Yoghurt met bacteriële starterculturen (Narine, Vivo, etc.)

Wanneer ga je het nemen? Ik zou ze graag aan mijn Chinese pakket willen toevoegen

Dat begreep ik al. Zal in elk geval slagen. Waarom moet je grammen ophangen?

Dat begreep ik al. Zal in elk geval slagen. Waarom moet je grammen ophangen?

En cho in gram. Lactine zit in zakjes, zoals Genesis

En cho in gram. Lactine zit in zakjes, zoals Genesis

Van jou herinnerde ik me net de oude advertentie - "Vertel je me precies - om grammen op te hangen?"

Van jou herinnerde ik me net de oude advertentie - "Vertel je me precies - om grammen op te hangen?"

Ik ben grijs
Om zo te lijken, zal ik je een persoonlijk gesprek met Laktina enta geven

Ik ben grijs
Om zo te lijken, zal ik je een persoonlijk gesprek met Laktina enta geven

OK! Kloppen.

[Meisjes]

Meisjes, wie gebruikt deze zuurdesem, hoe komt yoghurt eruit? Is het de moeite waard om te nemen? Dit bedrijf heeft ook gisten voor kefir, gefermenteerde gebakken melk, zure room en wrongel. Ik heb nog nooit met droge starterculturen te maken gehad, daarom heb ik, voordat ik bestelde, besloten om met jullie te overleggen, ervaren starterculturen ...

[Meisjes]

Meisjes, wie gebruikt deze zuurdesem, hoe komt yoghurt eruit? Is het de moeite waard om te nemen? Dit bedrijf heeft ook gisten voor kefir, gefermenteerde gebakken melk, zure room en wrongel. Ik heb nog nooit met droge starterculturen te maken gehad, daarom heb ik, voordat ik bestelde, besloten om met jullie te overleggen, ervaren starterculturen ...

Dus ik kijk naar deze lactine en ik denk - is het mijn geld waard om voor een monster te nemen + betalen voor bezorging of niet? Ze zijn relatief duur.

[Meisjes]

Meisjes, wie gebruikt deze zuurdesem, hoe komt yoghurt eruit? Is het de moeite waard om te nemen? Dit bedrijf heeft ook gisten voor kefir, gefermenteerde gebakken melk, zure room en wrongel. Ik heb nog nooit met droge starterculturen te maken gehad, daarom heb ik, voordat ik bestelde, besloten om met jullie te overleggen, ervaren starterculturen ...

Ik heb persoonlijk meer vivo nra, llactine is minder dik, hoewel gefermenteerde gebakken melk gewoon verbluft is hoe lekker

[Haken]

En ik nam yoghurt en kefir van Lactin, over yoghurt ben ik het met Pintusha eens, hij is erg goed. het bleek zachtaardig te zijn: zowel het moederbord als de hergisting, maar ik vond kefir veel leuker voor VIVO, er is geen uitgesproken zuur dat inherent is aan vivos, zachte, matig zure kefir. Haken, het is zeker de moeite waard om te nemen, hoe kom je er anders achter wat je favoriete product is, bovendien zijn dit starterculturen uit het thuisland van yoghurt, mijn geliefde Bulgarije

Meisjes, maar gisteren had ik een horror-sho
Gisteren besloot ik de melk te fermenteren met zure room (ik wilde zo'n zure melk maken om mee te bakken, zoals yoghurt, en voor één experiment om een ​​experiment uit te voeren). Dus voegde ik in een liter melk 2 eetlepels toe. l. zure room met een glijbaan. Dobrynya-melk, zure room President 20%. Dit bedrijf stond 3 uur in mijn tekenfilm op het programma (water werd in de kom gegoten), daarna, zoals in een thermoskan - 2,5 uur. Ik opende het - vloeibaar, maar een klein beetje dikker dan melk. Nou, ik heb het Yoghurt-programma nog een uur aangezet, en nadat ik het had uitgezet, vergat ik het. En al toen ik naar bed ging, ergens om half twaalf, herinnerde ik me, ging ik naar de keuken, opende het deksel - en dat in het water in de kom drijft een soort wit schuim. Ik opende het deksel van de bak met mijn yoghurtcrème (en dat deed ik in een ronde plastic bak) - en er was een soort bellenmassa, zoals staand gistdeeg, en de geur is zo dat je zelfs nu naar een bakje loopt
Ik heb zoiets nog nooit ontmoet. Over het algemeen moest ik het hele ding 's nachts wassen.
En de vraag rijst: wat had er kunnen gebeuren om zo'n rotzooi te laten blijken Is de zure room zo van lage kwaliteit, ook al heb ik het geprobeerd - zure room is als zure room. Ja, en Adyghe-kaas heeft al meer dan eens op dergelijke zure room gemaakt.

