Yoghurt met bacteriële starterculturen (Narine, Vivo, etc.)

[fugaska]

fugaska
er is zuurdesem "Narine", wordt het verkocht bij de apotheek. Ik heb veel gehoord, maar ik heb het zelf niet gedaan (ik ben er goed in zonder haar, ik heb de foto hierboven gezet).
Er is dergelijke informatie
Een werkende startercultuur creëren
0,5 liter melk wordt gekookt (bij voorkeur in een aluminium bakje), gekoeld tot 38-40C, het vetschuim wordt uit de melk gehaald en in een glazen pot van 0,5 liter of thermoskan gegoten. Daarna wordt de inhoud van de fles met droge gisting van bacteriën "Narine" overgebracht naar de pot, goed gemengd, de pot wordt gesloten met een plastic deksel, gewikkeld in papier en doek, op een warme plaats (bij de kachel, radiator) voor de zuurdesem. De zuurdesem is binnen 24 uur klaargemaakt. Het is een licht romig homogeen, licht stroperig product. Het moet 2 uur in de koelkast worden gekoeld bij een temperatuur van + 5-6C. Daarna kan de werkende startercultuur van droge bacteriën "Narine" worden gebruikt om gefermenteerde melk te bereiden - gefermenteerd melkproduct "Narine". De werkende startercultuur kan maximaal 14 dagen in de koelkast worden bewaard.

Er moet aandacht worden besteed aan het observeren van de temperatuuromstandigheden voor fermentatie. Het proces bij lagere temperaturen uitvoeren verlengt de fabricagetijd en verslechtert de eigenschappen van het product.

Bereiding van gefermenteerde melk (gefermenteerd melkproduct)
De melk wordt gekookt in een aluminium bak, afgekoeld tot 40 ° C, de vette film wordt verwijderd en in een glazen pot of thermoskan gegoten, waarna een werkende startercultuur aan de melk wordt toegevoegd met een snelheid van 2 el. eetlepels werkende startercultuur per 1 liter melk en goed mengen. Vervolgens wordt de pot afgesloten met een plastic deksel, in papier gewikkeld en 6-8 uur op een warme plaats bewaard, waarna het afgewerkte gefermenteerde melkproduct "Narine" 2 uur in de koelkast wordt geplaatst om af te koelen. De resulterende drank kan worden geconsumeerd. De benodigde portie is voorverwarmd tot 36C. Het eindproduct is een licht romige homogene, licht stroperige vloeistof.

Als kinderen het bij consumptie niet goed waarnemen, kan er suiker, siroop of jam (naar smaak) aan worden toegevoegd.

[fugaska]

fugaska

En nog een ding - "Narine" werkt niet met gepasteuriseerde melk, alleen met gesteriliseerde melk, zoals "House in d ..."

... maar zuurdeeg is een andere zaak. terwijl ik de yoghurt van activiteit gebruik ...

Hint! Je gaat naar de dichtstbijzijnde zuivelfabriek, meestal is er een winkel bij, en koopt daar zuurdesem. In Kiev koop ik bij Galakton. Ik hou echt van "bifidum" - tot nu toe vond ik het het meest lekker, ik nam ook acidofiele (nog niet geprobeerd) romige yoghurt - erg lekker, het belangrijkste zonder enige toevoegingen, er zijn er tenslotte genoeg in gekochte yoghurt , en dit is slechts een poeder (voor 5-6 starterculturen met startercultuur van moeder)

