Colostrum

Meisjes, help mee !!! Wie weet hoe je biest moet maken?

Meisjes, help mee !!! Wie weet hoe je biest moet maken?

Misschien wel?
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0

[Tanyusha]

Ik kwam.
Nou, zoals dit ... Tanyusha, eerst heb je een lichaamskoe nodig. Als ze gegroeid is, dan is die eerste melk (dik) biest. Voor 1 liter van dergelijke biest (u kunt ongeveer 1 glas met melk verdunnen) heeft u bijvoorbeeld 8 eieren nodig. Klop ze met een garde, voeg suiker toe (niet veel, want colostrum zelf is al zoetig), je kunt een beetje zout toevoegen. En giet de biest erin. Roer alles goed door elkaar en bak in de oven.
Haal het eruit als het koud wordt.

Ik heb het gemaakt met gewone melk. Wat kan ik zeggen? Niet dat. Het bleek een zoete omelet. Dezelfde poreuze structuur.
Op de een of andere manier voegde ik olie toe (ik dacht dat de biest vet was), maar die bevroor na het bakken nog steeds in stukjes. En het was niet lekker.
Ik hoop dat het op de een of andere manier heeft geholpen.

[Tanyusha]

Vinkje, heel erg bedankt, maar niet alles is duidelijk voor de "theepot" ...

Ik kwam.
Nou, zoals dit ... Tanyusha, eerst heb je een lichaamskoe nodig.

Huh, dus waarom heb ik de moeite - een koe op het balkon en is al gescheiden ...

Maar serieus, het kost 1 liter melk (de eerste melkgift), maar verdomme, er is overal zoveel verschillende informatie ... Sommigen schrijven dat deze 1 liter nada moet worden verdund met 1 liter melk, anderen - 1,5 -2 liter melk. En nog belangrijker, SODA! Heb je het nodig of niet? Niemand zegt het zeker ...
Ik heb de buren bij de datsja (lokaal) gebeld, dus ze gebruiken het oog, en mijn moeder houdt zooo van hem, ik wil het product niet verknoeien! Dit wordt een simpele vraag genoemd, maar het verbijstert je. Wat, om het risico te lopen een samengesteld recept te maken?

[Bruinen]

Huh, dus waarom heb ik de moeite - een koe op het balkon en is al gescheiden ...

Maar serieus, het kost 1 liter melk (de eerste melkgift), maar verdomme, er is overal zoveel verschillende informatie ... Sommigen schrijven dat deze 1 liter nada moet worden verdund met 1 liter melk, anderen - 1,5 -2 liter melk. En nog belangrijker, SODA! Heb je het nodig of niet? Niemand zegt het zeker ...
Ik heb de buren bij de datsja (lokaal) gebeld, dus ze gebruiken het oog, en mijn moeder houdt zooo van hem, ik wil het product niet verknoeien! Dit wordt een simpele vraag genoemd, maar het verbijstert je. Wat, om het risico te lopen een samengesteld recept te maken?

Bruinen, laat me morgen (of liever vandaag) een hele goede vriendin van mijn grootmoeder (ze heeft onlangs een koeienkalf) terugbellen en alles vragen.
Eens gaf iemand mijn moeder een pot biest en ze halveerde het voor mij. Ik bedoel, ik heb het gedaan. Ik heb absoluut geen frisdrank toegevoegd. Ik begrijp niet waarom ze hier is. Misschien echt voor het geval dat de melk niet loopt. Ik heb ook melk toegevoegd (met het oog). Ik weet dat ik te veel suiker heb toegevoegd en dat het niet lekker was.
Ik kan het om voor de hand liggende redenen niet aan mijn moeder vragen.

Kom op, vriend! Hoewel ik het al heb gezegd ... Maar, ik hoop, niet de laatste. Dus ook ik dacht er niet aan om mijn oma om een ​​recept te vragen, maar het blijkt dat alles goed van pas zal komen in het leven!

