Tofu - tahoe

Sveta, ik zou het in dit geval ook proberen, ik kon niet wachten. Succes!

vikul, bereik je doel dat zeker is gebleken!

[Vitusya]

Hier ben ik met mijn tofu! Maagd, het blijkt zo weinig !!! Dit is hoeveel het bleek met 300 gram soja. Maar ik maakte het zo lekker, vers, en at het op met een beetje zout.
Geweekte sojabonen 's avonds om 12 uur. Door een vleesmolen gescrold. Giet 2 liter van 100 ml ruw gefilterd water. Drong 30 minuten aan. Door de handdoek heen geperst. Toen kookte ze. Ik deed het in een multikoker. Ik heb de pan nergens mee ingevet. Niets bleef hangen en ik hoefde me er niet mee te bemoeien. Het kookte bij Bakken pas na 40 minuten, en nog eens 10 minuten. gekookt en uitgeschakeld. Daarna koelde ze het af tot 40 graden en schonk het in een pan met zuur water (125 ml water en 2 \ 3 theel. Citroenzuur). Het was bijna onmiddellijk gestremd, maar ik wachtte nog steeds 15 min. Daarna bedekte ik de stoomkom met een handdoek, zette de stoomboot in de multikom en schonk het mengsel uit. Ik bedekte de bovenkant met de randen van de handdoek. En bovenop alles - een pannendeksel, geschikt in grootte en een gewicht van 3 kg. Ik heb het 30 minuten bewaard. Het werd goed samengedrukt, maar in het midden bleef zacht, aangezien het deksel in het midden naar boven buigt. We moeten iets absoluut plats nemen. Ik zal er de volgende keer over nadenken.
Okara was verpakt in bekers van 100 g en ingevroren.
Niet zonder een aantal avonturen. Brak de weegschaal !!! hoe is het nu zonder hen? Ik wilde afwegen hoeveel tofu er wordt verkregen met 300 gram soja ... je kunt op de foto zien hoe weinig het blijkt! Maar ik ga zeker meer doen! Vitusya, nogmaals bedankt voor het recept !!!

Tanyusha, bedankt voor zo'n prachtig verslag met foto's. U moet uw versie gebruiken: water + citroenzuur. Ik ben blij dat er niets aan de bodem kleeft en dat alles goed is gegaan. Is er nog iets om met water te vullen? Wat betreft tofu, die in het midden bleek, is tofu in Japan verdeeld in katoen (meer geperst) en zijde, die een meer delicate textuur heeft en lange tijd niet wordt geperst, het wordt gebruikt in desserts, dus je begrijpt wat je heb gedaan. Ik ben erg blij dat alles is gelukt en jij bent blij.
En natuurlijk spijt alles heel erg, maar zoals ze zeggen - wat er ook wordt gedaan, is ten goede.

Tanechka, vertel me alsjeblieft, gemarineerde tofu met sojasaus, die je nodig hebt om de tofu eruit te persen voordat je gaat stoven of stoven - alles samen met de saus verdampen?

oh meiden - gisteren kocht ik 2 kg soja op de markt

we hebben 4 hryvnia

dus ik zal het proberen

Ik deel je mening!!!!

[Gaby]

Gaby
Ja, marineer het twee of drie of vier uur (zo lang mogelijk) en keer het meerdere keren om. En dan samen met deze marinade uitgieten, het is niet nodig om uit te lekken.
En tofu, ja, er is nog wat meer voor morgen, maar ik zal het niet inschenken, ik heb het gewoon afgedekt met een deksel, het droogt toch niet uit.

[natamylove]

natamylove Goedkoop!!! Ik moet morgen ook naar de markt

Dank je, ik ging blussen.

Natamailav, welkom!