Hallo! Ik gebruik de Tefal yoghurtmaker nu 3,5 jaar. Precies zoveel als mijn jongste zoon. Dit apparaat heeft de gezondheid van mijn baby hersteld. We eten nu 's ochtends met het hele gezin een potje yoghurt. Ik haalde mijn baby eruit met mijn yoghurt vanwege een ernstige dysbacteriose, die werd gevormd nadat mijn 2 weken oude baby was geïnjecteerd met de hardste antibiotica. Kortom, mijn methode is als volgt: ik koop "zachte pakket" melk - genormaliseerd, die niet langer dan 5 dagen wordt bewaard. Ik kook deze melk en laat hem afkoelen tot ongeveer 40 graden. Daarna maak ik zuurdesem van deze melk. Voor een liter melk kan ik het uit de apotheek halen, zoals God het op mijn ziel legt - verdun 2 ampullen bifidumbacterine, een andere keer voor startercultuur - ik meng een ampul lactobacterine met een ampul bifidumbacterine. Soms bifidumbacterin + linex, nou ja, zo. Ik gebruik vaak narine.Kortom, ik verdun de inhoud van de ampullen in melk, roer goed met een garde, giet ze in potten en in een yoghurtmaker. Na 8 uur is het voorgerecht klaar. Dan kook ik opnieuw een pak melk, koel het af tot 40 graden en doe deze melk ongeveer het volume van de zuurdesem in als een pot van 8. Met een garde roer ik de melk met de zuurdesem en in potjes door de yoghurtmaker. Na 8 uur - kant-en-klare yoghurt. Daarna, zoals gewoonlijk, in de koelkast. Om de yoghurt dikker te maken, voeg ik soms een paar eetlepels zure room toe. Maar dit blijkt echte medicinale yoghurt te zijn. Door de starterculturen te veranderen en mijn zoon te voeden met deze yoghurt, heb ik hem uit een zeer ernstige dysbiose gehaald. Probeer het. Voor kinderen is dit type yoghurt de meest ideale optie. En trouwens, ik sprak onlangs met een heel slimme dokter. Hij adviseerde dat het niet slecht is om, voordat je yoghurt gaat consumeren, een week lang absorbeermiddelen in te nemen om alle nare dingen uit het lichaam te verdrijven, en om gunstige bacteriën op de toch al min of meer gereinigde darmen te gaan inenten. Bijvoorbeeld actieve kool, drie keer per dag, 1 tafel. 1 dozijn kg. gewicht. Probeer het en ontdek zelf dat yoghurt wonderen kan doen. Tegenwoordig zijn twee van mijn favorieten in de keuken de yoghurtmaker en de broodbakmachine.

Ik heb een moulinex-yoghurtmaker. Ik had nooit gedacht dat het zoiets noodzakelijk was. Stilstand is de laagste van alle huishoudelijke apparaten. Je kunt het zonder yoghurtmaker doen om yoghurt te maken, maar het is erg lastig. We gebruiken het al 4 maanden. Ze gingen pas uit toen ze naar het land vertrokken. We gebruiken simbiter als zuurdesem. Ik raad iedereen aan. Maar een thermoskan of een pan gewikkeld in de bontjas van een geliefde schoonmoeder zal zich snel vervelen. Van yoghurtmakers raad ik moulinex aan. Twee keer goedkoper dan Tefall en zuiniger in elektriciteitsverbruik. Met de juiste selectie potjes babyvoeding wordt hij veel ruimer.
Melk kan ziekmakende bacteriën verzuren. ZO!
De starter moet correct zijn (lees over probiotica). Narine, simbiter, actimel. Je moet het ook op tijd veranderen. Over het algemeen een erg handig ding voor ontbijt, lunch en diner.
We kopen melk voor lange bewaring en niet het duurste 3,2% vet. Er zijn minder problemen mee, koken en afkoelen is niet nodig. Het is noodzakelijk om alleen melk te kiezen zonder conserveermiddelen, gesteriliseerd op een hoogfrequente manier, anders wordt het niet zuur (experimenteel). In Oekraïne gebruik ik boeren in rode platte zakken.

en een wonder bio-yoghurt? alleen zure, kleurloze yoghurt - niet veel verschil. En trouwens, ik zou liever zelf de zure room van het dorp eten, en de corrupte - ik vertrok niet ver van de imunele (trouwens, het wordt geadviseerd om de onderstaande actimel te gebruiken, dus het is hetzelfde)

Als je wat wilt gebruiken, kopen ze droge bacteriën (bifivit, acidophilus-melk, symbivit) en fermenteren ze daarop. Dat is echt waar het voordeel zit, je kunt het natuurlijker niet bedenken, en dan tenminste vers fruit, tenminste jam, tenminste zomaar, heerlijk ... er waren geen winkels in de buurt

De melk is geheel reukloos.
Is het nodig om te koken?
De verkoopster zei dat het niet nodig was om te koken, omdat alle vitamines verloren zouden gaan, breng het gewoon aan de kook.
En nog een vraag. Ik heb Narine.
In welke verhouding toe te voegen?
De instructies zeggen dat van 8 tot 15 uur ... als met Narine, hoeveel te kiezen?