Meisjes, maar gisteren had ik een horror-sho
Gisteren besloot ik de melk te fermenteren met zure room (ik wilde zo'n zure melk maken om mee te bakken, zoals yoghurt, en voor één experiment om een ​​experiment uit te voeren). Dus voegde ik in een liter melk 2 eetlepels toe. l. zure room met een glijbaan. Dobrynya-melk, zure room President 20%. Dit bedrijf stond 3 uur in mijn cartoon op het programma (water werd in de kom gegoten), daarna, zoals in een thermoskan - 2,5 uur. Ik opende het - het was vloeibaar, maar een klein beetje dikker dan melk. Nou, ik zette het Yoghurtprogramma nog een uur aan, en nadat ik het had uitgezet, vergat ik het. En al toen ik naar bed ging, ergens om half twaalf, herinnerde ik me, ging ik naar de keuken, opende het deksel - en dat in het water in de kom drijft een soort wit schuim. Ik opende het deksel van de container met mijn yoghurt-zure room (en ik deed het in een ronde plastic container) - en er was een soort bellenmassa, zoals staand gistdeeg, en de geur was zo dat het zelfs nu een bekken
Ik heb zoiets nog nooit ontmoet. Over het algemeen moest ik het hele ding 's nachts wassen.
En de vraag rijst: wat had er kunnen gebeuren om zo'n rotzooi te laten blijken Is de zure room zo van lage kwaliteit, ook al heb ik het geprobeerd - zure room is als zure room. Ja, en Adyghe-kaas heeft al meer dan eens op dergelijke zure room gemaakt.

Otake. We trekken conclusies - wat voor soort zure room we in ons lichaam gebruiken.

Otake. We trekken conclusies - wat voor soort zure room we in ons lichaam gebruiken.

Het blijkt zo te zijn. Maar het staat op het zuurdesem geschreven en KUO duidde 1x10 tot de 7e graad aan.
En nu is zure room niet zo heet voor mij als ik me deze geur en blik herinner

Wat een toeval! En ik stopte de melk gefermenteerd met zure room in de nacht. En voor hetzelfde doel.
Toegegeven, ik heb 2 eetlepels zure room op 0,5 liter melk gedaan. En in een thermoskan voor de nacht. 'S Morgens opende ik het, alles was in orde. Gewoon niet veel, maar als een kefir. Het smaakt naar zo'n yoghurt. Gemaakt van melk Prostokvashino 3,2% en zure room van de lokale Lebedyansk-zuivelfabriek 20%. Maar toen ik 25% deed met Prostokvashino zure room, was het beter, een dikkere en niet zure guslyanka bleek. En ik stopte het gewoon in een literpot op de batterij.

Meisjes - de zure room blijkt goed en smakelijk te zijn - als je de room neemt en deze fermenteert met yoghurtzuurdesem.
Hoe hoger het percentage room, hoe dikker de zure room.

_________
Over het onderwerp winkel zure room:

Uit de beoordelingen die hier en daar worden gehoord - de president wordt niet als een bedrijf van zeer hoge kwaliteit beschouwd, de hoeveelheid NUTTIGE melkzuurbacteriën in hun producten is ver verwijderd van de aangegeven, de cottage cheese is kunstmatig.
Nou, in principe zeggen ze dit over alle merken, maar vaker wel dan niet blijkt het op de een of andere manier over de president te gaan.
Hoewel het lekker smaakt.

Uit persoonlijke ervaring bederft de zure room van de president niet als hij heel lang wordt geopend, er zit iets onnatuurlijks in - dit is een feit.
Ik probeer het nu niet te kopen.
Vroeger was Kremez goede zure room in zachte zakken, nu smaakt het een paar dagen na opening een beetje bitter, zelfs voor het einde van de looptijd.

[julifera]

julifera
dus ik wilde geen zure room krijgen, maar zoiets als kefirchik, zodat later dit bedrijf in het bakken (om zo te zeggen, om de kosten van ingrediënten te verlagen, maar alles ging naar ...)