We hebben hetzelfde platteland - ze beschouwen het als vleeskuikens
het wordt hiervoor gekweekt, maar om te eten is het niet erg populair

Ik zal morgen proberen om Temko te bestuderen en te beginnen, maar nu ga ik de haan darmen

Natasha, je leeft daar onder het communisme, zulke prijzen, maar het is goed voor je. Vandaag zag ik in de supermarkt voorverpakte sojabonen van 12 hryvnia per kilogram, en ik vond het uiterlijk niet lekker, ook al zou ik het niet kopen. De gedachten begonnen in mijn hoofd te tollen dat het leuk zou zijn om ergens een tas te kopen. Hoewel ik geen plaats heb om het te zeggen.

Tanyusha, vandaag heb ik de restjes tofu bereid volgens jouw recepten. Toegegeven, ik ging te ver met honing, het overschaduwde al het andere enigszins, de volgende keer zal ik de marinade meteen proberen en aanpassen. Het originele recept.Bedankt voor het delen van je tofu-kookoptie.

we hebben ook UAH 5 0.5l bank

Ik kan je een zak met 4 hryvnia sturen)))))

Rapporten ..
Vanaf zondag 13.00 uur was 0,5 liter blik sojabonen geweekt. Het was de bedoeling om om ongeveer 20.00 uur (na 7 uur) te gaan slijpen. gedurende deze tijd hebben de sojabonen zich op volgorde opgehoopt. Water, niet wat je denkt! Maar om 20.00 uur was het om alledaagse redenen niet mogelijk om met het plan te beginnen. En omstreeks 23.00 uur ging de onderzoeker in mijn gezicht een langdurige mobiele communicatie aan met een burger dicht bij hem, die rond 01.00 uur eindigde.
Al die tijd koesterden en spetterden de sojabonen in dezelfde doorweekte staat. Ik wil opmerken dat van 20.00 uur tot 01.00 uur de grootte van haar buik vrijwel ongewijzigd bleef. Waaruit de onderzoeker concludeert dat 7 uur voldoende zal zijn.
Op het moment dat de sojabonen uit de kom werden gehaald, werd een controle met een gewicht van 950 gram uitgevoerd. Vervolgens werden de sojabonen in de maaidorser geladen en gemalen met toevoeging van water. Gezien het feit dat de onderzoeker een hohlyatskiy-nationaliteit heeft, wat betekent dat hij er graag meer en meer van houdt, wordt er 3 liter water in gegooid.
Het bezinken van het product duurde ongeveer 20 minuten - vanwege het feit dat de klok al 01.40 uur was en de onderzoeker erg slaperig was. Daarna werd van een stuk gaas een soort uier gemaakt en werd er melk doorheen "gemolken" in een grote pan. Na het verwarmen en een succesvolle poging om "een klein deel van de melk uit deze verdomde pan naar de edrene-fen te dumpen", werd de resterende massa gevuld met citroensap geperst uit een fles met de geweldige naam "Citroensap" van een Italiaanse bedrijf. Op twee eetlepels begon het proces, maar langzaam en aarzelend. Ook bij de derde lepel werden geen speciale veranderingen opgemerkt, waarna de onderzoeker zich realiseerde dat hij zich openlijk verveelde en ongeveer 2 eetlepels in de pan gooide. l per keer (in totaal bleken in totaal 5 eetlepels sap). En toen begon het proces! Sojamelk gestremd als een tuinkat in de zon - langzaam, maar met plezier. Een gaasuier, al gedemonteerd als onnodig, werd in een metalen zeef geplaatst, die in dit geval de rol van Karatsupa begon te spelen: om de vloeistof te verwijderen en mollige witte landgenoten op het grondgebied achter te laten. Het is duidelijk dat je in dit geval niet alleen met grenswachten afstapt, dus moesten we extra veiligheidstroepen inschakelen in de vorm van een plat bord en een 2,5 liter fles water. Hierop was het eerste deel van het experiment voorbij, aangezien de klok 2,40 was en de onderzoeker al erg verliefd was. Tegen 8.00 uur ... verwijderen (?) ... verwijderen (?) ... verwijderen (?) Reeds onnodige gewichten, gaas en borden, vond de onderzoeker een witte pannenkoek, een beetje poreus, maar vrij zelfverzekerd in de hoop vast te houden . De controlemeting toonde de aanwezigheid aan van 310 gram sojakaas met een pittige citroensmaak. Omdat we te laat waren op het werk, werden verdere experimenten uitgesteld tot de avond!