Nou, als je zeker bent van de fabrikant, hoef je niet te koken. in principe hangt het af van de leeftijd van het kind. als het een baby is, is het beter om het te koken (juister: breng het gewoon aan de kook).
het is heel goed mogelijk om narine toe te voegen. alleen het aantal uren dat u empirisch bepaalt. ik verwarm de melk bijvoorbeeld een beetje voor, dan is mijn kooktijd slechts 5-6 uur, niet meer! maar over het algemeen raad ik je ten zeerste aan om de eerste keer achter de dichtheid van je puree te "kijken". haal gewoon de pot eruit en zwaai hem een ​​beetje in verschillende richtingen. als het "staat" (zoals gelei) - het is gaar, maar als het spettert - warm het dan weer op. als je het meteen een groot aantal uren zet, kun je oververhit raken en het product dienovereenkomstig bederven! als het exfolieert, is het zeker oververhit!

Fugaska, de melk aan de kook gebracht, afgekoeld tot 40 °, 2 ampullen narine toegevoegd, 10 uur laten staan ​​(want ik heb je antwoord ongeveer 6 uur nog niet gezien :). Dus het bleek vloeistof met schuim erop .. veranderde bijna niet ...
was het nog langer?
iedereen keek uit naar de ochtendyoghurt ..

Het is best mogelijk dat de bacteriën nog niet wakker zijn geworden, dan zet ik de yoghurtmaker weer aan, maar dan zie ik al dat het proces heel snel kan gaan en de vloeistof kan scheiden. In de zomer was in het algemeen 4 uur voldoende, nu zet ik hem soms een tweede keer aan (ik heb hem automatisch voor 8 uur), maar ik vermoed dat de houdbaarheidsdatum van de starter is verstreken

Ik gebruik de yoghurtmaker al 3 maanden. Als starter gebruik ik ampullen met echte starters die ik besteld heb bij het Research Institute of Bacteriological Cultures - // (dit is voor de mensen van Kiev). Ik heb ze op een zoekmachine gevonden, denk ik, en Moskovieten zullen zeker iets soortgelijks vinden. Geloof me, dit is veel beter dan winkelproducten. En de keuze is erg groot. Wat betreft melk: fabrikanten bevelen 2,5 melk aan (hoewel ik 1,5 heb geprobeerd). U kunt gepasteuriseerd koken, u kunt supergepasteuriseerd gebruiken (houdbaarheid 45 dagen), u hoeft het niet te koken. Het wordt niet aanbevolen om gesteriliseerd te gebruiken, met een lange houdbaarheid. Probeer het, het resultaat zal u bevallen.
Ik gebruikte yoghurt, vitalact, streptozan, symbilact, bifivit -.
Narine en acidophilus zijn te zuur.
En als je gesteriliseerde melk gebruikt, en zelfs zo'n vetgehalte, en zelfs als je yoghurt uit de winkel gebruikt (het bevat al conserveermiddelen, in ieder geval zetmeel), zal het resultaat onvoorspelbaar zijn!

Goede mensen, help! Ik heb bifidumbacterin gekocht in 5 doses in een ampul, vertel me hoe ik het correct moet bereiden? Hoeveel te zetten en hoeveel kookt het? Bij voorbaat dank aan iedereen die reageert!

Goede mensen, help! Ik heb bifidumbacterin gekocht in 5 doses in een ampul, vertel me hoe ik het correct moet bereiden? Hoeveel te zetten en hoeveel kookt het? Bij voorbaat dank aan iedereen die reageert!

Helaas had ik alleen een negatieve ervaring met bifidumbacterin, het bleek helemaal "dood" te zijn.
De instructies voor de yoghurtmaker zeggen dat het direct aan de melk moet worden toegevoegd, net als de gebruikelijke zuurdesem.
Maar het lijkt mij dat het voor bacteriën "gemakkelijker" zal zijn als je eerst maar 1 potje start, en deze pot dan als zuurdesem per liter melk gebruikt.
Ik heb 1 tot 5 ampullen per fles gedaan, geen effect
Ik hoop dat je meer geluk hebt!

