Yoghurt met bacteriële starterculturen (Narine, Vivo, etc.)

Het lijkt mij ook dat je het oververhit, en dus granen. Probeer 40 graden. Succes!

Ik doe op Yogulakta, ik zet echter meer, maar ik heb geen granen.
Ik denk ook dat je oververhit raakt ..

[RybkA]

RybkA
We wachten op de resultaten van het experiment en een foto van een ongekend beest

Meisjes, ik ben hier een foto van Griekse yoghurt verschuldigd.

De yoghurt zelf is origineel, erg lekker! Een ander qua consistentie, niet zo glad en glad als traditionele yoghurt. En de smaak is smaakvoller, absoluut zonder zuurgraad. Het lijkt erg op de yoghurt in de hotels in Egypte. Zo'n meer pasteuze, of zoiets ...
Maar helaas kreeg ik na fermentatie weer mijn gebruikelijke yoghurt. Ik hoopte dat het hetzelfde zou zijn: hoe haal je dezelfde yoghurt in huis?

Hoe haal je dezelfde yoghurt in huis?

Zelfgemaakte Griekse yoghurt is zelfgemaakte yoghurt die op een papieren handdoek wordt gewogen. Wei loopt binnen 8-10 uur leeg (in de koelkast, natuurlijk), en de zuurheid gaat ermee weg en er wordt een dikke, homogene smakelijke massa verkregen. Smaakt zachter dan yoghurt.

Zelfgemaakte Griekse yoghurt is zelfgemaakte yoghurt die op een papieren handdoek wordt gewogen. Wei loopt binnen 8-10 uur leeg (natuurlijk in de koelkast), en de zuurheid gaat ermee weg en er wordt een dikke, homogene smakelijke massa verkregen. Het smaakt zachter dan yoghurt.

Ja ??? Dus ik, klootzak, heb het gewoon niet gewogen? Ik weeg soms kefir, dus pasteuze cottage cheese komt uit bij de uitgang.
Het is verplicht om alles opnieuw te doen! Ik ga weer naar Fozzie voor deze yoghurt.

[hier]

Ja ??? Dus ik, klootzak, heb het gewoon niet gewogen? Ik weeg soms kefir, dus pasteuze cottage cheese komt uit bij de uitgang.
Het is verplicht om alles opnieuw te doen! Ik ga weer naar Fozzie voor deze yoghurt.

Dus ze zeggen, ik las meer dan eens op internet dat Griekse yoghurt gewogen yoghurt is, zeker als je het zelf doet. Ik deed het, ik vond het resultaat leuk, alleen is er minder yoghurt bij de uitgang. De dikte van de uitlaat is hetzelfde als die van yoghurt die in de winkel wordt gekocht, die iedereen probeert te bereiken met zelfgemaakte yoghurt.
Ze woog vroeger ook kefir, maar het blijkt zuur te zijn, yoghurt smaakt beter zonder zuur.
ik hier deelde haar indrukken.

En je hoeft nergens heen, maak gewone zelfgemaakte yoghurt, wat je meestal doet, en weeg het. Je hebt Griekse yoghurt.

🔗Griekse yoghurt /

[Lozja]

Lozja waarom zou je yoghurt op keukenpapier wegen - het zal niet doorzakken en niet scheuren

[Lozja]

Lozja waarom yoghurt wegen op een papieren handdoek - het zal niet doorzakken en niet scheuren

Dus ze adviseren. Ik denk dat alles door één laag gaas naar buiten zal stromen, het is yoghurt. En na verschillende lagen kun je het proberen, het belangrijkste is om te raden met het aantal lagen, zodat het serum nog steeds naar beneden stroomt. En de papieren handdoek scheurt niet, we bekleden er alleen een vergiet mee, het passeert perfect de wei en laat de yoghurt zelf niet passeren. Dan, wanneer al het glas, we draaien het om op een bord en verwijderen voorzichtig het papier om niet te scheuren.

Ik ben een klootzak, ik stelde me iets voor om aan een papieren handdoek te hangen - en als je de handdoek in een vergiet doet, komt alles goed.

