Yoghurtmaker: recepten, vragen, antwoorden, problemen ...

Beter, gewoon pure yoghurt, zonder toevoegingen, doe de jam in de kant-en-klare. En je maakt het van Activia of van droog poeder van bact. zuurdesem?

Schoon en dat doe ik ook. Ik weet dat het beter is zonder toevoegingen, maar je weet waarschijnlijk wel wat de nieuwsgierigheid en het verlangen van een vrouw is met vooral de verboden. Ik ben zo een paar potten. Ik hou niet echt van activisme. Ik neem verschillende, behalve activaties.
Ik heb Griekse yoghurt gevonden, ik doe het vandaag. En ook in de koelkasten is er bio-max en een wonder zonder toevoegingen. Zoiets
P.S. voor mij kun je op "jij" en toch zal ik er niet achter komen hoe ik "mijn techniek" moet toevoegen. Ik heb er zoveel van dat de keuken zich snel uit zijn voegen zal verspreiden

Ik gebruik helemaal geen droge melk, het lijkt mij dat dit niet hetzelfde is.

Ik nam 1 liter. room 10%, er was geen ander vetgehalte in onze winkel. Ze schonk de room in een plastic bakje en warmde het een beetje op. Na het toevoegen van 3 el. lepel zure room zorgvuldig gemengd met een lepel. En doe het in de yoghurtmaker. Na 4 uur opende ik het daar, alles werd dicht, bedekt met een glanzende film. Ik haalde het er meteen uit, dekte het af met een deksel en zette het tot de ochtend in de koelkast. 'S Morgens proefde ik en was verrukt van de smaak van zure room, mollig. Als je de room vetter neemt, dan zal er zure room zijn zoals grootmoeders verkopen op de markt.
[/ citaat]

En welke zure room heb je toegevoegd, winkel?

Schoon en dat doe ik ook. Ik weet dat het beter is zonder toevoegingen, maar je weet waarschijnlijk wel wat de nieuwsgierigheid en het verlangen van een vrouw is met vooral de verboden. Ik ben zo een paar potten. Ik hou niet echt van activisme. Ik neem verschillende, behalve activaties.
Ik heb Griekse yoghurt gevonden, ik doe het vandaag. En ook in de koelkasten is er bio-max en een wonder zonder toevoegingen. Zoiets
P.S. voor mij kun je op "jij" en toch zal ik er niet achter komen hoe ik "mijn techniek" moet toevoegen. Ik heb er zoveel van dat de keuken zich snel uit zijn voegen zal verspreiden

Hoe zit het met commerciële Griekse yoghurt of zuurdesem?

Ik heb Griekse yoghurt gekocht in de winkel. Gisteren heb ik er yoghurt van gemaakt, nou, het is erg lekker geworden

is dat hoe Griekse yoghurt schrijft? Ik heb elkaar gewoon niet ontmoet in Oekraïne

is dat hoe Griekse yoghurt schrijft? Ik heb elkaar gewoon niet ontmoet in Oekraïne

Je kan het zelf doen. Griekse yoghurt is een hele dikke yoghurt die wordt gemaakt door gewone kant-en-klare yoghurt (bijvoorbeeld van zuurdesem) op kaasdoek te gooien. En laat in de kou het serum daar naar beneden stromen, bijvoorbeeld voor de nacht. Haal 's ochtends wat Griekse yoghurt - erg dik en heerlijk.

Ik was verrast toen ik het in de winkel zag, dus ik kocht er een voor de proef, ik vond het leuk.

is dat hoe Griekse yoghurt schrijft? Ik heb elkaar gewoon niet ontmoet in Oekraïne

Griekse yoghurt is verkrijgbaar in Silpo, zogenaamd geïmporteerd

En mijn probleem is duidelijk. De tweede keer dat yoghurt niet werkte. De eerste keer dat ik 0,5% melk van melk maakte, sprong GoodFood-zuurdesem de hele nacht op om de yoghurtmaker te schoppen, maar omdat er melk was, bleef het. Het was meer dan zeven uur.
De tweede keer dat er 3,2% melk was, heeft GoodFood starter net een nieuwe zak geopend. Het bleef zeven uur staan ​​en controleerde constant of het vloeibaar was. Dan zie ik dat het serum al is afgescheiden, maar de yoghurt is nog erg vloeibaar.
Ik heb een gewone elektronische thermometer, dus deze gaat van de schaal af. Dat wil zeggen, in potten van meer dan 42 °. Wat is de lekke band? Oververhitting of overbelichting?
En hoe kan het dat de ene pot dunner is dan de andere? Ik mix goed. Is de yoghurtmaker niet gelijkmatig verwarmd?

