelfde klei is, ongeacht de kwaliteit, het heeft het vermogen om te verslaan, in tegenstelling tot metalen vaten.Daarom zijn degenen die de afwas niet met hun handen vasthouden - klei en ander kloppen gecontra-indiceerd, het is beter om met metaal te werken om geen geld te verspillen ...

Nou, oké, soepen, borsjt, gebraden ... nou, bedenk iets anders, wat als iemand een braadstuk met bekkens wil ... mijn man houdt echt van aardappelen in welke versie en meer, dus als hij dat heeft, ben ik zo een steelpan, dan komen we bij zijn moedervlek, en daar is het normaal dat soepen en borsjt zo'n verplaatsing hebben, ik wil zelf een grote tekenfilm, maar als ik het resultaat bereik, neem ik waarschijnlijk zo'n steelpan

[Svetik_]

Svetik_ , heb je een gas- of elektrisch fornuis?

Ik heb twee cartoons en gas en wat is het resultaat?

Helemaal in de massa, in de stoof-bakmodi, om de voorgerechten te maken of te braden of te stoven - voor mij heeft het gewoon geen zin, het is te lastig en te lang.

Dus namen we een kleine tekenfilm mee naar de zee - dus die werd af en toe gekapt van oververhitting tijdens het bakken van een bakje, vooral als je twee gerechten achter elkaar kookt, en het werd er vreselijk langzaam in gebakken, na gas geven is het over het algemeen een rem.

En in dergelijke keramische pannen - frituren gebeurt zonder problemen, en veel sneller dan in een cartoon, en dan wordt alles op zijn beurt toegevoegd.

Toegegeven, ik ben nu vreselijk lui en bak in het weekend veel in een Bergof-pan met een keramische antiaanbaklaag, en de hele week ben ik bevrijd van de pan, voeg gewoon 2-3 lepels toe waar je maar wilt.

Als gevolg hiervan is er maar één cartoon in gebruik om kleine porties van de meest verse ochtendgraanproducten voor zijn zoon te maken. En omdat we vreselijk te lui zijn om pasta te volgen en uit te lekken, koken we ze altijd (behalve de noedels natuurlijk) in de tekenfilm in de "Pilaf" -modus.
Nou ja, eens in de honderd jaar bakken in een multikoekje of zoiets wrongel, want eigenlijk staat alles in de oven.

Hoewel ik er meer dan zeker van ben dat als het niet voor het gas was, de hoofdbelasting op de multicooker zou liggen, dit is hoe mijn ouders het hebben, ik maak me allemaal zorgen over hun inductiekookplaat terwijl ik wacht op frituren in een gewone pan, ik zwijg over de rest

Natuurlijk kan je dat

Bij TSUM in Dnipro hebben we veel van deze serie in één keer verkocht, ze hebben alles uit elkaar gehaald, er bleef niets over.
Dit DeSilva gerecht uit Umbrië is veel beter ademend dan Chinees, het is aan te raden om het te laten weken voor het koken, het warmt langzamer op dan China, kortom, het is voor degenen die geen haast hebben en die geobsedeerd zijn door klei
De vlekken op de bodem zijn van gas, omdat de bodem niet bedekt is, open klei.

Dit zijn de sets van de thuissite van De Silva:

[julifera]

julifera, wat een schoonheid!

Kan deze DeSilva in Italië worden gekocht?
Voor hoeveel heb je deze pollepel gekocht? Is er ook een dekking voor? En waarom een ​​pollepel en geen pan? Wat kun je erin koken?
Over het algemeen stelde ik een heleboel vragen.
En, en nog een ding: blijft de geur van klei achter op de producten uit deze pollepel. In principe niet, want er zit beglazing aan de binnenkant.

Ruikt dat kleine witte pannetje van de vorige pagina nog steeds naar klei op het eten?

[Chinese]

Ik weet niet waarvoor, ik zal zo'n enorm antwoord schrijven, maar ik zou niet aanraden om dit De Silva-gerecht als eerste en enige te kopen, het was voor mij het moeilijkst om me eraan aan te passen, het heeft zijn eigen problemen.
Maar ik zal nog steeds in detail schrijven, want ik hou ook van haar

Kan deze DeSilva in Italië worden gekocht?
Ik weet het niet, ik heb daar nog geen kennissen
Ik weet gewoon dat een vriend uit Rusland in Magnitogorsk dezelfde emmer kocht als de mijne, alleen kleiner

Voor hoeveel heb je deze pollepel gekocht?
Mijn pollepel voor 20 cm - 180 UAH
Op 18 cm - 150 UAH, enz. Lager dan de diameter
De kleinste zijn hetzelfde - zoals een cocotte (8 of 10 cm) - 50 UAH
Eendje - ongeveer 450 UAH

Maar ik vind het erg duur, want de 18 cm van mijn vriendin kost $ 10, maar ze heeft echt een ongeglazuurde.