Ik heb het gemaakt met gewone melk. Wat kan ik zeggen? Niet dat. Het bleek een zoete omelet. Dezelfde poreuze structuur.
Op de een of andere manier voegde ik olie toe (ik dacht dat de biest vet was), maar die bevroor na het bakken nog steeds in stukjes. En het was niet lekker.
Ik hoop dat het op de een of andere manier heeft geholpen.

Misschien had je room nodig in plaats van boter?

Kom op, vriend! Hoewel ik het al heb gezegd ... Maar, ik hoop, niet de laatste. Dus ook ik dacht er niet aan om mijn oma om een ​​recept te vragen, maar het blijkt dat alles goed van pas zal komen in het leven!

We kijken uit naar het rapport. Ik hoop dat je hebt opgeschreven hoeveel je erin hebt gestopt?
Ja .... we hebben door onwetendheid voor veel dingen in het leven geen tijd.

Misschien had je room nodig in plaats van boter?

Kan zijn. Ja, ik dacht er toen niet aan.

Kan zijn. Ja, ik dacht er toen niet aan.

Ja, en het drong net tot me door ...Hoewel mijn schoonmoeder me ooit leerde biest koken. Ze hield toen koeien. Dan doen we er boter in ... Maar nu kan ik nergens meer puur biest nemen, want ik heb al jaren niet gekookt. Dus het drong tot me door om te proberen room aan melk toe te voegen ...

Sori, ik weet niet hoe ik biest moet koken in het Oekraïens ... en ik hou niet van dit ding ...
maar wat ik aan het doen ben ... olie eraf slaan ... erg handig en een goede uitgang ... ze laten het achter voor verkoudheid ... handig voor kinderen ...
en van de restjes op de cottage cheese ... alles is zoals gewoonlijk, alleen meteen zoet !!!
misschien heb ik het verkeerde advies, nest

De koe is nooit gehouden, maar toen we biest kregen, kookte mijn moeder die op de een of andere manier bijzonder lekker. Nu heb ik herinneringen aan de meest delicate cupcake, maar mijn tante kookte met rubber-rubber. Over ongeveer drie uur zal ik via Skype contact opnemen met mijn moeder en vragen. Ik droom van biest dat op deze manier wordt bereid, maar aangezien ik al sinds 90 g in Karaganda ben, heb ik al jaren niet meer gegeten. Omdat ik in deze periode het dorp niet binnenkom en ik het niet in de uitverkoop heb gezien.

gek worden! Ik dacht altijd dat alleen vrouwen biest hebben))) Ik vond dat ook een vreemd onderwerp over biest op het culinaire forum

En ik heb al 2 koeien, en we houden erg van biest. We koken met frisdrank, maar ik zal niet de exacte verhoudingen zeggen, en niemand in het dorp zal zeggen, ze doen alles met het oog. Ik voeg ook vanilline toe, en het kan rubberachtig zijn omdat ze niet genoeg melk hebben ingeschonken. Ik neem biest van 2 melkgift, het is niet meer zo dik, malser. Over het algemeen kun je minder eieren leggen, 3-4, anders is dit zeker een soort omelet.

Meisjes, ik heb ook jarenlang een koe gehouden, ze kookten biest in de oven. Hiervoor werd niets toegevoegd, geen eieren, geen frisdrank. Ze hebben zojuist biest in een diepe koekenpan gegoten en gebakken. Het blijkt een zeer delicate, zoete omelet te smaken, in consistentie als een ovenschotel. Colostrum zelf is erg dik, alsof het duizend eieren bevat, dus het is niet nodig om eieren toe te voegen, en wat frisdrank betreft, ik weet dat niemand het hier toevoegt. Frisdrank wordt immers niet aan de scrambler toegevoegd voor een omelet met melk en eieren, en dus hier.

