Yoghurt met bacteriële starterculturen (Narine, Vivo, etc.)

Om niet ongegrond te zijn, nam ik een foto van de over-starter van Lactobacilli uit Genesis. Gepasteuriseerde winkelmelk (niet gekookt), gezuurd in twee halve liter potten, wikkelde de opening tussen het deksel en de yoghurtmaker met een wafelhanddoek, tijd - 2,5 uur, Moulinex yoghurtmaker.



De druppel op de tweede foto op het oppervlak van de yoghurt is condens dat van het deksel van het blikje druppelt.

Om niet ongegrond te zijn, nam ik een foto van de over-starter van Lactobacilli uit Genesis. Gepasteuriseerde winkelmelk (niet gekookt), gefermenteerd in twee potten van een halve liter, wikkel de opening tussen het deksel en de yoghurtmaker om met een wafelhanddoek, tijd - 2,5 uur, Moulinex yoghurtmaker.



De druppel op de tweede foto op het oppervlak van de yoghurt is condens dat van het deksel van het blikje druppelt.

Luister, wat ben je een fijne kerel, maar ik maak me nog steeds zorgen over dit gat, maar je kunt het gewoon met een handdoek omwikkelen! En hoe het er dik en in 2,5 uur uitkwam! En dit is hoeveel temperatuur, weet je toevallig? Door het omhoogklappen van het deksel is het volume binnenin de yoghurtmaker groter geworden, het is goed mogelijk dat de temperatuur iets lager is geworden.

Luister, wat ben je een fijne kerel, maar ik maak me nog steeds zorgen over dit gat, maar je kunt het gewoon met een handdoek omwikkelen! En hoe het er dik en in 2,5 uur uitkwam! En dit is hoeveel temperatuur, weet je toevallig? Door het optillen van het deksel is het volume binnenin de yoghurtmaker groter geworden, het is goed mogelijk dat de temperatuur iets lager is geworden.

Natuurlijk is de temperatuur iets lager door het losjes gesloten deksel, maar de handdoek compenseert daarom, ook al zijn de containers groter dan normaal, de fermentatietijd is niet veranderd - overgisting in 2,5 uur, voor mijn Mulik - standaard . In de winter - 3 uur.
Vergeef de sluiter, ik vergat weer de temperatuur aan de onderkant van de yoghurtmaker te meten. Ik stoor me gewoon nooit aan de temperatuur, want mijn Mulik is met een knal bevriend met mijn geliefde Genesis, dus meten was niet nodig.
En ja, het kwam er dik uit, zoals gewoonlijk. En dit is op winkelmelk! Thuis krijg ik nog dikker, een dichtere consistentie, zelfs nadat ik het met een lepel heb geplukt.

[Ksyusha]

Ksyusha
wat een dichte re-starter van Genesis voor mij bleek, is het nog steeds niet zo
Over de overstarter van Lactines met gebakken melk trouwens: het is dikker dan de originele yoghurt, maar als je de lepel verticaal zet, valt hij er een beetje doorheen, zinkt in yoghurt. Trouwens, ryazhenka smaakt naar ryazhenka, maar het duurt (blijkbaar is dit voor mij een pijnlijk punt)

[Ksyusha]

Ksyusha
wat een dichte re-starter van Genesis voor mij bleek, is het nog steeds niet zo

Je hebt het eerste zuurdeeg nog niet gezien, maar met zelfgemaakte melk. Over het algemeen kun je voetballen en niet uitvallen.

Je hebt het eerste zuurdeeg nog niet gezien, maar met zelfgemaakte melk. Over het algemeen kun je voetballen en niet uitvallen.

