Yoghurtmaker merk 4001

Hallo iedereen!

Ik heb een vraag.
Alles werkte altijd, maar deze keer - vloeistof op de bodem van de cups
Wat moeten we doen? Alles weggooien?
En waarom is het zo?

[Miranda]

Miranda, vertel ons hoe je het deed, wat voor soort zuurdeeg, hoe lang heb je gefermenteerd? Waarom zou je het weggooien? Het loslaten van het serum is niet zo erg. Het is beter om het niet aan kinderen te geven, maar u kunt het zelf eten. Of bak iets met deze yoghurt.

Zuurdesem - goed eten imunale.
Het is veeleer te veel zuurdesem. De eerste was gemaakt met melk (1 l) + room (0,4 l) - het bleek geweldig, de lepel stond en alles was erg lekker. Ik besloot om opnieuw te fermenteren, het 11 uur in te stellen (dus in de instructies). En dus.

Ik liet het serum zo goed mogelijk leeglopen. De rest heeft ze niet weggegooid. Maar het is jammer. Alles was altijd perfect gefermenteerd en overgist. Misschien vanwege de crème? Of is de melk niet erg lekker? Of is het tijd?

[opnieuw zuurdesem]

Het is veeleer te veel zuurdesem. De eerste was gemaakt met melk (1 l) + room (0,4 l) - het bleek geweldig, de lepel stond en alles was erg lekker. Ik besloot om opnieuw te fermenteren, het 11 uur in te stellen (dus in de instructies). En dus.

Voor opnieuw zuurdesem 11 uur is veel. Genoeg 3 uur, maximaal 4.

en wei als er te veel tijd is, toch?

goed eten is een lang zuurdeeg in de tijd, ik neem een ​​paar uur van de set om opnieuw te verzuren.

Serum bij oververhitting. Het kan worden veroorzaakt door hoge temperaturen of te veel tijd.

Ik heb geen goed eten geprobeerd. Maar over-zuurdesem duurt half zo lang als de primaire zuurdesem.

duidelijk, we zullen verder experimenteren
bedankt

Vorige week heb ik dit wonder van technologie verworven. Op Sval al een bakje yoghurt met slagroom gemaakt. Alles werkte prima.
En gisteren deed ik het weer volgens hetzelfde recept, maar heb ik instantkoffie toegevoegd aan 3 blikjes (een theelepel voor alle 3 blikjes). Yoghurt zonder toevoegingen was klaar in 3,5 uur en met koffie was het zelfs na 12 uur nog niet klaar. Wat heb ik verkeerd gedaan? vertel me alsjeblieft

Het lijkt op koffie met conserveermiddelen, ik zie geen andere reden.

[faranta]

farantavoegen we alle smaakadditieven toe aan de afgewerkte yoghurt. Dit geldt voor yoghurt gemaakt van speciale fermenten en van afgewerkte producten, anders is het resultaat mogelijk niet voorspelbaar.
En dit is de eerste keer dat ik over koffie hoor.

[Brug]

Brugmisschien.

farantavoegen we alle smaakadditieven toe aan de afgewerkte yoghurt. Dit geldt voor yoghurt gemaakt van speciale fermenten en van afgewerkte producten, anders is het resultaat mogelijk niet voorspelbaar.
En dit is de eerste keer dat ik over koffie hoor.

Ik heb namelijk al zo'n yoghurt gemaakt, maar dan in een slowcooker. Daar bereidde hij zich 12 uur voor en het was normaal, nou ja, misschien een beetje dun in vergelijking met geen toevoegingen. Maar het blijkt heerlijk. Ik voeg andere toevoegingen toe nadat de yoghurt klaar is.
Ik heb ook gelezen dat mensen cacao toevoegen, maar ik heb het nog niet geprobeerd - onze familie behandelt het koud.

Ik heb namelijk al zo'n yoghurt gemaakt, maar dan in een slowcooker.

