Yoghurt met bacteriële starterculturen (Narine, Vivo, etc.)

Het is duidelijk, dit is niet ver van mij, heel erg bedankt

Het is duidelijk, dit is niet ver van mij, heel erg bedankt

Voor uw gezondheid! Deel uw indrukken later! Kom op jij"

kom op

Gisteren heb ik besloten om Genesis bioyoghurt weer te koken (tot ik Lactina bereikte). Milk Harmony 3,2% (was op voorraad).
Ik stopte de yoghurt in de tekenfilm (ik verwarmde de melk voor op 38C met een thermometer, ik controleerde het, loste het zuurdeeg zelf apart op in lauw water) voor het Yoghurt-programma gedurende 6,5 uur, daarna heb ik het deksel 3 uur niet geopend , dan in de koelkast.
Ik heb het 's avonds geproefd: erg dik, maar een beetje overbelicht - het is zuur, er is een beetje kaas, het rekt niet te veel uit - als je niet kijkt, dat wil zeggen, het was mogelijk - het was eerder erger , maar in deze vorm is het voldoende.

Gisteren heb ik besloten om Genesis bioyoghurt weer 6,5 uur te koken voor het Yoghurtprogramma, daarna heb ik het deksel 3 uur niet geopend en daarna in de koelkast gezet.

TOTAAL 9,5 uur
Het is verbazingwekkend dat je de cottage cheese daar niet in zo'n tijd vandaan hebt gehaald
Wacht, ik maak yoghurt in het algemeen in een slowcooker (in de zin van een pot die ik in een slowcooker-kom met verwarmd water doe), dus voor het zuurdeeg van mijn moeder is 6 uur voor de ogen voldoende. En over-starter voor 4 of minder is zelfs 3,5.

Ik heb startyoghurts een nacht in mijn yoghurtmaker gedaan. 'S Morgens haal ik een homogene lekkere yoghurt eruit, 8 uur is genoeg

Die otzh, ik slaap lang - als ik eerder was opgestaan, had ik het eerder uitgezet (ik gebruik een onvoorziene vakantie). Maar yoghurt is trouwens best oké - en er zijn niet zoveel kaasproducten

En mijn wei gaat niet weg in 8 uur, want als dat zo is, heb ik het niet thuis, het gaat in bakken
Maar ik doe alleen met UHT-melk

Meisjes, ik wil Lactine-starterculturen bestellen. Geef aan welke beter smaakt ..

Hoe is hun kefir? En toen bleek mijn "Good Food" zo griezelig .. het strekt zich uit en strekt zich uit ... ik heb me er al mee bemoeid met een lepel, heb me ermee bemoeid .. eend, zelfs in een vloeibare toestand, het kwam er zo dik en snotterig uit .. nou , het is onmogelijk om te drinken ... zoals ik me herinner - huiver ...

(hoewel ik, soms met verlangen, Italiaanse zuurdesem herinner - dat is echt een probleemloos iets Kreeg altijd dikke yoghurt. Alleen .. de consistentie is zo eigenaardig .. maar blijkbaar is dit niet voor iedereen het geval)

[Lara]

Lara, kefirchik och. goed, ik heb het zelfs zonder yoghurtmaker gemaakt, maar ik heb het water gewoon in een multikoker verwarmd tot de gewenste temperatuur en in melk, dienovereenkomstig kefirpoeder losgemaakt, in een pot en in een tekenfilm. Na 8 uur kwam er een heerlijke dikke kefir uit. Het verschilt 100% van moderne vloeibare, ik ben deze smaak al lang vergeten.
En de zure room is ook heerlijk, ik heb hem gemaakt met 10% room. Maar bij VIVO is het goedkoper met 3 UAH en verschilt het praktisch niet in smaak
Dus voel je vrij om het te nemen en het te proberen, maar ik heb nog geen Italiaans bereikt

En ik bestelde Italiaanse goedkope Sacco-starterculturen voor een monster, denk ik. Degenen die 5 UAH per tas zijn. Ik zal proberen - uitschrijven.