Vandaag heb ik Vitalakt Kiev gemaakt voor 2 liter zelfgemaakte melk, nadat ik helemaal uit de pot in de koelkast had gestaan, kon ik de zure room niet wegvegen en alles eruit halen met een lepel en dit alles zonder de hulp van een yoghurtmaker

Goede mensen, leg me een onverlichte uit wat voor soort producten het zijn, of liever hoe ze eruit zien qua smaak en uiterlijk, anders begrijp ik dit niet als kifirs of als yoghurt? Het probleem is dat ik een yoghurtmaker heb gekocht, ik maak yoghurt met Viva-zuurdesem, alles is erg lekker. Maar in de stad verkopen ze het op 2 plaatsen en ik vind het niet altijd! en er zijn allerlei andere bacteriën van hetzelfde bedrijf verkrijgbaar. ... Nu heb ik een vraag waar kan ik nog meer yoghurt van maken?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Goede mensen, leg me onverlicht uit wat voor soort producten het zijn, of liever hoe ze eruit zien qua smaak en uiterlijk, anders begrijp ik het niet als kifirs of als yoghurt? Het probleem is dat ik een yoghurtmaker heb gekocht, ik maak yoghurt met Viva-zuurdesem, alles is erg lekker. Maar in de stad verkopen ze het op 2 plaatsen en ik vind het niet altijd! en er zijn allerlei andere bacteriën van hetzelfde bedrijf verkrijgbaar. ... Nu heb ik een vraag waar kan ik nog meer yoghurt van maken?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Volg de link 🔗 en lees alles over de producten van belang.
Naar mijn smaak zijn bifivit en symbilact bijna dezelfde yoghurt van smaak, alleen zijn de bacteriën iets anders.

[irysska]

Goede mensen, leg me een onverlichte uit wat voor soort producten het zijn, of liever hoe ze eruit zien qua smaak en uiterlijk, anders begrijp ik dit niet als kifirs of als yoghurt? Het probleem is dat ik een yoghurtmaker heb gekocht, ik maak yoghurt met Viva-zuurdesem, alles is erg lekker. Maar in de stad verkopen ze het op 2 plaatsen en ik vind het niet altijd! en er zijn allerlei andere bacteriën van hetzelfde bedrijf verkrijgbaar. ... Nu heb ik een vraag waar kan ik nog meer yoghurt van maken?
Bifivit
Simbilact
Acidolact
Vitalakt
Streptosan

Het eens zijn met irysska , het is alleen yoghurt, alleen iets is zuur, iets strekt zich meer uit, iets minder, nou ja, en de bacteriën zijn anders, wat betekent dat de directionele actie anders is, maar dit is alleen na constant gebruik. En dus voor preventie kun je om de beurt alles fermenteren)))

[RybkA]

RybkAhoe is Griekse yoghurt? Is het gelukt?

[RybkA, irysska]

RybkA, irysska, bedankt. Dit is wat ik wilde weten - is het allemaal yoghurt? en toen las ik het op de site, maar ik begrijp respectievelijk de dichtheid en smaak niet.

[Lozja]

Lozja , met Griekse yoghurt in een hinderlaag. Onze koelkast is kapot gegaan. We hebben het overhandigd voor reparatie, dus terwijl het dieet in een paramilitaire positie is. Zodra we erachter komen, zal ik het zeker nog een keer proberen.

En vandaag fermenteerde mijn yoghurt op Evitalia 8 uur lang niet, en de vorige keer vertoonde zelfs de thermometer oververhitting ... Toegegeven, de laatste keer was het 9, vandaag heb ik besloten om het op 8 + 1 uur verwarming te zetten - vloeibaar als water Links voor nog 4 - vraag je je af wat er uit zal komen?

Evitalia wordt dus minimaal 12 uur gefermenteerd, dit is alleen overgisting 7-8.

[Lara_]

Lara_,
Dus de laatste keer dat mijn niet-herstarter 9 uur normaal uitkwam, heb ik genoeg 6 uur om opnieuw te starten

Nou, ik weet het toen niet, ik heb Evitalia altijd klaar in 12 uur ..
Misschien is de melk mislukt?

