Geroosterde zonnebloempitten in de airfryer

Geroosterde zonnebloempitten in de airfryer
Categorie: Recepten
Ingrediënten
Rauwe zonnebloempitten 100 g (300 ml)
Kook methode

Een recept voor wie geen 10-15 minuten de tijd heeft om boven de pan te staan. Het idee om gefrituurde zonnebloempitten te maken, kwam bij me op na het lezen van het recept voor gebakken kastanjes in een heteluchtfriteuse, waarvoor Valeria
Neem 100 gram zaden - dit is slechts maximaal 300 ml in een maatbeker van een broodmachine. Spoel ze af van stof in een vergiet onder stromend water, giet op een handdoek, word een beetje nat van de druppels. Neem een ​​bakje voor AG of een bord waar je niet bang voor bent om op de grill te zetten, verdeel de zaden er gelijkmatig over. Dit resulteert in 1..1.5 lagen. Plaats de pallet op het bovenste (indien beschikbaar, in het midden) AG-rooster, zet het 7 minuten op 200 graden *. Verwacht niet dat je zaden knetteren zoals in een pan. Ze zullen na het koken knappen als je ze op een bord legt.
De kooktijd kan variëren afhankelijk van de spanning op het stopcontact, het aantal en de grootte van zonnebloempitten.

De schaal is bedoeld voor 1 portie
Kooktijd: 10 minuten
Kookprogramma: Halogeen heteluchtfriteuse met één snelheid 12L, 1300W, bovenste rooster 200 graden, 7 minuten
Russische nationale keuken
Opmerking
1) Ik weet niet in welke categorie ik het recept moet plakken;
2) iemand houdt van zoute of zoete zaden, schrijf hoe je ze kookt!
3) 7 minuten en 200 graden zijn indicatieve waarden. Mijn AG bereikte de ingestelde temperatuur in 2 minuten. Bij deze temperatuur droogden de grote zaden in 1,5 minuut uit het water, na 5 minuten waren ze vochtig, na 10 minuten waren ze een beetje gaar en hadden de kleine tijd om te verbranden. Kies de optimale tijd voor uw specifieke airfryer, u "voelt" hem beter
4) het is mogelijk dat 200 en 300 gram zaden per keer worden gebakken, maar u moet niet te veel eten

Maria, en ik fermenteren ook zaden in de AG. De zaden zijn niet van mij (ze worden hier schoon verkocht). Giet in een bakplaat met volledige mazen. Modus: 180 graden, 45 minuten, gemiddelde snelheid, gemiddeld raster. Mijn dochter houdt van heter, zet op hoge snelheid, de rest is hetzelfde.

In de magnetron blijkt het binnen drie minuten sneller te zijn.

En ik heb geen magnetron! En over het algemeen ben ik bang voor haar!

Nee, ik had genoeg exploderende kastanjes in de magnetron. En voor zaden, wat is de kracht en het volume van voedsel, zodat het geen sintels vormt?

[180-200 ml]

Nee, ik had genoeg exploderende kastanjes in de magnetron. En voor zaden, wat is de kracht en het volume van voedsel, zodat het geen sintels vormt?

Nee, de zaden ontploffen niet

Om absoluut empirisch te controleren, hangt alles sterk af van de micro.
De mijne brandt bijvoorbeeld in het midden, dus ik neem een ​​plat bord - met een grotere diameter en laat het midden leeg - ik spreid de zaden in een cirkel - ze zullen daar gelijkmatiger bakken. Een kopje inschenken 180-200 ml - met zoveel zaden is het handig voor mij om op een bord te werken.
In het midden van het frituren - zorg ervoor dat je het eruit haalt, mixt en glad maakt in een cirkel.

Ik geef ongeveer:
2 minuten + roeren + 2 minuten

Ik doe het maximaal.
Als je niet mixt, zullen ze ongelijk koken, degenen die de plaat hebben aangeraakt, zullen sneller koken.

Probeer het in ieder geval uit en voeg het binnen een minuut of een halve minuut toe als je bijna klaar bent.

zout aan de zaadjes toevoegen - naar smaak (probeer eerst een paar snufjes .. en dan oriënteer je je) en in het midden van het frituren - een stukje boter (kwaliteit) boter uit een halve eetlepel. goed mengen.
je kunt ook gemalen peper toevoegen (alleen voorzichtig met de hoeveelheid)


alleen bak ik de zaden in een koekenpan, maar hoe de olie in de heteluchtfriteuse zich gedraagt ​​- weet ik niet ...

[Popcorn]

Popcorn uit maïskorrels, speciaal voor de bereiding van deze "kauwgom" die in winkels wordt verkocht, kan ook in een heteluchtfriteuse worden gekookt op dezelfde temperatuur van 200 C en in ongeveer dezelfde tijd.
Enige plaats klein hoeveelheid zaden (een paar eetlepels) in een bakzak, los bind het vast zodat lucht kan ontsnappen en blijven groot volume voor barsten en sterk toenemend in grootte van korrels. De bereidheid van popcorn wordt heel eenvoudig bepaald: zodra de korrels niet meer exploderen (en dit is te zien door het transparante lichaam van de AG-kom), zet je hem uit, schat, handmatig, wacht een beetje totdat hij is afgekoeld en haal de traktatie van Uncle Sam die al in een zak is verpakt.

Popcorn gemaakt van maïskorrels, speciaal voor het maken van deze "kauwgom"

Ik durf het nog steeds niet te proberen. Heeft u speciale, gemakkelijk barstende granen nodig? Mijn grootmoeder nam de eersten op de markt, maar bakte ze in een koekenpan. Ik las dat er een "speciale" variant nodig is voor de grill en magnetron, anders werkt het niet, is het waar? Hoe te kiezen en waar te kopen?
En de tweede vraag, hoe wordt "gepofte rijst" gemaakt?

Ik koop popcornmaïs bij winkelketens zoals Dixie. Speciaal voor popcorn bestemde granen worden verpakt in plastic zakken van elk 100 g en 500 g, grotere zakken kunnen beter worden meegenomen. Het wordt lange tijd in een kast in een gesloten zak bij kamertemperatuur bewaard - een zak ging 2 jaar mee zonder de eigenschappen van maïs te veranderen. De korrels zijn vrij klein, maar nemen na de "explosie" elke 10-15 keer in volume toe. Zorg dus altijd voor voldoende ruimte voor barstende bonen!
Een belangrijke opmerking trouwens. Strooi maïskorrels over de bodem, bijvoorbeeld pannen, in EEN laag, anders barsten de korrels in de bovenste lagen niet gelijktijdig met de korrels in de onderste laag en is het niet mogelijk om een ​​uniforme kwaliteit van het eindproduct te bereiken .