Yoghurtmaker Moulinex Yogurteo YG230 - raakt het oververhit? Moet ik het verfijnen?

Meisjes (en jongens), sla gewoon niet hard)). Als het niet moeilijk is, vertel me dan over het apparaat:

Ik heb moulinex yoghurt YG 230. Min of meer succesvol voedde mijn zoon Narine van 6 maanden tot een jaar ergens. Toen stopte hij met het eten van zelfgemaakte yoghurt. Ik probeerde af en toe aan te dringen, maar hij weigerde. Nu haalde ik de yoghurt er weer uit, veegde het stof weg, ik wil hem er weer op doen, en ik wil hem zelf, en de huisgenoten vinden het misschien leuk. Eerder werd het gemaakt van gepasteuriseerde melk, 30 minuten gekookt volgens de instructies, gekoeld, gefilterd, het poeder verdund, het zuurdeeg gedaan. Dan is de yoghurt zelf gemaakt van zuurdesem. Maar het resultaat is nooit stabiel geweest. Soms komt het goed, soms niet zo goed.
Nu besloot ik het te maken van UHT-melk. Opwarm, verspreid het poeder. 18 uur gefermenteerd in een yoghurtmaker, daarna in de koelkast tot 's avonds. 'S Avonds, van de resulterende zuurdesem, doe ik 2 eetlepels melk op een halve liter melk. lepels yoghurt zuurdesem - tot de vroege ochtend. Uren 7 stonden, en koelden zonder verwarming ongeveer een uur af. Daarna in de koelkast. Ik heb het geprobeerd - de consistentie is waterig, de smaak is zuur. Ik heb het zuurdeeg geprobeerd - het is ook sterk zuur. Blijkbaar heeft ze toch overbelicht. En het vetgehalte is klein, 1,5%, dus het is waterig.

En de vraag is voor de gebruikers van deze yoghurtmaker:

raakt het oververhit? Moet ik iets aanpassen - servetten plaatsen, enz.? Ik weet niet eens welke thermometer ik erin moet zetten om te controleren. Gewoon lucht om een ​​yoghurtmaker in te doen en aan te zetten? Deel de geheimen van het gebruik van het apparaat alstublieft) En een bewezen recept, als u het niet erg vindt)) Dat wil zeggen, wat voor soort melk u gebruikt om het gelyofiliseerde poeder van bacteriën te verdunnen (gepasteuriseerd of ultra, uit de koelkast, kamertemperatuur of warm). op hoeveel uren je zet.

Om eerlijk te zijn, ik heb de narine lange tijd zonder yoghurtmakers gewoon op de batterij gezet, ik deed alles zoals in het bijgevoegde recept. Vervolgens kefir zelf van het zuurdeeg. Ik herinner me mijn indrukken nog - het was zooo lekker. Ten eerste is het niet zuur. Ten tweede een prachtige consistentie. De smaak is geweldig uitgebalanceerd. Toen was er geen tijd om te rijzen. En al in een yoghurtmaker is het nooit zo lekker geworden. Het is zelfs jammer ...) Misschien moet je de kamer uit de melk halen. temperatuur zodat de yoghurtmaker het product niet oververhit?

Heel erg bedankt!

updaten. ja - het lijkt duidelijk over de thermometer, je moet een pot water in een yoghurtmaker doen en het dan meten met een thermometer voor vloeistof ...

Technische kenmerken van de Yogut Moulinex YG230 / 231

• Elektronische bediening
• Werkingsprincipe constante verwarming
• Materiaal kast kunststof
• Materiaal potten glas
• Aantal potjes 7, inhoud 160 ml
• Weergave is
• Er is een timer, de insteltijd is maximaal 15 uur
• Werkindicator is
• Er is een signaal over het einde
• Automatische uitschakeling is
• Vermogen 13 W

De Moulinex Automatische Yoghurt Maker is de ideale keuze voor het maken van echte yoghurt in stedelijke omgevingen. Met behulp van het LCD-display met een elektronische timer kunt u gemakkelijk uw favoriete product bereiden en een handige datummarkering op de deksels van de bekers helpt u de versheid van zelfgemaakte yoghurt bij te houden.