[Lara]

Lara, kefirchik och. goed, ik heb het zelfs zonder yoghurtmaker gemaakt, maar ik heb het water zojuist in een multikoker verwarmd tot de gewenste temperatuur en in melk heb ik het kefirpoeder losgemaakt, in een pot en in een tekenfilm. Na 8 uur kwam er een heerlijke dikke kefir uit. Het verschilt 100% van moderne vloeistof, ik ben deze smaak al lang vergeten.
En zure room is ook geweldig, ik heb het gemaakt met 10% room. Maar bij VIVO is het goedkoper met UAH 3, en verschilt praktisch niet in smaak
Dus voel je vrij om het te nemen en het te proberen, maar ik heb nog geen Italiaans bereikt

Bedankt voor je hulp, zoals altijd. Ik hou van dit forum!

En ik bestelde Italiaanse goedkope Sacco-starterculturen voor een monster, denk ik.Degenen die 5 UAH per tas zijn. Ik zal proberen - uitschrijven.

Ja, in Oekraïne, zoals in Griekenland .. alles is aanwezig ..
Waarom ben je van ons gescheiden?

Waarom ben je van ons gescheiden?

Ik ben het eerlijk gezegd niet. Ik was er tegen.

Ik heb de Bulgaarse starterculturen "Lactina" op de website besteld, ik heb al betaald. We zullen zien wanneer ze het verzenden. Omdat het systeem erg interessant is: je betaalt 50% via de bank, de resterende 50% bij ontvangst van het pakket onder rembours. Bij bestelling voor 2000 roebel. Levering is gratis.
Aan het wachten

[Lenusya]

Lenusya
en heb je behalve de yoghurtzuurdesem nog iets anders besteld?

Meisjes die contact gebruiken zijn een goede groep: 🔗
Hoewel ze alleen lactine gebruikt, is er over het algemeen veel informatie en beantwoordt een specialist soms vragen (een soort oom-technoloog).

[Lenusya]

Lenusya
en heb je behalve de yoghurtzuurdesem nog iets anders besteld?

besteld: yoghurt, kefir, zure room, vitalact, gefermenteerde gebakken melk.

Meisjes die contact gebruiken zijn een goede groep: 🔗
Hoewel ze alleen in lactine zit, maar over het algemeen is er veel informatie en beantwoordt een specialist soms vragen (een soort technoloog oom).

In deze groep is levering alleen binnen St. Petersburg.

Lena, heb je eerder geprobeerd gefermenteerde gebakken melk te maken van "zuurdesem"? Was het niet plakkerig? Omdat ik in dit opzicht een trieste ervaring heb, ben ik niet specifiek over lactine, ik heb het gewoon niet geprobeerd op gefermenteerde gebakken melk. Nu maak ik in principe gefermenteerde gebakken melk, uitsluitend op zelfgemaakte room, zure room.

[Rusja]

Rusja, laten we geen misters gebruiken "?
Ik heb zelf geen kefir of gefermenteerde gebakken melk gemaakt, aangezien er in onze regio geen fermenten werden verkocht. Wordt gefermenteerde gebakken melk gemaakt met gebakken melk? en zelfgemaakte room koken?

Wordt gefermenteerde gebakken melk gemaakt met gebakken melk? en zelfgemaakte room koken?

Ja, met ghee, die ik maak in een slowcooker
En zelfgemaakte room, ik koop die meestal op de bazaar, en het is niet vloeibaar, maar dik, bijna als boter, dus ik verdun het gewoon in melk zodat er geen klontjes zijn en giet het terug in de melk.
Maar gefermenteerde gebakken melk is zo'n grillig product dat het de eerste keer misschien niet lukt. Het is erg belangrijk om het temperatuurregime in acht te nemen, en het is lager dan voor yoghurt - 30-35 graden, indien hoger - het wordt gestoomd en er zal geen stolsel zijn

Bedankt voor het advies, ik ga het zeker gebruiken!
Het belangrijkste is dat de bestelling komt

Meisjes, maar nu wordt alle zure melk in de bedrijven gemaakt van melkzuurstreptokokken (en yoghurt en gefermenteerde melk). Er zouden dus geen speciale problemen moeten zijn met gefermenteerde gebakken melk. Ik maakte vroeger yoghurt op Yogulakta, en met gebakken melk kreeg ik gefermenteerde gebakken melk, onder dezelfde omstandigheden.
Of misschien moet zij, ryazhenka, een speciale smaak hebben?

