Volkoren Rum Koekjes (Biscotti Integrali)

[Mediterraans diëet]

Volkoren Rum Koekjes (Biscotti Integrali)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Volkoren meel	250 g
Boter, ongezouten, kamertemperatuur	145 g
bruine suiker	125 g
Kippenei, groot	1 stuk
Rum donker	30 g
bakpoeder	5 g
Vanille-extract	2 g
Zout	1 snufje

Kook methode

• 1. Klop de boter en de suiker romig.
• 2. Voeg vanille, rum en ei toe aan de opgeklopte boter. Klop het geheel minimaal 2 minuten tot een glad en luchtig geheel.
• 3. Verwarm de oven voor op 180oMET.
• 4. Combineer bloem, zout en bakpoeder. Voeg de opgeklopte boter, suiker en kruidenmengsel toe aan de bloem. Meng alles goed tot een gladde massa. Als het deeg te nat is, voeg dan een beetje bloem toe. Vorm het deeg tot een bal, doe het in een kom, dek af met een handdoek en zet het 20 minuten in de koelkast.
• 5. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Smeer het papier in met boter.
• 6. Strooi bloem op tafel. Leg het deeg erop en rol het uit tot een laag van 0,5 cm dik. Gebruik een glas of een speciale vorm om de koekjes te snijden. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Vergeet niet om tussen de koekjes een opening van minimaal 2-3 cm te laten.
• 7. Bak 8 tot 12 minuten. Koel de afgewerkte koekjes op een rooster.
• 8. Eet smakelijk.
• 
  
  
  

  
  ===========
  Mediterraans diëet - niet een specifiek systeem of instructie, maar een verzameling voedingsgewoonten en -principes die traditioneel door de mensen van de Middellandse Zee worden gevolgd. De term "mediterraan dieet" werd in de jaren vijftig bedacht door Ansel en Margaret Kay. Het dieet werd populair vanwege de zogenaamde Franse paradox: ondanks het feit dat mensen in het zuiden van Frankrijk behoorlijk veel vet consumeren, hebben ze veel minder kans op hart- en vaatziekten dan mensen in landen als de Verenigde Staten.
  
  De Middellandse Zee wordt omringd door maar liefst 16 landen, en de voedseltradities verschillen tussen deze landen door cultuur, etnische achtergrond en religie. Maar er zijn veel kenmerken die ze allemaal gemeen hebben:
  
  

  • Het aandeel fruit, groenten, aardappelen, bonen, noten, zaden, brood en andere granen in het geconsumeerde voedsel is hoog.
    Olijfolie wordt actief gebruikt, die zowel voor frituren als voor kruiden wordt gebruikt (in het laatste geval wordt vaak koudgeperste olie gebruikt).
  • Er worden matige hoeveelheden vis en kleine hoeveelheden vlees gegeten. Zwaar vlees (varkensvlees, rundvlees of lam) wordt regelmatig gegeten, maar niet noodzakelijk elke week. Gevogelte (kip, gans, struisvogel) en eieren worden bijna elke dag gegeten, maar niet noodzakelijk elke dag.
  • Het wordt voornamelijk geconsumeerd door yoghurt gemaakt van magere melk en magere kazen zoals mozzarella, feta, halloumi en Safed-kaas. De yoghurt is ook vetvrij.
  • Matige consumptie van rode wijn, meestal bij de maaltijd (behalve in moslimlanden).
  • Consumptie van verse lokale seizoensproducten - groenten, fruit en kruiden is typisch.
  • Snoepjes zijn niet elke dag.
  • Actieve levensstijl.

[Idool32,]

Idool32,erg smakelijk koekje! : bloemen: ik vind dit heerlijk - knapperig kruimelig ... Maar hoe verhoudt het zich tot het dieet, als het zoveel vet en suiker bevat?

[Idool32,]

Idool32,erg smakelijk koekje! : bloemen: ik vind dit heerlijk - knapperig kruimelig ... Maar hoe verhoudt het zich tot het dieet, als het zoveel vet en suiker bevat?

Het draait allemaal om twee dingen: het volkorenmeel en de hoeveelheid koekjes die wordt gegeten!

[Idool32]

Idool32, verbazingwekkend smakelijk en tegelijkertijd eenvoudig koekje, nobele eenvoud
MariS, deze optie heeft natuurlijk niets, zelfs niet op afstand, ondanks het hele meel

[Idool32]

Idool32, verbazingwekkend smakelijk en tegelijkertijd eenvoudig koekje, nobele eenvoud
MariS, deze optie heeft natuurlijk niets, zelfs niet op afstand, ondanks het hele meel

- maar met een lichte beweging van de hand draait de broek ... draai tsya broek ... (C) min alle suiker, plus 2/3 theelepel stevioside, minus alle olie, plus dezelfde gewichtshoeveelheid zachte vetvrije cottage cheese - in elegante korte broek in nogal een dieetkoekje!

Ik zou 50 gram bloem hebben vervangen door zemelen voor trouw

Het "mediterrane dieet" is geen dieet in de zin dat u het erin stopt. Dit is helemaal geen dieet! Dit is een reeks regels en gewoonten. Bijvoorbeeld de Franse paradox - de inwoners van Zuid-Frankrijk eten veel vet, maar het aantal hart- en vaatziekten is daar veel lager dan in ons land of in de VS.

Overigens wordt voeding uit het Grieks vertaald met "levensstijl".

[Idool32]

Idool32, maar ik heb het niet over het "mediterrane dieet", maar over het dieet waar MariS en ik bezorgd over zijn, vat het niet persoonlijk op!

[Idool32]

Idool32, maar ik heb het niet over het "mediterrane dieet", maar over het dieet waar MariS en ik bezorgd over zijn, vat het niet persoonlijk op!

