Yoghurt met bacteriële starterculturen (Narine, Vivo, etc.)

[Lozja]

Lozja je hebt me een beetje verkeerd begrepen, dat wil zeggen, je haalde een pot uit de yoghurtmaker - alles is uniform, compact en mooi, zoals in de beste voorbeelden van het forum. Ik leg het meteen in de koelkast (want volgens de instructies bewaar ik het daar 2-3 uur, dan geef ik het aan de familie om te eten). na deze 3 uur haal ik het eruit - alles is weer fantastisch, leg het uit de pot aan mijn zoon (alles zit goed en goed) en zet de rest onmiddellijk terug in de koelkast. na 2-3 uur haal ik eruit en er zijn al 1-2 eetlepels serum. Ik heb een inhoud van 1 liter (een yoghurtmaker zuivelkeuken SMILE MK 3001) en dus altijd - ik gebruik dit recept - 1 liter melk, 125 g baarmoeder startercultuur of een potje activering zonder toevoegingen, 2 eetlepels tafelsuiker en soms een zakje vanilline, of ik vervang suiker door vanillesuiker en 8 uur in een yoghurtmaker.

[Lozja]

Lozja je hebt me een beetje verkeerd begrepen, dat wil zeggen, je haalde een pot uit de yoghurtmaker - alles is uniform, compact en mooi, zoals in de beste voorbeelden van het forum. Ik leg het meteen in de koelkast (want volgens de instructies bewaar ik het daar 2-3 uur, dan geef ik het aan de familie om te eten). na deze 3 uur haal ik het eruit - alles is weer fantastisch, leg het uit de pot aan mijn zoon (alles zit goed en goed) en zet de rest onmiddellijk terug in de koelkast. na 2-3 uur haal ik eruit en er zijn al 1-2 eetlepels serum. Ik heb een inhoud van 1 liter (een yoghurtmaker zuivelkeuken SMILE MK 3001) en dus altijd - ik gebruik dit recept - 1 liter melk, 125 g baarmoeder startercultuur of een potje activering zonder toevoegingen, 2 eetlepels tafelsuiker en soms een zakje vanilline, of ik vervang suiker door vanillesuiker en 8 uur in een yoghurtmaker.

Ik begreep alles perfect. Misschien heb je me niet begrepen.
Als ik yoghurt helemaal in een yoghurtmaker bewaar, totdat het helemaal dikker wordt, gebeurt hetzelfde als jij. Als ik de yoghurt iets eerder uitzet, als hij nog niet helemaal dicht is, dan bereikt hij in de kou de gewenste dichtheid, maar dan verschijnt de wei niet in de pot. Probeer de yoghurt na 7 uur in de koelkast in plaats van 8 uur en zie het resultaat. Succes!

[Lozja]

Lozja ahh, snap het. Ik zal dit in het weekend proberen, anders vind ik het moeilijk om op een werkdag om 4 of 5 uur 's ochtends op te staan, ik hou trouwens veel meer van yoghurt met VIVO-startercultuur dan met activisme.

Er is een vraag - hier maak ik yoghurt. het product blijkt zoals op de beste foto's van dit forum. maar - als ik een deel van het product (uit de pot) lik en de rest bedek en in de koelkast zet, dan zal er na 2-3 uur serum op het oppervlak zijn. is het normaal of is het een fout in de kooktechnologie? de VIVO yoghurtstarter wordt gebruikt, hoewel hetzelfde wordt waargenomen bij de gebruikelijke activering. dat wil zeggen, als ik de inhoud niet aanraak, is het de moeite waard en is er geen spoor van serum, het is de moeite waard om een ​​deel van het product te nemen en serum wordt gevormd.

In, en ik merkte zo'n foto op met de vorming van een syrovatka. Ik weet niet eens of het klopt of niet, maar ik denk dat dit normaal is - yoghurt is tenslotte homogeen en smaakt helemaal niet zuur - het betekent niet overbelicht.
We kunnen het echt iets eerder uit de yoghurtmaker halen - hoewel ik de kaas niet kan zien als ik de pot uit de yoghurtmaker haal.