Is de koffie in beide gevallen hetzelfde? Blijkbaar echt - conserveermiddelen

Is de koffie in beide gevallen hetzelfde? Blijkbaar echt - conserveermiddelen

Ja, in beide gevallen hetzelfde

Ik las ook dat mensen cacao toevoegen, maar ik heb het nog niet geprobeerd - onze familie behandelt het koud.

Kan ik cacao toevoegen aan 1 potje kant-en-klare yoghurt en iedereen proberen? Eet alles in een lepel en een pot, en beslis tegelijkertijd, wat als je het lekker vindt?

Kan ik cacao toevoegen aan 1 potje kant-en-klare yoghurt en iedereen proberen? Eet alles in een lepel en een pot, en beslis tegelijkertijd, wat als je het lekker vindt?

Heb al geëxperimenteerd Gaat niet

en als je koffie toevoegt aan kant-en-klare yoghurt, niet droog (gemalen), maar concentreer en meng. Heb je het geprobeerd?

en als je koffie toevoegt aan kant-en-klare yoghurt, niet droog (gemalen), maar concentreer en meng. Heb je het geprobeerd?

We hebben het zelfs geprobeerd toen ik het in een multikoker deed. Maar het punt is zout, dat je wilt dat de consistentie "onaangeroerd" blijft, dat wil zeggen dat je niet wilt mengen. Maar blijkbaar moet ik

We hebben het zelfs geprobeerd toen ik het in een multikoker deed. Maar het punt is zout, dat je wilt dat de consistentie "onaangeroerd" blijft, dat wil zeggen dat je niet wilt mengen. Maar blijkbaar moet ik

precies op de juiste manier volgens de technologie van het maken van zelfgemaakte yoghurt - alle toevoegingen in het eindproduct

Ik bestelde mezelf zo'n yoghurtmaker en uiteindelijk kwam ze, maar - ze kwam zonder instructies en een receptenboek, de doos staat op zijn plaats, de borgsteller, ze vertelden me dat ze het zouden geven. De winkel beweert dat ze op deze manier zijn verzonden (en dus hebben ze het 2 maanden verzonden). De vraag is: ze heeft dienstzegels op wie. apparatuur - nou, wat kan worden vastgesteld dat het niet is geopend, dat wil zeggen niet na reparatie? Of is het op de een of andere manier mogelijk om het te definiëren? Of om te scoren en verder te wachten, wanneer ze het normaal verzenden. De vraag is wanneer het volledig wordt verzonden ...

visueel kan het als volgt worden gedefinieerd: een zilveren rand zonder vingerafdrukken, dat wil zeggen schoon, glanzend, bekers ook zonder afdrukken, kan een beetje stoffig zijn ...
na de reparatie zou het niet mogen (maar dit kan natuurlijk), nog niemand heeft problemen gehad met deze yoghurtmaker.

[Gata]

Gata, inspecteer het apparaat zorgvuldig en het zal direct duidelijk worden of het een nieuwe yoghurtmaker is of niet. De instructie (inclusief recepten) is te downloaden op de website van ons bedrijf. Er is een link onder de tabel met technische kenmerken van het apparaat. Als je een gedrukte versie van de instructie nodig hebt, schrijf me dan in PM en ik zal het je toesturen.

[Aygul, Elena Br]

Aygul, Elena Br, bedankt voor de antwoorden. Ik zal proberen het "met het oog" uit te zoeken. Ik hoop dat het lukt en dat het nog steeds nieuw is.

[Gata]

Gata, koken Alles komt goed

Alles is goed verlopen en ik heb eindelijk mijn yoghurtmaker gekregen en gisteren heb ik mijn eerste zelfgemaakte yoghurt gemaakt. Het bleek geweldig - dicht, niets afgepeld, niet gestremd - lekker En vandaag heb ik heerlijke melk gekocht - ik zal het nog steeds doen.Maar deze eindigt op de een of andere manier snel, en ik had maar 1 liter.

Er zat een sticker op de doos - "doos geopend". Eerlijk gezegd kan ik niet begrijpen wie deze instructie nodig heeft om hem eruit te halen Voor de onvolledige in de vorm van instructies - ze hebben een korting gegeven

Help me alsjeblieft!

