Cupcake "Hongaars"

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Hongaars

Ingrediënten
elke melk (kefir)	3/4 kop
suiker	10 eetl. l.
meel	10 eetl. l.
eieren	2 stuks.
margarine	50 g
Frisdrank	1/2 theelepel

Kook methode

Klop de eieren los met suiker.
Voeg vervolgens melk toe (indien vers, dan een beetje warm) met soda en zachte margarine.
Om alles te mixen.
Voeg desgewenst 2-3 eetlepels cacao toe.
Voeg 10-12 eetlepels toe aan het mengsel. l. bloem en roer.
Bak 15-20 minuten op 180-200 graden.
De bovenkant kan worden bestrooid met poedersuiker of ijskoud.

Yara

Recept zonder foto, ingrediënten in eetlepels ... Het zou me niet verbazen als niemand het durft te proberen ...

Anka_DL

Waarom heb ik besloten. Alleen nu waren er onderweg nog meer vragen.
Alienkawelk glas heb je gebruikt? Eieren met suiker licht kloppen met een garde / vork of grondig met een mixer 3-5 minuten kloppen?
Ik besloot om het recept te proberen. Ik nam een glas van 250 ml. Ze verving margarine door boter. Met eieren volgde ik het pad van de minste weerstand))) Ik besloot dat, aangezien er niet geschreven was over ijverig en grondig slaan, je het wel kunt doen met een garde. Masik sliep gewoon, ze wilde niet te veel lawaai maken. In totaal kreeg ik:
3/4 kopje melk = 190 g
suiker 10 el l. = 115 g
bloem 10 el. l. = 90 g (250 g)
Boter 50 g
Cacao 3 el. l. = 21 g
Eieren 2 stuks
Frisdrank ½ theelepel.
En hier heb ik een paar vragen.
De eerste is voor meel. In de 10e art. l. mijn weegschaal toonde 90 g…. Het deeg was obsceen vloeibaar. Ik heb het meel verhoogd tot 250 g De vraag is - de fout in de hoeveelheid meel in de ingrediënten? Of ben ik tevergeefs oververzekerd en moet het deeg zo vloeibaar zijn?
De tweede vraag betreft de baktijd. Volgens het recept hebben we het over één grote cupcake, tegelijkertijd worden kleine cupcakes meestal 15-20 minuten gebakken, en zelfs dan niet volgens alle recepten. Heb je in 20 minuten een grote cupcake gebakken? Het kostte me 40 minuten om te bakken, maar ik heb een andere hoeveelheid bloem ...

Caramia

Een, iets gram is niet genoeg in je eetlepel. Als je een standaard eetlepel gebruikt (voor 18 ml water), dan moet de bloem ca. 25 g (een lepel met een kleine glijbaan), en als je een eetlepel iets minder neemt (per 15 ml), dan zit er nog steeds ongeveer 20-21 gram bloem in. Je hebt waarschijnlijk gevuld, zoals ze zeggen, 'onder het mes ", en dit is duidelijk niet genoeg. Maar je bent een held! Ik was niet bang voor het experiment

Over het algemeen een vreemd recept - er zijn meer vragen dan antwoorden. Melk en kefir zijn twee grote verschillen, vooral als het recept frisdrank en baktijd bevat ...

Ik hoor graag opmerkingen en uitleg van de auteur van het recept zelf, en al was het maar om de foto te zien

Anka_DL

Oksan Ik heb je recensie en informatie over de capaciteit hiervan al ontmoet in het recept van Irina. Met een eetlepel in een recept bedoel ik meestal een standaard maatlepel. Tenzij anders aangegeven door de auteur

Caramia

Oh, deze maatlepels (en dit zijn allemaal intriges van de kapitalisten en imperialisten - het recept komt tenslotte duidelijk uit de tijd van de USSR, toen ze nog niet eens van maatlepels wisten en er nooit van hoorden, verwarring brengen in de harmonieuze rijen van bewuste amateur-banketbakkers)

Alienka

Citaat: Anka_DL

Waarom heb ik besloten. Alleen nu waren er onderweg nog meer vragen.
Alienkawelk glas heb je gebruikt? Eieren met suiker licht kloppen met een garde / vork of grondig met een mixer 3-5 minuten kloppen?
Ik besloot om het recept te proberen. Ik nam een glas van 250 ml. Ze verving margarine door boter. Met eieren volgde ik het pad van de minste weerstand))) Ik besloot dat, aangezien er niet geschreven was over ijverig en grondig slaan, je het wel kunt doen met een garde. Masik sliep gewoon, ze wilde niet te veel lawaai maken. In totaal kreeg ik:
3/4 kopje melk = 190 g
suiker 10 el l. = 115 g
bloem 10 el. l. = 90 g (250 g)
Boter 50 g
Cacao 3 el. l. = 21 g
Eieren 2 stuks
Frisdrank ½ theelepel.
En hier heb ik een paar vragen.
De eerste is voor meel. In de 10e art. l. mijn weegschaal toonde 90 g…. Het deeg was obsceen vloeibaar. Ik heb het meel verhoogd tot 250 g De vraag is - de fout in de hoeveelheid meel in de ingrediënten? Of ben ik tevergeefs oververzekerd en moet het deeg zo vloeibaar zijn?
De tweede vraag betreft de baktijd. Volgens het recept hebben we het over één grote cupcake, tegelijkertijd worden kleine cupcakes meestal 15-20 minuten gebakken, en zelfs dan niet volgens alle recepten. Heb je in 20 minuten een grote cupcake gebakken? Het kostte me 40 minuten om te bakken, maar ik heb een andere hoeveelheid bloem ...

Anka DL, nooit aan een programma gedacht. Alles is bij benadering: lepels "met een glijbaan" (je kunt geen glijbaan maken met een lepel), ik gebruik een gefacetteerd glas of een afgemeten glas (ik heb elk 250 g). Het kloppen van de eieren, zoals op een koekje, is niet nodig, omdat er frisdrank aanwezig is. En het deeg moet echt vloeibaar zijn. Het voordeel van dit recept is dat er geen weegschaal of maatbeker nodig is en dat er altijd een eetlepel bij de hand is.