Mysticus

Meisjes, we hebben jullie hulp nodig! Ik heb een klant die ooit een Orion-yoghurtmaker met een timer van mij heeft gekocht. En plotseling, ongeveer een maand geleden, stopte ze met de productie van yoghurt. Alles was goed, en dan bam ... En dan wei, dan is melk simpel. Eerst dacht ik aan de hitte, ik adviseerde haar om het 's nachts te plaatsen, waar het koeler is. Maar hoewel het punt is, de hitte lijkt te zijn verdwenen en de yoghurt komt er nooit uit, in feite blijft er alleen melk over. Ik heb alles in detail gevraagd, nou, het lijkt alles te doen zoals het zou moeten, voordat het werkte!
Ik heb al zowel zelfgemaakte als bewaarde melk geprobeerd. Starterculturen worden aangekocht door VIVO. Ik heb de temperatuur in potjes water op mijn instructies gemeten, na 5 uur - 36-37 graden. Het lijkt oké voor VIVO, is het niet? De laatste keer dat ik het deed - ik zette het een nacht, gedurende 7-8 uur, 2 potten zijn klaar, de rest - melk.Degenen die klaar waren, stonden op de rand - dichter bij het raam, zegt hij.
Waar te denken, hè?

Waar te denken, hè?

En de temperatuur is 36-37 in alle potten of alleen in die waar het bleek te zijn? Misschien waar het vloeibaar bleef, de temperatuur in het algemeen, zoals in de kamer? Om de een of andere reden, zulke gedachten dat het ergens in werd verbrand. Mijn man heeft mijn Klatronka losgeschroefd, ik stel me haar binnen voor, maar ik weet niets van Orion. Vroeger had ik zo'n marstegel, op huishoudelijke markten zijn er zulke, met veren in een cirkel, als met een verwarmingselement. Als zo'n veer waar brandt, verwarmt hij op deze plek natuurlijk niet. Misschien is er hier iets. Of in het algemeen, misschien hebben ze het geraakt of laten vallen en kunnen de tien van de berg vliegen en opzij gaan. Ik zou het netjes afwikkelen en kijken wat er aan de hand was. Is de garantie al verlopen? Misschien inleveren voor reparatie?

Het lijkt mij dat ze in verwarmde melk zouden gisten in een yoghurtmaker en zonder op de een of andere manier te verwarmen.
En er is geen spiraal in yoghurtmakers - er is slechts een kleine schaduw, en het kan niet worden verwarmd volgens het principe van "ik verwarm op de ene plaats, op een andere - nee" - het kan niet, het verwarmt of werkt niet op alle.
Misschien allemaal hetzelfde zuurdeeg van een slechte partij.
Het is beter om naast Vivo en Mio nog andere te proberen - het zal laten zien of de yoghurtmaker de schuldige is of niet.

En de temperatuur is 36-37 in alle potten of alleen in die waar het bleek te zijn? Misschien waar het vloeibaar bleef, de temperatuur in het algemeen, zoals in de kamer? Om de een of andere reden, zulke gedachten dat het ergens in werd verbrand. Mijn man heeft mijn Klatronka losgeschroefd, ik stel me haar binnen voor, maar ik weet niets van Orion. Vroeger had ik zo'n marstegel, op huishoudelijke markten zijn er zulke, met veren in een cirkel, als met een verwarmingselement. Als zo'n veer waar brandt, verwarmt hij op deze plek natuurlijk niet. Misschien is er hier iets. Of in het algemeen, misschien hebben ze het geraakt of laten vallen en kunnen de tien van de berg vliegen en opzij gaan. Ik zou het netjes afwikkelen en kijken wat er aan de hand was. Is de garantie al verlopen? Misschien inleveren voor reparatie?

Nou, de temperatuur werd achteraf gemeten, in willekeurige volgorde in potjes water. Wat, zomaar - de ene keer warmt de yoghurtmaker normaal op, en de andere keer helemaal niet?
Welke te demonteren, er is nog steeds een garantie. En onder de garantie is het geen probleem om het over te dragen, het is gewoon niet duidelijk wat ze tegen haar zullen zeggen als de yoghurtmaker opwarmt tot 36-37 graden.

Misschien allemaal hetzelfde zuurdeeg van een slechte partij.
Het is beter om naast Vivo en Mio nog andere te proberen - het zal laten zien of de yoghurtmaker de schuldige is of niet.

