Yoghurt fermenteert niet lang

Vrede zij met jullie, bakkers!

Vandaag heb ik een soort afval

Geselecteerde melk 3,5-6% en natuurlijke activiteit
Het is al iets meer dan 7 uur waard en alsof ik net heb gefermenteerd, greep het niet eens.
Natuurlijk, terwijl niet alles verloren is, laat het staan, maar ik ben bang dat het met zuurheid zal blijken uit een lange blootstelling

Tolya, is het koud thuis? In de herfst en winter wordt er meer tijd besteed aan zuurdesem. En 8 uur is nog steeds normaal, er zal geen zuur zijn.

Vrede zij met jullie, bakkers!

Donderdag heb ik de waarheid gemaakt van 3,2% melk, in 6 uur is het gefermenteerd, en hier

Het gebeurt. Ik heb nu meestal 5-6 uur. En ooit heb ik bijna 8 gedaan. Alles is hetzelfde. En zelfs de plek in de keuken was hetzelfde. Misschien verdronken ze minder, misschien liep er een briesje. Geen zorgen. Hij zal uitgroeien tot de gewenste toestand

Vrede zij met jullie, bakkers!
Het heeft 8 uur gestaan, zet het dan zelfs voordat je het huis verlaat, zet het nog eens 5 uur in de koelkast voordat je vertrekt
Nu belde ik mijn vrouw - het fermenteerde helemaal niet en werd niet eens zuur

Wat betekent dat? Hoogstwaarschijnlijk wordt het opslag- en transportregime van de yoghurt geschonden, alle nuttige bacteriën zijn gestorven ...

Vrede zij met jullie, bakkers!

Kom op, het fermenteerde niet en werd niet zuur in 13 uur warm te zijn geweest

De vrouw zei dat ze pannenkoeken gaat bakken

Ja, Julia heeft gelijk. Een probleem met yoghurt. Ik heb ooit yoghurt niet gefermenteerd. Ik heb Duits gekocht, het lijkt natuurlijk. Maar het is niet gelukt. Er was niet eens een vleugje gisting. Over het algemeen ben ik overgestapt op droge starterculturen. Te veel vragen voor in de winkel gekochte yoghurt.

[Anatoly]

AnatolyIk had trouwens onlangs ook zo'n rotzooi met activisme. Geen yoghurt, maar een soort gestremde melk. Als resultaat heb ik pannenkoeken gemaakt. Maar ik nam de activering in doorzichtig plastic, misschien is het niet geschikt voor zuurdeeg. Over het algemeen fermenteer ik graag op biomax en neem ik 3,5% of zelfs alle 6% melk. Maar zodat het niet lukte, was het de eerste keer in jaren dat ik yoghurt maakte. Over het algemeen denk ik dat de melk misschien geen kwaliteitspoeder was.

Zelfs op de halve melk zou er een soort zuurdesem moeten gaan. Maar als er geen activiteit is, dan is het yoghurt. Misschien hebben ze het verkeerd in de winkel bewaard en alle bacteriën gedood.



Yoghurt met bacteriële fermenten (narine, VIVO, etc.) (2)

Yoghurt voorgerechten Orsik

Zuurdesem-yoghurt: beoordelingen en bereidingsmethoden (beoordeling van yoghurtmakers)

Is het mogelijk om melk te fermenteren in een yoghurtmaker met zure wei van zelfgemaakte kaas?