Eenvoudig zelfgemaakt brood

Eenvoudig zelfgemaakt brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	3 kopjes (250 ml)
Water	1,5 kopjes (250 ml)
Zout	1,5 theelepel
Droge gist	1/4 theelepel

Kook methode

• We doen de ingrediënten in de emmer, kiezen "Stokbrood" van het menu en wachten op een heel eenvoudig en lekker brood met een knapperig korstje.

De schaal is ontworpen voor

1 brood

Tijd voor voorbereiding:

6 uur

Kookprogramma:

stokbrood

nationale keuken

Russisch

Opmerking

6 uur, dit is om te scheiden. Vanaf de bovenkant wit - bubbels. Het brood lijkt op een ciabatta, maar dan dichter.

Ik wil vragen: heb je de hoeveelheid ingrediënten correct aangegeven?

Als een beker van Panasonic 350 ml bevat. dan volgt hieruit volgens uw lay-out:
- bloem 540-600 gram
- water 525 ml.

Tegelijkertijd heb je voor een deeg van goede kwaliteit ongeveer 400 ml bloem nodig voor 540-600 gram. water (vloeistof). Dan blijkt een buste met water, het dak moet erdoorheen vallen

Met gist is het ook onduidelijk - bij een snelheid van gistvulling voor 600 gram bloem is ongeveer 1,7-2 theelepel vereist. droge actieve gist - u voegt slechts 1/4 theelepel toe. een dergelijke hoeveelheid gist kan geen 600 gram bloem opleveren.

Ik zou graag een foto van brood willen zien, inclusief een weggesneden kruimel

Op deze foto is de kwaliteit van het brood en kruim niet te zien, wordt er iets op gegoten of is het meel dat niet is gemengd?

Aan de vorm van het brood is niet duidelijk dat de ingrediënten in het deeg worden gestoken, wat en hoeveel moet correct zijn? Wat werd correct gemeten en gelegd en hoe?

6 uur is eenvoudig zelfgebakken brood in Panasonic? .. Dan is mijn oude LG beter.

Wat is het recept zonder broodbakmachine?
Gewoon in de oven.

De ingrediënten zijn correct. Gist kan 0,5 theelepel zijn, maar het brood zal moeilijk te snijden zijn (het zal erg zacht zijn). Glas 250 ml. Het brood is poreus met een knapperige korst. Veel tijd voor het rijzen, ik zet het in de "Frans brood" -modus, omdat er de langste rijstijd is. Ik bak het vaak, in de oven ging het niet zo goed voor mij, al is dit recept speciaal voor haar ontworpen. Dan zal ik apart een foto van de kruimel toevoegen.

Dit is vandaag.

Prachtig brood. En bij het kneden is het deeg niet vloeibaar?

Ja, het deeg is vloeibaar, nog beter is het om de broodbakmachine te helpen en eerst te roeren met een mixer.