Chebureks

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Tarwemeel	over 500-600 g
Melk	1 eetl.
Zout	1 theelepel
Zachte boter	1 theelepel
Ei	1 stuk.
Wodka	1-2 eetl. l.
FARSH:
Rundvlees of kalfsvlees	500 g
Vet varkensvlees	300 g
Grote bollen	2-3 stuks
Peterselie, koriander en groene uien	wie houdt hiervan
Versgemalen zwarte peper, zout

Kook methode

Er is genoeg bloem om een stevig broodje als dumplings te maken.
Kneed het deeg erdoor voor de pastamodus. ...
Idealiter natuurlijk vet schapenvlees, maar nee, en er is geen rechtbank.
Maal het vlees in een vleesmolen met een grove grill.
Snijd de ui in kleine blokjes (ik zal Berner vragen te huilen) en pureer met je handen met fijngehakte kruiden, zout en kruiden. Laat 5-10 minuten staan en meng met vlees. Als het gehakt dik is, kun je bouillon of koud water toevoegen.
Snijd het deeg in worstjes en snijd ze in stukjes ter grootte van een klein ei (at iets gevonden om mee te vergelijken).
rol het in cirkels ter grootte van een grote schotel en 2-2,5 mm dik.
Leg het gehakt op de ene helft en smeer het lichtjes in. We bedekken met de tweede helft van de cirkel en drukken licht naar beneden zodat overtollige lucht naar buiten komt, en bij het frituren zullen de pasteitjes opblazen en minder naar buiten stromen. We knijpen de randen stevig vast met onze handen of rollen ze met de rand van de plaat, en de gelukkigsten met een speciaal wiel. Bak in sterk verwarmde olie tot ze goudbruin zijn.