Knysh

Knysh

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Wit-Russisch

Ingredienten
Tarwemeel	2,5 st
Zout	1,5 theelepel.
Bakpoeder	1 theelepel
Ei	2 stuks
Water	0,5 st
Rast. olie-	0,5 st
Azijn	1 uur l.
Aardappelpuree met uien	600 g

Kook methode

• Meng droog voedsel in een grote kom.
• Klop de eieren los, scheid 1 eetl. l. losgeklopt ei (gebruikt om kant en klare knopen voor het bakken in te vetten). Water, rast. Klop boter, azijn en eieren los en voeg toe aan bloem. Kneed een glad deeg. Bedek het deeg met plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
• Op dit moment bereiden we de vulling voor. Vandaag hebben we deze aardappelpuree met uien. Je kunt champignons, geknetter, vlees toevoegen. Je kunt boekweitpap maken met een vulling van kaantjes, pompoen met kaneel en suiker. Alles wat je lieveling wil, kan in de vulling worden gebruikt. En vergeet de kruiden niet.
• We halen ons deeg uit de koelkast. We verdelen het in twee delen. Rol elk deel heel dun uit (30 * 40). Aan de lange kant, 5 cm van de rand af, leg je de vulling neer met een glijbaan. We rollen de rol op. Met de rand van de handpalm de rol in 5 delen "doorzagen". Scheur elk deel van de rol af, scrollend als een snoeppapiertje. We knijpen het deeg van knoestballen, rond onze knoest, maken een kleine inkeping aan de bovenkant in plaats van één snuifje. Smeer met een ei. En om op 180-200 graden goudbruin te bakken.

De schaal is ontworpen voor

10-12 stuks

Opmerking

Knysh is eigenlijk een bolletje: aardappelpuree omgeven door een dun laagje bladerdeeg. Het kan worden gebakken en gebakken en met een verscheidenheid aan vullingen. Knysh won aan populariteit onder expats in New York.
Knysj is een kleine ronde taart die typisch is voor de Wit-Russische keuken met gebakken van binnen (of gelegd op het oppervlak, tussen de opstaande randen) cottage cheese of andere vulling: jam of gebruinde uien met geknetter.
Zeer kenmerkend voor de 19e eeuw. er waren knyshes met boekweitpap en uien met geknetter, die in matig welvarende huizen werden geserveerd als aanvulling op vleesgerechten. Aan het begin van de twintigste eeuw. Vaclav Lastovsky probeerde het woord te redden en verdedigde zichzelf tegen de uitbreiding van de Russische cheesecake. Volgens hem "wordt Knysh gebakken met cottage cheese, maanzaad, hennep en jam."
Dit gerecht werd voornamelijk bereid op feestdagen die tijdens de vastentijd vielen (kerstavond, aankondiging), voor herdenking, afscheid. Knysh werden aan kerstliederen gepresenteerd, ze werden bezocht door familieleden en peetvaders tijdens kerstvakantie, ze werden door kinderen naar hun grootmoeders en vroedvrouwen gedragen. Nu worden knyshi af en toe gekookt, voornamelijk in Polesie.
Mijn familie houdt van knyshi met zure room en kruiden. Probeer het. Ik hoop dat jij er ook van geniet!

Ik hou echt van deze knys! Toegegeven, ik doe het niet in de vorm van een cilinder, maar eerder als een dikke cake, vergelijkbaar. Ik denk dat het de smaak niet beïnvloedt.

Ik keek eens naar een programma waarin de chef-kok een knysh aan het voorbereiden was volgens het recept van een vrouw uit Transcarpathia. Zodat knish wordt gemaakt in de vorm van gistbrood. Lagen deeg worden in de pan gelegd, die worden bestrooid met geknetter, zwarte peper en gemalen paprika. Dan komt deze knis naar boven en gebakken als brood. Geserveerd in stukjes gesneden zoals cake.

Zo'n erg lekker knysh-brood - soms bak ik het tot borsjt.

En die chef maakt zo'n knish in een van de Kiev restaurants en verkoopt hem duur.

meer foto's .. vooral snijden: girl_red: en meer .. kun je zo'n deeg kneden in een broodbakmachine?

meer foto's .. vooral snijden: girl_red: en meer .. kun je zo'n deeg kneden in een broodbakmachine?

Ik zal zeker later foto's toevoegen. En in een broodbakmachine moet je volgens mij niet kneden. Heel snel, letterlijk in 2 minuten, kun je met je handen kneden.

Ik hou echt van deze knys! Toegegeven, ik doe het niet in de vorm van een cilinder, maar eerder als een dikke cake, vergelijkbaar.Ik denk dat het de smaak niet beïnvloedt.

Ik ben er zeker van dat de smaak niet zal veranderen van de vorm. En ik zal zeker broodknush proberen. Bedankt voor de tip.

Een heel interessant recept! Ik ben dol op taarten met aardappelen. Ik breng het naar de bladwijzers. Bedankt!

Wat een heerlijke knyshey-taarten! En het deeg is eenvoudig en snel, ik zal het zeker bakken.

Bedankt, ik moet bakken. Is het traditioneel Knysh met aardappelpuree? Vkuuusno met aardappelen
Hoe wordt het zelfgemaakte deeg van Philo gescheurd?

En het deeg is eenvoudig en snel, ik zal het zeker bakken.

Het deeg is heel eenvoudig en snel. Een beetje zoals bladerdeeg.

Is het traditioneel Knysh met aardappelpuree? Vkuuusno met aardappelen
Hoe wordt het zelfgemaakte deeg van Philo gescheurd?

Ja, aardappel is een van de traditionele vullingen voor knyshiks. En echt heerlijk. Warme knishiks zijn lekkerder met een soort poetsen: zure room, mayonaise en veel groene thee.

Hou van iedereen!

Heerlijke taarten!

Blimey! Ik heb de recepten doorgenomen, en dan zo'n ontmoeting! Dit is mijn meisjesnaam - Knysh! Ik wist dat dit een soort koekjes waren))) en ik was er altijd zeker van dat zij (achternaam) Oekraïens was. En het blijkt Wit-Russisch)))
Niet voor niets zijn mijn favoriete taarten altijd taarten met aardappelen geweest. En ook knoedels, en in het algemeen hou ik van aardappelen)))

Hier hebben we ons eigen broodje, dat wil zeggen, onze Knysh is verschenen.

Niet voor niets zijn mijn favoriete taarten altijd taarten met aardappelen geweest. En ook knoedels, en in het algemeen hou ik van aardappelen)))

Daarom, Oksanka, zal het lot van jou zijn om te bakken

Gisteren waren de knys aan het bakken. Maar we hebben bladerdeeg, maar dan gist.
En knys zijn heerlijk!

toffee! Bedankt dat je me aan knyshiki herinnert. Ik heb al een hele tijd niet geklopt, ik zou moeten bakken.