En mijn probleem is duidelijk. De tweede keer dat yoghurt niet werkte. De eerste keer dat ik 0,5% melk van melk maakte, sprong GoodFood-zuurdesem de hele nacht op om de yoghurtmaker te schoppen, maar omdat er melk was, bleef het. Het was meer dan zeven uur.
De tweede keer dat er 3,2% melk was, heeft GoodFood starter net een nieuwe zak geopend. Het bleef zeven uur staan ​​en controleerde constant of het vloeibaar was. Dan zie ik dat het serum al is afgescheiden, maar de yoghurt is nog erg vloeibaar.
Ik heb een gewone elektronische thermometer, dus deze gaat van de schaal af. Dat wil zeggen, in blikken van meer dan 42 °. Wat is de lekke band? Oververhitting of overbelichting?
En hoe kan het dat de ene pot dunner is dan de andere? Ik mix goed. Is de yoghurtmaker niet gelijkmatig verwarmd?

dan zou ik het in theorie af moeten gooien, en dan melk ...

Dus hier ben ik ongeveer hetzelfde. Had het op zijn minst gekruld moeten zijn van de hitte?

Dus hier ben ik ongeveer hetzelfde. Had het op zijn minst gekruld moeten zijn van de hitte?

misschien een beetje zuurdeeg? Ik had dat

aanvulling post ... temperatuur van 39 tot 43.
Mijn man, die naar mijn bereiding keek, uitte het idee "misschien potten met warm water in een yoghurtmaker gieten?" Ik groef in het net en ontdekte dat het bij DEKS yoghurtmakers wordt aanbevolen om de ruimte tussen de blikken te vullen met 35-45 gram water. In de mijne wordt hier niets over gezegd. Wie kent "water" dat we nodig hebben of niet?

Misschien hebben alle yoghurtmakers verschillende manieren, het is voor mij ten strengste verboden om water toe te voegen. Yoghurtmaker Klatronic.

Moulinex Ik heb geen water nodig

misschien een beetje zuurdeeg? Ik had dat

Starterculturen een half sachet per liter. Lijkt oké.

Starterculturen een half sachet per liter. Lijkt oké.

Misschien is het zuurdeeg bedorven, is de vervaldatum niet verstreken? En misschien waar je het kocht, is het verkeerd bewaard en is alles daar al dood, daarom fermenteert het niet? Sommige starterculturen kunnen niet worden ingevroren (ook GoodFood) in de vriezer, sommige wel. Of misschien werden ze gewoon in hun kamer bewaard?
Over het algemeen zou het fijn zijn om de temperatuur in potjes van uren na 5 uur nauwkeurig te meten, alleen met een normale thermometer voor vloeistoffen, en niet met een elektronische. Het kan een buggy zijn. Misschien is de waarheid dat de yoghurtmaker niet opwarmt. Maar nee, je hebt toevallig VIVO-starterculturen. Ze hebben 2-3 gram minder nodig dan Good Food. Misschien werken ze als ze een beetje onderverhit zijn, maar ze zullen het gewoon doen.

1. Koop een normale thermometer tot 100 graden.

Meet, als alles zoemt met de temperatuur, dan

2. Koop andere melk en ander zuurdesem.

Ik dacht gewoon, wat zou de reden kunnen zijn. Het meisje schreef niet hoe ze de yoghurt maakte. Heeft u het zuurdeeg verdund in koude melk, of in warme, opgewarmde melk? Als het "met het oog" warm was, konden de bacteriën doodgaan als het meer dan 42 graden was.