Dus ik schrijf haar de hele tijd - koop starterculturen op een andere plaats of bij een ander bedrijf en probeer het. Ik begreep niet of ze luisterde of niet. Nu zal ik het opnieuw proberen.
Ze zegt dat een vriendin dezelfde VIVO heeft genomen, en ze is helemaal goed. Maar of een vriendin op hetzelfde verkooppunt nam, begreep ze niet. Ik ga het opnieuw ondervragen.

Nadenken over het verwarmingselement. Duc bleken de laatste keer maar twee potjes yoghurt te zijn, en daarvoor bleef de melk meerdere keren in alle potjes eenvoudig. Betekent wat? Fig weet wat.

Nadenken over het verwarmingselement. Duc bleken de laatste keer maar twee potjes yoghurt te zijn, en daarvoor bleef de melk meerdere keren in alle potjes eenvoudig. Betekent wat? Fig weet wat.

Laat ze onder garantie afgeven. Zeg gewoon niet dat er 37 graden is. Laat hem zeggen dat het ongelijkmatig opwarmt. Iets warmt veel op, en laat ze het dan nauwelijks controleren. Nou, het is gratis, als er een garantie is, laat de preventie dan gebeuren, misschien zullen ze het vinden.

Laat ze onder garantie afgeven. Zeg gewoon niet dat er 37 graden is. Laat hem zeggen dat het ongelijkmatig opwarmt. Iets warmt veel op, en laat ze het dan nauwelijks controleren. Nou, het is gratis, als er een garantie is, laat de preventie dan gebeuren, misschien zullen ze het vinden.

Ik zou het graag uitzoeken. Welnu, hoe zal de yoghurtmaker aan haar worden teruggegeven, maar dat zal het nog steeds zijn. Wat moet u dan adviseren?
Ze schreef dat ze vandaag andere zuurdesem zou kopen en het ermee zou proberen. Ik vertelde haar dat als er een mislukking is met anderen, haar dan een garantie moet zijn.

Misschien is er een banale kakkerlak opgewonden en gestorven tussen het verwarmingselement en de onderkant van de yoghurtmaker, waardoor de warmteoverdracht wordt verstoord.Grappig, maar waarom niet?

Ik zou het graag uitzoeken. Welnu, hoe zal de yoghurtmaker aan haar worden teruggegeven, maar dat zal het nog steeds zijn. Wat moet u dan adviseren?

Nou, dan zullen we aan iets anders denken. We moeten alle methoden op volgorde proberen. Nou, het is goed dat er nog steeds een garantie is. Trouwens, toen we het uit elkaar haalden, had mijn yoghurtmaker ook een garantie. We hebben net een paar schroeven losgedraaid en gekeken wat erin zit. Dan kun je hem op dezelfde manier vastdraaien. De garantie verdwijnt niet uit een dergelijke inspectie. Daar zijn geen zegels verbroken, simpelweg omdat ze er niet zijn. Ik zou daar lang geleden met een schroevendraaier zijn geklommen en hebben gekeken zonder daar iets te breken. Misschien zie je meteen de reden: gesmolten draden, koolstofaanslag, breuk, enz. En dan verknoeien en met een gerust geweten naar de dienst gaan.

Nou, dan zullen we aan iets anders denken. Het is noodzakelijk om alle methoden op volgorde uit te proberen. Nou, het is goed dat er nog steeds een garantie is. Trouwens, toen we het uit elkaar haalden, had mijn yoghurtmaker ook een garantie. We hebben net een paar schroeven losgedraaid en gekeken wat erin zit. Dan kun je hem op dezelfde manier vastdraaien. De garantie verdwijnt niet uit een dergelijke inspectie. Daar zijn geen zegels verbroken, simpelweg omdat ze er niet zijn. Ik zou daar lang geleden met een schroevendraaier zijn geklommen en hebben gekeken zonder daar iets te breken. Misschien zie je meteen de reden: gesmolten draden, koolstofaanslag, breuk, enz. En dan verknoeien en met een gerust geweten naar de dienst gaan.