Is er ook een dekking voor?
Nee, ik heb keramiek van Decok aangepast, die qua diameter samenviel

En waarom een ​​pollepel en geen pan?
Ik had toen al potten en het is veel goedkoper, waarom heb ik verschillende potten van hetzelfde volume nodig.
En bovendien waren hun potten uit deze serie niet erg prettig voor mij.

Wat kun je erin koken?
Omelet, boekweit geweldig, gebraden met vlees, stoofpot .......
Maar deze pollepel is niet mijn favoriet, ik kook er minder vaak in dan in andere, als ik bijvoorbeeld direct van de pollepel op tafel wil eten

En, en nog een ding: blijft de geur van klei achter op de producten uit deze pollepel. In principe niet, want er zit beglazing aan de binnenkant.
Nee, er was geen vreselijke geur van klei, en oh, hoe gevoelig ben ik voor geuren
Het is andersom: de geur van voedsel kan in de klei blijven.

Ik heb groot gespeeld met deze pollepel, ik zag in principe hoe het water goed opnam, de vlekken waren zichtbaar door het glazuur, ik zag dat het een goede porositeit had en de basisregel niet volgde - de eerste keer dat het was noodzakelijk om melk met rijst erin te malen, zodat het allereerste dat klei zal absorberen een melkachtige geur is, en rijst daarentegen zou een vreemde geur van klei absorberen, als die er was.

Nou, dat deed ik niet, maar schonk er meteen een braadstuk met aardappelen op gas in, ik schonk ook een beetje water en heel veel olie.
Als gevolg hiervan werd plantaardige olie geabsorbeerd, en in grote hoeveelheden - en na een tijdje begon de pollepel naar muffe olie te stinken, zo erg dat ik er niet in wilde koken.
Toen trok ik mezelf bij elkaar - ik stoomde tenslotte de melk en rijst, maar de geur wilde niet weggaan. Toen een paar bereidingen van boekweitpap met kruiden en saus, een paar soepen met fenegriek - en voila - de slechte geur verdween alsof het nooit was gebeurd

Dit verhaal gaat eigenlijk over - dat er op geen enkele manier een geur van klei zal zijn, de klei een geur van voedsel kan hebben, en God verhoede het koken van vis in een goed ademende klei - het zal lang stinken, ik ging ook hierdoor, maar met tajin.
Nou, de eerste pas - VERPLICHT - een uur laten weken en daarna een paar uur, melk met rijst laten sudderen.

Ruikt dat kleine witte pannetje van de vorige pagina nog steeds naar klei op het eten?
De Chinezen hebben over het algemeen steelpannen van zo'n kwaliteit dat ze lijken te ademen, maar ze absorberen zwakke geuren niet zo veel als mijn andere kookpotten.

Voor het gemak - Chinese toch de meest bescheiden en praktisch en betrouwbaar genoeg

[Freken Bock]

Freken BockHoe is de borsjt geworden?

Niet gewend aan zo'n formaat, bleek de borsjt voor het eerst een beetje gaar in deze pan, of misschien niet uit gewoonte - maar omdat ik constant naar mijn computer op het forum rende en foto's plaatste met borsjt

Over het algemeen wist ik niet hoe ik minder dan 5 liter borsjt moest koken, mijn handen op de machine verzamelden alles voor 5 liter en de overgang naar 3,3 liter was erg moeilijk voor mij, constant zat er een lepel in de borsjt

En nu ben ik eindelijk amper gewend aan 3,3 liter - en dan moet ik opnieuw bouwen voor 4 liter en nam ik mijn handen en gooide ik uit gewoonte weer slechts 5 liter, opnieuw verschrikkelijk dik

En wat vind je van 4L - normul?