En nu de vraag: wat te doen met geperst water en gehakte soja. Voor mijn opvoeding en nogmaals, de nationaliteit staat me niet toe om het weg te gooien!

, Ik ben in shock en hoeveel kg zit er in de tas? Natasha, ik denk dat maar de haas die ik je NIET WILT laden, het is niet zo handig. En op welke voorwaarden, want altruïsme moet met mate zijn en alles moet zijn eigen prijs hebben, anders is het niet helemaal correct (denk ik).

Vikul, als je de arbeidskosten van Natashka meetelt en de totale financiële en tijdskosten, dan is dit wat het zal doen.

Svetka, nou, je bent Zadornov in een rok en nog beter, TALENT, welke lettergreep, welke figuurlijke uitdrukkingen, welke vergelijkingen heb je gebruikt, dus het is tijd om boeken te gaan schrijven en er veel geld aan te besteden. Het lezen van de post gaf me GEWELDIG PLEZIER, hoe vaak heb ik je redenering in een recept gelezen en je hebt me zo geamuseerd, je hebt een talent ... oh, pah-pah, om het niet te negeren, schrijf ... schat , schrijven op.

Sveta is een heel grappig verhaal

meisjes, op mijn markt verkopen boeren sojabonen, op dezelfde markt is er een nieuw postkantoor.

en optioneel een tas, u kunt bijvoorbeeld 5 kilo
ze wegen

dit is Oekraïense soja zonder GMO - ze verbouwen zelf

het is niet moeilijk voor mij
verhuizen van de ene markt naar de andere

[lieverd]

Oh, meiden, ik heb alle opmerkingen hier met plezier gelezen, maar lieverd van allemaal preplus liep in een rechte lijn!
Sweetka jij en ik lijken los te komen - uiteindelijk met citroensap, een kilo sojabonen en 300 gram zure tofu
Alleen ik "brutaal" 100 ml sap in een keer opgevuld en alles gestremde meteen ...
Ja, dat ik kwam tot geplette sojabonen - hoe kan ik het weggooien?! De Aziyats noemen het respectvol okara ... En ze maken er ... oh, wat ze doen is zowel zout als zoet: gehaktballen, zrazy, vullingen, broodjes, koekjes ... ik heb geen foto van alles wat ik maak er nog maar van, alleen cake

Maar ik giet het "serum" uit ... misschien tevergeefs ...

meisjes, ik soja))))))))

kippen

[lieverd]

Meisjes, vandaag bakte ik brood op "wei", ik vond het lekker. Maar naar mijn mening is wat erop staat en wat er op het water staat hetzelfde, dus ik laat een beetje wei achter voor de test en giet de rest. En okaru bevroor, schreef ik. Het kan beetje bij beetje aan elk gehakt worden toegevoegd (tot 1/4 van het volume gehakt). In kwarktaarten in dezelfde verhouding, in pannenkoeken, in brood.
Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, zonder fanatisme.
lieverd Ik heb je avonturen gelezen en hardop gelachen maakte haar man 's nachts om half twaalf wakker. En vandaag kocht ik twee blikjes sojabonen van een halve liter op onze markt, de verkoper verzekerde dat er 1 kg is. Ik geloof zijn woord, want ik kan het niet wegen. Het is al doorweekt. Het ziet er kleiner, donkerder en veel vuiler uit dan de vorige. Met een paar puntjes Sorteren, of zo? Ik heb 5 UAH genomen. Ik neem er morgen wel twee.
Ja, wat ik wilde zeggen - mijn tofu was helemaal niet zuur! En de wei smaakte naar gewone normale wei.

Tan, spot niet met je man, anders zal hij me haten! :))) In een pot van 0,5 liter, ongeveer een kilo sojabonen, als het al gevuld is met water ... het zal nodig zijn om het in te wegen gedroogde vorm. Als ik gevoed ben, heb ik een heel mooie gele kleur. je moet ook naar supermarkten kijken ...

