Knoedeldeeg zonder kneden in 21 seconden! (deeg voor dumplings met messen in een keukenmachine) + video

Ja, in feite is het recept geen dogma! Hier is het proces belangrijk - geen gedoe en schoon rond)))
Toegegeven, als ik de oogstmachine met handvatten zou moeten wassen, zou het waarschijnlijk gemakkelijker voor mij zijn om het deeg in een kom te kneden, maar de vaatwasser corrumpeert echter ...))))
Bedankt voor je feedback, ik ben blij dat je mijn ervaring hebt gebruikt!

[Doxy]

Doxy, Nee, nee, je hebt het mis. Zo'n koel deeg kneden is niet genoeg plezier! Je kneedt, kneedt, je kunt jezelf neerschieten. En dan is alles klaar

[Doxy]

Doxy, Vera, bedankt voor het recept! alles is zo snel en simpel) in plaats van een ei nam ik dooiers, de rest is volgens het recept. Harvester Tefal Universo, hij is waarschijnlijk 10 jaar oud, maar hij deed het perfect. Ik heb knoedels en zelfgemaakte noedels gemaakt.

Vera, vandaag weer het deeg gemaakt volgens jouw recept, super!
Heel erg bedankt, snel en efficiënt.
Ik hou ook altijd van de gele kleur van kurkuma.
Vera, doe jij zout en suiker in het deeg?

Lily, ik heb zout gedaan, maar geen suiker. We respecteren ook kurkuma, gele noedels zien er vooral goed uit met spinazienoedels in een bord. Ik ben blij dat het recept is blijven plakken, ik vind het zelf ook lekker!

Gulya, de dooiers zouden over het algemeen superdeeg moeten zijn! de tienjarige Tefal - hallo en lange jaren!

Diana, voor mij is elk met de hand gemaakt deeg een prestatie, en niets te zeggen over noedeldeeg! Keukenmachines hebben een revolutie teweeggebracht in de manier waarop mensen koken. Met een maaidorser en rolmachine zijn zelfgemaakte noedels alledaags geworden.

Diana, voor mij is elk met de hand gemaakt deeg een prestatie, en niets te zeggen over noedeldeeg! Keukenmachines hebben een revolutie teweeggebracht in de manier waarop voedsel wordt gekookt. Met een maaidorser en rolmachine zijn zelfgemaakte noedels alledaags geworden.

sorry zo niet in het onderwerp. Ik hou echt van het deeg, maar hoe kan ik het op een machine met noedels scrollen? bij de eerste poging tot de grootste dikte barst en breekt het = ik neem een ​​deegroller.

Olga, ik kan me niet eens voorstellen waarom het deeg breekt - misschien een beetje droog, misschien een beetje vochtig ...
Mijn schaatsen zijn perfect, de recepten die ik hier post zijn niet het resultaat van eenmalige experimenten, maar de ervaring van herhaald gebruik!
Ik filmde niet het rollen van een eenvoudig knoedeldeeg, maar er is precies dezelfde video met spinazienoedels, gekookt met exact dezelfde technologie en met dezelfde dichtheid - er waren nooit problemen tijdens het rollen!
Kijken -

Met een deegroller zou zo'n deeg zeker niet uitgerold worden ...

Bedankt voor het recept! Dit is de enige manier om deeg te maken voor noedels / dumplings / dumplings.
In mijn deegroller rolt hij perfect uit, breekt niet.

Heel erg bedankt, Vera, voor een geweldige video. Ik zal proberen de bloem te wegen, en niet met een glas te meten. Misschien is het deeg te "strak". Ik zal hem ook voor een langere tijd in de koelkast laten liggen. Nu weet ik waar ik naar moet streven.

Doxi, kun je je video toestemming geven voor weergave op mobiele apparaten? De tablet wil niet laten zien

[Tatjana]

Tatjana, helaas is het onmogelijk om deze video op een tablet te bekijken, de beperking wordt bepaald door YouTube, vanwege het gebruik van niet-gelicentieerde muziek ...

Olga, succes! Ik twijfel er niet aan dat alles zal aflopen zoals het hoort!

Geloof, ik stel je een vraag.
Je bent overal heel goed in en het werd interessant voor mij. en hoe maak je knoedels en knoedels. Ik heb meerdere dagen achter elkaar dumplings gemaakt, en zo werkte het lange tijd voor mij ...
Geloof in het algemeen kan enkele subtiliteiten kennen om het proces te versnellen.

Lilya, bedankt voor de mooie woorden! Agility is een langdurige praktijk van een huisvrouw))
Meestal maak ik dumplings met kersen, gelukkig worden ze het hele jaar door verkocht, en zelfs ontpit! Ik rol dumplings op dit formulier. Een cel = een kers!