[juliffera]

Op pagina 6 van dit onderwerp schreef ik over mijn steelpan, gekocht bij Epicenter. Te oordelen naar de beschrijving van de doos en de foto heb ik precies hetzelfde als juliffera, maar op de doos stond 4,3 liter geschreven: de vorm van een pot, handgrepen met gaten, het deksel is ook van klei. Maar in berichten las ik over 4.8 ... Toen ik kocht, koos ik voor het grootste volume, omdat alle eters van onze familie meer gerechten zouden moeten hebben om te koken
Dus hier is de vraag: kijk, alsjeblieft, heb je echt een cilinderinhoud van 4,8 liter op je dozen?

Ik kookte eerst gestoofde kool met vlees in mijn pan. We hebben dit jaar een kooloogst - raak gewond, want kool wordt gebruikt voor de eerste en tweede, en voor desserts (grapje! Maar we eten het nu vaak). Eerst gestoofde uien, wortelen, vlees, toegevoegde kool, ingeschonken hete tomaat. Ook op de derde dag aten we met plezier, wat ook ongebruikelijk is voor mijn eters - hun schoonmoeder verwende ze met het feit dat ze alles vers bereid aten.

Daarna kookte ze gestoofde aardappelen (vlees, aardappelen, uien, bouillon van vlees). Het bleek veel lekkerder (en iedereen thuis merkte het!) Dan voorheen in een aluminium ketel. Eigenlijk kocht ik een keramische pan om aluminium in de keuken te vervangen - nou, ik vind het niet lekker

Daarna stoofde ze aardappelen met groenten (nou ja, voor de eenvoud verving ik aardappelen + groentestoofpot voor het avondeten).Het is ook geweldig geworden! Ik heb een paar keer zo'n gerecht gemaakt in een slowcooker, maar ik vond het niet lekker: als je meteen groenten met jus met tomaat giet, dan worden de aardappelen niet gestoofd, ze blijven stevig, wat ik helemaal niet lekker vond . En ik kook dergelijke gerechten in MV als ik 's ochtends een warm ontbijt nodig heb, of als ik lang van huis ga, en bij aankomst heb ik iets warms nodig om daar te zijn. De aardappel is van zichzelf, hij is ter voorbereiding honderd keer getest, dus het probleem zat er niet in. En in keramiek was het gewoon cool !!!

Ik heb geen soepen en borsjt gekookt - ik had gewoon nog geen tijd.

Na de eerste tests kocht ik twee kleinere voor een grote pan: 3,2 liter - breed en gedrongen en nog kleiner (ik kan me de verplaatsing niet herinneren).
In het kleinste geval kookten ze kutya voor de heilige avond. Ze zeiden dat het de lekkerste kutya was die ze hadden geprobeerd. En het is waar - de tarwe was perfect gebakken, het was niet eens gekookt, maar het was wel gekookt.
In een laag en breed maakte ze nalisniki met kwark en zure room -

Nu moet je een pan kopen voor anderhalve liter - kook pap voor het kind om te eten. Meestal kook ik pap voor iedereen in een slowcooker, maar ik wil er vaak niet in rijden vanwege een portie pap.

Dus ik ben erg blij met de acquisities. Een ander groot pluspunt is dat er niets in deze pan blijft plakken. Nee, nou, als je het heel lang laat staan ​​en het vergeet, kan het branden en plakken, ik heb het niet geprobeerd, maar bij de eerste test van de pan met gestoofde kool brandde het een beetje. Maar er hoefde niets met mijn tanden te worden afgescheurd - alles werd verwijderd met een gewone lepel en zonder enige moeite. En de vaatwasser verborg alle andere sporen
Boven in de berichten las ik (ik weet niet meer van wie) dat de laagste prijzen voor Sacher-gerechten in Karavan en op een van Dnipropetrovsk zijn. site. Ik heb daar naar de prijzen gekeken - naar mijn mening zijn de prijzen in de "New Line" lager. Voordat ik bij Epicenter kocht, keek ik naar Sucher in NL. Maar ook daar, als je daar aankomt - soms een volledig assortiment potten in de schappen, soms alleen restjes.
Het enige punt dat ik betwijfel is: als keramiek water goed absorbeert, is het dan niet schadelijk om het in de vaatwasser te wassen, ook al staat er dat het kan? Bevat het niet het poeder waarmee ik de afwas?

In mijn stad vond ik alleen dit soort potten:

De barcode is gemaakt in China, zeggen de verkopers in Turkije. Op de doos staat 4L. - dit is aan de randen, zonder omslag.
Wie kent zo'n fabrikant? En hoewel ik niets op internet heb gevonden, heb ik het gekocht, aangezien ik er al zo lang naar zat te kijken, las ik deze thread en wilde een keramische pan hebben.
Allereerst werd borsjt gekookt, het bleek echt lekkerder dan normaal. Ze stoofden vlees en aardappelen ook op het fornuis, en ook lekkerder ... We kookten alles zonder een verdeler, nu denk ik aan wegkwijnen in de oven: zet een steelpan in een koude pan en steek dan de oven aan, of kan ik het in een hete?