[Lara_]

Lara_
Alleen al van de VIVO "Streptosan" zuurdesem, kreeg ik geen gefermenteerde gebakken melk, maar een stevige slijmerige klomp die absoluut niet te drinken was.

Vandaag heb ik besloten om bioyoghurt opnieuw te fermenteren in een slowcooker. Na 3 uur werd het Yoghurt-programma uitgeschakeld, daarna heb ik het deksel nog 2 uur niet geopend - als resultaat had de yoghurt weer een beetje peroxide.

Ik heb een periode gehad dat yoghurt uit de "Yoghurt" -capsules niet werkte, en mijn vriendin doet het ermee, alles is in orde, ik kan niets doen. En nu werkt alles goed, hoewel ik nog steeds geen capsules gebruik, heb ik liever zuurdeeg

[Ira]

Vandaag heb ik besloten om bioyoghurt opnieuw te fermenteren in een slowcooker. Na 3 uur werd het Yoghurt-programma uitgeschakeld, daarna heb ik het deksel nog 2 uur niet geopend - als resultaat was de yoghurt weer licht peroxide

Ira, de overcultuur kost altijd minder tijd dan de moedercultuur.
Probeer het niet langer dan 4 uur te bewaren

[Ira]

Ira, overcultuur kost altijd minder tijd dan moedercultuur.
Probeer het niet langer dan 4 uur te bewaren

Ja, de volgende keer zal ik het doen - hoogstwaarschijnlijk is 4 uur in een tekenfilm voldoende.
Trouwens, Olechka, ik heb een verzoek gestuurd om je link naar de starterculturen van Lactin - ik kreeg een antwoord: "Hallo, het was Lactina die deze week net is afgelopen, het zal halverwege de volgende zijn, maar wat deed het precies? u wilt? Prijs 12 UAH per verpakking, elke soort - yoghurt, vitalact, bifidum, zure room, kwark. Het is beter om van tevoren terug te bellen - misschien ben ik er niet. " Dus ik zal Laktina binnenkort proberen - ik mikte op yoghurt vitalact. Heeft u vitalact en bifidum geprobeerd? Wat is lekkerder - minder zuur en minder aanhoudend?

... Heeft u vitalact en bifidum geprobeerd? Wat is lekkerder - minder zuur en minder aanhoudend?

Ir, nee, ik heb alleen deze twee producten - op de een of andere manier heb ik mijn aandacht gemist, ik ken de huidige, dus dit zijn "babyproducten" - de eerste aanvullende voedingsmiddelen, zoals, en bifivit en bifidum zijn niet hetzelfde? Ik zag een heel gespleten complex in GoodFood, om de immuniteit te verhogen, maar ik heb het ook nog niet bereikt

Ol, duidelijk, boem, probeer het zelf. Het heeft gewoon geen zin om de zuurdesem Curd te nemen - ik heb zowel Vivo als Genesis. En omwille van 2 zakjes yoghurt - ga lui, dus je moet iets anders nemen - ik zal bifidum en zure room proberen. Ik zal over de resultaten schrijven - het belangrijkste is dat de zuurdesem worden gebracht en dat ze beschikbaar zijn.

Ira, je distributeur uit Poltava, heeft een soort van versneden versie van Lactina's fermenten geuit. Op hun kantoor. de site heeft ook kefir en gefermenteerde gebakken melk: 🔗
vraag om het onder de bestelling te brengen. Kefir is erg goed, dik, ik heb geen gefermenteerde gebakken melk genomen, maar ik wil het proberen.
Je kunt trouwens zowel bifidum als vitalact proberen, kinderen krijgen niets slechts aangeboden. Ik herinner me dat iemand in deze Temka schreef dat ze van VIVO deze zuurdesem namen en niet voor de essentie van gebruik door kinderen
Bovendien heeft elke fabrikant een andere smaak, voor mij is VIVO bijvoorbeeld veel zuurder dan Bulgaarse yoghurtstarterculturen, maar dit moet ook vergeleken worden
Voeg dus meer gefermenteerde gebakken melk en kefir toe (als je wilt) en je kunt gerust al hun producten meenemen voor een sample, behalve cottage cheese. Ik werd trouwens ook niet ziek van hen

Olya, bedankt voor het idee van kefir en gefermenteerde gebakken melk - ik zal zeker bestellen, op de een of andere manier heb ik er zelf niet aan gedacht
Bovendien ben ik een liefhebber van gefermenteerde gebakken melk. Trouwens, ik heb een biorezhenka gemaakt in Italian Good Food - het was goed, niet slijmerig - ik had een keer zoveel geluk, of ik weet het niet - maar ik vond het lekker, de over-voorgerecht ervan was ook goed.