Ik heb ook een negatieve ervaring met apotheekbacteriën. Hoewel huizen goed worden bewaard, gekoeld. Maar hoe werden ze eerder opgeslagen? Ze zijn erg gevoelig, ze gaan gewoon dood.

Ik heb ook een negatieve ervaring met apotheekbacteriën. Hoewel huizen goed worden bewaard, gekoeld. Maar hoe werden ze eerder opgeslagen? Ze zijn erg gevoelig, ze gaan gewoon dood.

Ik heb trouwens ook gemerkt dat apotheken niet werken, ik koop ook melkpoeder van een zuivelfabriek (acidofiele melk, symbivit, bifidum ...) alles is in orde

Ik heb trouwens ook gemerkt dat apotheken niet werken, ik koop ook melkpoeder van een zuivelfabriek (acidofiele melk, symbivit, bifidum ...) alles is in orde

Een enorme hoeveelheid namaakmedicijnen omdat ze te koop zijn.
Ik koop bij de staatseenheid "Moscow Pharmacies" (de staatsbedrijf UNITARY), het maakt niet uit, zelfs als er veel namaakproducten zijn (((

Bedankt aan iedereen die heeft gereageerd! Ik zal eerst proberen om 1 potje startercultuur te maken, ik zal je informeren over het resultaat, misschien komt het voor iemand van pas.
Echt niet, nee, de yoghurt die uit Activia komt past perfect bij ons. Maar zo nieuwsgierig, ik wil een experiment!

Het experiment is voorbij. Bifidumbacterin WERKT NIET!

het is heel raar dat het bij jou niet werkt ... ik doe het altijd volgens het volgende recept:
salus crème 10% - 350 ml
Salusmelk 1,5% - 1 l
suiker - 1 eetl. l. zonder glijbaan (kinderen houden niet van snoep)
bifidumbacterin - 2 ampullen (of linex - 2 capsules)
Ik verwarm de room met suiker goed zodat de suiker smelt, voeg melk toe, verdun bifidumbacterin B WARMTE MELK of giet linex (linex moet heel goed geschud worden, ook voor het schenken van elk potje), daarna verwarm ik het iets meer (dit verkort de kooktijd), en in een yoghurtmaker voor 7 uur, in ieder geval is het nodig om te controleren op gereedheid. consistent uitstekend resultaat !!! Ik doe het twee keer per week (twee kinderen, eet snel)

Het experiment is voorbij. Bifidumbacterin WERKT NIET!

Een extra reden om de baby er niet mee te voeden, ook al adviseert de dokter het ZEER.
Verdomme, de apotheek is al dom om iets anders te kopen dan verband en jodium

het is heel raar dat het bij jou niet werkt ... ik doe het altijd volgens het volgende recept:

fugaska, je hebt gewoon geluk met de apotheek. U verkoopt geen nepbifidumbacterine, maar normaal.

maar er zijn nog tal van mogelijkheden! bijvoorbeeld linex, bifidus of symbiter - je kunt ook fermenteren!

Ik heb een TEFAL-yoghurtmaker, de allereerste die in Rusland verscheen (ik weet niet meer welk jaar) zonder timer. Dus er staat - melk uit de koelkast (dat wil zeggen, niet opwarmen), hoewel het in latere modellen met een timer (mijn moeder heeft er een) wordt aanbevolen om het op te warmen. Ik gebruik Neo Imunele, Activia of Actimel voor zuurdesem (en niet alleen natuurlijk, maar ook met smaken - yoghurt krijgt een aangename smaak). Ik voeg suiker 100 g toe. 1 liter. melk, het wordt zoet (we houden er zo van), maar je kunt minder zetten. Ik voeg 2 eetlepels toe. l. droge melk. De yoghurt blijkt compact te zijn, de lepel is het waard. Zonder melkpoeder blijkt het zachtaardig te zijn, net als drinken kun je uit een pot drinken. Ik probeerde te fermenteren met bacteriën van de apotheek, ik kocht Lactobacterin, maar het blijkt als vloeibare gestremde melk. Misschien zette ze een beetje? Een fles (5 doses) per liter. melk. En om meer te zeggen, het heeft geen zin, het is goedkoper om te fermenteren met yoghurt die in de winkel wordt gekocht.

