Yoghurt met bacteriële starterculturen (Narine, Vivo, etc.)

Thuis wachtte me een verrassing

Ik schonk deze ongelukkige pot met Narine 's ochtends immers niet in, maar zette de yoghurtmaker weer aan (voor het geval dat) en nu vond ik daar een massa vergelijkbaar met het gewenste product. Zure melksmaak en geur. Het blijkt dat er 22 uur zijn verstreken. Nu zal ik een paar uur in de koelkast staan ​​en proberen Narine zelf (of haarzelf) van dit zuurdeeg te koken (in theorie zou het in 5-6 uur moeten blijken).
Interessant - dit is wat je nodig hebt of een soort coccus
PS En dan eet ik het resterende zuurdeeg, als ik 's morgens wakker word, dan wat nodig is

Thuis wachtte me een verrassing

Ik schonk deze ongelukkige pot met Narine 's ochtends immers niet in, maar zette de yoghurtmaker weer aan (voor het geval dat) en nu vond ik daar een massa vergelijkbaar met het gewenste product. Zure melksmaak en geur. Het blijkt dat er 22 uur zijn verstreken. Nu zal ik een paar uur in de koelkast staan ​​en proberen Narine zelf (of haarzelf) van dit zuurdeeg te maken (in theorie zou het binnen 5-6 uur moeten zijn).
Interessant - dit is wat je nodig hebt of een soort coccus
PS En dan eet ik het resterende zuurdeeg, als ik 's morgens wakker word, dan wat nodig is

Lenusya, het is nog 22 uur warm! ... Ik zou het niet riskeren.
Het is goed als alles goed gaat, maar stel je voor hoeveel er in die tijd gegroeid zou kunnen zijn

Lenusya, het is nog 22 uur warm! ... Ik zou het niet riskeren.
Het is goed als alles goed gaat, maar stel je voor hoeveel er in die tijd gegroeid zou kunnen zijn

Landelijke kachel, natuurlijk heb je gelijk. Toch zal ik het niet beter riskeren dan Imunele en Activia - het is gecontroleerd en zeker. En ik zal niet meer met Narine rotzooien: meer zorgen dan voordelen

22 uur is normaal, mijn kefir wordt 24 uur volgens schema bereid ...

[Pakat]

Pakat Bedankt voor de info .
We hebben dit experimenteel bevestigd. Terwijl ik gisteren op het forum aan het overleggen was over wat ik moest doen - mijn man at de hele pot op, en toen zei hij: "Erg lekker, maar niet zoet en niet zoet. Ik wil meer."
Dus aangezien 22 uur als de norm wordt beschouwd, ga ik ervan uit dat ik Narine heb verslagen.

Ik las over zuurdesem op de website 🔗 vergelijking van yoghurtgerechten. en wie heeft wat. Ik heb moulinex

Ik zal overwegen dat ik Narine heb verslagen

Lenusya, aangezien het zo lang duurde om de yoghurt te fermenteren, kunnen we zeggen dat er levende bacteriën in je maag zitten, maar er zijn er maar heel weinig
Probeer te volgen. zodra een portie narine is verdund, niet in een liter melk, maar in een pot van een yoghurtmaker, zou het sneller moeten werken. En gebruik deze pot dan als zuurdesem voor een liter melk.

Dus aangezien 22 uur als de norm wordt beschouwd, neem ik aan dat ik Narine heb verslagen.

Ik koop veel melk, en heel vaak realiseer ik me dat ik het niet gebruik, ik giet het in een pot en laat het op tafel liggen. Dus na 12 uur zuurt het goed, en na een dag wordt gelaagde zure drank verkregen zonder enige toevoegingen, daarom is 22 uur met narine nog geen indicator voor de "levendigheid" van dit product. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING. 4-8 uur is de optimale tijd voor yoghurt. Of tot 12 jaar, als het zuurdeeg "sluimerend" was.

En ik deed 1 eetl. l. voor 1 liter melk. Het blijkt dat de toestellen voor iedereen hetzelfde zijn, maar de aanpak is anders. Andere melk, zuurdesem - dus je moet je aanpassen.
In de instructies stond naar mijn mening dat de zuurdesem met melk moet worden opgeklopt met een mixer en wat andere trucs. Maar dat heb ik nooit gedaan.