Ja, zo lijkt het, en melk van hetzelfde merk als gewoonlijk - dit specifieke pakket is echter vers gekocht. Als het vanwege melk komt, zal het erg beledigend zijn - ik neem het onmiddellijk in pakketten (dit keer ook 2 pakketten van 12 liter zakken). Ik denk dat het niet kon gisten vanwege het feit dat het thuis koel is, meestal warmer - maar nu was er niet genoeg tijd
'S Avonds kijk ik naar de uitslag, een kind van school komt alles zeggen.

Alles is geweldig! En Kesha woont bij mij in dezelfde arbeiders, alleen is er geen thermometer en zuurdesem. Waar haal ik het zuurdeeg?!

[Irene]

Irene
en in uw apotheken helemaal geen gisten verkopen?
hier is wat ik heb gevonden:

🔗

hier zijn er Bulgaarse en Kiev VIVO's, rotzooi op internet, kun je iets bestellen dat dichter bij jezelf staat?
waar op vooruitbetaalde basis, maar u moet precies weten hoeveel dagen ze gaan, zodat levende micro-organismen niet verdwijnen
Ik probeerde het te doen in winkel Activia en andere industriële producten - ik vond het niet leuk

Ik weet niet of ze verkopen of niet. Ik vraag het je morgen. Dit is niet wat ze verkopen voor behandeling, die worden verdund en ingenomen in kefir of melk?

[Evitalia]

Eigenlijk deze. Alleen weet ik niet precies hoe ze heten en of ze allemaal oplossen in melk.Ik herinner me dat de meisjes schreven dat ze in apotheken kopen Evitalia, Yogulakt en Narine, maar dat laatste is niet voor iedereen wat wils - vezelig en zuur.

Hier in ons onderwerp kunt u lezen:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0

Lange tijd hadden we behalve de VIVO-starterculturen van het Kiev Institute of Milk and Meat ook alleen starterculturen voor apotheken, en nu is het als een hoorn des overvloeds - Italiaans GoodFood en twee soorten Bulgaars - Genesis i Lactina
Mogelijk zijn er ook hun vertegenwoordigingskantoren in Rusland

irysska,
we hebben alleen yoghurt, bifivit en vitalact geprobeerd. Yoghurt is koel, in de winkel gekocht en niet zuur zeer dik. Bifivit blijkt zuur, de consistentie is op de een of andere manier eenvoudiger, ik kan het niet eens uitleggen. Een beetje dik, maar niet zo dik als yoghurt. En vitalact smaakt naar dezelfde yoghurt, maar dan dunner. De dikste is met zuurdesem yoghurt. Overigens schrijft de fabrikant om de een of andere reden de samenstelling niet op de website, maar de dozen bevatten: yoghurt - Bulgaarse bacil, acidophilus bacil, melkzuurstreptokokken; vitalact - kefir-schimmel, acidophilus bacillus, melkzuurbacteriën; bifivit is een complex van bifido-, lacto-, propionzuur- en otstovoykh (in het Oekraïens, ik weet niet hoe in het Russisch) bacteriën.
Wat ik mooi vind aan vitalact, is dat het op een lagere temperatuur wordt vergist dan andere producten. Volgens de instructies, 30 graden, hoewel de tijd langer duurt - 10-12 uur. Ik laat het op kamertemperatuur staan ​​en alles fermenteert in dezelfde tijd goed. Ik maak het voorgerecht van de moeder van alle flessen, en dan 1-2 eetlepels in een literpot.
Er zijn geen andere producten geprobeerd. Maar acidolact, denk ik, zal erg zuur zijn, net als onze Narine. De kinderen aten dat niet. Streptosan, op andere sites die ik heb bekeken, heeft melkzuurstreptokokken in zijn samenstelling. En Simbilact is als bifivit, de stroom is nuttiger. Maar dit is natuurlijk bij benadering. Om precies te zijn, het is beter om te kijken naar de sites die deze starters aanbieden. Sommigen schrijven de compositie.
We kopen onze flessen elke zes maanden wanneer we Oekraïne moeten bezoeken. Gekocht voor zichzelf en alle familieleden.

[Irene]

Irene
Ik vond ook over VIVO-kantoren in Rusland:
🔗

Verkooppunten: 🔗

Hoe de bestelling is gemaakt: 🔗

[Rusja]

Rusja
Ik heb je link naar Laktina-yoghurts bekeken - ik heb dergelijke yoghurt niet gezien en er is geen Poltava op de site in het gedeelte "Waar te koop".

