Koekjes "Baturinskie"

Koekjes "Baturinskie"

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Oekraïens

Ingredienten
tarwebloem	350 g
amandel	150 g
boter	150 g
poedersuiker	100 g + voor bijvullen
zure room 20% vet	1-1,5 eetl
dooiers (van hardgekookte eieren)	2 stuks
dooier (rauw)	1 stuk
droge witte wijn	1-2 eetl
bitter amandelextract	1-2 druppels
bakpoeder	1 theelepel

Kook methode

• 1. Maal amandelen met een blender tot fijne kruimels (zo klein mogelijk) en meng met bloem en bakpoeder.
• 2. Klop de zachte boter met poedersuiker romig. Zonder te stoppen met kloppen, rauwe dooier toevoegen en goed kloppen. Voeg gekookte dooiers toe, geraspt op een fijne rasp en klop alles tot een luchtige massa.
• 3. Voeg geleidelijk de helft van het notenmeelmengsel toe, voeg zure room en amandelextract toe. Voeg de tweede helft van het noten-bloemmengsel toe en op het einde de wijn. Het resultaat is een plastic deeg waarmee je gemakkelijk kunt werken.
• 
• 
• 4. Rol vervolgens het deeg ongeveer 1 cm dik uit en steek de koekjes uit. Leg ze op een met bakpapier beklede plaat en bak ze in een oven die op 180 graden is verwarmd gedurende ongeveer 25-30 minuten (tot ze goudbruin zijn). Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
• 

De schaal is ontworpen voor

16-18 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 - 1,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

De koekjes zijn ongelooflijk kruimelig en zacht. En ze smelten gewoon in je mond.
Ze koken snel genoeg, maar ze worden nog sneller gegeten. Probeer het, ik raad het ten zeerste aan.
Kook met liefde en eet smakelijk.

Het recept komt uit het boek "Cuisines of the Nations of the World. Oekraïense keuken".

Vergelijkbare recepten

Wafels op basis van zelfgemaakte koekjes (Olga VB)

Wit-Russische koekjes (V-tina)

Melkkoekjes (GOST) (Vogelverschrikker)

Marish, en ik raadde je recept meteen op de foto - je kunt je handschrift zien. Ik herken jou en Ksyusha meteen.
Goed gedaan!!! Heel lekker, heerlijk - ik zal het zeker proberen!

[Marish]

Marish, heerlijke koekjes !!! En sho want de naam is ?? Ik ben zelfs bang om te raden !!

[Marishenka]

Marishenkaschat, bedankt!

Ksyusha, lieverd, alles is gemakkelijker. De naam wordt geassocieerd met de Oekraïense stad Baturyn. Een stad met een rijke geschiedenis, ooit was het de zetel van de Oekraïense hetmanship. Er worden veel verschillende legendes mee geassocieerd, ook culinaire.

[Marish]

Marish, heerlijke koekjes !!! En sho want de naam is ?? Ik ben zelfs bang om te raden !!

Ksun, ... en ik dacht ook ... het zou beter zijn als hij koekjes bakte ... ...
En de koekjes zijn echt geweldig, je kunt zelfs zien hoe kruimelig ze zijn

De naam wordt geassocieerd met de Oekraïense stad Baturyn. Er worden veel verschillende legendes mee geassocieerd, ook culinaire.

En meer in detail .. Nou over de legendes !!!

Wauw! Amandelkoekjes!
Laten we crunchen?
Geopend met koekjes voor de hele wereld, en sommige mensen hebben nog niet ontbeten

Marina, bedankt voor de koekjes! Dat zijn sommige echt, van kinds af aan!

[Inusya, Arochka, Marisha!]

Inusya, Arochka, Marisha! Ik ben heel erg blij dat ik het recept lekker vond! Heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden en aandacht!

En meer in detail .. Nou over de legendes!

Ksyusha, Ik ben niet echt zeker van de authenticiteit van deze culinaire horrorfilms. Ik weet niet of ik moet schrijven ...

Het lijkt erop te hebben gekeken - alles staat op de koekjes, ik denk dat ze me zullen vergeven dat ik de amandelen door walnoten heb vervangen. Dus als morgen geen infectie mijn humeur zal onderbreken (en die zijn er), dan wil ik de koekjes in omloop brengen ...
Alle drie de dagen beloven de regens, en 's ochtends zou ik naar de zee rennen, verdomme.
Nou, als dat zo is, psychopaat, - om mezelf te troosten, eet ik liever "Baturiks" ...

[Inusya,]

Inusya, gelukkig bakken! Nou, zodat de stemming nee-nee is ...

Zeer smakelijke taarten bleken. Bedankt voor het recept