In de instructies stond naar mijn mening dat de zuurdesem met melk moet worden opgeklopt met een mixer en wat andere trucs. Maar dat heb ik nooit gedaan.

En ik heb het een keer geprobeerd in een blender ...... Er was meer schuim dan melk met zuurdesem. Ik doe geen moeite meer.

Ik vul alle potten vol (het blijkt eigenlijk 1,1 of 1,15 liter te zijn). De concentratie bacteriën is dus iets minder dan 1 liter. Misschien verklaart dit ook de langere productietijd

Ik deed het met Narine
Ik verdunde 1 capsule (150 mg) narine in een pot warme melk en deed het 11 uur in een yoghurtmaker (totdat het dikker werd). Daarna een nacht in de koelkast. De volgende dag werd deze pot opgelost in 1 liter warme melk en in een yoghurtmaker. Na 4 uur bleek het geweldige yoghurt te zijn!

Nou, ik heb ook een yoghurtmaker.
Om te beginnen bracht ik mijn "thermos" -ervaring daar over: ik kweek een zuurdesem van een apotheekprobioticum. Ik heb net een liter melk op dit zuurdeeg gedaan. Laten we eens kijken wat er in een uur 4 gebeurt.

Nou, ik heb ook een yoghurtmaker.
Om te beginnen heb ik mijn "thermos" -ervaring daar overgedragen: ik heb een zuurdesem laten groeien van een probioticum uit de apotheek. Ik heb net een liter melk op dit zuurdeeg gedaan. Laten we eens kijken wat er in een uur 4 gebeurt.

Welke apotheekstarter heb je gebruikt?

[פרוביוטיק]

Gebruikt פרוביוטיק van de firma אלטמן
Omvat acetophilus, bifidum en longum. Een veelgebruikt probioticum dat wordt aanbevolen voor gebruik in capsules voor kinderen en volwassenen.

Ik geloof niet dat er geen analogen in uw apotheken zijn. Vraag de apotheker om een ​​probioticum en kijk wat er precies is. Dat is alle wijsheid. Voor zover ik begrijp, worden deze dingen overal zonder recept verkocht.

Nou, we zullen dit niet zien:

Lenusya bifidumbacterin verkocht in apotheken is hetzelfde probioticum, linex, alleen werken ze niet goed, fermenteren melk niet.

Ik bedoelde פרוביוטיק van фирмы מן
Ik heb bifidum en lacto geprobeerd met bacterine - het blijkt elke andere keer.
Je kunt Linex proberen. Toen mijn zoon nog heel klein was, probeerde ik het met water te roeren: ik zwom altijd alleen van bovenaf en werd niet nat

En niemand heeft Laktovit geprobeerd? Het drijft niet, het mengt goed met water!

Misschien is het gewoon dat droge bifidum voor het eerst moet kunnen staan ​​om "wakker te worden"? Dat is precies wat er met mij is gebeurd. Eerst kweekte ik binnen 12 uur een zuurdesem uit capsules en melk, en daarna fermenteerde ik het met dit zuurdeeg, zoals een kant-en-klare yoghurt. De tweede keer was sneller.

Geprobeerd
100% BB536® Bifidobacterium, het bleek verdomme wat, in het begin werd het niet lang, meer dan 5 uur dikker, en vervolgens gestremd ...
Misschien moet je echt zuurdeeg uit droog bifidum laten groeien, vertel me hoe. Je zult waarschijnlijk de weg naar de andere kant van de stad moeten opgaan om je eigen zuurdesem te halen, ver weg en veel tijd doorbrengen, er is ook niet altijd een keuze, en je kunt niet veel nemen, je hebt altijd vers.
En apotheken zijn dichtbij ...

Geprobeerd
100% BB536® Bifidobacterium, het bleek verdomme wat, in het begin werd het niet lang, meer dan 5 uur dikker, en vervolgens gestremd ...
Misschien moet je echt zuurdeeg uit droog bifidum laten groeien, vertel me hoe. Je zult waarschijnlijk de weg naar de andere kant van de stad moeten opgaan om je eigen zuurdesem te halen, ver weg en veel tijd doorbrengen, er is ook niet altijd een keuze, en je kunt niet veel nemen, je hebt altijd vers.
En apotheken zijn dichtbij ...

Dit is het eerste dat gestremd is, en gebruik het als zuurdeeg.

