Gezouten tomaten

Categorie: Spaties
Ingemaakte tomaten

Ingrediënten

Tomaten (grote kers) 2-3 kg
Mierikswortelblad
Kersenblad
Zwarte bes blad
Paraplu's met dille
Zout 3 eetlepels. l / liter
Water

Kook methode

  • Ik wist niet dat het zo simpel is, maar toch waanzinnig lekker.
  • Dus we nemen vlezige tomaten, bij voorkeur grote kerstomaatjes (één tomaat - één hap), bladeren, dille, water, zout met een snelheid van 3 el. l per 1 liter water. Leg in lagen: bladeren, tomaten (1 rij) enzovoort tot het einde van een tomaat of een bak. Ik stop het in een plastic emmer van 3 liter, de buurman (wiens, eigenlijk het recept) het allemaal in een afgesneden plastic waterfles van 5 liter doet. De laatste laag moet bladeren zijn. We vullen dit allemaal met zout water (zie verhoudingen hierboven), zetten er een schoteltje bovenop en een beetje onderdrukking, als de bladeren maar in water zouden worden ondergedompeld. We zetten het 20 dagen op een koude plaats.Na de aangegeven periode kun je beginnen met eten, je eet ze op en de resterende tomaten "bereiken", dat wil zeggen, je begint met licht gezouten en eindigt met gezouten vanuit het hart! Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

20 dagen

celfh
Oh, wat is het heerlijk !!!!!! Ik heb geen vlees nodig: gebakken aardappelen en gepekelde tomaten ... mmmmmm ik herinnerde me mijn jeugd
Ik moet naar de garage voor een vat, ik wil echt een gezouten tomaat
SchuMakher
Ja, ik rij de kinderen weg van de emmer, het spijt me dat ik één emmer heb gemaakt, hoewel waar het recept goed voor is, dus wat het hele jaar door gedaan kan worden, beoefenaars, het belangrijkste is dat de pamadorka's goed zijn
MariS
Bedankt voor het recept !!!
De man is al begonnen met speeksel, vraagt ​​om het recept nog eens te lezen (verheugt zich er al op) !!!
Yara
Citaat: ShuMakher

zout met een snelheid van 3 el. l per 1 liter water.
Zout in een lepel met een glijbaan, of niet? Kan ik op kamertemperatuur bewaren en voor hoelang?
SchuMakher
Citaat: yara

Zout in een lepel met een glijbaan, of niet? Kan ik op kamertemperatuur bewaren en voor hoelang?

lepel met een kleine heuvel, niet onder het mes. Ze moeten in de kou staan, anders kunnen ze gisten. Na een tijdje kunnen ze beginnen na te bootsen in de koelkast, maar dit zal niet snel gebeuren en als ze tijd hebben om te bereiken

MariS slechte mushshshsh
izumka
Mashulechka, mag ik zout in gram hebben? Oh, ik hou niet van deze verschillende lepels ...
redleafa
Hartelijk dank! Net vandaag dacht ik dat het leuk zou zijn om tomaten in te maken. Hoera! Ik breng het recept naar je bladwijzers!
SchuMakher
Citaat: izumka

Mashulechka, mag ik zout in gram hebben? Oh, ik hou niet van deze verschillende lepels ...

Rozijn, nou, neem de scheplepel van onze kindertijd en raap hem op met een heuvel

Hier wordt het niet afgestoten, gewogen, het bleek 30 gram te zijn
AlenaT
SchuMakher , Ik heb een paar weken geleden ook een emmerpot gezet,
zelfs vóór uw onderwerp.
Gelaagd met wat ik kon: zowel selderij als mierikswortelwervelkolom gewreven,
en kersen en mierikswortelbladeren nakidala- snor, sho links van conservering)))
Nu ga ik en probeer het, als niets, ze worden geleidelijk gezouten.
Toegegeven, ze staan ​​niet in de kou, op het balkon, maar er is veranderlijk
dag nacht...
Dus ik denk, heb je er wat zout in gedaan?
Slechts een eetlepel per liter water - zoals beitskomkommers ...
Maar ik hou nog steeds van de smaak)))
SchuMakher
Ik doe een eetlepel als gezouten komkommers, en zoute winterkomkommers met 3 el. lepels. Tomaten nemen veel zout op ...
himichka
Manya verleidster! Mijn laboratoriumassistent irriteerde 50 kg, beloofde te behandelen.
Ik ben zo'n gastvrouw die tomaten kocht, mijn moeders boek vond, 30 jaar geleden opgegeten door ratten, om over zout te zien, zegt 70 g, maar ze waren al opgegeten. Ik heb het weer gekocht, ik moet zouten
Vroeger kruidden we borsjt met dergelijke tomaten, ooit vond ik het erg leuk.
SchuMakher
Citaat: himichka


vond het boek van mijn moeder 30 jaar geleden door ratten opgegeten - kijk eens naar zout - er staat 70 g,

