Kool taarten

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerNatasha, wat als het deeg in de koelkast mag rijzen? Ie hoe koud het deeg? Ik wil gewoon 's avonds kneden en' s ochtends snel bakken. Dit is mogelijk met deze geweldige test, heeft iemand het geprobeerd?

[anavi]

anavi,

Dat kan, geen probleem. Elk deeg kan door de koelkastfase gaan, d.w.z. koude gisting. Het enige is dat het 's ochtends meestal niet snel lukt. Het gerezen taartdeeg heeft een behoorlijke hoeveelheid tijd nodig om op te warmen.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha, bedankt voor het snelle antwoord. Dat wil zeggen, kneden - en zonder tillen, direct in de koelkast, toch?

[anavi]

anavi,

Ja precies.

Een mand gemaakt van dit deeg bleef lang zacht, en de taarten werden ook gemaakt van dit deeg))

Ik was hier al en zei dankjewel, maar ik kwam weer))) en ik zeg BEDANKT !!!
Gisteren heb ik een dubbele dosis deeg gemaakt - het resultaat van taarten met kool, met aardappelen en champignons, met een ei + rijst + uien, whitewash met vlees, bagels met cottage cheese en rozijnen, taarten met jam, taarten met kip en kaas - zoals ... elk stuk 10-12-15 ...
het is moordend heerlijk!))))
vandaag vertelt mijn man me dat je taarten de hele nacht gedroomd hebben - laten we zo snel mogelijk gaan ontbijten))))
En gisteren zat ik in een depressie - we hebben wolken, regen, weer - bijvoorbeeld, totdat ik hem taarten gaf)

Speciale dank voor het advies om kleine taarten te vormen - het wordt echt beter!

Ik doe 1 glas suiker op de dubbele snelheid - het deeg is duidelijk zoetig, dus wie het ook telt - 1 glas is genoeg, 1,5 kopjes kunnen worden overgeslagen (nou ja, tenzij je een zoet deeg nodig hebt).

Nog een opmerking voor degenen die het recept voor de eerste keer nemen - voordat ze de boter mengen, aan het einde van het kneden van de hele portie bloem - het deeg is strak, het moet met veel moeite worden gekneed - wees niet ongerust, wanneer je voegt de olie toe, alles wordt gecorrigeerd.

En toch ... bij het handmatig kneden is het beter om de boter in porties te gieten en te kneden tot het deeg alles opneemt, en dan gewoon een nieuwe toe te voegen.

[Jenni]

Jenni,

Hoeveel positief in uw post))).
Nou, harde werker! Zoveel vullingen, zoveel werk, en zelfs handmatig kneden ... Mijn respect voor de gastvrouw!)))

Natasha, heel erg bedankt voor het recept en de masterclass in taarten bakken. Ik vond het erg leuk om met zo'n deeg te werken en snel en erg lekker was ik met kool op zoek naar een recept voor taarten. Ik had niet zo'n goede ervaring met taarten, allemaal op de een of andere manier broodjes en cakes :)). En nu ga ik dit deeg in zoete broodjes proberen. Ik deed de helft in een broodbakmachine, en zodat de olie niet zou spetteren, heb ik een plastic zak op de emmer gedaan (je hoeft alleen maar te kijken, anders kan het deeg het vastzetten) met dezelfde zak die ik een uur in de broodbakmachine, en het deeg in een half uur was zo koel dat het zo koel was om 1 uur te wachten en het was niet nodig, hij was warm door de verpakking, hij deed het met geperste gist. Misschien heeft iemand al voor het pakket geschreven, ik heb niet de hele tak gelezen, maar ik heb besloten om te schrijven, anders spetterde de olie zo veel, in het algemeen, met het pakket giet ik het in één keer in en ken ik de problemen

En de broodjes zijn Abedie !!! Nogmaals bedankt
Ik zal proberen een foto in te voegen, hoewel mijn vorm niet perfect is, maar dit is de eerste batch!
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/30477/image~4.jpg]

Koele taarten. Ik bekritiseer niet voor de vorm, ik ben niet beter. Ik leer ook van deze gulle gastvrouwen. En het pakket is een interessant idee.