Hier is de tweede poging ... Er zijn nog steeds geen weegschalen, dus ik zal in de taal van blikjes spreken ... Dus dit is wat er uit twee blikjes sojabonen van een halve liter kwam ... Op een schoteltje staan ​​ongeveer tweederde van de resulterende wrongel. Ik bedoel, het was een looooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooa En er was 7 liter water voor nodig! Plus 400 ml citroenzuurwater. De taak werd bemoeilijkt door het feit dat 's ochtends ons dappere huisvestingskantoor het water afsneed. Het hele proces in fasen gefotografeerd, maar toen dacht ik, zijn ze nodig? Daarom post ik wat er uiteindelijk is gebeurd. Als er iemand interesse heeft, zal ik het hele proces van binnen en van buiten neerzetten.

Tanya, wat een dikke pannenkoek bleek, wat een knappe man, je vraagt ​​natuurlijk nog steeds naar de foto's van het hele proces geschenken fotografie in de studio, ik ben erg geïnteresseerd en zal nuttig zijn voor anderen. Bedankt voor zo'n geweldig rapport.

[Gaby]

Gabyja, dit recept is één op één om te proeven, zoals we hebben verkocht. Te koop was er zo een flauw, en nog steeds zoet met rozijnen. Maar blijkbaar was het proces te tijdrovend, zoals ik het nu begrijp, en loont het niet. Maar nu kunt u het thuis doen

Tan, heb je de smaak van citroen gevoeld?

Sveta, om Tanya een vraag te stellen, ga naar haar onderwerp - ze plaatste het recept van haar auteur met Tofu op de website, boven in haar bericht staat een link.

hmm ... Vic, wat een vreemde reactie ... ik dacht eigenlijk dat hoe meer mensen hun feedback zouden delen, hoe populairder het onderwerp zou zijn. Maar als u anders denkt - uw recht, u bent de auteur van de branche.

Ik claim geen auteurschap van het recept, ik heb eerlijk aangegeven waar ik het vandaan heb.

Gaby, bedankt! erg lekker en gezond!

Vikul, maar dit zijn zulke kleinigheden ... Laat het leuk voor je zijn dat ik iedereen, iedereen, iedereen thuis vertelde dat het recept werd gegeven door "een braaf meisje uit Kharkov".
Ik denk dat Tanya hetzelfde deed. En wat ze in die draad niet aangaf, kon ze er simpelweg niet op letten, maar de omvang van haar dankbaarheid nam, denk ik, hier niet van af!
Denk je dat de apostel Petrus rekening zal houden met het aantal dankbetuigingen aan ons op de broodbakmachine?

[Gaby]

Gaby ALLES DRINGEND VERBETERD !!! Mijn excuses, ik ben echt vergeten aan te geven waar het idee vandaan kwam en een goed mens beledigd ... Vitusya, IK VRAAG OM VERGEVING !!! Ik deed het zonder enige kwade bedoelingen, geloof me ... En het onderwerp is erg relevant, vooral in de Post.
Vandaag heb ik sandwiches met tofu gemaakt en ik vervolg het onderwerp. Tofu, zout, knoflook, rode paprika, dille en wat plantaardige olie, gewoon om de hele massa bij elkaar te houden. Alles naar uw smaak.


Opnieuw VRAAG ik OM VERGEVING, ik wilde niet beledigen

Ik claim geen auteurschap van het recept, ik heb eerlijk aangegeven waar ik het vandaan heb.