Meisjes, ik ben geïnteresseerd in deze vraag: als je iets kookt in zo'n witte pan, wordt de pan 4 liter. Het blijkt dat je niet per keer kunt eten. Dan blijft het eten in deze pan en wat dan? Ruikt het eten naar klei? Ja? Of moet u in een ander vat gieten?

[Zhivchik]

ZhivchikIk heb vier dagen borsjt in een pan. Ik rook het, het ruikt naar borsjt, zoiets hoor je ook niet. Maar ik heb echt geen idee hoe klei hoort te ruiken
Nog steeds nodig julifera wacht met een recensie - ze had borsjt in een pan als deze

[Zinger]

Zinger, je vroeg al om de geur van klei - nou, het is er niet, in Chinese potten geen !!!!!

Toen kwam je, door te trekken, zulke reservepotten tegen, waarop je per ongeluk de verkeerde sticker plakte, maar in feite waren het bloemetjes

Bovendien is het beter bewaard gebleven in klei, ik giet het niet eens in, dus ik zet het gewoon in een pan in de koelkast, of op een loggia als het koud is. Sinds kort kunnen we gewoon niet stoppen met het koken van soepen met verschillende bonen erin, het komt goed, en als borsjt licht verteerbaar is, dan is het met bonen ook

[Zhivchik]

Zhivchik, de pan ruikt helemaal niets. Ik geef een tand.En om eerlijk te zijn, ik had ook geen speciale smaak in borsjt. Borsjt is als borsjt. U hoeft het alleen iets eerder uit te schakelen, anders wordt het verteerd.

[puel]

puel , maar het lijkt me, of heb je een steelpan allemaal in miniscreukjes van binnen?

Integendeel, het glazuur is van zeer hoge kwaliteit, zowel van binnen als van buiten. Hoe ik er ook uitzag, ik vond geen gebreken in het glazuur. Op de foto kookt het water echt in een pan. Ja, we hebben geen geur of smaak van een vreemde opgemerkt.
En zelfs mijn man merkte het verschil in smaak van borsjt op, want borsjt is zijn kenmerkende gerecht.

Info: De gehaktbalsoep gekookt in een witte steelpan van 4 liter gedurende precies 5 minuten nadat deze was uitgeschakeld. Op een Saaam laag vuur was het mogelijk om een ​​zeer langzaam kookpunt te bereiken. Zoooo vond het leuk ... Ik kom uit de Baltische staten!

[Zhivchik]

Zhivchik, Gefeliciteerd!
"Eigenschappen van keramische schalen

Aardewerk heeft het vermogen om negatieve negatieve energie uit mensen te halen en deze te vullen met de energie die het gedurende vele eeuwen of zelfs millennia heeft ontvangen van de zon, lucht, water, aarde - de vier primaire elementen en elementen. Het ritueel van afwassen heeft een veel diepere betekenis dan alleen het reinigen van voedselresten - het is tegelijkertijd het reinigen van negatieve energie. Het is opmerkelijk dat, als je in een appartement bent, keramische schalen (of enig ander kleiproduct) dienen als een soort ontvanger en zender van energie: het absorbeert de negatieve energie van de omringende lichamen, meubels, ruimte en tenslotte voedsel, en geeft positieve energie. Als u een pot of een kopje in uw handen neemt en ze een beetje in uw handpalmen houdt, voelt u hoe het gemakkelijk, kalm en aangenaam voor u wordt: dit is een instroom van lichte, hernieuwde energie, door klei uit de omringende ruimte gehaald. Er zit een soort verbazingwekkende charme verborgen in keramische schalen, het is moeilijk om ervan weg te kijken en het is altijd verleidelijk om het te kopen, zelfs als het niet in het interieur van je huis past. Waarom gebeurt dit? Ja, want de krachtige (wilde) energie ingebed in de klei tast onweerstaanbaar ons onderbewustzijn aan.