[tashutka]

tashutka,

Verhit de boter niet, doe hem in een stuk (het is beter om hem in meerdere stukken te gooien), hij grijpt vrijelijk in (het deeg is warm en wordt onmiddellijk zacht) en er spat niets.

Ik hoop dat het goed is voor de Rus, en de Duitsers zullen het ook leuk vinden. Ik bakte taarten met kool voor een Russisch-Duitse kinderpicknick:
🔗

[Erhan]

Erhan,

Vind het leuk, vind het leuk)). Ik bakte de Duitsers - durf in een oogwenk)).

Nata! Nogmaals bedankt voor de taarten. Vandaag heb ik jam.Ik doe alles volgens het recept, het komt altijd geweldig uit. En over smaak valt niets te zeggen. LEKKER !!!

[Lipchanka]

Lipchanka,

Grote kont, zoals ik. Mijn moeder zegt het altijd: "Dochter, wat heb je papy-taarten!" Meestal zijn ze met zulke taps toelopende uiteinden, en die van mij zijn rond)).

Nata, en mijn taarten zijn allemaal in mij, ik ben ook popAsta.

Nata, en mijn taarten zijn allemaal in mij, ik pop ook Asta.

IK GELOOF NIET! "Papa werkt, en mama is mooi!" (C)

Kom binnen, wie weet niet hoe. Plots zul je het leuk vinden en dan, zelfverzekerd en vakkundig een andere cake aan het maken, denk aan jezelf: "Bedankt Chuchelka ...", en op dit moment zal ik hikken ...

Dit ben ik, dit ben ik !!! : yahoo: Eindelijk geleerd! 5 jaar gekeken, gelezen en een besluit genomen. Ik koos het moment waarop ik alleen thuis zou zijn (om mezelf niet in verlegenheid te brengen in het bijzijn van kinderen en kleinkinderen), en begon te creëren. Het bleek niets ingewikkelds. En dat allemaal dankzij je zeer begrijpelijke masterclass. Voor mij was het vroeger moeilijk om te beeldhouwen, maar hier is alles als een uurwerk. Gisteren is mijn kleinzoon aangekomen, we hebben het deeg bij hem gelegd, terwijl de vulling werd gemaakt en het deeg naar boven kwam. Gebakken in een heerlijke koekenpan. Er zijn slechts twee bladwijzers van 500 g bloem. Bedankt Natul, ik ben nu een volwaardige grootmoeder met taarten.

Ja, ik ben een oplettende student, ik heb ze ook, kont en mooi. Zelfs mijn eigen man stond versteld van mijn 'talenten'.

[Tancha]

Tancha,

Ja, dat zijn we, we kunnen mannen zelfs na zoveel jaren huwelijk verrassen.))) Laat het niet ontspannen!

Eet smakelijk voor mijn kleinzoon. Ik hou van het voeden van kinderen, dus ik begrijp het echt.)))

Dit ben ik, dit ben ik !!!

Ik had ongeveer dezelfde reactie toen ik deze taarten voor het eerst bakte))) En ik denk dat dit de recepten zijn die de trots zijn van ons forum.

Bedankt Natul, ik ben nu een volwaardige grootmoeder met taarten.

Vandaag heb ik weer taarten met kool, gebak. En ik ben een volwaardige taart-oma. Bedankt, Nata.

Natasha, bedankt voor het geweldige recept voor taarten. Gebakken van dit deeg en taarten, en broodjes met kaas, worstjes in deeg en broodjes, alles wordt geweldig!

Nata, ik heet je welkom. Vertel me alsjeblieft, ik heb het deeg gekneed, maar vandaag bakken werkt misschien niet. Als ik het naar de koelkast stuur en het morgenochtend bak?

[Lorrys]

Lorrys,

Laat hem gewoon niet op kamertemperatuur staan. Fermenten. Direct in de koelkast, en dan uitzetten en op kamertemperatuur laten opwarmen, niet meteen in de oven natuurlijk.

goed. Hartelijk dank.