Al welke batch ik uitgiet, maak ik zoals gewoonlijk yoghurt - van een liter melk (hetzelfde), 250 g room 10% (hetzelfde) en kant-en-klare yoghurt Sval. Ik controleer alle termen, giet kokend water over de gerechten voor het koken. En de kooktijd is altijd 4 uur, maar de laatste 5 porties yoghurt blijken als een strekgelei! Niemand wil zo eten
Wat doe ik verkeerd?

[faranta]

faranta, trekken ontstaat door het niet naleven van het temperatuurregime bij het combineren van melk en zuurdesem. Meestal is het een lage temperatuur.

[faranta]

faranta, trekken ontstaat door het niet naleven van het temperatuurregime bij het combineren van melk en zuurdesem. Meestal is het een lage temperatuur.

Ik wist dit en probeerde alle ingrediënten minstens een half uur voor het koken op tafel te houden, ik dacht dat dat genoeg was. Nu zal ik het langer vasthouden, bedankt!

De kamertemperatuur is niet voldoende. De temperatuur moet minimaal 38 ° C zijn.

Wacht, maar voordat er onder dezelfde omstandigheden geen "snotterig" was?

De kamertemperatuur is niet voldoende. De temperatuur moet minimaal 38 ° C zijn.

Wacht, maar voordat er onder dezelfde omstandigheden geen "snotterig" was?

Het was niet onder dezelfde omstandigheden, dus ik vroeg om advies. Maar daarvoor kon ik wat langer op tafel "staan" voordat ik yoghurt kookte. Ik zal proberen het langer vast te houden, als ik weer "snot" krijg, ga ik weer koken met zuurdesem.

Ik bewaar de melk meestal in warm water om de juiste temperatuur te krijgen.

Ik bewaar de melk meestal in warm water om de juiste temperatuur te krijgen.

Ik zal dat ook proberen

Help me alsjeblieft!

Al welke batch ik uitgiet, maak ik zoals gewoonlijk yoghurt - van een liter melk (hetzelfde), 250 g room 10% (hetzelfde) en kant-en-klare yoghurt Sval. Ik controleer alle termen, giet kokend water over de gerechten voor het koken. En de kooktijd is altijd 4 uur, maar de laatste 5 porties yoghurt blijken als een strekgelei! Niemand wil zo eten
Wat doe ik verkeerd?

Heb je yoghurt op specials geprobeerd? droge zuurdesem?
u kunt niet zeker zijn van de kwaliteit van commerciële yoghurts, terwijl niet alleen gunstige maar ook andere onbekende bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen. Misschien is het niet naleven van de temperatuurregimes van de kant-en-klare winkelyoghurt de reden voor uw mislukkingen, u weet niet bij welke temperaturen u heeft vervoerd en opgeslagen.

Heb je yoghurt op specials geprobeerd? droge zuurdesem?
je kunt niet zeker zijn van de kwaliteit van commerciële yoghurts, terwijl niet alleen gunstige maar ook andere onbekende bacteriën zich kunnen vermenigvuldigen. Misschien is het niet naleven van de temperatuurregimes van de kant-en-klare winkelyoghurt de reden voor uw mislukkingen, u weet niet bij welke temperaturen u heeft vervoerd en opgeslagen.

Ik heb het geprobeerd, blijkbaar zal ik ze weer moeten gaan gebruiken.

Ik bestelde nu zuurdesem op de Oekraïense website (het is daar een orde van grootte goedkoper, familieleden komen de volgende week naar Moskou en vroegen om ze te brengen) en zag een nieuwe Vivo-yoghurtmaker met een temperatuurregime van 30, 36 en 42 graden . Maar voor 4 glazen van 250 ml (1 liter)

Ik wou dat het merk ook het temperatuurregime had gemaakt!

Ik wou dat het merk ook het temperatuurregime had gemaakt!