Van Lactobacterin of Bifidobacterin heb ik yoghurt gemaakt voor een kind. Ik herinner me dat ze na de eerste zuurdesem geen tijd hadden om te activeren (ze waren ook gedroogd), het was nodig om de tweede cyclus in te stellen (daarna werd de vloeistof gescheiden van de gestremde melk). Maar min of meer normale yoghurt bleek de volgende keer (als de ene pot werd gebruikt voor de volgende zuurdesemmelk), maar toch smaakt yoghurt uit winkelyoghurts beter (er zijn enkele speciale culturen)

maar er zijn nog tal van mogelijkheden! bijvoorbeeld linex, bifidus of symbiter - je kunt ook fermenteren!

Heerlijke yoghurt komt uit de simbiter. Bovendien is de simbiter (in onze Oekraïne) praktisch de "gouden standaard" voor het herstel van de maagdarmkanaalflora. Dit is ontzettend handig.

maar toch smaakt yoghurt uit winkelyoghurts beter (er zijn enkele speciale culturen)

Ja, zoals gemodificeerd zetmeel, suikers en andere "smakelijke" toevoegingen

Ik kocht (nu is er geen tijd om daarheen te gaan) droge yoghurt bij de Galacton zuivelfabriek: bifivit, acidophilus melk, symbivit, iets anders, ik weet het niet meer, dus ik zal je vertellen waar de winkel is. zelfs zonder suiker, de smaak en consistentie, en siroop of jam toevoegen ... kortom, daarna komt de hand niet omhoog om winkel te kopen

Alleen apotheekyoghurts (we hebben dit al opgemerkt in Temka) werken niet altijd, en als je de eerste keer niet wakker wordt, moet je de tweede keer even wachten en snel wakker worden, dan hoef je dat ook niet te doen. laat 4-8 uur meer weg :) Probeer het nog eens, het is zo heerlijk

Ja, zoals gemodificeerd zetmeel, suikers en andere "smakelijke" toevoegingen

Ze bedoelden niet additieven, maar culturen van bacteriën (additieven worden nog steeds geëgaliseerd door 1 liter toegevoegde melk). Dus de smaak van yoghurt hangt af van de melk waarvan het is gemaakt, en het zuurdeeg dat deze melk stremt. De ontwikkelaars van Activia (waarvan de smaakeigenschappen van yoghurts waarvan ook hier meer dan eens wordt geprezen) werken aan de selectie van een combinatie van bacteriestammen vanuit smaakoogpunt. Met een simbiter (simbit is al een product van een simbiter) - geen twijfel mogelijk. Maar het is moeilijk om in een monocultuur iets bijzonders te maken van lactobacillen of bifidobacteriën.

De ontwikkelaars van Activia (waarvan de smaakeigenschappen van yoghurts waarvan ook hier meer dan eens werd geprezen) werken aan de selectie van een combinatie van bacteriestammen vanuit smaakoogpunt. Met een simbiter (simbit is al een product van een simbiter) - geen twijfel mogelijk. Maar het is moeilijk om in monocultuur iets bijzonders te maken uit lactobacillen of uit bifidobacteriën.

Ik weet niet waar de ontwikkelaars van Activia aan werken (ik hou trouwens niet zo van de smaak - het is zuur), maar ik heb een heerlijk lekkere yoghurt van slechts één bacteriecultuur van hierboven, het is de namen die staan ​​geschreven op de flessen waarin dit poeder wordt berekend voor 1 liter melk. Ik heb niet geprobeerd ze te combineren, en waarom zou ik ze anders mengen in eigenschappen en doeleinden ... hoewel ik het misschien zal proberen als ik naar de fabriek ga

Vertel me alsjeblieft, wordt deze wondersimbiter verkocht in apotheken? In welke verhouding moet ik het toevoegen?
Welke bacteriën moet je in melkveebedrijven vragen? Is het echt mogelijk om iets van buitenaf te kopen? Worden ze daar ook in koelkasten bewaard? Zullen ze niet verloren gaan als ze daarna voor een lange tijd in de auto worden vervoerd?

Welke bacteriën moet je in melkveebedrijven vragen? Is er iets dat je van buitenstaanders kunt kopen? Worden ze daar ook in koelkasten bewaard? Zullen ze niet verloren gaan als ze daarna voor een lange tijd in de auto worden vervoerd?