Ik maak dumplings en dumplings met aardappelen met ronde stekken. Ik snijd cirkels uit de opgerolde laag en beeldhouwen op de traditionele manier. Ik hou niet van koken op industriële schaal, één kneeddeeg is meestal genoeg voor een paar lunches of diners, en het blijft ook over voor noedels!

Oh, ik zag net je recept, ik ga het zeker proberen, ik heb een dex-592 blender met kom, dan schrijf ik me uit.

Bedankt voor het recnpt, erg handig. Nu ben ik vaker dumplings en dumplings gaan maken. Mijn familie houdt echt van ze.

Bedankt Vera voor een snelle reactie. Ik heb ook zo'n formulier (Taper). Ik zal het met kersen moeten proberen.
Er zitten toch 4 vellen op? Of gebruik je de helft?

Ik rol een lang vel, leg het over het formulier en bedek het met de rest van het vel. Eén vel - één rol, ik leg de afgewerkte dumplings op een bord en in de vriezer, enzovoort, meerdere keren.

Ik heb vorige week dit deegrecept en deze kneedmethode voor het eerst geprobeerd. Ik ben heel blij met hem! Bedankt. Maar ik begrijp het niet helemaal, moet het deeg strak genoeg zijn? Ik begon de deegrol niet eens met bloem te bestuiven en was erg bang dat het deeg helemaal droog zou worden, of dit was mijn bloem. En het deeg mag niet steil zijn, zoals bij noedels, maar zachter?

Dat klopt, het deeg blijkt erg steil te zijn, alleen om te rollen!

Ik zal alles in de nabije toekomst proberen. Vera-deegrecept is gewoon super - het is waar!

Lily, voor het afdekken, het onderste vel met de vulling, langs de ribben, bevochtigen met een natte borstel of sprenkelen uit een spuitfles, anders is "nezalep" mogelijk.

Bedankt voor het deeg (recept) aron-space 🔗

Bedankt, Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera, en mijn video wordt geopend op een tablet, alles werkt goed voor je, het is een genot om naar te kijken: rose: bedankt voor het recept, ik zal het zeker proberen, uitschrijven

[Vera]

VeraBedankt voor het recept. Ik heb vandaag noedels gemaakt van dit deeg. Toegegeven, in plaats van 1 ei heb ik 2 dooiers toegevoegd (links na de meringue). Gemaakt in Boshik. Het is geweldig geworden. Klopt, niet 21 seconden, maar 2 minuten. En de rest is zoals in het recept. Respect

Gemaakt in Boshik. Het is geweldig geworden. Klopt, niet 21 seconden, maar 2 minuten. En de rest is zoals in het recept

Nou, messen zijn één ding, Corollas is een heel ander verhaal! Het deeg wordt nog lekkerder op de dooiers!

je doet het geweldig

Marina, ik probeer het!

bedankt voor het recept, ik ga het zeker proberen, uitschrijven

Ik hoop dat je niet teleurgesteld zult zijn!

Ik heb het deeg met mijn handen gemaakt, omdat ik geen kneder heb, maar ik heb medelijden met HP. Maar ze rolde het uit met een noedelsnijder. Voor mij was dit in het recept het belangrijkste punt, dat geschikt is om deeg te rollen. En wat vond ik dit deeg. Gewoon een droom. En het behoudt zijn vorm perfect, en is erg mals, zacht in kant-en-klare dumplings. Dit is nu ook mijn # 1 dumplingsrecept.
Vera, heel erg bedankt

Lena, op je gezondheid! Ik ben erg blij dat je het deeg lekker vond! Het is niet alleen mogelijk in dumplings, dumplings en pasteitjes, het gedraagt ​​zich ook goed in noedels - het wordt niet zuur!
Hakken ze met messen of kneden ze met handvatten?

Er kwam iets niet bij me op over messen. Ik zal er nota van nemen. Handen kneden, maar zonder veel fanatisme. En wilde gewoon proberen voor de noedels. Nu twijfel ik niet. Bij deze test was ik aangenaam verrast door hoe het zijn vorm behoudt. Ik sneed de dumplings in een koekjesvorm met, hoe zal ik het zeggen, sint-jakobsschelpen. Dus dit prachtige land bleef intact, ondanks het feit dat ik de dumplings ijverig bedekte en niet echt om de schoonheid gaf. En het is een plezier om het door de deegroller te rollen - het plakt helemaal niet en is erg elastisch.
Ik raad het ten zeerste aan om het te proberen!

Vera, heel erg bedankt voor het recept. We hebben het 6 keer gedaan met een Kitchenide 5kfp1644-processor, kracht 650 - alles blijkt geweldig! We kneden met messen 2-4 keer 500 g elk (we hebben het snel / veel / voor toekomstig gebruik nodig). Ik vertrek - Makfa-meel (op een schaal van 460 g), een kop van 250 ml (ei, water / een beetje melk, 1-2 eetlepels L. Boter, zout).Deeg - het is een plezier om uit te rollen op een deegroller, we maken een knoedelmaker. Nogmaals bedankt!!!