In het project is er een super-duper merk melkmelk met verschillende temperatuurregimes.

oh, ik zou graag willen

Hallo

Ik heb gisteren cottage cheese gemaakt in een kom.

Het kwam uit 1,2 kg uit 3 liter melk.
Zoooo lekker
En 1,5 liter. een fles (tot aan de dop) serum, ik maak okroshka.

Goed eten zuurdesem, 9 uur, dan een waterbad (toen het water bijna kookte, ging het uit en liet het afkoelen), daarna werd het in kaasdoek gedaan en opgehangen. Een deel deed het anders: na een uur zette ik de pan in een koud bad, toen hij afkoelde, hing ik hem op.
De volgende cottage cheese ga ik maken van vivo zuurdesem en ook 3 liter in een kom.
Om eerlijk te zijn, ik begreep niet welke manier beter is - zodat het zichzelf afkoelt of in een koud bad. Het lijkt hetzelfde te zijn. Ik kan niet beoordelen.

Weet iemand wat het verschil is?

Hoe minder de wrongelmassa een warmtebehandeling heeft ondergaan, des te malser de wrongel.

betekent dat een koud bad zinvol is

bedankt

Hoe fermenteer je in één keer 3 liter melk voor cottage cheese? Vertel het me eens.

Nou, zoals gewoonlijk.

Ik verwarmde onmiddellijk 3 liter tot de gewenste temperatuur - 38-42, schonk een zak, roerde het, schonk het in een grote kom, die met de merk 4001 yoghurtmaker in de set tijd volgens de instructies - 7-9 uur , zet het op 9, want volgens de ervaring van lekker eten beter op de maximaal gespecificeerde tijd.

In de goede zuurdesem staat in de instructies zelf dat het is ontworpen voor 1-3 liter.
Maar hoe ik vivo zal proberen, waar het 1 liter lijkt te zijn - ik zal me afmelden. Omdat ik ook 3 liter wil, zal ik niet eens met een liter bezig zijn.

Ik kocht de zuurdesem "kwark" van deze twee producenten. Vivo Ik hou echt van bijna alle starterculturen, bij lekker eten vind ik vooral het yoghurtfitness- en bifidocomplex erg lekker. Maar goed eten verklaarde 3 liter, en ik wilde er precies 3 maken in een grote kom.

Waar de cottage cheese vanaf 3 liter in één keer lekkerder blijkt te zijn, zal ik daar bij stilstaan.

Als iemand anders verschillende dingen voor cottage cheese heeft geprobeerd - deel het alsjeblieft.

betekent dat een koud bad zinvol is

Als u het verschil niet hebt opgemerkt, is het dan de moeite waard om een ​​koud bad te nemen? Het belangrijkste is gewoon om de wrongelmassa aanvankelijk niet te oververhitten, dan zal deze sneller afkoelen en zullen er geen granen zijn. Ik doe zelden cottage cheese in bijna kokend water (in extreme, zeer dringende gevallen). Vaker in heet water.En nog vaker (in de zomer, als het warm is), laat ik overdag zure melk (yoghurt) op de veranda staan, het is gestremd in een dag. Als de temperatuur van de veranda niet voldoende is, moet je de wrongelmassa een uur of twee in heet water leggen.

Niet oververhitten ... oh, maar mijn water kookte bijna, waarschijnlijk 80 graden.

En als je niet meer cottage cheese oververhit, blijkt het? Of heeft het alleen invloed op de smaak?

En trouwens, hoe maak je gestremde melk in een yoghurtmaker?
Is dit onafgemaakte kwark?

En de gefermenteerde gebakken melk?

[beheerder]

Om gestremde melk tot wrongel te maken, is 50-55 ° C voldoende - dit is de optimale temperatuur om de bruikbaarheid van het product te behouden. Is er nog meer cottage cheese? Wanneer cottage cheese aan een langere warmtebehandeling wordt onderworpen, wordt het droger, dat wil zeggen, als we het over volume hebben, dan is het kleiner in volume. En dan heeft hij een soort bevochtiging nodig ... zure room ... of iets anders. Dit heeft geen invloed op de smaak, maar op de consistentie en bruikbaarheid van het product.