Ik heb ooit een mislukte ervaring gehad met streptozan van VIVO, maar ik wil het ferment voor gefermenteerde gebakken melk nemen en het opnieuw proberen

Ik heb ooit een mislukte ervaring gehad met streptozan van VIVO, maar ik wil het ferment voor gefermenteerde gebakken melk nemen en het opnieuw proberen

Ik hield niet echt van streptozan Vivo omdat, bij gebrek aan serum (dat wil zeggen, het product was niet overbelicht), de gefermenteerde gebakken melk zuur was, maar we kunnen niet zeggen dat het slijm was. En dus heeft Vivo tenslotte geen speciaal ferment voor gefermenteerde gebakken melk, alleen streptosaan. Maar GoodFood heeft Bioryazhenka, wat mij betreft, het smaakt veel beter. Als het maar leuk zou zijn om ter vergelijking Laktinovskaya gefermenteerde gebakken melk te proeven - het zou goed zijn. Ik zal zeker bellen en vragen naar de gefermenteerde gebakken melk.

Olya, gisteren stuurde ik een bestelling voor Lactine-starterculturen - yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, kefir, bifidum - ik heb het telefoonnummer aangegeven, ik heb al een antwoord ontvangen - ze zullen me aan het einde van de week terugbellen. Er zou gefermenteerde gebakken melk met kefir moeten zijn - op dat moment vergat ze ze in het antwoord op te noemen.
Nogmaals, BEDANKT dat je ze in Poltava hebt opgegraven - anders heb ik op hun website gekeken dat ze niet in Poltava verkopen, en op het net is het duidelijk dat ik onoplettend keek - en ik wilde ze niet schrijven door mail - maar ik wilde het proberen. Dankzij jou zal ik het proberen

Hallo, Irusya, ik kwam deze link nogal per ongeluk tegen toen ik om een ​​andere reden naar iets zocht, zo vaak gebeurt het

In-in, als u iets zoekt met een specialist, zult u het niet vinden, maar toevallig - alsjeblieft. Zoals ze zeggen, de wet van gemeenheid En trouwens, deze wet werkt nog steeds ...

Meisjes, ik heb het hele onderwerp niet gelezen, heeft iemand yoghurt gemaakt met Simbilact VIVO? Deel uw indrukken, anders deed ik het alleen met capsules "Floradofilus" (in het netwerk van Biopart-apotheken), ik kocht het per stuk, ik was erg tevreden.
Moe, ik wil veranderen.Ik heb Symbilact gekocht, het ligt in de koelkast, het moet worden gebruikt ... En dan zijn er enkele recensies over VIVO-gistculturen - niet erg ...

[Inusya]

Inusya
Ik deed het - niet slechter en niet beter dan andere Vivo-starterculturen - wat mij betreft, redelijk goed, ik zou niet te veel hebben uitgerekt, met mate, dik. Ja, ik heb helemaal geen negatieve recensies over Vivo-zuurdesem - ik ben geen slechte tegengekomen, om niet te fermenteren. Het enige is dat ze een beetje zuur lijken te zijn dan Bulgaars en Italiaans.

Bedankt, Irochka! Eerlijk gezegd was ik tevreden met deze Floradophilus, maar mijn vriend is een hospik, zeurt en zeurt: "hier kopen, proberen binnenlands".
Dus ik kocht het. Het belangrijkste voor mij is dat er geen trek-snotterig is, ik zal dit zeker niet eten, ook al zeggen ze dat het een elixer van onsterfelijkheid is. Wel, ik zal het proberen, misschien ga ik naar hen toe.