En ik heb al 2 koeien, en we houden erg van biest.

vergeef me dat ik niet in het onderwerp ben, maar ik ben zo blij dat er een koe in ons regiment is aangekomen ... nu zijn we zeker met twee tegen het geitenleger NATAMAYLAV !!
wie anders om mee te doen?
We nemen ook Margit, een persoon met ervaring zelfs nu in de "odstavka", maar er zijn al handlangers bij vee !!!
Hoera kameraden !!!

En ik heb al 2 koeien, en we houden erg van biest. We koken met frisdrank, maar ik zal niet de exacte verhoudingen zeggen, en niemand in het dorp zal zeggen, ze doen alles met het oog.

Dat is waar ik over schreef! meiden, lieverd, bedankt aan iedereen die reageerde!

Ik kan echter geen melding maken eerste pannenkoek de eerste ervaring was niet succesvol. Het hele probleem bleek te zijn dat niemand zeker wist of het de eerste melkgift was of de tweede, of alles was al gemengd ... Daardoor bleek dat het al verdund was, klaargemaakt om te bakken. En toen bonkte ik meer melk! Daarom was de consistentie niet gelijk. Ik wilde onze broers naar de kleinere (straat) sturen, maar mijn moeder zei dat ze zelf zou eten! Over het algemeen is daar niets lekkers, alleen niet zo elastisch bleek het. En frisdrank is tenslotte nodig (volgens mijn bronnen), zodat de melk niet gaar is!
Nogmaals bedankt aan iedereen!

Py. Sy. Tanya, dus kom altijd langs, alsjeblieft! Niets anders vinden we dan biest! Fluit maar, ik ben altijd klaar!

vergeef me dat ik niet in het onderwerp ben, maar ik ben zo blij dat er een koe is aangekomen in ons regiment ... nu zijn we zeker met twee tegen het geitenleger NATAMAYLAV !!
wie anders om mee te doen?
We nemen ook Margit, een persoon met ervaring zelfs nu in de "odstavka", maar er zijn al handlangers bij vee !!!
Hoera kameraden !!!

Nou, met pensioen is maar tijdelijk. In je huis, maar niet om dieren te houden - opruiing!
Mijn man en ik hebben er lang over nagedacht om een ​​koe te kopen, in het belang van de kleinkinderen, zodat ze opgroeien met echte melk en niet met winkelmelk. Daarom verkochten ze ooit geen Korovkin-apparaten, scheiders 2 - elektrisch. en mechanisch., karnen, voermolen.

[Tanyusha]

Tanyusha, Belde ik oma. Alles is hetzelfde als de meisjes schreven. Allemaal met het oog. Hij voegt geen frisdrank toe, want het is vers tot biest en maakt het meteen.

Ik kan geen melding maken

Niets aan de hand. Maar nu kent u alle nuances.

Omdat er geen biest was, besloot ik om de room in tweeën te koken met melk.

Goed....?

Goed....?

Nou ... en ... de resultaten zullen morgen zijn, ik stop het in de slowcooker

We wachten, meneer!

Voor degenen die geen toegang hebben tot biest, bekijk dit Caramel Cake-recept 🔗 (Ik heb dit recept ook bij ons tentoongesteld, alleen zijn er niet veel opmerkingen, maar wel een heleboel nuttige informatie op de link). Voor mij lijkt het erg op colostrum (zelfs mijn moeder, die het had geprobeerd, suggereerde dat het het was), alleen in een versierde dessertvorm. Maar de soufflé zelf uit het recept kan apart worden uitgetrokken en gekookt

Voor degenen die geen toegang hebben tot biest, bekijk dit Caramel Cake-recept 🔗 (Ik heb dit recept ook bij ons tentoongesteld, alleen zijn er niet veel opmerkingen, maar wel een heleboel nuttige informatie op de link). Voor mij lijkt het erg op colostrum (zelfs mijn moeder, die het had geprobeerd, suggereerde dat het het was), alleen in een versierde dessertvorm. Maar de soufflé zelf uit het recept kan apart worden uitgetrokken en gekookt

Daar hebben ze dus ook een apart recept voor soufflé: 🔗