Ira, kwam per ongeluk de distributeur Lactina (die zuurdesem heeft) op uw internet in Poltava tegen.
Hier zijn de coördinaten:
🔗
Probeer het! Misschien zal deze yoghurt je bevredigen en niet trekken

[Olga]

Olga
Bedankt, ik reed ermee via de link - ik rijd er zeker live mee, vooral omdat ik niet ver ben om daarheen te gaan en te voet - maar ik hou van wandelen
Ik wil Lactine ook echt proberen, anders heeft Genesis geen kracht meer - nou, het strekt zich uit, en dat is het - ik warm het op en meet het met een thermometer, nou, misschien besprenkel ik het niet met goud - maar het strekt zich nog steeds uit en strekt zich uit En, als het toeval wil, nog een paar zakjes (dus 8 stuks) dit spul ligt in de koelkast!

En het toeval wil dat er nog een paar zakjes (8 stuks) van dit spul in de koelkast aanwezig zijn!

CSO Zo vond een dergelijke groothandelsaankoop plaats?
Ik koop er meestal niet meer dan één voor een proefperiode
Of misschien moet u uw melk vervangen? Ik doe het altijd in Selyanskiy -3,2%


Het duurt praktisch niet, of best wel een beetje, toen de starterculturen VIVO waren, de melk, zij het UHT, maar eenmaal zuur in de koelkast. Dit betekent dat er iets levend in achterbleef, en het zuur ervan was niet bitter, maar best eetbaar

[Olga]

Olga
Ik heb deze melk geprobeerd met Good Food - ik vond het lekker, en het duurde veel minder met Italiaanse zuurdesem. Ik zal inderdaad proberen bij hem terug te keren.

CSO Zo vond een dergelijke groothandelsaankoop plaats?
Ik koop er meestal niet meer dan één voor een proefperiode

Nou zo uit hebzucht
Wij in Poltava hebben deze starters in één apotheek, waarvan de locatie niet erg handig is voor mij. Dus toen ik achter hen aan ging (het was ergens in oktober-november), hoe ging de hond zo niet kwetsbaar.Nou, ik kocht daar wat Bioyoghurt, Cottage cheese en 2 iets anders (nou ja, het was natuurlijk niet voor niets dat ik in de regen flopte). En in de apotheek was er een promotie - bij het kopen van een product voor een bepaald bedrag, trekt u een kortingsbon voor uw volgende aankoop. Nou, de 15% coupon mag niet verloren gaan - ik ga niet naar deze apotheek. Nou, ik heb meer fermenten gekocht. Als ik toen wist dat Bulgaarse starterculturen niet alleen Genesis zijn, maar ook Lactine. Er zijn tenslotte veel goede recensies, dus er was geen twijfel over mogelijk. Dus dit is het verhaal.
Overigens is de Curd Sourdough goed, dus er zijn geen klachten over. Ja, en Bioyogurt smaakt super - maar om te trekken ...

Nu is het duidelijk, maar moderne apotheken zijn als supermarkten - en kortingen en andere verleidingen, ze hebben al te veel gekregen, wat natuurlijk niet genoeg is voor alle hoogwaardige medicijnen (van zwarte humor).
Zelf kwam ik er niet meteen achter dat er twee Bulgaarse bedrijven zijn, daarna vergeleek ik op internet dat de producten anders waren. Het lijkt mij dat Bulgaars in vergelijking met VIVO zachter is, maar het is zuur.
Ik wens je veel succes met Lactina

Moskovietmeisjes, ik vond waar ze Laktina verkopen .. (nou ja, misschien ergens anders .. ik heb het net gevonden en wilde het delen):

DE APOTHEEK IS GELEGEN IN RYAZANSKY AVENUE HOUSE 74 (METRO VYKHINO OP PESHKY 3-5 MINUTEN - UITGANG NAAR HET INSTITUUT VAN MANAGEMENT, GA DOOR HET INSTITUUT NAAR DE RYAZAN AVENUE - 16 VERDIEPINGEN WIT-BLAUW HUIS.
Aanvraag beschikbaarheid 507-62-75
apotheek telefoon 377-36-91
daar zijn ze voor 55 roebel.