Riskant deed je. Geloof me, zelfs zonder zegels is het soms duidelijk dat het apparaat is geopend, hoe zorgvuldig het ook is gedaan. Dus ik raad je af om dit te doen met duurdere apparaten.

Riskant deed je. Geloof me, zelfs zonder zegels is het soms duidelijk dat het apparaat is geopend, hoe zorgvuldig het ook is gedaan. Dus ik raad je af om dit te doen met duurdere apparaten.

In mijn geval had ik geen keus. Nou, ik moest daar een thermostaat inbouwen, en één opening was niet genoeg. We hebben ook een gat gegraven voor de bedrading. En ik heb een apparaat zonder timers en elektronica, dus binnen zijn er een paar draden, een plaat en een leegte. Zelfs op de een of andere manier zal de taal niet veranderen om deze dingen een apparaat of techniek te noemen. Een blikje liever. Er valt niets te breken in de mijne. en als de draden doorbranden, zal de echtgenoot hem zelf kunnen vervangen. Maar na het plukken van gaten en het plaatsen van de regelaar, trekt deze tandem al aan het apparaat en gaat hij met een knal om met de taken. Dus als ik hem niet had vermoord, zou ik een heel jaar oververhitte yoghurt hebben gehad, pas nu zijn er thermostaten met platte bedrading verschenen, en een jaar geleden was dit niet het geval, dus ging ik naar deze natte zaak.

Meisjes, help me met advies, ik weet niet wat ik bij Lactina moet bestellen - yoghurt, vitalact of bifidum. Wie heeft het al geprobeerd, laat alsjeblieft een recensie achter ..
[/ citaat
🔗

Meisjes, maar ik ben yoghurt beu ...
Dus ik wil de goeie ouwe yoghurt .. Ik probeerde het huis in het dorp te fermenteren met yoghurt, er kwam niets van ..
Ik wil gestremde melk ...

Lara
Dus laat de melk gewoon zuur en voeg er levende zure room aan toe - en er zal yoghurt zijn
Heb je de glimlach trouwens getemd?

Nee-oh, er is nu iets mis met zure room .. Zelfs als het als levend gepositioneerd is, geeft het een vreemde consistentie .. En de melk gewoon zuur laten is eng, plotseling zal ik nafik vergiftigd worden. En ik zal zo midden in de keuken liggen met een glas in mijn hand ... .. niet .. op de een of andere manier dom ..

"Smile" werd door mij verslagen .. Nou, eend, hoeveel hebben we deze yoghurtmakers getemd, tevergeefs .. tevergeefs, hè? Ik raakte eraan gewend .. Gooi het apparaat niet weg ..

Nee-oh, er is nu iets mis met zure room .. Zelfs als het als levend gepositioneerd is, geeft het een vreemde consistentie .. En de melk gewoon zuur laten is eng, plotseling zal ik nafik vergiftigd worden. En ik zal zo midden in de keuken liggen met een glas in mijn hand ... .. niet .. op de een of andere manier dom ..

"Smile" werd door mij verslagen .. Nou, eend, hoeveel hebben we deze yoghurtmakers getemd, tevergeefs .. tevergeefs, hè? Ik raakte eraan gewend .. Gooi het apparaat niet weg ..

Larik
dus ik bedoel live, dat onafhankelijk wordt gekookt op zure room zuurdesem
Ik ben blij dat je je nog steeds hebt aangepast aan je machine

Vriend!

En gisteravond heb ik zure roomdressing voor de salade gedaan: dit keer 0,5 liter 10% Burenka-room + 0,5 liter 3,2% melk + 1/2 fles Vivo Smetana-startercultuur. De temperatuur op de thermostaat was ingesteld op 31-30C, ingesteld op 23.30 uur, ergens tussen 9.30-10.00 uur uitgeschakeld (ergens in dit interval). Het ziet er erg dik uit. We zullen het morgen proberen.

En de melk gewoon zuur achterlaten is eng, plotseling zal ik nafik vergiftigd worden. En ik zal zo midden in de keuken liggen met een glas in mijn hand ... .. niet .. op de een of andere manier dom ..