De schalen van rode klei hebben de stromen kosmische straling geabsorbeerd. Het werkt actief samen met ons bloed en normaliseert de chemische samenstelling ervan; kan zelfs "werken" als een talisman, energiebanden met onvriendelijke mensen verbreken, ons kracht, geluk en geluk ontnemen, en ons subtiele lichaam zuiveren van hun negatieve invloeden. In de oudheid in Rusland was het de gewoonte om een ​​klein kind een armband van klei of een halsketting om te doen - kralen van klei, om een ​​barrière te vormen voor de invloed van iemand anders op het kwade energie, niet om het vermogen en de kracht van het kind te ontsieren, om te beschermen hem van het energetische vampirisme van anderen.

Overigens, voedsel dat in aardewerk wordt gekookt en geserveerd, herstelt snel de kracht van eters, wordt beter door het lichaam opgenomen, omdat de uitgestraalde energie van de klei zelf wordt toegevoegd aan de energie van het voedsel; dit is vooral merkbaar in de versterking van het effect van kruiden die aan voedsel worden toegevoegd. "

Ik heb ook gezorgd voor het kopen van een verdeler. Ze stoofde het vlees - niets verbrandde. Maar toen ze de aardappelen stoofde, en na het toevoegen van zure room, begon het net rond de omtrek van het vuur te branden.

Meisjes met witte steelpannen vlekken niet van borsch en andere tomaten?

Nee, het schildert niet, ik was zelf bang, ik dacht dat ik de bieten zou schilderen, maar alles wordt slim gewassen

Vandaag heb ik het voor de tweede keer gekookt in mijn pan. Dit keer was het erwtensoep. Dit is nog nooit eerder gebeurd. De erwten werden gedurende 3 uur en 40 minuten gekookt en het geheel was niet gekookt. Ik deed alles zoals gewoonlijk, heb het bijna een dag geweekt. In een metalen pan zou er gedurende deze tijd een homogene massa zijn. En de aardappelen, meestal gekookt in 10 minuten, bleven intact na een uur koken. Trouwens, toen ik borsjt in deze pan kookte, waren de aardappelen hetzelfde. Dus ik denk dat dit misschien een kenmerk is van mijn steelpan?

In een slowcooker hetzelfde effect. Keramische kom en sudderen op een voldoende lage temperatuur.Zelfs na 10 uur sudderen, verkruimelen geweekte kikkererwten niet. De kool stoofpot tot ze donker goudbruin is in 6 uur en knapperig nog een beetje ...

Meisjes, kunnen jullie in zulke pannen alleen op gas koken?

Gaby Ik heb een keramisch fornuis, het is heerlijk om erop te koken in keramische potten, alleen zet ik eerst de steelpan op, en dan zet ik het fornuis aan zodat ze samen opwarmen.

ik rapporteer
Soep (magere erwten) was klaar in 1 uur en 10 minuten. De erwten werden gekookt tot pap, de aardappelen bleven meestal in blokjes, hoewel ze aan de randen "verfrommeld" waren ... De erwten werden genomen door "Kashevar", gehakt. Ik waste het gewoon in water en deed het in een pan, schonk het met kokend water zodat het 3-4 cm bedekt was met water en zette het op het kleinste vuur. Na 30 minuten waren de erwten klaar, maar ze behielden hun vorm en na nog eens 30 minuten veranderden ze in aardappelpuree.

Hallo! Gisteren heb ik een borschik gekookt in de pan waar we het over hadden, het is erg lekker!
Ik schep op:

We hebben vanavond linzensoep. Voor het eerst uitgevoerd. Ik werd geïnspireerd door een pak linzen dat ik in een winkel zag. Botbouillon en linzen werden 1 uur gekookt in een snelkookpan. Ik denk dat het minder had kunnen zijn. In een pan (zet hem op de verdeler) verwarmde ik de olie, bakte ik de uien en wortelen. Ze legde de aardappelen, schonk de kant-en-klare linzenbouillon in en kookte vijf minuten. Uitgeschakeld en vertrokken. Van kruiden bij het bakken van uien en wortels, voegde ik een snufje komijn toe. Zoooo heerlijk!

[Zhivchik]

Zhivchik, Ik heb linzen ongeveer een uur geweekt (dus geschreven op de verpakkinge).

Freken Bock, in theorie is het beter om linzen te laten weken, maar in de praktijk is het beter om ze meteen te koken.
Ze heeft 20-30 minuten nodig (op de gebruikelijke manier).
Maar ik kook altijd linzen voor elk gerecht afzonderlijk en voeg de voltooide toe.
Zhivchik, Ik koop constant groene linzen in ATB