Ik heb een yoghurtmaker Mulinex, ik maakte meestal Narine's kefir met genormaliseerde bewaarmelk, ik wil kefir maken voor een klein kind (6 maanden). Heeft iemand ervaring met het maken van narine in een yoghurtmaker met babyvoeding (NAS, baby, enz.)? Deel je gedachten.

Lissa, veel hangt af van het zuurdeeg. Lees het onderwerp. Hier vind je informatie over zuurdesem, recepten en foto's van yoghurt.

Ik heb een Moilinex-yoghurtmaker gekocht. De yoghurt werkte niet zo goed (ik haalde het op basis van het gist gekocht bij het instituut voor vlees en melk). Het is noodzakelijk om het apparaat onder de knie te krijgen. Maar nergens op internet kan ik een foto van yoghurt vinden. Kan iemand het moment uitleggen waarop de yoghurtmaker moet worden uitgeschakeld?

Als ik voor het eerst van deze voorgerechten maak, neem ik een liter gekookte en gekoelde melk voor één fles, giet een lepel melk in de fles en schud deze goed (sluit af met een deksel), en giet het vervolgens in de melk, roer het (wat niet is opgelost, kneed ik het met een lepel).
Giet in potten, wacht tot ze goed warm worden (idealiter 39-40 C) en laat staan ​​zonder de yoghurtmaker een nacht te openen.
Ik wil opmerken dat het 's ochtends waterig kan zijn, wees niet ongerust, controleer of het vloeibaar is zoals 0% kefir, en zet het dan gerust in de koelkast - het komt daar; als het volledig vloeibaar is, zet het apparaat dan aan, maar niet voor een lange tijd, en binnen 1-2 uur is de yoghurt klaar.
Gebruik de volgende keer gekookte yoghurt, het product zal veel sneller blijken te zijn (bij correct gebruik kun je 10 keer uit één fles maken en niet zuur.
Er zijn dikkere yoghurts, maar simbiter lijkt wat dunner.

Vertel me alsjeblieft hoeveel capsules "Canadese yoghurt" nodig zijn voor 1 liter melk (Tifal yoghurtmaker)

Vertel me alsjeblieft hoeveel capsules "Canadese yoghurt" nodig zijn voor 1 liter melk (Tifal yoghurtmaker)

Ik heb 2 capsules per liter gemaakt. Het was goed, maar lang.
Ik maakte 1 capsule voor 1 pot, dan in de koelkast en na een paar uur deze startercultuur per liter melk. Het was ook goed. Nu terug naar Activia.

minder voor kefir, voor cottage cheese in het algemeen is de glazen bak plat en breed)
Ik heb een klein kind (1 jaar oud) Ik ben op zoek naar een recept om kefir te maken, schrijf alsjeblieft hoe je het maakt in een yoghurtmaker

Alvast heel erg bedankt.

Deze kefirchik is Bifivit, zo'n zuurdesem, het is speciaal voor de eerste voeding voor zulke kleine kinderen. De mijne is 9 maanden oud, complementair voedsel met gefermenteerde melk begon met hem.

Deze kefirchik is Bifivit, zo'n zuurdesem, het is speciaal voor de eerste voeding voor zulke kleine kinderen. De mijne is 9 maanden oud, complementair voedsel met gefermenteerde melk begon met hem.

Dankje voor het antwoord. Waar heb je dit zuurdesem vandaan? Ik weet dat het in Oekraïne wordt geproduceerd. Tot nu toe heb ik alleen Narine in flessen in apotheken kunnen vinden (ik woon in Smolensk). Misschien weet u welke van deze starterculturen veiliger is. Om de een of andere reden wordt Narine als een voedingssupplement beschouwd, en het wordt regelmatig bekritiseerd.

en ik eet al een half jaar lang zelfgemaakte yoghurt met kwark in een hoeveelheid van 250-350 g per dag. Dit voorjaar had ik geen last van mijn maag en werd maagzuur een zeldzame gast. Ik maak yoghurt uitsluitend op droge zuurdesemcultuur. Ik deed het op de een of andere manier in de winkel Lactium zonder toevoegingen, het is ook geweldig

Mag ik een foto van dit lactium?

Narine is echt onstabiel, die in de tassen. Vroeger zat het in kleine flesjes, zoals interferon, nu wordt het niet vrijgegeven. Maar als je het in capsules koopt, is het resultaat stabiel (afhankelijk van kokende melk en het kweken van zuurdesem).