Ik heb diabetes type 2, die niet kan worden overtuigd door verhalen over het mediterrane dieet, suiker en boter zijn gewoonweg onmogelijk, en dat is alles.
Als je interesse hebt, kijk dan eens naar mijn profiel, ik kom redelijk goed uit de situatie en houd mijn bloedsuikerspiegel normaal zonder medicatie (en cholesterol, bloeddruk en gewicht) door het voedingssysteem

Sorry

Ik ben een voorstander van simpele dingen. Indien mogelijk, zonder substituten, en nog meer met enige aanvullende chemie. Het belangrijkste is om er geen misbruik van te maken. Dan weet ik zeker dat alles goed komt als er aanvankelijk natuurlijk geen kwalen waren.

Ik ben het absoluut met je eens, daarom gebruik ik alleen een natuurlijke vervanger voor suiker - poeder van de bladeren van "honinggras" stevia

Bedankt voor je medeleven, maar in feite kun je er vanaf de andere kant naar kijken, niet vanuit de stand "glas is half leeg", maar vanuit het "glas is half vol"

Het zal interessant zijn om uw "lichtgewicht" versie van deze cookie te zien. Ik ben min of meer bekend met stevia, maar ik kan me geen koekjes op cottage cheese in plaats van boter voorstellen. Ik wacht op de foto en het verhaal van wat er is gebeurd!

[Idool32]

Idool32,
Ik ben op een striktere lossing tot de herfst, totdat ik bak, maar ik moet bekennen - zodra ik het zag, heb ik je prachtige recept in de bladwijzers opgeslagen

Tot nu toe kun je de resultaten zien van het veranderen van de olie in zachte magere kwark in mijn wijzigingen van andere recepten

Interessant. Iets om te proberen (liefst met minder ingrediënten). Gebruik je daarom vanilline in plaats van vanille?

op verschillende manieren is er vanille, er is ook vanilline.
alleen vanille in ijs
indien mogelijk - natuurlijk vervangen door vanille

gebakken koekjes-aromaaatnye! BEDANKT!

[Biscotti di Crusca]

Op uw gezondheid!

Als je van dergelijke gadgets houdt, dan is hier een andere versie van zo'n koekje - je kunt premium tarwemeel nemen en tarwezemelen (200 g bloem en 50 g zemelen) toevoegen en dan is het Biscotti di Crusca

Bedankt Igor! Ik zal deze optie ook proberen!

Een andere optie - je kunt de koekjes diversifiëren door de schil van een citroen of sinaasappel, of een mengsel van citroen en sinaasappelschil aan het deeg toe te voegen. Je kunt ook chocoladeschilfers toevoegen. Er zijn zulke kant-en-klare dingen speciaal om te bakken, ze roeren niet veel bij het kneden van het deeg. Of voeg zelfgemaakte kruimels toe, die je eerst in de koelkast moet invriezen zodat de kruimels niet met het deeg roeren, maar in de vorm van stukjes in de koekjes blijven.

Idool32! Heel erg bedankt voor het recept. Heel eenvoudig, maar heerlijk. Ik bakte het tussen het koken en het rollen van komkommers. Alles is zonder problemen verlopen. We hebben onze avondthee al gehad met twee of drie koekjes. Ik breng je een groot pluspunt !!!!

Op uw gezondheid!

En hier is nog een eenvoudig maar erg goed koekjesrecept: https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0

Bedankt!
Dit recept is al bij ons getest en staat vermeld bij onze favorieten. Koekjes worden overigens heel goed bewaard in een goed gesloten blikken doos. En met aromatische thee, en zelfs met de toevoeging van gember en citroen - het is maar een liedje. Maar ik durf je broodrecepten nog niet te benaderen.

Op uw gezondheid!

Ik hoop je binnenkort te verrassen met nieuwe heerlijke koekjes!

Idol32, zoals altijd sta je bovenaan met je recepten!

Ik dacht dat gebakken producten gemaakt van volkorenmeel een beetje lekkerder zijn dan witte ... maar het bleek zelfs lekkerder te zijn dan simpele zandkoekjes !!! Het is onmogelijk om te ontsnappen!

Alleen heb ik er geen rum in gedaan, we zijn aanhangers van een sobere levensstijl.

Heel erg bedankt, ik plaats de foto niet, aangezien de koekjes bijna zoals die van jou zijn, alleen rolde hij met moeite uit, plakte aan de tafel en barstte, en toen nam ik hem met een spatel van de tafel en droeg hem , het verfrommelde een beetje, misschien was er iets mis, maar zoals alles volgens het recept is, tenzij het ei groot maar gemiddeld was.

Alcohol verdampt tijdens het bakken, alleen geur en smaak blijven over

[Idool32]

Idool32, Igor, bedankt! Heel erg lekker, er was geen rum, ik voegde tequila toe en zo'n blend met vanille!
Ik heb wat bloem toegevoegd en tijdens het rollen gestrooid.
Bedankt voor de recepten, lekker

Uitstekend, niet afgezaagd, maar zeer correct recept, ik gebruik het !! Heel erg bedankt!!

Heel erg bedankt voor het recept. Ik hou echt van deze koekjes!
Het enige dat ik niet kocht, was rum - ik vergat het en verving het door Duitse tinctuur op sinaasappels. Het ging geweldig, maar ik heb gram niet in ml vertaald en het niet met het oog vertaald, zoiets niet - we zingen geen liedjes. Hoeveel is 30 gram alcohol in ml? Help met vertalen, anders word ik dronken, ik ben dol op deze koekjes en zal ze vaak doen.
En de bloem was volkoren spelt. Heerlijke nootachtige smaak en aroma. Bestrooid na afkoeling van de suiker. poeder.
De volgende keer maak ik het van een eenvoudig volkoren graan.