Ir, en Ir, ons pakketje is aangekomen! Ik ben al offtopil om te vieren.

[julifera]

julifera
dus ik wilde geen zure room krijgen, maar zoiets als een kefirchik, zodat dit bedrijf later gaat bakken (om zo te zeggen, om de kosten van ingrediënten te verlagen, maar alles ging naar ...)

Irisha, kijk hier 🔗 over zure room, daar beneden op de pagina zijn er tests van zure room van verschillende fabrikanten, daar heeft president 15% vetgehalte, verre van de eerste plaats en kijk waar het is geschreven over zijn geur en smaak. En over microbiologische indicatoren. Dit is wat gefokt in de yoghurtmaker.
Een goede website in het algemeen, daar kun je tests vinden van wat je maar wilt. Trouwens, er is een test van dezelfde zure room, maar 20%, dus de indicatoren zijn al beter.

Ik las de tests op de link, wat kan ik zeggen - een nachtmerrie met deze president, en inderdaad met zure room. Je moet het zelf doen met Vivo-zuurdesem - er zal een beetje zijn

De meisjes namen zelfgemaakte room, brachten het aan de kook, koelden het goed af tot een temperatuur van ongeveer 35 graden, introduceerden de verse zuurdesem van de moeder yoghurt (geen poeder, maar al gefermenteerd) wilde zure room maken, het stond in de yoghurtmaker gedurende 5 uur en werd op geen enkele manier dikker, ik kon het niet uitstaan ​​en ik zette het in de koelkast, ik vraag me af wat ik 's ochtends kan doen ...

meisjes zure room nooit ingedikt, laat de wei op de bodem, heerlijk natuurlijk maar geen zure room

meisjes zure room nooit ingedikt, laat de wei op de bodem, heerlijk natuurlijk maar geen zure room

Ik heb het ook geprobeerd, trekken en zonder zuur kwam uit, en toen vond ik een beschrijving van hoe het te doen, het is niet de manier waarop al het andere wordt gefermenteerd. Hier schreef ik, las ik
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/in...18181.0
Er is een bericht:
"Antwoord # 1425 13 maart 2012, 13:12" Ik heb het echt niet geprobeerd, het leek op de een of andere manier dwaas, hoewel ik alles wil proberen.

Meisjes, denk je dat dit apparaat past?

voor het roeren van de startercultuur in yoghurtmelk (mijn vriendin gaat dit voor zichzelf kopen).
Maar ik vraag me af of het zal lukken of dat het hele plafond in melk zal zijn. Wie gebruikt dit apparaat - wat zal hij zeggen

Als het zich in een diep vat bevindt, zal het dat niet doen.
Alleen dit is een opschuimer, dan is het op de een of andere manier niet erg interessant om het schuim over de bank te gieten, het zal van bovenaf hangen - er past minder yoghurt. Ik heb zo'n Electrolux, maar ik gebruik hem niet voor deze doeleinden, het is voldoende om met een lepel te roeren.

Irus, dit ding zal melk opschuimen, je hebt het nodig - schuimige yoghurt in plaats van gewone yoghurt?

Hoewel ..... zo niet lang, dan heeft het schuim geen tijd om zich te vormen ...
Ik weet alleen niet meer of zo'n mega-herstel goed is voor die bacteriën

Ja, niet voor mij, het is mijn korefansha die in brand vloog, maar ik denk - en we kunnen en ik heb nuna. Nu zaten ze bij ATB voor 16 UAH, ik heb het zelf gezien.

Ja, niet voor mij, het is mijn korefansha die in brand vloog, maar ik denk - en we kunnen en ik heb nuna. Nu zaten ze bij ATB voor 16 UAH, ik heb het zelf gezien.

Klop melk voor koffie of iets anders - koop! Ik zou het niet aanraden om het voor yoghurt te gebruiken.

We rolden op de een of andere manier warme chocolademelk in een mok - ohoho - het bleek een continu schuim te zijn, er was niets te drinken

We rolden op de een of andere manier warme chocolademelk in een mok - ohoho - het bleek een continu schuim te zijn, er was niets te drinken

Hier is zhezh. Nu wil ik dit zelf.