En met kefir is alles veel gemakkelijker. Wat je wilt laten groeien, neem dat product. Ik heb kefir gemaakt van bifidok, kefir BIFI van babyvoeding van de Ostankino-zuivelfabriek.
Dat wil zeggen, neem een ​​kefir voor KINDEREN. En het is absoluut noodzakelijk om melk te koken, zelfs als het lang duurt. En de houdbaarheid is natuurlijk belangrijk.
In het begin smaakt het echt niet naar kefir, maar na 12-20 uur in de koelkast is kefir één op één.
Pas op voor volwassen kefir, onze vrienden hebben 3 toy terrier-puppy's gevoed met gewone bifidokefir, twee - hebben het niet overleefd.

Mag ik een foto van dit lactium?

Geen foto, ik heb hem al lang niet meer gekocht, 125g beker met een lichtgroene deksel en de naam is in het wit geschreven, zonder suiker en toevoegingen.
Ik ontmoet hem altijd bij "ECO", "Oké"

Ik wil eerst yoghurt maken met linex, en een andere keer met bifidobacterine en de vraag rijst: als je yoghurt maakt, voeg je dan activiteit of actimel toe naast melk en fermenteren (apotheek)? En als u niets toevoegt, wat is dan de consistentie (vloeibaar of dik)?

Natalyan, hier is een foto van Lactium - naar mijn mening - een zeer goed gefermenteerd melkproduct.
🔗

[Inna, Celestina]

Inna, Celestina, bedankt, ik zal proberen te kopen en proberen of ik het krijg.

Als u het op een zuurdesem van een apotheek doet, doe het er dan op, u hoeft Actimel niet toe te voegen.Maar het is me niet gelukt op Linex, dus het is beter om eerst het zuurdeeg te maken zodat je geen melk verspilt.
Voor het geval dat, om een ​​zuurdeeg te maken, je 250 g melk moet koken, afkoelen tot 40-45 graden, het zuurdeeg moet toevoegen (als Narine, dan doe ik twee capsules (natuurlijk giet ik het poeder ervan in melk). Roer dan intensief in een yoghurtmaker Ik houd het vast tot het dikker wordt, maar het duurt lang voordat het zuurdeeg is gemaakt, dit is meestal minimaal 8 uur.
Als het zuurdeeg klaar is, zet het dan in de koelkast.
En dan maak je zoals gewoonlijk yoghurt, verwarm je de melk en voeg je ongeveer 125 g zuurdesem toe. Succes!

Ik wil eerst yoghurt maken met linex, en een andere keer met bifidobacterine en de vraag rijst: als je yoghurt maakt, voeg je dan activiteit of actimel toe naast melk en fermenteren (apotheek)?

En wat heeft het voor zin om andere micro-organismen uit de apotheek, uit de winkel toe te voegen?
Als lactobacterine (of iets anders) normaal alleen melk fermenteert, heeft hij geen helpers nodig. En zo niet, waarom zou u het dan niet gebruiken!?

Dat is het ... en hier is dit onderwerp over yoghurtmakers ... Gisteren kocht ik Bifivit (voor kefir voor kinderen), terwijl ik het kookte in een pot, die ik in een deken wikkelde ... Maar dat voel ik na het lezen 46 pagina's van dit onderwerp zal ik yoghurtmaker moeten kopen .. Ik ben al bang

een vraag aan de inwoners van Kiev - iemand heeft hier zuurdesem gekocht 🔗
door Kolir. Zijn ze goed? en kunnen we er zuurdesem van maken? of 1 sachet voor 1 keer en dat is alles?

Het lijkt mij dat alleen droge starters kunnen worden gebruikt voor startercultuur. Er staat - 1 sachet per 1 liter melk. En wat er in flessen zit, is voor oraal gebruik. Ze worden niet gebruikt voor het fermenteren van melk. Mijn vriendin koopt nu deze apparaten voor haar dochter voor dysbiose. Maar het is beter om te bellen en erachter te komen. Dergelijke dingen worden overigens verkocht in kinderklinieken. Ik weet het zeker - er zijn kinderen. kliniek op Trostyanetskaya. Daar ontvang je volledige informatie.