Bij "Galakton" is er een kraam waar ze het verkopen, de namen zijn anders, allemaal heerlijk, ik heb het geprobeerd. Poeder in glazen injectieflacons met rubberen dop.
U moet het poeder in de vriezer bewaren, het wordt 6 maanden bewaard. Ik denk dat als hij een paar uur niet in de vriezer ligt, hij niet verloren zal gaan ... hij werkt in een yoghurtmaker, en na 4-6 uur is alles klaar

Celestina, wat is Galacton, dit is in Moskou?

Celestina, wat is Galacton, dit is in Moskou?

Dit is in Kiev, maar in Moskou zijn er niet minder zuivelfabrieken, ik weet zeker dat ze winkels of kraampjes hebben waar ze hun producten en productcomponenten verkopen, we hebben ze praktisch in alle fabrieken (we kopen zo meel en pasta)

Celestina, heel erg bedankt voor je antwoord !!! ik zal kijken voor

Vertel me alsjeblieft, is deze wonder-simbiter te koop in apotheken? In welke verhouding moet ik het toevoegen?

Simbiter is een medicijn - levende bacteriën. Daarom wordt het slechts 20-30 dagen bewaard, ze halen het ergens op de Krim (en misschien op andere plaatsen). Maar het is zeker naar ons gebracht in Zaporozhye vanuit de Krim. (Het is verpakt in injectieflacons).
Maar ik heb er geen yoghurt rechtstreeks van gemaakt, maar heb het gemaakt van Simbivit (dit is yoghurt op basis van Simbiter, ook verkocht op dezelfde plaats als Simbiter, 200 ml - 2 g. 50 kopeken, het bevat trouwens niets anders dan melk en zuurdesem). De houdbaarheid van simbivit als levende yoghurt is 5 dagen. Dit alles is het zoeken waard in kinderziekenhuizen (we verkopen het daar tenminste).
En voor droge bufidum en lactobacterine moet je niet naar Galacton gaan. Ze worden tegen een redelijke prijs bij elke apotheek verkocht.

K.E.O. Hartelijk dank! Alleen ik woon in Moskou. misschien weet iemand waar je in Moskou iets interessants kunt kopen voor zuurdesem

Vraag bij apotheken of kinderartsen om tulp voor levende bacteriën. Nou, je moet iets levend hebben. Droge bacteriën moeten immers nog worden geactiveerd voordat ze aan het stremmen van melk beginnen. Daarom lijkt het mij dat het resultaat bij het gebruik van droge bacteriën niet zo erg is, maar minder voorspelbaar, en het kookproces zeker tijdrovender is.

Dat kan ik niet zeggen (vooral omdat mensen goede resultaten behalen met droge flora, heb ik zelf zulke yoghurts gemaakt, maar dan in 2 fasen). Maar toch, als ik actieve melk in een yoghurtmaker doe, weet ik zeker dat alles goed komt. Maar met een ampul lactobacillen (met twee, drie), krijg ik verschillende resultaten. En vanuit het oogpunt van voordelen zijn dit allemaal vertegenwoordigers van de normale flora van het spijsverteringskanaal, en als gevolg daarvan consumeren we ze levend.

En voor droge bufidum en lactobacterine moet je niet naar Galacton gaan. Ze worden tegen een redelijke prijs bij elke apotheek verkocht.

Ja, in een apotheek, met een houdbaarheid van 2 jaar bij kamertemperatuur ... ik ben er nooit in geslaagd om uit apotheekorganismen te komen, zelfs niet toen ik de yoghurtmaker weer aanzette (ik betwist niet, misschien zijn er arbeiders) , maar hier, met lekke banden in de fabriek was ik het nooit, na 4 uur in de zomer, na 6 uur in de winter, yoghurt van uitstekende kwaliteit, je kunt het nog 4 keer fermenteren, als er meer is, is er al zuurheid verschenen, maar dat doe ik niet ' vind het niet leuk. En een ampul kost maar liefst $ 1.

Ja, in een apotheek, met een houdbaarheid van 2 jaar bij kamertemperatuur ... ik ben er nooit in geslaagd om uit apotheekorganismen te komen, zelfs niet toen ik de yoghurtmaker weer aanzette (ik betwist niet, misschien zijn er arbeiders) , maar hier, met lekke banden in de fabriek was ik het nooit, na 4 uur in de zomer, na 6 uur in de winter, yoghurt van uitstekende kwaliteit, je kunt het nog 4 keer fermenteren, als er meer is, is er al zuurheid verschenen, maar dat doe ik niet ' vind het niet leuk. En een ampul kost maar liefst $ 1.