Beste Gaby, laat me je mijn recept geven en je zult het onder je eigen naam posten, het spijt me niet en heb geen tijd om dit nu te doen ... laad het volledig in en je melkseizoen is begonnen .. misschien wel probeer het en zet het uit, plotseling aan iemand en kom van pas !!!
zelfgemaakte kaas zoals stremsel, zonder stremsel 9 lijkt zelfs op mozzarella):
mijn oude droom was om te leren hoe je kazen moest maken ... (ik was ook een stadsmeisje - een Oekraïens meisje) ... en toen vond ik een paar arabes van een zalm en nam die mee naar me toe .. herstartte mijn geest volledig en ik verveelde me ... een paar hoofden koeien en ik werd helemaal verliefd op dit bedrijf, en vooral, ik begon mijn gekoesterde dromen te belichamen ... bijvoorbeeld als kaas maken ... en ooit kwark maken , Ik droomde dat ik kaas zou maken ... dromen komen uit !!! het gebeurde vanzelf !!! Ik heb cottage cheese nodig onder de bestelling, maar het blijkt kaas te zijn! wat?! wat is er?! lange tijd kon ik niets begrijpen !!! en alles is ingenieus is eenvoudig!
Dus: we nemen verse melk en verdelen deze in twee delen.
kook een deel, koel en fermenteer als laben (zure room) ...
het tweede deel is ongekookt kwas ... in het algemeen, kefir!
goed fermenteren, zodat de room er later niet af komt ...
en verder, zoals tvorg, alleen nu combineren we twee zuurdesem en zetten ze op het vuur ...
we verwarmen totdat onze stolsels beginnen uit te rekken en aan elkaar blijven plakken .. terwijl we geleidelijk de wei verwijderen (de wei moet transparant zijn, als de crème witachtig uitkomt ... we schenken het niet uit, maar laten het uitlekken zodat we het kunnen verzamelen de room later ... nou, als je veel van dit spul hebt, of zelfs niet hoeft te rotzooien ... tenzij je wei laat bakken of voor okroshka)
als alles in een klontje is verzameld, maar alle wei nog niet helemaal is verdwenen, voeg dan zure room toe (afhankelijk van het gewenste vetgehalte kun je het gewoon helemaal niet toevoegen ... en als de massa stopt, voeg dan een beetje zout toe minder dan je wilt ... en onder zacht ... je kunt onder druk en in de wei ... zout aan de wei toevoegen met al wat zouten ... dan is het voor een paar dagen ... en als het zonder wei is zal gedurende 12 uur worden geperst ... dan in de pekel om een ​​korst te vormen en zout toe te voegen ...
het is ook geweldig voor degenen die op dieet zijn en die het startproduct (stremsel) niet lekker vinden of vertrouwen !!!
probeer, experimenteer !! Ik claim niet het recht ... gewoon een verhaal uit het leven !!! mijn eerste ervaring met kazen !!
succes

[Tanya]

Meisjes, ik neem niemand aanstoot, ik wil gewoon de achtergrond vertellen zodat alles duidelijk zou worden, een jaar geleden, toen ik de site maakte en velen daarheen gingen, ik ging daarheen in één recept, de naam is bekend met HP. ru, ik besloot mijn geheugen op te frissen en nu lees en begrijp ik dat het recept is herdrukt, maar de auteur is anders, ik kijk of er een link is van waar het is gemaakt - het is er niet, en toen dacht ik dat mijn eigen mensen werden getrokken en ik werd weggestuurd van deze site, ik ga daar zelden en alleen in recepten.
Waarschijnlijk waren er associaties met die zaak.

Tanya, alles is in orde, iedereen zou het kunnen vergeten, vooral als je haast hebt, dus laten we gaan, wereld.
Ik heb het recept trouwens goed ontworpen, er zijn veel foto's, dus als hier iets niet duidelijk is, stuur ik het naar je op MK.

Trkhunchik, Ik ben erg blij dat het recept je goed van pas kwam, kook en eet met plezier.

Katerix, Katya, bedankt dat je me het recept hebt gegeven, ik volg je al een hele tijd, zelfs over het onderwerp ghee-olie, maar dit is je recept; Je hebt de hele tijd haast, schrijft flarden in verschillende onderwerpen, je neemt een keer de tijd om te zitten, brengt alle informatie op een hoop en zet het in een apart recept en je zult geëerd en gerespecteerd worden. En ik kan jouw recept niet onthullen, het is niet mijn ervaring, maar die van jou.

Vitusya, de wereld Ik ben erg blij dat het misverstand is opgelost ... Ik wil dit vragen - ik kijk naar je tofu en ik begrijp niet hoe je het zo dik en dik hebt gekregen. Schrijf indien mogelijk op wat voor soort lading je had en hoe lang je hebt gedrukt ... En in welke vorm, maat?