Het lijkt mij dat alleen droge starterculturen kunnen worden gebruikt voor startercultuur. Er staat - 1 sachet per 1 liter melk. En wat er in flessen zit, is voor oraal gebruik. Ze worden niet gebruikt voor het fermenteren van melk. Mijn vriendin koopt nu deze apparaten voor haar dochter voor dysbiose. Maar het is beter om te bellen en erachter te komen.

Je hebt geen gelijk. Open de site 🔗... Dit is de website van het Instituut voor Melk en Vlees. Daar maken ze starterculturen voor melkveebedrijven. Het beschrijft hoe je het moet gebruiken. En de prijs is niet 72-120 UAH. Een flesje is genoeg voor 3-4 keer gebruik.

Ik bedoel alleen de producten van dit bedrijf. Vrienden kopen en ik vroeg. En ik spreek niet voor andere zuurdesem. Ze kunnen natuurlijk verschillende vormen hebben.

bifidum-bacterin heeft geen geur, mijn kinderen zijn ermee opgegroeid en voor yoghurt gebruik ik het graag meer - het lost goed op, in tegenstelling tot linex (linex drijft op, je moet lang roeren)
en we drinken room, 10% vet, voor 1 liter melk ongeveer 300 ml room - ze kosten iets meer dan melk en ik neem melk slechts 1,5% vet - er is geen vette yoghurt nodig, het moet licht zijn en luchtig

En hier zag ik laatst probiotica in de apotheek, ik denk dat ik er yoghurt mee moet kopen en proberen te maken.

De samenstelling van de probiotica die ik heb gekocht, is alleen Bifidum en Acedophilum.

Caprice komt vandaag langs om de samenstelling van het probioticum te zien, het lijkt mij dat het vloeibaar is, niet droog.

[tanya1962]

tanya1962, Ik heb droog, in gelatine capsules. Ik maak ze open en giet ze in de melk.

waarom een ​​dubieuze onderneming?
over narine - tot nu toe heb ik maar één echt recept gevonden:

"Ik verdunde 1 capsule (150 mg) narine in een pot warme melk en zette het 11 uur in een yoghurtmaker (totdat het dikker werd). Daarna een nacht in de koelkast. De volgende dag verdunde ik dit potje in 1 liter warme melk en in een yoghurtmaker. Na 4 uur bleek een geweldige yoghurt! "

maar er zijn een aantal vragen over ... 1 capsule narine in de vorm die wordt gegeven door de link - 250 mg en niet 150 mg. is het niet fundamenteel? Is het oké als je 250 mg in een gewone pot verdunt? en hoe warm moet de melk zijn in graden? en zou moeten verdikken tot welke consistentie?

Zeer twijfelachtig idee IMHO. Als je in precies één bak moet koken - kijk naar het begin van de discussie, er werd gezegd over een yoghurtmaker met één emmer in plaats van kleine potjes - het antwoord # 1 in dit onderwerp is een yoghurtmaker van Scarlett.
Oh, nou, ze maakten er grapjes over)) In dit onderwerp zijn 50 pagina's aan dit nummer gewijd. Lees wat er al is geschreven.

bedankt, boem, neem mulik

je kunt een grote container in de mulieška zetten (als je een maat neemt), maar in tefal werkt het niet - het heeft een verwarmingselement in het midden

Goededag aan iedereen!
Ik lees al een maand onderwerpen, in die tijd kocht ik een bakkerij van Panasonic 255. Ik weet niet eens hoe mijn man ertegen was ... Ik spuugde op alles en kocht het. Dus wat - het was genoeg om een ​​keer brood te bakken !!!! geen argumenten meer nodig !!! We kochten het zelfs voor vrienden. Nu wil ik een yoghurtmaker kopen. De dochter en zoon kregen Simbiter voorgeschreven om elk 1 ampère te drinken. binnen 6 maanden. In Donetsk wordt het verkocht voor 15 UAH per zak. Ik heb 2 vragen voor de eigenaren van yoghurtmakers: op de website van de fabrikant was Simbiter verpakt in ampullen zoals bifidum, in Donetsk wordt het in een zak verkocht ... Ze zeggen dat het een nieuwe fabrieksverpakking is. En de tweede vraag: in Kiev vond ik een bedrijf dat verschillende zuurdesem verkocht

🔗

ze leveren binnen Oekraïne, optie 2 - per post (van 5 tot 12 dagen levering) en autolux (1-2 dagen). Zal dit zuurdeeg de reis van 2 tot 12 dagen zonder koelkast overleven ???