Yoghurt is bestand tegen 45C. Hoogstwaarschijnlijk is het gewoon dat het zuurdeeg van slechte kwaliteit is, of dat de melk volledig zuivelvrij is

Bedankt allemaal voor het advies.
Vertel me waar je anders een thermometer voor vloeistof kunt kopen. Is het in het huishouden of waar?
Ik wist niets van de vriezer. Ik dacht altijd dat ik voorgerechten in de vriezer moest bewaren. Het leek nooit een probleem. Mag Vivo in de vriezer zijn?
De yoghurtmaker raakt nogal oververhit, omdat de potjes behoorlijk heet zijn.

Ja, bouwmarkten kunnen huishoudelijke thermometers hebben.
En ook - er is in het epicentrum, op de afdeling, waar verschillende straten, kamers, barometers zijn - de zogenaamde Thermometer voor conserven (0-100C)

[VikaAll]

En je kunt Vivo's zuurdesem in de vriezer doen, maar Genesis heb je niet nodig, GoodFood kan ook

VikaAll, heb je vertrouwen in de kwaliteit van melk? Eerder gebruikte ik dit - hoewel het niet één keer per keer nodig is.

Melk "Gezondheid" 0,5%
Van VIVO en dezelfde melk bleek het, maar duidelijk petegret. Veel wei.

De yoghurtmaker raakt nogal warm, omdat de potjes behoorlijk heet zijn.

Vika, wat is je yoghurtmaker? Als - niet automatisch, dan kun je de thermostaat erin steken en alles komt goed. U bestelt online, we kochten daar allemaal, in Ukrrel. Betrouwbaar, ik werk al anderhalf jaar, geen storingen en alles komt goed. Zelfs kefir (dan zet ik 30 graden op de thermostaat en het werkt in combinatie met een yoghurtmaker volgens het principe, zoals in een strijkijzer). Opgewarmd tot de gewenste temperatuur, uitgeschakeld. Het koelde een paar tienden van een graad een beetje af en zette het vervolgens weer aan.

Vika, wat is je yoghurtmaker? Als - niet automatisch, dan kun je de thermostaat erin steken en alles komt goed. U bestelt online, we kochten daar allemaal, in Ukrrel. Betrouwbaar, ik werk al anderhalf jaar, geen storingen en alles komt goed. Zelfs kefir (dan zet ik 30 graden op de thermostaat en het werkt in combinatie met een yoghurtmaker volgens het principe, zoals in een strijkijzer). Opgewarmd tot de gewenste temperatuur, uitgeschakeld. Het koelde een paar tienden van een graad een beetje af en zette het vervolgens weer aan.

Om te beginnen moet je een normale thermometer kopen, misschien is het helemaal niet de yoghurtmaker.

Ik heb een BINATON-yoghurtmaker. Maar het is niet duidelijk uit de recensies. Wie is oké, wie is oververhit.
Ik ga de thermostaat bestellen, ik ben al naar dit beest op de site gaan kijken. En ik ga op zoek naar een thermometer.

Vandaag is alles gelukt. Melk nam Selyanskoe 1,5%, Goodfood Symbiotic (schonk het hele pakket in), verwarmde de melk behoorlijk, legde een cirkel van karton met een verpakkingsservet uit de verpakking op de bodem van de yoghurtmaker, leg het een nacht, van 10 tot 6 : 00. Gebeurd!

Ik wilde het ook vragen. Wie heeft de thermostaat bij Ukrrel gekocht? Reageren ze over het algemeen snel op bestellingen? Eergisteren heb ik een bestelling achtergelaten en niet gu gu. Moet u de bestelling bevestigen?

Ik wilde het ook vragen. Wie heeft de thermostaat bij Ukrrel gekocht? Reageren ze over het algemeen snel op bestellingen? Eergisteren heb ik een bestelling achtergelaten en niet gu gu. Moet u de bestelling bevestigen?

Ik heb lang besteld, ik weet niet meer hoe. Ik herinner me dat ik aan de telefoon sprak, maar misschien belden ze terug. Als je niet kunt wachten, bel ze dan zelf, zijn er telefoons? Ik heb degene opgeslagen die ik gebruikte om met hen te communiceren. Ik gooi je in een persoonlijk. En ze stuurden me onder rembours door Ukrposhta. Op dit moment hebben ze het misschien anders, alles is aan het veranderen. En ik snapte het niet meer, want Ukrposhta is traag. Als het door Nova Poshta of een andere wegvervoerder is, komt het binnen een dag of twee.