Kom op ... De dorpelingen zouden lachen. En we fermenteren ons hele leven zelfgemaakte melk - natuurlijk fermenteert het, dan eten we yoghurt of verdrinken we de wrongel. Ze lijken te leven.

Meisjes, vrienden, eindelijk heb ik gebakken melk gekocht en morgen zal ik proberen Genesis biorezhenka te maken! Dobrynya-melk 3,2% vet bij UAH 13,30 per liter. Ik weet niet of het duur of goedkoop is, er was geen ander. Morgen zal ik voor het eerst geen Vivo bacillen doen. Je moet je thermostaat een paar graden hoger configureren. Laten we afwachten wat er gebeurt. Ik denk dat ik de zak in tweeën moet delen en de helft moet fermenteren met een liter melk. Komt het goed, wat denk je? Er is 1 zakje voor 1-3 liter. Het is op de een of andere manier vreemd voor mij, net als voor een verstokte VIVOVist. Het was duidelijk: 1 capsule per liter. En over het algemeen een soort domme tas. Geen instructies over hoe te koken. Als ze maar de temperatuur aangeven. Niet alle mensen zitten op dit forum. Een persoon kocht het bijvoorbeeld op advies van een dokter, maar hij weet niet wat hij eraan moet doen.

En gisteravond heb ik zure roomdressing voor de salade gedaan: dit keer 0,5 liter 10% Burenka-room + 0,5 liter 3,2% melk + 1/2 fles Vivo Smetana-startercultuur. De temperatuur op de thermostaat was ingesteld op 31-30C, ingesteld op 23.30 uur, ergens tussen 9.30-10.00 uur uitgeschakeld (ergens in dit interval). Het ziet er erg dik uit. We zullen het morgen proberen.

Oh, hier is nog iets dat in me opkwam. Mijn vivo wacht lang tot het einde, en zure room is hottsa. Waar denk ik aan? We hebben een afdeling in de tsum die Viva-zuurdesem verkoopt. Iedereen. Ik ga minstens 1 stuk Vivo-zure room kopen om te proberen.

Mona
stoutmoedig zal Genesis zeker gisten
en gisteren verdeelde Vivo Sour Cream en nam 1/2 fles zuurdesem voor 1 liter (melk + room), dat is alles
en UAH 13.30 - het wordt cool, we hebben Harmony 4% UAH 10.50

En over het algemeen een soort domme tas. Geen instructies over hoe te koken. Als ze maar de temperatuur aangeven. Niet alle mensen zitten op dit forum. Een persoon kocht het bijvoorbeeld op advies van een dokter, maar hij weet niet wat hij eraan moet doen.

En dan op de fles VIVO staan ​​instructies voor het maken van yoghurt! Een zak uit een doos, op de doos - instructies.

en UAH 13.30 - het wordt cool, we hebben Harmony 4% UAH 10.50

Ja, daar ben ik het mee eens, we hebben hier zo'n burgerlijke winkel, daar is alles duur. Ik zal het tenminste proberen. En dan ga ik op zoek naar een goedkopere. Over het algemeen zijn de prijzen in Donetsk voor alles hoger dan het nationale gemiddelde. Misschien een industriële regio, zoals de mensen geld hebben, dus deze prijzen schieten omhoog.

Ja, daar ben ik het mee eens, we hebben hier zo'n burgerlijke winkel, daar is alles duur. Ik zal het tenminste proberen. En dan ga ik op zoek naar een goedkopere. Over het algemeen zijn de prijzen in Donetsk voor alles hoger dan het nationale gemiddelde. Misschien een industriële regio, zoals de mensen geld hebben, dus deze prijzen schieten omhoog.

Overigens hebben we deze Dobrynya bij ATB, de prijs is niet meer dan UAH 11,50.

[Het onderwerp is gesloten !!! Welkom bij het tweede deel !!!]

Het onderwerp is gesloten !!! Welkom bij het tweede deel !!!