Bulgaarse en Italiaanse voorgerechten verschenen relatief recent, maar gedurende 2 jaar, na het kopen van een yoghurtmaker, heb ik VIVO gebruikt, het resultaat was altijd stabiel, maar ze zijn nu 'gegooid' in vrij zwemmen, je kunt nu in elke grote supermarkt kopen

! Ik was oprecht blij met deze Floradophilus

Is deze foto zeer genezend? Ik heb niet eens zo'n naam gehoord

Olga, we hebben een netwerk van apotheken (nou ja, of zoals apotheken) - Biopart.
En er zijn allerlei gezondheidsproducten. Ik zou het eerlijk gezegd geen apotheek in de gebruikelijke zin noemen, maar ze verkopen allerlei soorten zuurdesem, medicinale cosmetica, kruidenpreparaten, tincturen, en in het algemeen zijn er allerlei soorten voedingssupplementen aan wie. Fabrikanten zijn anders. Dit zijn Italiaanse.
Ik heb een keer gekeken en gelezen over deze Floradophilus (het lijken Italiaanse fabrikanten) en heb een paar dingen geprobeerd. Leuk gevonden. Een heel blikje (100 stuks) was duur, en dus is 4 UAH een stuk. Eén capsule is genoeg voor een liter yoghurt, en dan bel ik nog een paar keer met de startercultuur van de moeder. Er is geen vezeligheid. Volgens de annotatie is dit de grootste lijst van nuttige flora, nou ja, in de zin van deze verschillende microben. Er zijn lacto- en strepto- en bifido- en een heleboel bacteriën. Ik heb het ongeveer een jaar gedaan. Toen kreeg ik er genoeg van. Nu wil ik VIVO proberen.

[Inusya]

Inusya
Dit is mijn droom - om niet te trekken! Hoe zal ik deze bekijken snot toffee - de eetlust is volledig verloren. Dus je hebt geluk met dit ongekende beest Floradophilus

Er is geen vezeligheid. Volgens de annotatie is dit de grootste lijst van nuttige flora, nou ja, in de zin van deze verschillende microben. Er zijn lacto- en strepto- en bifido- en een heleboel bacteriën. Ik heb het ongeveer een jaar gedaan.

Onlangs ontdekte ik het zuurdeeg Evitalia! Super! Er worden zeer smakelijke yoghurts verkregen, de smaak is delicaat en de consistentie past. Daarvoor probeerde ik gewoon te fermenteren met yoghurt, en Narine, en bifidobacterin, en iets anders dat je je niet kunt herinneren, in het algemeen regels van Evitalia !!!

dan is wat water van boven wat verdomd recht! het wordt helemaal niet dikker en verzuurt de melk gedurende 8 uur !!!!!!!!! rechte vloeistof. Geen vleugje yoghurt! Ik heb geprobeerd de melk niet te koken, maar om hem warm te maken, dan komt hij eruit en nee.
En toch, hoe kun je de temperatuur binnenin controleren als je het niet kunt roeren, anders vallen de yoghurtschimmels eraf? en wat voor soort thermometer is er nodig? en als het in mijn geval niet lukt, dan raakt de yoghurtmaker oververhit? het gereedschap is dun voor haar ...

Goedendag, gelijkgestemde mensen! Ik las lange tijd drie onderwerpen op het forum: koken in een yoghurtmaker, koken op een onconventionele manier (oven, thermoskan), koken met prebiotica. Ik zou alles uitlezen en me aansluiten bij de vereniging, maar ik kon het niet laten toen de vraag rees over Evitalia.
Ik maakte al een tijdje (2 maanden) yoghurt op Evitalia.
2 Xoxotoushka, probeer Evitalia strikt volgens de instructies te maken (behalve het inpakken van een pan met papier en een deken) in overeenstemming met het temperatuurregime. 🔗 Met een werkend zuurdeeg wordt het in de toekomst sneller en beter gefermenteerd. Het lukte niet alleen de eerste keer, toen ik de schaal in papier wikkelde en in een warme doek (deken) wikkelde. Later begon ze het te doen in de oven op t 40 graden. Het product bleek dik te zijn, je pakt het op met een lepel - zodat het in een stuk aan de lepel blijft plakken. En het water bovenop ... het serum is gescheiden.IMHO is een vrij natuurlijk proces.
Helaas is het met Evitalia niet gelukt. Ik moest haar verlaten, omdat in tegenstelling tot de beloften (het normaliseert de verstoorde functies van het maagdarmkanaal), deze functies nog meer werden verstoord. Het proces verbeterde niet alleen, maar stopte helemaal. Ik was ervan overtuigd dat dit van Evitalia kwam nadat het proces met moeite begon te worden uitgevoerd en de kat, die eerder Evitalia had verslonden, die achter haar wangen barstte.