Er lijkt een telefoon te zijn. Ik heb het leveringsformulier aangegeven per nieuwe post.
Nu heb ik yoghurt geprobeerd. Dat is het nog steeds niet. Zuur en waterig. Hoewel hij kon beven terwijl ik hem naar zijn werk bracht. De consistentie is als kefir.

Niemand probeerde yoghurt te maken op de vloeibare startercultuur "Prostokvashino", die in de winkels wordt verkocht in flessen van 1 liter?

Eindelijk hebben we dit zuurdeeg. Op zich heerlijk.
Maar de winkel zei dat je zo moet drinken, geen yoghurt maken.
Dus leer wie het gebruikt, hoe.

[Arbena]

ArbenaIk heb ook gehoord dat het op deze manier gedronken moet worden, maar toch is het beter om yoghurt te maken op speciale droge starterculturen

Meisjes, vertel me hoeveel de temperatuur moet zijn voor kefir en zure room? Welk bereik moet ik op de thermostaat instellen? En hoe lang fermenteren kefir en zure room.

Meisjes, misschien douche je me met pantoffels, maar ik kwam om een ​​ode te zingen aan een yoghurtmaker met automatische uitschakeling, ik heb Saturnus, een analoog van het merk 4001, en dus zet ik 's ochtends 5 uur yoghurt (Ik kocht een soort levende Duitse yoghurt voor een test op zuurdesem) en zelf ging ik in 2 uur naar mijn werk, dat wil zeggen, de yoghurt moest na 3 uur worden uitgetrokken, mijn man bleef thuis, ik dacht dat ik bel hem, herinner hem eraan om de yoghurt eruit te halen. Ja. Wacht even, ik heb niets anders te doen op het werk, in het algemeen, na 8 uur herinnerde ik me dat ik al naar huis reed. bellen - hoe is de yoghurt? Hij heeft ronde ogen: wat voor yoghurt? Over het algemeen haalde hij het eruit en legde het in de koelkast, en wat is het resultaat? uitstekende yoghurt, zelfs geen wei, het is goed dat ik het keukenraam open heb laten staan, de temperatuur was waarschijnlijk 16 graden in de kamer, dus mijn slimme meisje bedierf de yoghurt helemaal niet Dat wil zeggen, de yoghurtmaker zette de verwarming uit na 5 uur, maar waarschijnlijk een uur afgekoeld en daarna de yoghurt voor mij bewaard (waarschijnlijk zou 6 uur voor zuurdesem precies goed zijn)

Meisjes! Ik heb advies nodig: na een week van mislukte experimenten met het koken van yoghurt in een slowcooker en een thermoskan, besloot ik een yoghurtmaker te kopen. Bovendien is er een reden: in een week heb ik jamdag. en mijn man vroeg wat hij wilde geven. Ik heb een bestelling voor hem gedaan, maar ik heb verschillende recensies gehoord. Wat is het beste merk yoghurtmaker om mee te nemen?

Shipelena
geef uw regio aan in het profiel, dus het is sneller voor het geval: girl_in_dreams: prompt

Shipelena
geef uw regio aan in het profiel, dus het is sneller voor het geval: girl_in_dreams: prompt

Made) aangegeven: Novosibirsk

Meisjes, en wie kan het zeggen? Ik kocht acidofiele yoghurt in de Izbenka-winkel. kan er yoghurt van gemaakt worden? verpakking 400g, hoeveel melk mag je gebruiken? als iemand het heeft geprobeerd, vertel het me dan.

[steolin]

steolin In principe kan dat. Neem ongeveer 100 ml van het gekochte product en voeg toe aan 1 liter gekookte melk en beweeg voorzichtig, en dan is alles zoals gewoonlijk. Alles komt goed. Alleen de voordelen zullen veel minder zijn dan wanneer u een speciaal zuurdeeg gebruikt.