In, en ik merkte zo'n foto op met de vorming van een syrovatka. Ik weet niet eens of het klopt of niet, maar ik denk dat dit normaal is - yoghurt is tenslotte homogeen en smaakt helemaal niet zuur - het betekent niet overbelicht.
We kunnen het echt iets eerder uit de yoghurtmaker halen - hoewel ik de kaas niet kan zien als ik de pot uit de yoghurtmaker haal.

Doe wat ik zeg en je zult het verschil zien.

Doe wat ik zeg en je zult het verschil zien.

Snor snap het, chef!

Ik heb vandaag de Genesis-starterculturen! Hoera! wie kookte, vertel me hoe? wat? hoe?

Ik heb vandaag de Genesis-starterculturen! Hoera! wie kookte, vertel me hoe? wat? hoe?

Genesis bereidt zich iets sneller voor dan anderen, niet knipperen. En de rest - alles is hetzelfde als bij de rest van het zuurdeeg. Ik deel de tas in tweeën - het werkt net zo goed.

moet je eerst het voorgerecht van de moeder maken?

moet je eerst het voorgerecht van de moeder maken?

Nou, dat is wat je wilt.

wat is beter?

wat is beter?

ja, in principe maakt het niet uit: laat gewoon een glas van het eindproduct zonder toevoegingen in de vorm van suiker en iets anders voor hergisting - en dat is alles
trouwens, je moet de bereidheid binnen 4,5 uur controleren - dan zul je ontdekken dat het voor je yoghurtmaker tijd is voor het ontstaan ​​van zuurdesem en het over-zuurdesem - beginnend bij 2,5-3 uur

Ik heb Genesis vandaag geplaatst en ben van huis vertrokken. 5,5 uur bleek iets te veel te zijn, de bundels gingen een beetje. Het is al warmer, de tijd wordt korter in mijn Moulinex.

Ik heb Genesis vandaag geïnstalleerd en ben van huis vertrokken. 5,5 uur bleek iets te veel te zijn, de bundels gingen een beetje. Het is al warmer, de tijd wordt korter in mijn Moulinex.

Druzhbanikha, hallo En wanneer ben je al oDeksishya? Of van gedachten veranderd

Druzhbanikha, hallo En wanneer ben je al oDeksishya? Of van gedachten veranderd

Ik leek niet van gedachten te veranderen, maar nu heb ik op de allerlaatste plaats een yoghurtmaker in nood. Verhuizen naar een appartement, er zijn zoveel dingen daar, er is een verstopping - er is een koelkast, een wasmachine, een bank ... ... Nou ja, allerlei verschillende dingen over de kleine dingen ... voor een paar duizend. Over het algemeen besloot ik een beetje te wachten met de yoghurtmaker, maar er is tenminste een soort, oké, ik heb me aangepast. Dan koop ik het. Bovendien zijn er om de een of andere reden 157 Dax van ons verdwenen, ze worden niet geleverd.

Ja, met zo'n "nadot" met een yoghurtmaker kun je wachten, dat is zeker. Nou, niets, koop alles geleidelijk. Alles wat je hebt opgesomd is tenslotte echt heel erg nodig en zonder het ergens.

Ja, met zo'n "nadot" met een yoghurtmaker kun je wachten, dat is zeker. Nou, niets, alles geleidelijk kopen. Alles wat je hebt opgesomd, is tenslotte echt heel noodzakelijk, en zonder het nergens.

Oto en ik zeggen, het belangrijkste is een bank en een koelkast, en je mag naar binnen.
Overigens heb ik Daxik nog niet gekocht, maar ik heb al een plekje gevonden waar hij daar gaat staan. Wanneer het zal zijn.