(oh, ik hoop dat de moderators het toestaan, dit is geen directe link)

Ik wil gewoon per post bij hen bestellen. In onze provincie is er niets anders dan Evitalia. En ik wil het echt proberen, de recensies lijken overal goed te zijn ...

Hier lijkt het erop dat je Lactina- en Genesis-starters kunt kopen, hoewel Vivo-starterculturen duurder zijn dan op kantoor. site.

🔗, 🔗, 🔗,

Heeft iemand via deze sites besteld?

Ik begrijp dat Lactina-starterculturen beter zijn dan alle andere? En toen ging VIVO er al voor bestellen 🔗

oh, bedankt voor de links .. heb nog nooit zulke winkels gezien ..
Het is gewoon niet duidelijk, over de "Bioproduct" starterculturen, ze kosten 1.500 roebel per stuk, voor een enorme hoeveelheid melk - het is niet voor zelfgemaakte, maar voor industriële. En dan, er staat geschreven, bewaar bij een temperatuur niet hoger dan 6 graden, hoe verzenden ze het per post? Er klopt hier iets niet.
Ik weet dat eerder dit soort starterculturen aan melkveebedrijven werden geleverd.

waarschijnlijk worden "Bioproduct" -starterculturen nog steeds gebruikt in melkveebedrijven.

Nu is het tijd om starterculturen te bestellen, het is koud !!!!!

Op de site 🔗 :
Vervoer Lactina:
Het is toegestaan ​​om hermetisch afgesloten zakken met droge Lactina-startercultuur te vinden bij een temperatuur van niet meer dan 25 ° C gedurende maximaal 25 dagen.

En vandaag fermenteerde mijn yoghurt op Evitalia 8 uur lang niet, en de vorige keer vertoonde zelfs de thermometer oververhitting ... Toegegeven, de laatste keer was het 9, vandaag heb ik besloten om het op 8 + 1 uur verwarming te zetten - vloeibaar als water Links voor nog 4 - vraag je je af wat er uit zal komen?

Nou, eigenlijk was gisteren alles normaal opgelost - ik hield gewoon geen melk vast - 's avonds was de yoghurt uit de koelkast dik zoals gewoonlijk. Het enige dat de laatste tijd' snotterig 'is, is

Ik begrijp dat Lactina-starterculturen beter zijn dan alle andere? En toen ging VIVO er al voor bestellen 🔗

Ja, nee, ze zijn niet beter, alleen anders, omdat Bulgarije de geboorteplaats is van de yoghurtstick, die Mechnikov daar ontdekte, en om dit voor jezelf te begrijpen, moet je vergelijken. Forceer daarom rustig VIVO, en Lactina, en Genesis, als het je lukt om ze allemaal samen te verzamelen tot een hoop
Er zijn nooit teveel starterculturen, ze verspreiden zich meestal snel
In Oekraïne zijn er ook Italiaanse GoodFoods, ik heb ze nog niet geprobeerd, maar veel meisjes gebruiken en zijn tevreden.
Dus durf

maar ik denk dat dit al heel lang mijn yoghurt is, je moet ook het servet verwijderen .. maar hoe vecht je met snotterig? het irriteert me al, maar ik merkte dat de yoghurt op de tweede dag minder snotterig is

[mowgli]

mowgli,
Natasha, ik heb geen moeite met snotteren. Ik heb ergens gelezen dat "snotterig" zich manifesteert wanneer de temperatuur wordt geschonden, de temperatuur lijkt laag te zijn (alleen een vraag - wanneer?).Maar zelfs met "snotterig" was de temperatuur in de gemiddelde pot aan het einde van het programma ongeveer 46 graden, en dit is al oververhit, dus ik kan de servetten gewoon niet verwijderen. Yoghurt begon te "snotteren" toen het appartement koeler werd (we hebben vorst) - en dus is Evitalia hetzelfde en melk is hetzelfde.

[Antonovka]

En vandaag fermenteerde mijn yoghurt op Evitalia 8 uur lang niet, en de vorige keer vertoonde zelfs de thermometer oververhitting ... Toegegeven, de laatste keer was het 9, vandaag heb ik besloten om het op 8 + 1 uur verwarming te zetten - vloeibaar als water Links voor nog 4 - vraag je je af wat er uit zal komen?