[Shipelena]

Shipelena, bedankt! Ik zal het proberen, alleen geïnteresseerd in verhoudingen. in de stad in apotheken alleen Evitalia, voor speciale moet je naar Moskou gaan ... in het algemeen zal ik het proberen.

[steolin]

steolin Wens je geluk! Ik doe dit ook als het zuurdeeg op is. Het is zelfs in atek in onze stad moeilijk te vinden. online besteld. Onlangs vond ik alleen een vertegenwoordiger voor zuurdesem.

Nou, eigenlijk wel. ongeveer 120 ml per liter melk. acidophylline en zure roomdrank. 4 uur in een yoghurtmaker. ingedikt, gekoeld en al geproefd. Zure room yoghurt. het bleek trouwens dikker te zijn dan Evitalia. morgen zal ik proberen een foto in te voegen.

Ook een dezer dagen zal ik me aansluiten bij de rijen yoghurtmakers. Ik bestelde de goedkoopste yoghurtmaker met Tao en verschillende starterculturen. Ze hebben er een enorme selectie van en de prijs is belachelijk. Ik heb meteen een thermostaat voor haar besteld, die overigens in water kan, aangezien er een waterdichte sonde is om uit te kiezen. Het enige vervelende is dat de stap van deze thermostaat 1 graad is. Maar ik vind het niet zo eng ...

Het enige vervelende is dat de stap van deze thermostaat 1 graad is. Maar ik vind het niet zo eng ...

Dit is overigens waarschijnlijk erg slecht. Waarschijnlijk is dit een thermostaat voor aquaria, ik had er ooit een in de aqua thuis. Maar in de mijne voor een yoghurtmaker met een stap van 0,1 graden, dus daar stel je bijvoorbeeld de temperatuurgrenzen in van 36.0-36.5 (volgens de instructies moeten er minimaal 5 divisies tussen de limieten zitten, zodat er geen plakken, ik heb echt 3). En dan, tijdens het werk, loopt de temperatuur met een graad omhoog - anderhalve voorbij deze limieten. Dat wil zeggen, ik heb anderhalve graad, maar in de jouwe blijkt het 10-15 graden boven de bovengrens en hetzelfde bedrag onder de ondergrens uit te komen. Nou ja, misschien een beetje minder. En tussen de limieten heb ik minimaal 3 tienden van een graad, en jij krijgt 3 graden. Ik weet het niet, het is een te grote setting. Nou, misschien is alles natuurlijk niet zo kritisch, lees de instructies ervoor zorgvuldig, probeer het in de praktijk, eerst met water in potten in plaats van yoghurt, ik hoop dat alles goed komt.

Meisjes, zoals ze zeggen, ik was sowieso gelukkig, en nu ben ik twee keer (en ik ben drie keer) gelukkiger, want nu heb ik twee (dat wil zeggen drie) .... yoghurtmakers. Hier is een foto van een veldtest in mijn keuken. In de ene wordt yoghurt gemaakt in potten, in de andere twee - wordt warm water gegoten. Over 3-4 uur meten we de temperatuur.

Degene die achter in de kamer te zien is, is mijn Clathronic, aangesloten via een thermostaat. En op de voorgrond zijn yoghurtmakers, gekocht voor een cadeau voor een zoon en koppelaars. Hier voeren mijn schoondochter en ik de eerste inloop met thermostaten uit. Ik wilde, net als de mijne, een ronde bedrading bestellen, om geen draden onder het deksel over te slaan, maar om een ​​gat in mijn yoghurtmaker te maken en erin te steken. Ik dacht dat het deksel zelfs plat niet goed zou sluiten. En ze stuurden me regelaars met platte bedrading. En het bleek dat juist deze draad onder het deksel past. En zodat het na verloop van tijd niet met het deksel wrijft, hebben we ooit een stuk bedrading met een dun plakband omwikkeld op de plaats van wrijving en het vastgemaakt met een stuk plakband van de buitenkant van de yoghurtmaker zodat het dat deed niet bungelen. , en de sensor zelf werd ook met plakband op de bodem van de yoghurtmaker gedrukt. Alles is heel netjes en mooi, je hoeft nergens gaten in te prikken, anders treedt de garantie in werking.