Melk selectie

- Om praktische redenen is het beter om volle melk te kiezen die niet gekookt hoeft te worden (melk gesteriliseerd op ultrahoge temperatuur, langdurige opslag of melkpoeder). Rauwe (verse) of gepasteuriseerde melk moet worden gekookt en afgekoeld, en zeef vervolgens om het schuim te verwijderen.

- Yoghurt gemaakt met volle melk heeft een dikkere textuur en een rijkere smaak.

- Rauwe of gepasteuriseerde melk bevat meer vitamines en sporenelementen.

- Om een ​​dikkere yoghurt te maken, voegt u 2-3 eetlepels melkpoeder toe aan een liter melk en roert u het mengsel goed door elkaar.

- Melk moet op kamertemperatuur of licht warm zijn (opgewarmd tot plus 37-40 ° C). Melk die net uit de koelkast is gehaald, mag niet worden gebruikt.

Selectie van startercultuur

Als voorgerecht kun je gebruiken:

- natuurlijke yoghurt van industriële productie (voornamelijk op basis van volle melk) met een zo groot mogelijke tijdspanne vóór de vervaldatum;

-Droog gevriesdroogde startercultuur (te koop in de supermarkt, apotheek, in sommige reformwinkels). In dit geval moet de activeringstijd die is gespecificeerd in de instructies voor het gebruik van de startercultuur in acht worden genomen.

-of yoghurt van uw eigen bereiding.

Belangrijk: na het bereiden van de eerste batch yoghurt is het voldoende om er een te bewaren als voorgerecht voor de volgende bereidingen. Nadat 5 batches zijn bereid, moet een nieuwe starter worden gebruikt - na verloop van tijd raakt deze iets uitgeput, wat resulteert in een yoghurt met een dunnere consistentie.

Meng de bereiding

- Meng in een bakje met schenktuit een liter melk zeer grondig met het voorgerecht naar keuze (yoghurt of droog gelyofiliseerd voorgerecht). Schuim het mengsel niet tijdens het roeren.

- Om een ​​homogeen mengsel te verkrijgen, klopt u de yoghurt voor met een vork - dit geeft een gladde consistentie en voegt dan melk toe zonder te stoppen met roeren. Als je een droge gelyofiliseerde startercultuur gebruikt, voeg deze dan toe aan melk en meng goed.

- Giet het mengsel in potten.

- Plaats de potjes zonder deksel in de yoghurtmaker - Plaats het deksel op de yoghurtmaker (A1).

Praktische tip: Plaats de potdeksels op deksel A1 en dek af met deksel A2.

Met behulp van een yoghurtmaker

- Sluit de yoghurtmaker aan op het lichtnet. Het display toont de knipperende cijfers "00".

- stel de kooktijd in met de E1-toets. Houd de knop ingedrukt totdat de gewenste waarde verschijnt. De maximale cyclustijd die kan worden geprogrammeerd is 15 uur. Om de tijdinstellingsprocedure te versnellen, drukt u op de E1-knop en houdt u deze 2 seconden ingedrukt.

- Druk vervolgens op de aan / uit-knop. Het scherm licht op en dit geeft de start van het programma aan.
- Aan het einde van het programma toont het display "00" en klinkt er 5 keer een akoestisch signaal om u te informeren dat het programma is afgelopen (het akoestische signaal kan eerder dan gepland worden uitgeschakeld door op de aan / uit-knop te drukken).

- Koppel het apparaat los van het lichtnet.

Opslag van afgewerkte yoghurt

-Verwijder de deksels en zorg ervoor dat er geen water, dat ontstaat als gevolg van condensatie, in de potten kan komen.

-Gebruik de draagbare datummarkering op elk deksel om de houdbaarheid van de yoghurts aan te geven - draai gewoon aan de bovenkant van het deksel en stel het gewenste aantal in.

-Dek de glazen potten af ​​met de deksels erop en zet ze minstens 6 uur in de koelkast voordat u de gekookte yoghurt proeft. Door yoghurt gedurende de dag te koelen, krijgen ze een dikkere consistentie.

- De houdbaarheid van natuurlijke yoghurt in de koelkast is niet meer dan 7 dagen. Andere yoghurtsoorten moeten sneller geconsumeerd worden, daarom moeten de deksels de maximale consumptieperiode aangeven: J + 7 (J - dagen) voor natuuryoghurt, D - Bereidingsdatum van yoghurt.

- Zet geen yoghurtmaker in de koelkast.