Oké, ik geef het op. Ik heb niet geprobeerd om te koken van Galakton's fermenten. Ik heb niet eerder melkpoeder toegevoegd, ik had het niet ... En vandaag deed ik het met melkpoeder (ik vond het voor het bakken van brood) en simbivit, dus de helft van de vloeistof voldeed niet aan de yoghurtmaker, mijn man dronk zo.

Ik koop levende bacteriën (vloeistof in een ampul) van ons ziekenhuis op de afdeling infectieziekten. Daar zouden ze het hebben. U belt gewoon het hoofd van de afdeling, maakt een afspraak, komt en koopt. Dus probeer het, misschien verkoop je het ook. Dit is voor degenen die niet de mogelijkheid hebben om naar zuivelfabrieken te reizen.

Goed tijdverdrijf allemaal !! Na het lezen van de berichten van de site, heb ik vandaag droge bifidumbacteriën (in een fles) gekocht. Maar er zijn geen instructies voor gebruik. Help me alsjeblieft. Vertel ons hoe je het allemaal kunt gebruiken: hoe je zuurdesem maakt en er vervolgens yoghurt van maakt. Ik zal heel dankbaar zijn!!!

Help me alsjeblieft. Vertel ons hoe je het allemaal kunt gebruiken: hoe je zuurdesem maakt en er vervolgens yoghurt van maakt. Ik zal heel dankbaar zijn!!!

En in wat wil je yoghurt maken, als het in een yoghurtmaker is, dan voor een liter gekookte melk, 1 ampul (oplossen met melk en inschenken, goed roeren) in potten gieten, de yoghurtmaker inschakelen en wachten.

Over het algemeen is hier het hele onderwerp aan gewijd.

Celestine! Ik zal koken in een yoghurtmaker. Het heeft één capaciteit van de Klatronic FMRM. En niets anders toevoegen (suiker, melkpoeder, fruit)?

Celestine! Ik zal koken in een yoghurtmaker. Het heeft één capaciteit van de Klatronic FMRM. En niets anders toevoegen (suiker, melkpoeder, fruit)?

U hoeft niets toe te voegen, de bacteriën met de melk te laten werken en vervolgens naar smaak toe te voegen.

Citaat: giet er een paar ampullen of bifidus of linex in - wat er ook voorhanden is. het is een goede zuurdesem, er wordt een zeer delicaat product verkregen,

Vraag: Kun je de genoemde starterculturen in Moskou kopen? En waar, zo niet een geheim? En linex in capsules naar mijn mening, toch?

Goed tijdverdrijf allemaal !! Vandaag heb ik wat yoghurt gedaan. Het is nu zes uur geleden - maar nog steeds melk en melk. Wordt op geen enkele manier dikker. Ik begrijp het niet??

Goed tijdverdrijf allemaal !! Vandaag heb ik wat yoghurt gedaan. Het is nu zes uur geleden - maar nog steeds melk en melk. Wordt op geen enkele manier dikker. Ik begrijp het niet??

Een van de twee dingen: of het zuurdeeg slaapt nog, of helemaal ... niet in leven, dit overkwam me de hele tijd bij apotheken.

Na het herlezen van alle berichten op het forum, ontdekte ik dat als dit gebeurde, het nodig was om de kooktijd te verlengen. uitgebreid - gestratificeerd, alleen niet in klonten zoals het was, maar een homogene massa en water. Misschien overbelicht? Aanvankelijk zette ik het zes uur in, en daarna voegde ik er nog drie toe.

Bent u zeker van de kwaliteit van melk en zuurdesem?

Als melk - ja (er stonden 17.02.2008 op de verpakking), en bifidumbacteriën als tussendoortje gebruikt.

Dit zuurdesem is mij niet gelukt.
Ik vroeg een vriend waarom? Ze is een dokter. Ze zei dat ze aan patiënten linex of Canadese yoghurt in capsules voorschrijft, al het andere heeft lange tijd niet gewerkt.