Tanya, 20 minuten geperst, in een pot van 3 liter, in een vorm met een diameter van 19 cm Dit is een ijzeren stomer - een mantover, die bij de set was inbegrepen voor potten met een dikke bodem. Trouwens, in de video van YouTube zag ik dat er stenen, kasseien bovenop werden geplaatst, of ik zag het in een andere video ... Ik ging herschrijven en het was alsof ze de kasseien in de video gebruikten.

kgm ... al vele jaren gebruik ik het als een lading voor cottage cheese paste ... pannenkoeken van de dumbbells van haar man (en wat kan ik doen zonder rond te slingeren)? het is erg goed om het gewicht van de lading aan de hand daarvan te bepalen.

Ik heb dat ook vervangen voor de eerste keer dat ik het op een handdoek gooide en het werd strakker, en toen op gaas in 4 lagen en het gaas zelf bleek dikker en zachter te zijn dan een linnen handdoek, toen zat het hier niet zo strak .

[lieverd]

Ja, ik deed het ook op een doek, dichter dan gaas, en merkte dat ik tofu heb met de consistentie van cottage cheese. Ik heb twee uur onder de pers gestaan, maar ik vermoed dat de pers klein was - hij woog 3 kg.
lieverd een goed idee, ik zal ook dumbbells van mijn man nemen voor de lading, hij gebruikt ze nog steeds een keer per eeuw ... En een andere vraag kwelt me, misschien is het niet nodig om zoveel water in te gieten, wie denkt niet dat het de output van het product of toch?

Nou, wat mij betreft, ik benijd de hoeveelheid water en de hoeveelheid melk, daarom gooide ik er zoveel in, zodat meer, meer
Ik kneep in een metalen zeef en gaas in één (!) Laag. het is natuurlijk geen fabrieksconsistentie, er komt iets los uit ...
weet je, meisjes, wat ik denk! Hoe bereiden we cottage cheese voor wrongelpasta? wij malen het! maar wat als u deze vlokken vermaalt en ze vervolgens perst?

Tanya, ze nam 2 tot 1 glas sojabonen (een glas voor HP), klopte het met een blender, liet het 45 minuten rusten, werd gewoon afgeleid en dacht dat het niet erger zou worden.

Ik heb absoluut niet de consistentie van cottage cheese, maar je had een dubbele portie en dus denk ik dat je een lading dienovereenkomstig groter nodig hebt, maar vertel me dat de eerste keer ook los van consistentie was of was er genoeg lading?

De eerste keer dat ik de pan met een deksel bedekte, nou, ik was tevreden met het resultaat langs de randen, en het midden was een vloeibare wrongel, het was onmogelijk om met een mes te snijden. De belasting was 3 kg. Maar de tweede keer dat mijn man me een platte cirkel maakte voor onderdrukking volgens de grootte van een zeef van een multi, legde ik dezelfde lading, en alles was perfect samengedrukt, en het werd goed gesneden met een mes, maar ik moest waarschijnlijk laat het voor de nacht, het zou dichter zijn. Of meer vracht. Ik bekijk een paar video's, het is opgerold als een brok, waarom ??? Ik heb dit nog nooit gehad, de vlokken zijn erg klein, blijkbaar heeft het daardoor de consistentie van een zachte malse wrongel? Over het algemeen gebruik ik het nu als paté, het is heerlijk voor op brood. Maar ik zou het graag in pizza willen snijden of in een Griekse salade.

Ik heb als een bryndza

Tanya, je hebt het in de tekenfilm 40 minuten verwarmd, toch? Het begint te koken in 10 minuten, maar ik heb een elektrisch fornuis, het zou iets sneller zijn op gas, dan heb ik het vuur meteen verlaagd (in de video's ontmoette ik informatie om 10 minuten te koken) Ik doe alles volgens het recept , giet er onmiddellijk iets zuur bij, als het opgerold is, gooi het onmiddellijk terug in mijn stomer en leg de lading 20 minuten.