Over yoghurt gesproken, want we zijn al moerbeien. Onze Laktina is samen met GoodFood, Vivo, Genesis en nog wat andere MIO's vertrokken, maar komt al na de vakantie naar mij toe. Ik hoop dat ze niet binnen een week zullen sterven.

Over yoghurt gesproken, want we zijn al moerbeien. Onze Laktina is samen met GoodFood, Vivo, Genesis en nog wat andere MIO's vertrokken, maar komt al na de vakantie naar mij toe. Ik hoop dat ze niet binnen een week zullen sterven.

We zullen onze vuisten vasthouden zodat de zuurdesem goed aanvoelt
En dit is onze mening - voor de toekomstige yoghurtmaker is er al een plek, wat betekent dat de Dex yoghurtmaker dat zeker zal zijn

Ik heb nog geen yoghurtmaker te pakken, ik doe het in potjes en wikkel het in een steelpannetje.

plaats in plaats van een oven een draad (ik kijk naar de heteluchtfriteuse), aangezien de kitchenette erg klein is, is er in wezen nergens om het fornuis te plaatsen.

maar het leek me dat de AG nog omvangrijker is dan ovenfornuizen. Misschien is het dan beter om een ​​goede micra met convectie te hebben of (zelfs de meest enge) - een oven met een magnetron?

maar het leek me dat de AG nog omvangrijker is dan de ovenfornuizen. Misschien is het dan beter om een ​​goede micra met convectie te hebben of (zelfs de meest enge) - een oven met een magnetron?

Ten eerste is AG een grote pot (grofweg gesproken). Het fornuis is een grote lade. En geloof me: deze doos is veel groter dan de AG!
En ten tweede zijn een micra en een oven absoluut geen AG. De resultaten zijn totaal anders. Geen enkele micra en geen enkele oven zal dergelijk vlees, kip en vis geven, zelfs niet met een aansluiting, zelfs zonder. Maar AG kan de oven vervangen (mits bakken in kleine hoeveelheden nodig is). Hij kan ook de micra vervangen, al is het qua verwarming zeker handiger.

Oh, bedankt, meiden, voor de consultaties, ik zou dit alles wat later in Temka AG gaan vragen, maar sinds we begonnen zijn met moerbeien ... ja, de moderators zullen het ons vergeven ...

Ik kan me dus moeilijk een AG voorstellen, die evenveel ruimte inneemt als een aparte oven of magnetron. Ik zwijg over het algemeen over de kachel. Hoewel ik ze niet live heb gezien, lijkt het mij dat ze nog kleiner zijn. Ik herken microgolven helemaal niet. De oven neemt de helft van de ruimte in beslag waarop ik alle keukenapparatuur kan plaatsen. Ja, en het is mij nu dierbaar. Je kunt de kachel neerzetten, maar ik neem ook de helft van de vrije ruimte in, dat wil ik niet. Multi is genoeg voor mij qua koken. Maar zonder bakken zal ik lijden, brood, broodjes ... toch, zo is het niet in de tekenfilm.
En vertel eens, Tan, hoe ziet het brood in AG er meer uit - als een broodmachine of een oven?
Dat wil zeggen, vlees en vis zijn goed, maar ik heb nog meer nodig om te bakken.

Oksan, qua afmetingen:

Dit is de AG op het fornuis. Ze heeft geen foto gemaakt van haar volledige lengte - de hoogte van de plaat is vrij traditioneel.
Wat bakken betreft, kun je beter een profielonderwerp voor de AG raadplegen, waar de meisjes het vertelden en foto's lieten zien. Ik bak brood in MV, ik vind het echt lekker, het lijkt alsof het badstof blijkt te zijn. Ik heb het niet eens in de oven geprobeerd, omdat ik meer dan tevreden ben met het tekenfilmresultaat.

Aan de zijkant steekt trouwens een stukje multi uit, zodat je de afmetingen er ook mee kunt vergelijken. Het is redelijk vergelijkbaar in grootte, alleen de AG is rond (in tegenstelling tot de langwerpige multi) en zal zwaarder zijn door de glazen pan. Nou, zijn deksel is ook zwaar: er is tenslotte een verwarmingselement, een ventilator en een besturingseenheid (zij het mechanisch, maar die is er).