Antonovka, Lena, en gisteren fermenteerde mijn yoghurt op Evitalia niet in minder tijd. Toegegeven, na 10 uur heeft ze het toch in de kou verwijderd. Waarschijnlijk waar, vanwege het koude weer.
En mijn herstart was klaar voor de laatste keer in 6 uur.
Maar bovenal lijkt het tweede zuurdesemgedeelte op yoghurt. En jullie meisjes?

[Milda]

Milda,
Het licht, ik kon het gewoon niet eerder opruimen (iedereen ging aan het werk, ze gingen naar school), maar ik zette meer tijd neer omdat de yoghurtmaker tijd had om binnen een uur af te koelen. Ik heb de eerste en de tweede

En ik word zuur in 12 uur. Daarom ruim ik nu vroeg op.

Meisjes, maar het plotselinge snotteren met hetzelfde merk melk kan niet worden gevormd vanwege het feit dat er in de winter duidelijk niet genoeg volle melk is, en nu, wie vals speelt als ze kunnen .. En we verwachten dat we altijd slagen met deze melk ..
Trouwens, om de een of andere reden begon Evitalia (wat nog nooit eerder was gebeurd) ook een beetje te "snotteren".

Olga, ik ging naar de eerste apotheek die ik tegenkwam en kocht daar iets "Evitalia Sourdough". Morgen ga ik proberen om zelfgemaakte melk en een thermometer te kopen (vandaag ben ik alles vergeten vanwege de nieuwe CF) en sluit ik de yoghurt. Maar interessant genoeg heb ik een melkchampignon, ik ben erg goed. Ik hou van deze kefir, hoe nuttig is het vergeleken met deze yoghurt? Wat denk jij ervan?

Gefeliciteerd met uw nog een aankoop. Ik wens je vriendschap met haar (Evitalia)!
Om de temperatuur van melk te meten, kocht ik een thermometer op dezelfde plaats van de vertegenwoordigers van VIVO en deze ziet er in principe hetzelfde uit als een gewone kwik, alleen met ALCOHOL. Ze zeggen dat ze ook worden verkocht op de afdeling kinderartikelen om de temperatuur van het water tijdens het zwemmen te meten
Het onderwerp yoghurt maken, ook van Evitalia, vind je hier:
https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60319.0
Ik denk dat kefir-paddenstoel ook nuttig is, alleen yoghurt, een meer modieus product of zoiets, en alles eronder is geslepen en yoghurtmakers en -starters. Hetzelfde was er niet eerder in zo'n hoeveelheid

Iets wat ze daar hebben over 12 uur zuurdesem in evitalia schrijven ... Morgen zal ik langzaam onze markt van zuurdesem bestuderen. Bedankt voor de informatie, ik wil ook yoghurt.

Meisjes, maar het plotselinge snotteren met hetzelfde merk melk kan niet worden gevormd vanwege het feit dat er in de winter duidelijk niet genoeg volle melk is, en nu, wie vals speelt als ze kunnen .. En we verwachten dat we altijd slagen met deze melk ..
Trouwens, om de een of andere reden begon Evitalia (wat nog nooit eerder was gebeurd) ook een beetje te "snotteren".

Alles kan zijn. Hier is de koe begonnen met melken, we schakelen weer over op thuismelk, ik zal je vertellen of er een verschil is. Ook ik heb op de een of andere manier veerkrachtiger Bulgaars staal dan vroeger.

[Olga]

Olga

Wij in Poltava hebben deze starters in één apotheek, waarvan de locatie niet erg handig is voor mij.

Landvrouw en welke apotheek heb je genomen? Misschien ga ik daarheen en neem ik het voor een test, dan zal ik rapporteren hoe het is gebeurd

Landvrouw en welke apotheek heb je genomen? Misschien ga ik daarheen en neem ik het voor een test, dan zal ik rapporteren hoe het is gebeurd

Hallo landvrouw! De coördinaten zijn als volgt: st. Sennaya 32, Good Day-apotheek bevindt zich op de kruising van ul. Shevchenko (als je langs de Sennaya gaat), er is een school op de hoek, kortom het gebied van het oude busstation.