Dit is overigens waarschijnlijk erg slecht. Waarschijnlijk is dit een thermostaat voor aquaria, ik had er ooit een in de aqua thuis. Maar in de mijne voor een yoghurtmaker met een stap van 0,1 graden, dus daar stel je bijvoorbeeld de temperatuurgrenzen in van 36.0-36.5 (volgens de instructies moeten er minimaal 5 divisies tussen de limieten zitten, zodat er geen plakken, ik heb echt 3). En dan, tijdens het werk, loopt de temperatuur met een graad omhoog - anderhalve voorbij deze limieten. Dat wil zeggen, ik heb anderhalve graad, maar in de jouwe blijkt het 10-15 graden boven de bovengrens en hetzelfde bedrag onder de ondergrens uit te komen. Nou ja, misschien een beetje minder. En tussen de limieten heb ik minimaal 3 tienden van een graad, en jij krijgt 3 graden. Ik weet het niet, het is een te grote setting. Nou, misschien is alles natuurlijk niet zo kritisch, lees de instructies ervoor zorgvuldig, probeer het in de praktijk, eerst met water in potten in plaats van yoghurt, ik hoop dat alles goed komt.

Deze thermostaat is geschikt voor kassen, broedstoven, vloerverwarming en al het andere waar temperatuurregeling gewenst is, er zijn 3 sondes om uit te kiezen. Ik heb het al ontvangen en alles werkt prima: het is elektronisch, als ik de temperatuur op maximaal 40 graden zet, dan zette hij bij 40 de yoghurtmaker uit, er vinden geen festiviteiten plaats ... Jouw mening dat de thermostaat precies de hetzelfde als de jouwe een beetje foutief: ik dompel het rustig onder in water, omdat het een waterdichte sonde heeft en niet voorbij de ingestelde temperatuur loopt, dus een stap van 0,1 is voor mij persoonlijk niet nodig ...

[dit betekent niet dat ik gelijk heb]

Jouw mening dat de thermostaat precies hetzelfde moet zijn als die van jou is een beetje onjuist: hij stort zich rustig in het water, omdat hij een waterdichte sonde heeft en niet verder loopt dan de ingestelde temperatuur, dus een stap van 0,1 is voor mij persoonlijk niet nodig. ..

Nou, dat zeg ik niet precies wat ik zou moeten zijn. En als je tevreden bent met de jouwe en alles loopt goed, dan is dit geweldig!
Toegegeven, ik weet niet helemaal zeker wat ik moet werken in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid, dat wil zeggen in kassen, kassen, terraria - dit is hetzelfde voor een sensor die volledig en constant ondergedompeld in water werkt, dat wil zeggen in aquaria en sommige soorten yoghurtmakers, waar het water tussen de potten wordt gegoten. Ik herhaal: ik weet het niet helemaal zeker en dit betekent niet dat ik gelijk heb.
Iedereen heeft het recht om de voor- en nadelen af ​​te wegen en de juiste optie te kiezen.

[dit betekent niet dat ik gelijk heb]

Nou, dat zeg ik niet precies wat ik zou moeten zijn. En als je tevreden bent met de jouwe en alles loopt goed, dan is dit geweldig!
Toegegeven, ik weet niet helemaal zeker wat ik moet werken in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid, dat wil zeggen in kassen, kassen, terraria - dit is hetzelfde voor een sensor die volledig en constant ondergedompeld in water werkt, dat wil zeggen in aquaria en sommige soorten yoghurtmakers, waar het water tussen de potten wordt gegoten. Ik herhaal: ik weet het niet helemaal zeker en dit betekent niet dat ik gelijk heb.
Iedereen heeft het recht om de voor- en nadelen af ​​te wegen en de juiste optie te kiezen.

En het aquarium is ook opgenomen in deze lijst, ik heb misschien niet eens geschreven. dacht dat het duidelijk zou zijn. De sonde is om uit te kiezen, er zijn 3 verschillende, waaronder de waterdichte, die ik heb meegenomen, omdat je water in mijn yoghurtmaker kunt gieten.