Anechko, precies uit Evitalia? En ik besloot er gewoon mee te stoppen ...
En vergeleken met het effect op andere zuurdesem? Is het beter voor anderen?

(Mijn zand ook .. met ta-a-akim plezier .. snelt naar de keuken zodra hij me hoort kloppen in een pot met een lepel, eist zijn deel ..)

Hmm ... ik ben zeker verbeterd. Vroeger moest u elke avond reinigende thee drinken, en u begrijpt zelf dat dit bij constant gebruik schadelijk is. Het gaat nu veel beter. Ik eet zuurdesemyoghurts ongeveer 2 weken. Nu wil ik Evitalia "Slim waist" proberen, anders wil ik echt afvallen

2 Lara_ Ik heb het waarschijnlijk van haar. Maar dit is individueel. Niet het feit dat jij hetzelfde zult zijn. Bovendien verklaarde de fabrikant dat alles goed komt en in het algemeen nuttig is. Nu gebruik ik yoghurt voor fermentatie, ik kies met een korte houdbaarheid en de minste hoeveelheid externe toevoegingen (behalve voor yoghurtculturen). Empirisch koos ik voor Franse Ashanovsky-yoghurt (in kleine plastic vaten) en Activia. Van Ashanovsky wordt een zeer sterk product verkregen, van Activia - vergelijkbaar met Activia zelf. Van Actimel bleek het een vloeibaar drinkbaar te zijn, maar niet snotterig. Ik heb nog twee Duitse naturals gekocht. De ene bleek een dik, sterk product te zijn, de andere was vloeibaar en zooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo.Ik wil ook Yogulactom proberen, zoals hierboven beschreven, en een yoghurtstarter kopen in een internetwinkel. Maar over het algemeen kan ik zeggen dat als het niet beter werd van eenvoudige yoghurt, het niet erger werd.

[Rusja]

Vandaag fermenteerde ik de Genesis bioyoghurt weer in de tekenfilm, maar luisterde naar het advies Rusja - op het yoghurtprogramma 3,5 uur en 2 uur met het deksel van de multikoker gesloten - en hoera !!! - de yoghurt is al klaar en zonder een vleugje kaas. Ik heb het in de koelkast gelegd. Morgen zal ik het proeven en kijken of het blijft zitten, want ik heb de melk verwarmd tot 38 ° C - ik heb het gecontroleerd met een thermometer.
Als aanvulling op de indrukken.
Ik heb gisteren deze yoghurt geprobeerd - wat kan ik zeggen, helemaal niet zuur, dik, maar het duurt, brrrr. Nou, hier is wat je ermee moet doen. Trouwens, hier is de vorige keer, toen de yoghurt zuur en overbelicht was, duurde het bijna niet. Het blijkt dat oververhitting de enige uitweg is, maar ik maak er een grapje van.

Meisjes, als de moderators niet willen vloeken, zal ik mijn verzoek voor deze ook dupliceren.
Heb je hulp nodig. Ik heb alle onderwerpen gelezen, maar onlangs kocht ik Narine en ik ben niet genoeg om het opnieuw te lezen. Gisteren AVOND heb ik twee potjes kinderpuree op het zuurdesem gezet. 's Morgens, in een van hen, is de wei al afgepeld en is het zuurdeeg dik geworden (ik denk dat het oververhit is geraakt en het is verslechterd). Wat denk je dat het nu naar de gootsteen zal gaan of zal het nog steeds gaan? maar de tweede pot bleef zo ​​vloeibaar. Yoghurtmaker Mulieshka met een timer, raakt een beetje oververhit tijdens de campagne, zet servetten. misschien kost het maken van het zuurdeeg 3 uur om op te warmen en dan 3 uur uit te schakelen, enzovoort totdat het dikker wordt. en hoe lang gaat het mee in een yoghurtmaker?
En er gebeurde nog een observatie - mijn dochter van yoghurt begon een beetje "sterker" te worden (de stoel werd meer "steiler"). Ik deed het op Activia, daarom koos ik voor Narine, maar hier is een complete stupor.
Help, alsjeblieft.