Aardbeienijs

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Kook methode

Ik heb gisteren verse aardbeien gekocht. Ze zag er zo mooi, smakelijk en fris uit dat ik het gewoon niet kon weerstaan. 'S Avonds kwam ik laat, dus ik heb de bereiding van ijs uitgesteld tot de ochtend. En 's morgens ontdekte ik dat bijna de helft van de bessen aangetast was door grijsrot.
De rest prak ik dringend met poedersuiker. Ik voegde een appel toe, die ik schilde, in stukjes sneed, gemengd met 2 el. l. poedersuiker, 3 minuten gestoofd in de magnetron en gekneed met een houten lepel.
Daarna heb ik deze resulterende puree gekoeld, gecombineerd met aardbeien, room en de resterende poedersuiker toegevoegd. Klop de hele massa los met een blender en zet deze een paar minuten in de vriezer.
Daarna schonk ze het in een ijsmachine en bracht het in conditie.
Het is minder vet dan met 33% room, maar ik vond het lekkerder dan met 10%