Dit is de AG op het fornuis. Ze heeft geen foto gemaakt van haar volledige lengte - de hoogte van de plaat is vrij traditioneel.
Wat bakken betreft, kun je beter een profielonderwerp voor de AG raadplegen, waar de meisjes het vertelden en foto's lieten zien. Ik bak brood in MV, ik vind het echt lekker, het lijkt alsof het badstof blijkt te zijn. Ik heb het niet eens in de oven geprobeerd, want ik ben meer dan tevreden met het cartooneske resultaat.

Bedankt, Tanyush! Dat is in feite niet meer dan uw Liberton met 5 liter, toch? En hoeveel liter heb je AG? Eerst dacht ik erover om de tweede cartoon te maken ... En toen herinnerde ik me van AG. Ik heb het NIET eerder gekocht, omdat ik het goed vond met mijn oven, ik zag de noodzaak niet in om een ​​plaats in te nemen. En als het al zonder oven is, dan komt de AG volgens mij meer van pas dan de tweede cartoon.
Hier ga ik harken met de verhuizing, ik zal een baan krijgen en dan ga ik de meisjes gaan martelen in gespecialiseerde onderwerpen. Of ik herlees ze tenminste ...

Terwijl ik aan het schrijven was, antwoordde je al ...

Ik heb een redelijk standaard AG, 12 liter. Met ring 17. En het is helemaal niet enorm, zoals je kunt zien. Een normale eenheid voor zichzelf. Bij Liberton is het qua lengte redelijk vergelijkbaar, maar in de breedte zal Libert natuurlijk kleiner zijn, maar niet zo veel.
Voor een klein gezin zou dit de perfecte combinatie zijn: MV + AG. Toegegeven, we zijn ook met twee, maar ik heb twee cartoons, en daarmee is + AG veel handiger dan alleen MV + AG. Maar dit komt door de ondenkbare liefde voor tekenfilms - mijn wil, ik zou ze allemaal kopen. En in de prinses zouden we genoeg hebben gehad voor twee.
Maar het is tevergeefs dat jij, Oksan, de mogelijkheden van AG onderschat op het gebied van het bakken van vlees, kip en vis. Je hebt ze gewoon nog niet geprobeerd! Neem mijn woord - OTPAD !!! En tegelijkertijd - absoluut gezond voedsel, plus een dieet (wat, voor zover ik weet, erg belangrijk voor je is).

Maar het is tevergeefs dat jij, Oksan, de mogelijkheden van AG onderschat op het gebied van het bakken van vlees, kip en vis. Je hebt ze gewoon nog niet geprobeerd! Geloof mijn woord - OTPAD !!! En tegelijkertijd - absoluut gezond voedsel, plus een dieet (wat, voor zover ik weet, erg belangrijk voor je is).

Nee, nee, ik vind het waanzinnig lekker. Het is alleen dat we in het dagelijks leven niet vaak zulk voedsel hebben, ik bak vaker broodjes. Hoewel, denk ik, als het zo lekker en eenvoudig is, we het vaker zullen doen, soms zwelt het hoofd immers gewoon op - waarom zou zoiets zo eenvoudig en smakelijk worden gekookt.
En met frituren, hoop ik dat je bakken bedoelde, toch? Maak me niet zo bang, we respecteren gefrituurd eten niet echt. Als het zonder olie wordt gekookt, dan is dit bakken.

ik Nu Ik hou ook niet van gebakken. Wat blijkt in AG is niet eens te vergelijken met een koekenpan, oven, cartoon en micro. Misschien met vuur, maar dan zonder de "nevel". Ze zeggen over kebabs "bakken", niet "bakken". Dit is wat ik bedoelde met heet. Als je maar frituren zonder een gram olie mag noemen.