is het per liter?
himichka
wel, ja
Waarom heb ik het niet gezouten? Ik vergat meteen te schrijven. We hadden het warm, maar vandaag werd het kouder.
SchuMakher
Sommige mensen hebben geluk, ik bedoel de hitte. Als je het zout "op een mes" neemt, dan is slechts 75 gr.
himichka
Het was nodig om hun eigen en voor ons op te halen. En de tomaten irriteerden tegelijkertijd, en ze kochten in de zee en aten fruit.
SchuMakher
Wo, oké ??? De zomer is voorbij ... Wie had er eerder gebeld. Ik droom ervan om ze mee de zee op te nemen, ze hebben de zee nog niet gezien
AlenaT
Gisteren heb ik mijn tomaten van het balkon gehaald en in de koelkast gezet,
voor opslag. Hier zit gewoon een klein kwas in, net als bij mij.
Misschien had je ze ook warm moeten houden?
Ik herinner me dat een buurvrouw me dit recept gaf, dus zij heeft ze
ze waren gewoon bruisend, ze waren aan het kwijlen ...
SchuMakher
Ze mogen dus niet sissen, ze zijn zout, en om ze te fermenteren, moeten ze de hele tijd warm worden gehouden, melkzuurbacteriën zullen hun werk doen en ze zullen fermenteren

Voor mij zijn ze zo neutraal dat ze zout zijn, niet gebeitst
Tatka
Bedankt voor het heerlijke recept! Er is al een emmer van dergelijke tomaten gegeten en ze begonnen vanaf 2 weken zelfgemaakte te eten, ik moest me verstoppen en terugvechten !!!
SchuMakher
Super goed! Eet smakelijk!
| Alexandra |
Vertel me alsjeblieft, is hier absoluut geen knoflook nodig, of is het mogelijk ???
SchuMakher
| Alexandra | waarom niet? Doe de geest van de geest aan!
Tante Asya
MASH BEDANKT VOOR HET RECEPT. IK DEED DEZE TOMATEN IN HET JAAR. EN Gisteren heb ik het recept opnieuw gedownload en 's avonds gemaakt .. OP ZOEK NAAR EEN RECEPT VOOR DE MACHINEFABRIKANT. IN HOE. HET HUISHOUDELIJKE MEISJE HEEFT NOG GENOEG RECEPTEN. OOK DE TWEEDE KEER DAT IK DOE. ZE HEBBEN MET MIJ GEZIEN. HIER ZOU HAAR DANK ZEGGEN. SLIMME MASTER
SchuMakher
Ik heb ook twee emmers vertroebeld
Tante Asya
MAN: meisje-ja: GOED, WAT IS DAT :: povar: NEEM NIET WEG
OlgaGera
Ik zal zo zouten. Alleen ik zal het bruisend maken
SchuMakher
Ik heb zulke tomaten tot nu toe nog niet op de markt gezien ...
OlgaGera
die ik kocht, die en gezouten))) We wachten, meneer)))
Kokoschka
OlgaGeraen hoe bruist het?
OlgaGera
Lelie, wordt zuur en tomaten worden stekelig op de tong, en als je bijt, sissen ze)))))
Kokoschka
Lelka, en wat moet hiervoor worden gedaan? Ik hou ook van die
OlgaGera
Lelie, warm, denk ik om te vertrekken. Om melkzuur te ontwikkelen. Alleen heel voorzichtig zal het bovenste schuim / folie moeten worden verwijderd, zodat het niet in de pekel komt. Anders ruikt het naar mest (((
Kokoschka
OlgaGera, en je doet dezelfde hoeveelheid zout?
filirina
Citaat: OlgaGera
Alleen heel voorzichtig zal het bovenste schuim / folie moeten worden verwijderd, zodat het niet in de pekel komt.

Waarom zulke moeilijkheden? Tomaten, volgens een soortgelijk recept, zijn al ongeveer 30 jaar zout, je hoeft alleen maar een schone katoenen doek over de tomaat te leggen en deze met droge mosterd te besprenkelen. Zet dan onderdrukking. Er worden geen films gevormd en de geur is normaal - geen mest. En tomaten zijn iets meer zaboristy verkregen dankzij mosterd.
OlgaGera
Lelie, strikt gemaakt volgens het recept. De allereerste keer dat ik zout. Moeder heeft altijd zulke tomaten gemaakt. Ik ben op zoek naar komkommers.
Maar ik at - tomaten, zij - komkommers)))). We zullen het proberen. Zal gisten als ze leven)))