[Ksyusha]

We rolden op de een of andere manier warme chocolademelk in een mok - ohoho - het bleek een continu schuim te zijn, er was niets te drinken

Dus je hebt een Electrolux-apparaat van het merk - en toen sloeg het, en het Chinese voor 16 UAH. - Het zal me verbazen als er tenminste iets zal beuken. Degene die ik zelf in ATB heb gezien, lijkt erg op die op de foto (maar ik weet het niet zeker).
Ksyusha Trap niet voor mijn provocaties

[Ksyusha]

Dus je hebt een Electrolux-apparaat van het merk - en toen sloeg het, en het Chinese voor 16 UAH. - Het zal me verbazen als er tenminste iets zal beuken. Degene die ik zelf in ATB heb gezien, lijkt erg op die op de foto (maar ik weet het niet zeker).
Ksyusha Trap niet voor mijn provocaties

Oké, betaal niet voor de levering van één beeldje. Als we Chinees nemen, is het daar. Ik zag ergens in het enorme Chinees ... (* luister niet naar me, luister niet ...)

Oké, betaal niet voor de levering van één beeldje. Als we Chinees nemen, is het daar. Ik zag ergens in het enorme Chinees ... (* luister niet naar me, luister niet ...)

Dus de foto is nogmaals ottudava. Maar in ATB is datzelfde China nu UAH 16 en in China UAH 19,70. Dus morgen koop ik dit ding bij ATB - ik maak schuim op cacao. En als er iets wordt weggegooid, zal het niet jammer zijn.

Dus de foto is nogmaals ottudava. Maar in ATB is hetzelfde China nu UAH 16, en in China UAH 19,70. Dus morgen koop ik dit ding bij ATB - ik maak schuim op cacao. En als er iets weggegooid wordt, zal het niet jammer zijn.

En het klopt! Nou, ik schreef over mezelf, we hebben ATB-mute. U begrijpt dat het niet nodig is om uit China te kopen, aangezien u daar voor 16 UAH heeft.

Is ATB niet overal in Oekraïne? Ik dacht dat jij er ook een had.

Is ATB niet overal in Oekraïne? Ik dacht dat jij er ook een had.

We hebben ATB in Donetsk

Is ATB niet overal in Oekraïne? Ik dacht dat jij er ook een had.

Ik woon in een kleine stad met 35 duizend inwoners. We hebben alleen een buffetreceptie en ons land van lokale botteling. Ooit wilden ze Silpo openen, maar lokale handelaren gaven het niet.

Meisjes, leven in het regionale centrum en in een kleine stad zijn twee grote verschillen, zoals ze zeggen, in termen van winkels, aankopen en prijzen.

Ik keek naar de kaart - 🔗 We worden blijkbaar geleidelijk aangevallen. Of ze negeren het gewoon.

We hebben ATB in Donetsk

Dus zeker en nog veel meer

Ik keek naar de kaart - 🔗 We worden blijkbaar geleidelijk aangevallen. Of ze negeren het gewoon.

En we zullen ze laten zien: waarom ATB niet overal is

En we zullen ze laten zien: waarom ATB niet overal is

Onze borg behoort, te oordelen naar de kaart.

En we zullen ze laten zien: waarom ATB niet overal is

En ik kwam trouwens pas ongeveer 2 weken geleden voor het eerst bij ATB. En daarvoor leefde ze, zonder het bestaan ​​ervan af te weten, zoals mensen uit kleine steden. Het is gewoon een gewoonte, je gaat naar de winkels die dichtbij zijn, zoals je eigen kleine wereld in een grote metropool.

Meisjes, eindelijk begonnen met yoghurt, ik kocht het uit hebzucht in VIVO Simbilakt. Er is al 2 maanden een doos (4 flessen), er was geen tijd, maar ik denk dat ik het moet doen, anders loopt de termijn al ten einde. Maar er is een soort instructie, nou, ik begrijp daar niets van. En je kunt niet op de een of andere manier uitleggen hoe je er een voorgerecht van maakt (nou ja, zodat je de fles meerdere keren kunt vernietigen), maar zodat een beetje in ieder geval genoeg is? En hoe lang kan je deze fles fermenteren? Ik heb een yoghurtmaker per liter, maar geen potten, maar één container. Met het zuurdeeg dat ik vroeger gebruikte, verdunde ik de capsule in een liter, en maakte toen vijf opeenvolgende runs opnieuw zuur. Is het hier mogelijk of een soort complexe en strikte technologie? ..