We rijden bijna elke dag met AG. Vandaag zijn we niet bevriend met granen, we hebben groenten en visvlees op tafel. Dus ik smeer de vis een beetje in met olie, met een borstel, omdat hij heel snel kookt, de korst heeft geen tijd om te grijpen. En ik smeer kip en vlees alleen in met een mengsel van droge kruiden, en in AG. En daar, hoe je het ook noemt, en bij de uitgang krijg je het meest geweldige gerecht! Banale kippenhalzen krijgen zoooo smaak !!!

ik Nu Ik hou ook niet van gebakken. Wat blijkt in AG is niet eens te vergelijken met een koekenpan, oven, cartoon en micro. Misschien met vuur, maar dan zonder de "nevel". Ze zeggen over kebabs "bakken", niet "bakken". Dit is wat ik bedoelde met heet. Als je maar frituren zonder een gram olie mag noemen.

We rijden bijna elke dag met AG. Vandaag zijn we geen vrienden met granen, we hebben groenten en visvlees op onze tafel. Dus ik smeer de vis een beetje in met olie, met een borstel, omdat hij heel snel kookt, de korst heeft geen tijd om te grijpen. En ik smeer kip en vlees alleen in met een mengsel van droge kruiden, en in AG. En daar, hoe je het ook noemt, en bij de uitgang krijg je het meest geweldige gerecht! Banale kippenhalzen krijgen zoooo smaak !!!

Nou, alles, de laatste twijfels weggenomen! Wat voor brood zijn er! Bedankt, Tanyush!
Ik weet nog niet waar ik het daar neerzet, deze AG, maar ik moet iets verzinnen. Als laatste redmiddel heb ik een uitweg uit de keuken naar het grote lege balkon. Ik heb daar ook een koelkast gebouwd. Ik zou graag in de ogen willen kijken van degene die dit huis heeft ontworpen. Odnushka, balkon - fiets tenminste, maar alleen een gootsteen, twee kasten en een tafel aan de andere kant gaan de keuken in. Alles. Ik heb nog nooit zulke baby's gezien. Maar toch vind ik het vreselijk, zo gezellig.

Op uw gezondheid!
Dan meld je je. Met foto's !!!

Meisjes, hoe gaat het met Laktina, die het heeft geprobeerd? Beter dan lekker eten?

En niemand weet het: lekker eten is nooit verschenen in Rusland?

ik Nu Ik hou ook niet van gebakken. Wat blijkt in AG is niet eens te vergelijken met een koekenpan, oven, cartoon en micro. Misschien met vuur, maar dan zonder de "nevel". Ze zeggen over kebabs "bakken", niet "bakken". Dit is wat ik bedoelde met heet. Als je maar frituren zonder een gram olie mag noemen.

We rijden bijna elke dag met AG. Vandaag zijn we geen vrienden met granen, we hebben groenten en visvlees op onze tafel. Dus ik smeer de vis een beetje in met olie, met een borstel, omdat hij heel snel kookt, de korst heeft geen tijd om te grijpen. En ik smeer kip en vlees alleen in met een mengsel van droge kruiden, en in AG. En daar, hoe je het ook noemt, en bij de uitgang krijg je het meest geweldige gerecht! Banale kippenhalzen krijgen zoooo smaak !!!

Tan, hoe ga je (hoe zit het met jou?) Draai je de vis om? Op welke temperatuur ben ik bevriend met vlees op de grill, maar ik kan me gewoon niet aanpassen aan al het andere ...

Dat kan natuurlijk!
Ik draai geen vlees of vis. De eerste keren dat ik ploeterde, draaide me om, en nu gooide ik het, zette het aan, links, het ging - ik kwam. Mijn grill frietjes gelijkmatig, en op beide roosters tegelijk. De enige keer dat je extra tijd aan de onderste grill moet toevoegen, is als ik kook met een uitzettingsring. Daarna verwijder ik de bovenste grill met het eindproduct, en ik geef de onderste grill nog een paar minuten om op die manier te bakken. Maar nogmaals, ik draai het niet om.