Citaat: filirina
een katoenen doek en besprenkel met droge mosterd.
Oh, dat wist ik niet. Waardevol! Ik zal overwegen





filirina, Irina, en als ik het al heb gedaan, maar niet de mosterd heb ingeschonken. Is het allemaal weg?
filirina
En het is nooit te laat om mosterd toe te voegen! Zelfs als ik het op een koele plaats bewaar, leg ik er een schone doek met mosterd op. Mosterd is een heerlijk antisepticum! Als u het in de kelder moet bewaren, is het raadzaam om de lap en mosterd ongeveer een keer per maand bij te werken. Dan zullen de augurken gemakkelijk en tot de lente leven. Ik bewaar het in de koelkast, er is geen kelder. En mijn ouders hadden het, dus bewaarden ze komkommers en zuurkool tot de lente in enorme geëmailleerde tanks, onder een laag mosterd.
Kokoschka
Irina, erg bedankt! Ik maak me de hele tijd zorgen over schimmel ...
nu zal ik weten hoe ik moet verzekeren! Vorig jaar heb ik gezouten in de pot en het lag op mijn tafel. het recept werd gegeven door een vriend die vertrok. Maar ik weet niet meer hoeveel zout ik erin heb gedaan ...
Ik hou van alles wat gefermenteerd is.
Irina, hoeveel zout breng je aan. Om de een of andere reden heb ik 1 eetlepel in mijn geheugen.
Ik had ze in de zomer gewoon op de keukentafel. en we aten ze toen we klaar waren. Ik zou het graag herhalen. Maar ik hou niet van erg zout.
Hier zijn de twijfels ...
filirina
Ik neem altijd 300 g zout voor gepekelde tomaten. Voor 10 liter water. Overigens is de verhouding van de auteur hetzelfde! 30 gram per liter. Het enige om in gedachten te houden is dat zout alleen steenzout is en geen zeezout of gejodeerd zout. Het blijkt niet zout te zijn, namelijk ingemaakte tomaten, ik ben ook niet bevriend met zout! En hier is het precies goed! Maar om precies de bruisende tomaten te krijgen, zoals de meisjes wilden, moet je ook suiker toevoegen, maar helaas weet ik de verhoudingen niet! Ik heb het zelf nooit gedaan, ik weet alleen van horen zeggen over suiker. Maar volgens dit recept worden ze pas in maart - april bruisend.
Kokoschka
Ja, altijd zomaar!




Ik zal morgen fermenteren
OlgaGera
Citaat: filirina
Maar om precies de bruisende tomaten te krijgen, zoals de meisjes wilden, moet je ook suiker toevoegen,
Ik weet ook niets van suiker. Moeder heeft alleen gezouten met zout.
De hinderlaag is compleet met zout. Nee, zout, dat wil zeggen, anders, maar die, jouw Irina, niet. En de recepten zijn allemaal berekend op uw zout
filirina
Citaat: OlgaGera
hier is je Irina, nee. En de recepten zijn allemaal berekend op uw zout

Olya, het is tijd om zout te sturen, smokkel! ??
Natuurlijk heeft ander zout een ander zoutgehalte, maar het belangrijkste is dat er geen jodium in zit! Hier geeft het zowel smaak als zachtheid aan groenten. En dus, denk ik, kun je alles zouten (nou ja, om de onze te krijgen, moet je wat meer zand en aardse grond toevoegen aan de Turkse, en het zal van ons zijn! Wat hebben we nu smerig steenzout - je lost op en het water is vuilgrijs van schuim, onderaan dan en kiezelstenen en zand)
OlgaGera
Citaat: filirina
Olya, het is tijd om zout te sturen, smokkel! ??
Nadenken over een voorstel
Nee, zout is anders. En het gedraagt ​​zich anders. Vorig jaar heb ik paprika's, kool, komkommers gedood. Ik heb een beetje minder - vers, en een beetje meer - giftig bitter

Fluisterend - mijn buurman gaf me drie pakken van je zout. Dus ik heb de tomaten gepekeld


Kokoschka
Lelka, en wat voor soort zout is zo goed?
filirina
Citaat: OlgaGera
Fluisterend - mijn buurman gaf me drie pakken van je zout. Dus ik heb de tomaten gepekeld

Nou, dat is het dan! Ik realiseerde me dat als ik je zou komen bezoeken, in Rusland, het beste geschenk zout is !!! Goedkoop en vrolijk!

Dit is waarschijnlijk?
Ingemaakte tomaten
Ingemaakte tomaten
OlgaGera
Citaat: filirina
Dit is waarschijnlijk?
nou ja alleen kilo





Citaat: Kokoschka
en wat voor soort zout is zo goed?
Lelie, goed op de foto. Anderen zijn te koop.
Kokoschka
Doorzichtig...
Ik gebruik Iletsk-zout een beetje goed ...
Zal
nee, ik heb een kilo genomen. Ze is anders. Zoals Artyomsol ook, maar niet zo. Het beste is Oekraïens, 1,5 kg.
OlgaGera
Citaat: Kokoschka
Iletsk-zout lijkt goed te zijn ...
Wo, zij ... ze is anders.

Citaat: zal
Het beste is Oekraïens, 1,5 kg.
Ik heb elkaar niet ontmoet. We hadden maar 1 kg per stuk. Ze raakten eraan gewend.
Ze stuurde een bode voor de mosterd.
Kokoschka
Lelkawat betekent het anders?

Alle recepten

© Mcooker: beste recepten.

Sitemap

We raden je aan om te lezen:

Selectie en bediening van broodbakmachines