Wat betreft de video, maar ze fermenteren met iets anders.

De eerste keer in de multithered, de tweede op gas. Beide keren kookte het 15 minuten. Dan fermenteer ik het meteen. En meteen gooi ik het terug. Svetik, Vitus, hebben jullie ook kleine vlokken? Misschien zet ik te veel citroenen? Ik zal proberen het de volgende keer te verminderen.

Mijn vlokken zijn ook klein, probeer de citroenzuuroplossing geleidelijk in te gieten, een beetje in te gieten en ernaar te kijken, enzovoort.

Ik zal het zo opnieuw proberen, bedankt

mijn vlokken waren niet erg groot. maar het lijkt me zelfs dat het niet in de vlokken zit, maar in een goede spin.Ik kon het niet op brood smeren. Ik schonk geleidelijk de citroen in.
lyrische uitweiding. was vandaag op de markt. het blijkt dat we een literpot UAH 5 hebben (de laatste keer dat mijn man het kocht, dus ik heb het door elkaar gehaald). uit een blik van 0,5 liter komt ongeveer 300 gram tofu uit. d.w.z. 2 UAH 50 kopeken werden uitgegeven. en vandaag was ik in een winkel die kant-en-klare tofu verkoopt. 350 gr. - 30 UAH. voel het verschil!

[lieverd]

lieverd

maar het lijkt me zelfs dat het niet in de vlokken zit, maar in een goede spin. Ik kon het niet op brood smeren.

Bedoel je dat je erg krap was?
Licht, ja, prijzen zijn angstaanjagend. Maar aan de andere kant, wat is tofu voor de meerderheid van onze bevolking? Absoluut geen dagelijks voedingsproduct.

Meisjes, dit is wat ik ook op internet vond: voor sommigen lijkt de smaak van sojamelk misschien te "kruidig". Om deze niet geheel aangename nasmaak te verminderen, is het ten eerste nodig om tijdens het weken het water meerdere keren te verversen en ten tweede, indien mogelijk, de schil van het oppervlak van de bonen te scheiden.
Sojabonen zijn bedekt met een film erop, die na het weken gemakkelijk kan worden gescheiden in de vorm van een schil. Om dit te doen, zoals hieronder getoond, moet je de sojabonen met je hand kreuken, terwijl ze uit elkaar kunnen vallen, dit is niet eng. Het belangrijkste is dat de schil loslaat. Giet er dan wat water bij, de schil zal omhoog drijven en we kunnen hem gemakkelijk opvangen. Daarna moet het water worden afgetapt, de bonen moeten opnieuw worden gespoeld.
En om niet te worden geïntimideerd door het woord gips: natuurlijk calciumsulfaat (gips) en magnesiumchloride (Nigari) zijn de meest voorkomende tofu-stollingsmiddelen. Ze worden al honderden jaren gebruikt in Japan en China. Nigari is voornamelijk samengesteld uit magnesiumchloride en bevat ook andere mineralen die in zeewater voorkomen, met uitzondering van natriumchloride (zeezout). Gips is een natuurlijk calciumsulfaat.
🔗 op deze site kun je alles kopen voor tofu en daar recepten.
Ik vond dit recept: voor 1 pakje tofu, 250 g aardbeien, 1 eetl. lieverd - klop alles in een blender. Hoe lekker vind jij?
Morgen ga ik voor sojabonen, ik ga experimenteren. En nog een vraag, wat als je calciumchloride drinkt (zo wordt wrongel gemaakt voor kinderen) in plaats van citroensap, het zal niet zuur zijn en de kaas wordt verrijkt met calcium?

[Irina. T]

Irina. T Als het zuur is, dan kan dat natuurlijk. Ga ervoor, en vertel het ons dan. Op dezelfde plek maakt het niet uit welke krul, al was het maar in de zure omgeving. En de schil, zoals je schrijft, tijdens het weken, had ik niet. Wat betreft het aardbeienrecept, ik twijfel er niet aan dat het erg lekker zal zijn.