Dat kan natuurlijk!
Ik draai geen vlees of vis. De eerste keer dat ik dabbelde, me omdraaide, en nu gooide ik het, zette het aan, links, het ging - ik kwam. Mijn grill frietjes gelijkmatig, en op beide roosters tegelijk. De enige keer dat je extra tijd aan de onderste grill moet toevoegen, is als ik kook met een uitzettingsring.Daarna verwijder ik de bovenste grill met het eindproduct en laat ik de onderste grill nog een paar minuten koken. Maar nogmaals, ik draai het niet om.

AZAZA, en het gaat om yoghurt, is echter geen bestelling. Ik wil kefir, maar zodat het naar Sovjet smaakt. Wat moeten we doen?

AZAZA, en de hier over yoghurt, is echter geen orde.

Duc en wat ben ik? Nou, ik ben nicho. Wat moet ik doen als ik het vraag?
En ik zal niets zeggen over kefir - ik ben meer en meer in termen van airfryer

Als we het hebben over kefir, die uit de fles moest worden geschud, dan - dit is thermostatische kefir, zoals de onze, ongeveer - in een yoghurtmaker - in elke fles warme melk werd zuurdeeg toegevoegd en alles was rijp. Een ander type is al thermostabiel ... Het is opnieuw nodig, goede melk en zuurdesem ... Ik ben al heel lang in Magadan - fakal op lokale melk is duur, nou ja, alles is van gereconstitueerde melk ... Maar ... alles wordt in vergelijking geleerd ... In Sochi, waar de producten van het Krasnodar-gebied vol zijn ... de smaak van kefir is complete onzin. Over yoghurts en de rest zal ik zwijgen ... Daarom is mijn conclusie natuurlijk niet bindend, je hebt de zuiverheid van de grondstoffen (melk) en goed zuurdeeg nodig. Nou, en de technologie - niet om te overtreden ... er wordt bijvoorbeeld gezegd, 38 graden. - daarom is het nodig om het te houden ... Met gist is het duidelijk dat er veel goede zijn. Kopen is geen probleem. Melk is natuurlijk beter natuurlijk, van een bekende koe ... maar ... We slagen erin - droog (hersteld). Nogmaals, het is nodig dat we, als we nuttige bacteriën willen krijgen, onnodige bacteriën elimineren. Dat wil zeggen, waar duidelijk wordt vermeld dat we onvruchtbaarheid waarnemen, we observeren, nou ja, zodat er niet iets verkeerds begint in onze zure melk.
Ik hou niet van eenvoudig slecht werk. Dit is een uitweiding ... alsof het om microben en bacteriën gaat. Ik begrijp de categorische betekenis van het steriliseren van blikjes niet - als je er dan bessen, suiker, kruiden enz. In schuift. Ik waste het blikje frisdrank tot het piept - ga je gang !!! Behoud !!!!
Hetzelfde geldt voor yoghurt - als je de perfecte set sticks-micro-vaten-bacteriën wilt, pasteuriseren we melk, krijgen we kwas ... Als we bessen, suiker, enz. Toevoegen, maar tegelijkertijd brengen we geen het tot pasteurisatie, koken, enz. - dan kunnen er in onze yoghurt niet alleen super nuttige bacteriën zijn, maar ook ongezonde - van bessen en fruit, nou ja, van suiker, tot zoetheid - die gewoon niet groeien.
Ik vind het niet erg, je mag doen wat je wilt, maar wat heeft het dan voor zin, bijvoorbeeld 'de blikken driemaal met kokend water spoelen, melk erbij gieten, niet ademen, het zuurdeeg doen ... en ..- vernis- met aardbeien uit de tuin ... "Ik roep niet op om onhygiënische omstandigheden, en evenmin om alle items in de keuken te steriliseren, maar ... laten we geen onnodige operaties meer doen.
Ik schreef ... Gewoon niet pijnlijk slaan met pantoffels ... ik heb iets getekend, maar ik zal de mijne niet opgeven - als ik blikjes, melk, yoghurtlepels kook, dan doe ik gewoon geen rauw fruit daarin ... Het zal gisten, het zal rijpen - alleen dan ...
Als er iets misgaat, sorry ...