Onlangs ontdekte ik kooltaart. Ik geef alleen toe dat de vulling gemaakt is van rauwe, thermisch onbewerkte kool, zodat het een beetje taai is als het klaar is. Maar hier is het probleem: hoe moet je het "binden", zodat het niet genoeg slaap krijgt van de taart?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~Ik bind met een rauw ei, gebakken en niet kruimelig.

[Anastasia K.]

Anastasia K., bedankt! Hoogstwaarschijnlijk zal ik dat doen.

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, voor je gezondheid, alles staat in het onderwerp - nu heeft ze zelf een taart met kool uit de oven, paaaaahnet!

Doe je nog iets anders in de vulling dan de kool en de eieren?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, zoals gekookt vlees, gekookte eieren, gebakken champignons, afhankelijk van stemming en aanwezigheid. Of gewoon een kool gebonden met een rauw ei is ook heerlijk.

Waarom ik vroeg: soms klinkt kool niet voor mij: of dit is de variëteit, of ik weet het niet ... ik wil dat het heerlijk naar kool ruikt. Heb je geprobeerd te bakken met de jonge lente?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, het was hiermee dat ik bakte, zout, zwarte peper, een beetje koriander (nou ja, dit is heerlijk voor mij), boter. Het ruikt erg lekker!

Ah, natuurlijk, koriander - ja, de geur is heerlijk! Ik heb ooit een soort gerecht gemaakt, daar was het volgens het recept nodig om een ​​beetje karwij aan het water toe te voegen bij het koken van aardappelen. Er was ook zo'n geur! En de smaak van karwij werd aan de aardappelen toegevoegd - ik had niet verwacht dat het zo geweldig zou zijn! Ik denk, misschien, wat nieuwe noten aan de kool toevoegen, maar zodat ze de kool niet onderbreken?

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~je moet het natuurlijk proberen, hier is de auteur van het recept, Chuchelka, adviseert dille en eieren voor kool.Ik hou trouwens erg van jonge kool met dille, maar hij is een meester in de geur, hij kan ook op kool hameren. Ik hou van de geur van kool en zwarte peper.

[Anastasia K.]

Ja, dille is teveel. Ik hou van hem in taarten met spinazie en schapenkaas, daar is hij in zijn plaats! Anastasia K., bedankt voor het prettige gesprek. (Ik ging op een nieuwe manier kooltaart koken.)

Nata heel erg bedankt. de taarten kwamen geweldig uit. Het deeg werd perfect opgewarmd en steeg op. Ik vond het werk erg leuk en de smaak is uitstekend. Bedankt. Wereldrecept.

Vandaag heb ik weer de helft van de norm gekneed in HP. Een heerlijk deeg zowel qua werk als qua smaak. Gebakken worstjes in deeg, schenkels en taarten.

Hoe? Nou, hoe krijg je ze allemaal zo mooie, glanzende, hoge kolobokken? Alles is strikt volgens het recept, maar ik heb het gemengd met handvatten en als resultaat leek het aan de bovenkant te vervagen en mat ((((ik zou een foto kunnen invoegen, ik zou ((((maar heerlijk natuurlijk)) Bedankt voor het recept)

[ViK82]

ViK82,

Je bakt waarschijnlijk nog niet zoveel, dus je hebt het moment gemist waarop het nodig zou zijn om bloem toe te voegen (dit is ongeveer wazig). Blijkbaar bleek het deeg vochtig te zijn, dus het bleef drijven. Het deeg komt niet altijd perfect hetzelfde uit, ook al wijk je niet af van het recept. De producten zijn anders - en het deeg is anders. Niets, u zult zich aanpassen. Het belangrijkste is om het opnieuw te proberen. De tweede keer zal beter aflopen, en de derde - over het algemeen bijna perfect. Dit is een erg moeilijk deeg)).

Heb je de bovenkant voor het bakken ingevet? Meestal glans van vet met ei / ijs (ei met water). Ik smeer vaak niet. Dan glinsteren ze nooit)).