Gestremde melk in een yoghurtmaker? Hetzelfde als zonder haar. Zure melk is een gefermenteerd melkproduct. Het wordt op dezelfde manier gemaakt als yoghurt. Ze hebben gewoon een andere samenstelling van bacteriën. beheerder ergens schreef ik in detail over de verschillen tussen verschillende zure melk, maar nu zal ik dit onderwerp niet vinden.

Ryazhenka is een gefermenteerd melkproduct gemaakt van gebakken melk, dezelfde yoghurt of yoghurt, maar dan van gebakken melk.

OK bedankt

Ik zag alleen het zuurdesem zuurdesem niet, maar ik zag gefermenteerde gebakken melk

zal meer moeten googlen

[MariV]

Olya (MariV) ergens Mechnikovskaya gevonden

Gisteravond brachten ze me een merk 4001 yoghurtmaker.
Nu wil ik de eerste yoghurt zetten. Er waren verschillende vragen, ik weet niet waar ik ze moet stellen.
Ik heb nu twee soorten melk op voorraad, Prostokvashino geselecteerd gepasteuriseerd 3,4-4,5% en UHT 3,2% Huis in het dorp. Welke van deze twee soorten melk is het beste voor yoghurt?
En ik wilde ook weten of zo'n yoghurt geschikt zou zijn als zuurdesem, heb je het in een potje gekocht?
Gewicht 115 gram

Gewicht 125 gram Ik heb hetzelfde, alleen zonder toevoegingen, klassieke yoghurt

Is het genoeg voor een potje per liter melk of kun je twee yoghurts door elkaar mengen?

Ik heb gisteren ook een pot Evitalia gekocht bij de apotheek. Het lijkt mij niet erg handig om het te gebruiken, aangezien de pot voor 2 liter melk gaat, past het niet in de yoghurtmaker. Misschien kun je een potje startercultuur per liter melk gebruiken, het wordt niet erger? Ik begrijp dat het gewoon dikker zal zijn?

Ik zit en vraag me af wat voor soort melk ik moet nemen en wat voor zuurdesem. Ik wil dat yoghurt de eerste keer blijkt te zijn.

Degene op de eerste foto (zonder fruit) is voldoende. Maar het is beter (gezonder) om droge zuurdesem te gebruiken. Als je volle glazen inschenkt, komt er meer melk binnen (ongeveer 1400 g). Het is goed mogelijk om voor deze hoeveelheid melk één dosis zuurdesem te gebruiken.

Ik maakte mijn eerste yoghurt van ultragepasteuriseerde melk (om niet te koken) en Evitalia. Melk - 1400 gram (in gewicht), Evitalia - één ampul. Ik zette het om 12 uur aan, maar ik verslapen me, en nadat ik de yoghurtmaker had uitgezet, stond het product 1:45 stil. Toen het 4 uur was voordat ik kookte, gaf ik een potje, het was nog steeds vloeibaar. Ik was bang dat het niet dikker zou worden. Daarna controleerde ik de temperatuur in de yoghurtmaker, het was onderin 35 graden en in het yoghurtglas iets meer dan 40. Een groen lampje brandde, de yoghurtmaker was aan het afkoelen. Toen ik de yoghurt in de koelkast zette, was hij al dikker geworden. Jammer dat er geen jam in huis is, ik moest eten met gekonfijte honing, het bleek met klontjes. Na het roeren werd de yoghurt veel dunner, ik zou natuurlijk een beetje dikker willen, maar het werkte niet zo erg, gewoon ongebruikelijk.
Na Evitalia wil ik het nog steeds proberen te maken met gekochte yoghurt en andere fermenten. Het is interessant om de resultaten te vergelijken.

Is één glas kant-en-klare yoghurt genoeg als voorgerecht voor twee keer? De instructies zeggen dat 150 ml nodig is, maar ik had Evitalia verdund met 1400 gram melk, en niet 2 liter.