Meisjes, hoe gaat het met Lactina, wie heeft het geprobeerd? Beter dan lekker eten?

En niemand weet het: lekker eten is nooit verschenen in Rusland?

Mijn familie smaakt lactine-yoghurt malser en lekkerder dan Vivo-yoghurt.
En wat is goed eten, we hebben het niet geprobeerd ...

AZAZA, en de hier over yoghurt, is echter geen orde. Ik wil kefir, maar zodat het naar Sovjet smaakt. Wat moeten we doen?

De gemakkelijkste optie is om in de winkel de kefir te vinden die je het lekkerst vindt, met een milde houdbaarheid, en deze als zuurdesem te gebruiken. Ik doe het, het blijkt een uitstekende kefir te zijn. En als hij een paar dagen in de koelkast staat, verschijnt er een karakteristieke kracht in hem.

Dus, wat ben ik? Nou, dat weet ik niet, en wat moet ik doen als ik het vraag?
En ik zal niets zeggen over kefir - ik ben meer en meer in termen van airfryer

De gemakkelijkste optie is om in de winkel de kefir te vinden die je het lekkerst vindt, met een milde houdbaarheid, en deze als zuurdesem te gebruiken. Ik doe het, het blijkt een uitstekende kefir te zijn. En als hij een paar dagen in de koelkast staat, verschijnt er een karakteristieke kracht in hem.

Ja, als je er een zou kunnen vinden, dan natuurlijk. Maar zoiets bestaat zelfs bij benadering niet. De oude technologieën worden niet meer gezien.Ze zijn allemaal gelijk aan het westen. Er zijn veel goede dingen bedorven. Jonge mensen weten er niets van, ze denken dat het altijd zo is geweest, en die boven de 40 de smaak van kefir en gefermenteerde gebakken melk en ijs herinneren zoals het hoort. Eh, nostalgie ...

[Mona1]

Mona1
we hebben dit KEFIR THEMA komt periodiek naar voren. De meisjes fermenteerden bij de kinder Agusha, en ik hou meer van Zlagoda, ook een kinderkefir in een glazen fles met schaalverdeling, er zit in elke min of meer degelijke super, zoals Velyka Kisheni en Furshet. Het lijkt precies op de smaak van de oude "sovjet" en er wordt een ingedikte kefir van verkregen, alleen wordt het minstens 8 uur gefermenteerd en inderdaad, de smaak manifesteert zich na een dag of twee. Rijpt waarschijnlijk

[Mona1]

Mona1
we hebben dit KEFIR THEMA komt periodiek naar voren. De meisjes fermenteerden bij de kinder Agusha, en ik hou meer van Zlagoda, ook een kinderkefir in een glazen fles met schaalverdeling, er zit in elke min of meer degelijke super, zoals Velyka Kisheni en Furshet. Het lijkt precies op de smaak van de oude "sovjet" en er wordt een ingedikte kefir van verkregen, alleen wordt het minstens 8 uur gefermenteerd en inderdaad, de smaak manifesteert zich na een dag of twee. Rijpt waarschijnlijk

Hoeveel zet je het op een liter melk? En fermenteer deze kefir op 30 graden. nodig, zoals vivovsky?