Meisjes, eindelijk begonnen met yoghurt, ik kocht het uit hebzucht in VIVO Simbilakt. Er is al 2 maanden een doos (4 flessen), er was geen tijd, maar ik denk dat ik het moet doen, anders loopt de termijn al ten einde. Maar er is een soort instructie, nou, ik begrijp daar niets van. En je kunt niet op de een of andere manier uitleggen hoe je er een voorgerecht van maakt (nou ja, zodat je de fles meerdere keren kunt vernietigen), maar zodat een beetje in ieder geval genoeg is? En hoe lang kan je deze fles fermenteren? Ik heb een yoghurtmaker per liter, maar geen potten, maar één container. Met het zuurdeeg dat ik vroeger gebruikte, verdunde ik de capsule in een liter, en maakte toen vijf opeenvolgende runs opnieuw zuur. Is het hier mogelijk of een soort complexe en strikte technologie? ..

Het is hier hetzelfde. Hoe ik bewaar - lees in mijn bericht nr. 1452 op de 73e pagina van deze thread. En simbilact is mijn favoriete zuurdesem van degenen die ik heb geprobeerd.

Tanya, jij bent de redder, ik heb je advies gekopieerd, en dat zal ik doen ...

Tanya, jij bent de redder, ik heb je advies gekopieerd, en dat zal ik doen ...

We zijn altijd blij om te helpen, vooral praktisch aan landgenoten.
Simbilact is overigens veel beter bestand tegen overgisting dan andere fermenten. Ik gebruik bijna 1,5-2 maanden voor de nieuwe droge startercultuur. En hij en dan goed, maar net meer dan 2 maanden. het wordt niet aanbevolen om één bacil te eten, het is noodzakelijk om over te schakelen naar een ander type. MAAR: voor mij blijkt het zo, want de temperatuur is stabiel op 36-37 graden (thermostaat). Hoe hij zich gedraagt ​​bij andere yoghurtmakers - ik weet het niet.

Meisjes !! Help me erachter te komen, alle hoop is voor jou!
Dus gisteren probeerde ik yoghurt te maken van melk en Evitalia ...
Feit is dat ik onlangs een yoghurtmaker (Mulinex) had. Het lijkt niet oververhit te raken, de potten zijn heet, maar niet kokend. De eerste keer dat ik het maakte op Prostokvashino-melk (geselecteerd) en in de winkel gekochte yoghurt BioMax. Het bleek in 6 uur een dikke en niet-zure yoghurt te zijn. En toen besloot ik om gezonde yoghurt te maken, kocht Evitalia bij de apotheek ... Ik las de instructies, recensies op internet ... daar hebben we het over 2 liter melk ... Dit is veel voor mij. Daarom besloot ik alles doormidden te snijden: ik nam 1 liter melk en de helft van Evitalia's poeder. Na 8 uur werd de yoghurt niet erg dikker, ik liet het nog steeds liggen ... Na 2 uur zette ik de machine uit, het product werd niet meer dikker, alleen de wei begon te scheiden. Het smaakt zuur, meer als kefir.
Wie heeft met haar gewerkt (met Evitalia)? Kun je me alsjeblieft vertellen waar ik het mis had? Misschien was het nodig om de hele pot Evitalia uit te gieten? Hoe zit het met de kooktijd? Iemand schrijft 8 uur is genoeg, iemand 12 ...

Wie deed er iets op "Genesis" dat voor mij niet erg dik is: muur: hoe kan ik niet vechten, zo zou het moeten zijn? Melk 3.5.

Wie deed er iets op "Genesis" dat voor mij niet erg dik is: muur: hoe kan ik niet vechten, zo zou het moeten zijn? Melk 3.5.

Ja, het is meestal normaal qua dichtheid. Wat precies? Bio Yoghurt is dikker dan alleen Yoghurt. En de over-starter is er altijd dikker op dan de eerste batch.

Ja, en mijn Genesis-biogurt is altijd dik, het gaat alleen maar mee.

Ja, en mijn Genesis-biogurt is altijd dik, het gaat alleen maar mee.

En, Irus, vandaag zet ik mijn favoriete Bio-Yoghurt voor de nacht, na Sakko ben ik al vergeten wat het is. Weet je, wat je ook mag zeggen, het lijkt me dat het minder duurt dan dezelfde Bifido-Yoghurt van Sacco.