Ik vind het leuk om taarten te bakken))) maar ik ben niet bevriend met gistdeeg om te bakken, ik denk dat ik te veel boter heb geslagen, ik heb het op het oog gedaan))) en heb het bovenop gesmeerd, maar het resultaat is niet erg goed

[ViK82]

ViK82, Waarheid is iets met proporties. Ik gebruik dit deeg al een aantal jaren, het is perfect! Ik doe het zowel in HP als met mijn handen al veel vrienden die geen HP hebben bakken het ook, iedereen is in de wolken

[Vogelverschrikker]

Nata, Vogelverschrikker, Hallo! Bedankt voor het geweldige recept! Dit is mijn tweede ervaring met gistdeeg (ik ben meer over koekjes). Ze bakte taarten met aardappelen en gedroogde abrikozen, kneedde ze met haar handen. Het deeg is heerlijk, prettig om mee te werken, de taarten zijn lekker en zacht. Speciale dank voor het advies om aan het einde van de batch olie toe te voegen. Hier zijn mijn schoonheden:



Bedankt Natasha

[cabachok]

cabachok,

Je hebt waarschijnlijk een paar Aziatische wortels, te oordelen naar de driehoekige vorm, die doet denken aan samsa en sesamhagelslag))). Of gewoon om onderscheid te maken tussen vullingen?

Ze heeft voor het eerst in haar leven taarten gebeeldhouwd. Ik zag genoeg verschillende video's op internet over de methoden om taarten te knijpen en wilde ze allemaal tegelijk toepassen. Driehoeken en regelmatige ovale waren het beste.

Het deeg is gewoon magisch. Een uur lang nam het niet alleen toe, het zwol elke 70. Terwijl ze de taarten vormde, genoot iedereen van de vulling voor de appeltaart (daarbij realiseerde ik me dat ik er weinig van had gemaakt), het bleken 3 bakplaten te zijn . Ik denk dat ze de avond niet meer zullen meemaken, ik neem het allemaal zelf mee.

Ik neem het allemaal alleen.

Ik respecteer !!!

Het deeg is gewoon magisch. Een uur lang nam het niet alleen toe, het zwol elke 70 op. Terwijl ze de taarten vormde, genoot iedereen van de vulling van appeltaart (in het proces realiseerde ik me dat ik er niet veel van had gemaakt), het bleken 3 baksels lakens. Ik denk dat ze de avond niet meer zullen meemaken, ik neem het allemaal zelf mee.

Dit zijn de mogelijkheden van het organisme! Ik zal zelfs heel hard mijn best doen - ik zal het niet beheersen!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Ik zou het ook niet onder de knie hebben als ik niet was gewaarschuwd dat je de kleintjes moet doen. Nou, ik deed mijn best met minitaartjes, niet meer dan een pink. Taarthapjes zijn


de belangrijkste deegproever

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, nou, ik heb net geschoten, smaakte vers gemaakt! : drinks_milk: terwijl iedereen slaapt, anders vind je hem later niet meer. Ik heb het gevoel dat ik morgenochtend meer moet beginnen ... en meer ...
Alles is prima gelukt, hoewel ik zelden liefde heb voor gist vanaf de eerste batch. Dit deeg is onvergelijkbaar en lijkt erg op het deeg waarvan mijn grootmoeder als kind bakte.Ik herinner me precies de smaak van rauw deeg en de consistentie, want terwijl ze op de taarten wachtten, sleepten ze er altijd stukjes van! En haar taarten waren niet te prijzen
Ik maakte de helft van de bladwijzer en kneedde in HP, ik had niet genoeg boter, ik voegde wat magerder toe en het meel kwam er 600 gram uit, in plaats van melk werd wei gebruikt. Het is een plezier om ermee te werken, het schaatst en vormt goed, maar ik ben een lui persoon en ik heb speciale vormen voor taarten, dankzij hen is de schep egaal, fixeert goed en vloeit niet. Heel erg bedankt voor het geweldige recept!