Ik zette de hele fles van 200 gram per liter melk, waarschijnlijk is het voor hem beter om dezelfde temperatuur te observeren als Vivovsky. Ik herinner me dat ik koude melk en dezelfde kefir nam, het in een yoghurtmaker op de gewenste temperatuur bracht, het vervolgens uitschakelde en alles vergiste in het reeds uitgeschakelde exemplaar, als de temperatuur daalde, en het vervolgens weer aanzette, vanwege deze "danst met tamboerijnen": girl_skakalka: en was niet vaak maar lekker

Ik zette de hele fles van 200 gram per liter melk, waarschijnlijk is het voor hem beter om dezelfde temperatuur te observeren als Vivovsky. Ik herinner me dat ik koude melk en dezelfde kefir nam, het in een yoghurtmaker op de gewenste temperatuur bracht, het vervolgens uitschakelde en alles vergiste in de reeds uitgeschakelde, als de temperatuur daalde, en het daarom weer aanzette, vanwege deze "danst met tamboerijnen": girl_skakalka: en was niet vaak maar lekker

Interessant genoeg zal het nodig zijn om te kijken. Toegegeven, er zijn geen dergelijke winkels in de buurt. Er is ATB en Amstor. Ik zal daar kijken. Dansen met een tamboerijn is niet te verwachten, ik zet mijn thermostaat op 30 graden. en alle gevallen.

Veel succes, zo ziet het eruit

[Monochka]

Monochka
Er is zeker zo'n kinderkefir in ATB - ik heb het gekocht, dus stamp daar

Gisteren om 12 uur 's ochtends heb ik Streptosan Vivo laten fermenteren in gewone (niet gebakken) melk van 3,2% in een plastic bakje voor cottage cheese. Aangezien het vandaag een vrije dag is, ben ik om 9 uur opgestaan. Ik ging naar de streptozan om te kijken - en daar in de container een centimeter laag kaas
Dit is niet de eerste keer dat ik 's nachts melk aanbreng, maar zo'n resultaat heb ik nog niet gekregen. En je kunt niet zeggen dat het warm was in de keuken - normaal. Ik heb deze rotzooi in de koelkast gelegd. Heb het nog niet geprobeerd - eetbaar of niet.
Nu vraag ik me af wat er aan de hand is - of Deksik me een varken heeft gegeven, of de melk niet erg goed is, of dat ik dat al een hele tijd ben geweest. En zou in een extra uurtje in een nooit oververhitte yoghurtmaker een laagje kaas van 1 cm kunnen vormen
Kortom, ik

Iris, denk ik, kon Dexic niet allemaal tegelijk laten verwennen. Het gaat absoluut om de hitte. Ik heb een paar keer lekker eten verknoeid en tot de herfst afscheid genomen van zelfgemaakte yoghurt. Omdat melk sneller zuur wordt dan fermenten.

Gisteren om 12 uur 's ochtends heb ik Streptosan Vivo laten fermenteren in gewone (niet gebakken) melk van 3,2% in een plastic bakje voor cottage cheese. Aangezien het vandaag een vrije dag is, ben ik om 9 uur opgestaan. Ik ging naar de streptozan om te kijken - en daar in de container een centimeter laag kaas
Dit is niet de eerste keer dat ik 's nachts melk aanbreng, maar zo'n resultaat heb ik nog niet gekregen. En je kunt niet zeggen dat het warm was in de keuken - normaal. Ik heb deze rotzooi in de koelkast gelegd. Heb het nog niet geprobeerd - eetbaar of niet.
Nu vraag ik me af wat er aan de hand is - of Deksik me een varken heeft gegeven, of de melk niet erg goed is, of dat ik dat al een hele tijd ben geweest. En zou in een extra uurtje in een nooit oververhitte yoghurtmaker een laagje kaas van 1 cm kunnen vormen
Kortom, ik

Of misschien omdat ik het in de totale capaciteit heb gestopt. En als het in potten zit, zou alles dan normaal zijn? Ik had zoiets. Ik doe het altijd in potten, maar ik wilde het in een glazen pan doen. En het gebeurde ook met het serum, hoewel de tijd hetzelfde was. Dus gooide ik de pan daarna, alleen in potten. Hoewel, misschien is dit hoe mijn sterren zijn gevormd.