Valentina, ik twijfel niet eens aan de mogelijkheden van Kitchen's keukenmachine! Ik ben blij dat de kooktechnologie en het recept zelf naar jouw smaak waren! En je kom met messen, zo lijkt het, zou een groot volume moeten aankunnen. Heb je een kilo bloem geprobeerd en er twee glazen water in gehakt?

... handen kneden, maar zonder veel fanatisme.

Elena, je bent een held!

[Doxy]

DoxyVera, bedankt Het recept is uitstekend, we hebben net gegeten met dumplings, het deeg is lekker, plastic in het werk en vormt goed! En van de restanten van beschuitbollen met kaas in een koekenpan bakte ik het als een chapati's, ook heerlijk.Overigens, verrassend genoeg, wordt het deeg ook heel snel met je handen gekneed! Bedankt voor het delen met ons!

In de instructies - 500 g bloem (mijn dochter las ze - ik heb ze nooit gelezen), nou ja, en gooide op de een of andere manier een kilo, waarschijnlijk of meer - terwijl het relatief vloeibaar was, stopte ik gewoon en dat is het ... ik moest `` schep '' de helft eruit en luister naar hoe meedogenloos ik ben tegen zo'n dure technologie ... dat doe ik niet meer. En het recept is echt HEEL erg blij - dumplings, etc. onze ALL. Bedankt.

[Jachthaven]

Nou, als de kitsch beperkt is tot 500 gram bloem, zal ik verschrikkelijk trots zijn op mijn kleine Philips))) Ik ben blij dat ik het deeg lekker vond!
Er is zelfs een anekdote over de instructies: "als een huishoudelijk apparaat kapot gaat, gooit een Amerikaan het weg en koopt een nieuw, een Duitser neemt het ter reparatie en een Rus leest eindelijk de instructies ..."

Jachthaven, een andere held groeten !!! Voor mij is handmatig kneden vergelijkbaar met een prestatie))) niet vanwege luiheid - de handen doen pijn ...

[Vera]

Vera, de waarheid is niet moeilijk te kneden. Misschien wordt het moeilijker als u een dubbele portie tegelijk doet. Dus ook ik word verwend door allerlei elektrische assistenten, en mijn handen zijn nogal zwak ... maar hier hoef je niet lang te kneden, het is niet grillig.

[Vera]

Vera, bedankt voor het recept!

Ik vond het deeg erg lekker, ik kneedde 1,5-2 minuten met Boshik MUM met 5 haakjes.

Het is dus niet alleen mogelijk met messen en handen

Ze verblindde dumplings met kersen en liet de rest van het deeg door het deeg rollen - schoonheid !!! Ik vond het ook leuk dat je niet met bloem hoeft te bestuiven.

Antonina, op uw gezondheid!

Het is dus niet alleen mogelijk met messen en handen

En met messen en handen en haken - alle kracht!

Misschien wordt het moeilijker als u een dubbele portie tegelijk doet. Dus ook ik word verwend door allerlei elektrische assistenten, en mijn handen zijn nogal zwak ... maar hier hoef je niet lang te kneden, het is niet grillig.

Lena, de vraag gaat hier niet over verwend worden, maar over de snelheid van het proces! Ik maakte alleen in extreme situaties knoedels met mijn handen, zoals - om aan mijn moeder te bewijzen dat ik het kan; bewijs aan mijn schoonmoeder dat ik hoo ben; om mijn man te laten zien dat ik geweldig ben ... Nu, deeg maken is gewoon zip! NI-RA-ZU maakte geen zelfgemaakte noedels met mijn eigen handen, alleen de mechanisatie van het proces overtuigde me ervan dat het eenvoudig was!

Een vriend van mij zei dat er vrouwen zijn voor vlees en dat er vrouwen zijn voor deeg. Dus ik ben een vrouw voor vlees, ik kan er altijd goed mee overweg, maar alles wat met het deeg te maken heeft, of liever gezegd, wekte wat heilig ontzag en angst op. Elektriciteit en mechanisatie hebben mijn fobieën enigszins verdreven))

Vera dan kan ik niet anders dan vragen: alsjeblieft, je favoriete recepten voor vlees ... aangezien ik hoogstwaarschijnlijk een vrouw ben voor het deeg en met vlees, ben ik voor jou.

Lily, we zullen worden verbannen)))

Er zijn drie topvleesgerechten die de basis vormen van mijn vleesbereiding - ze worden op een standaard manier bereid, alleen kruiden en bijgerechten variëren. De kwaliteit van het oorspronkelijke product hangt rechtstreeks af van de kwaliteit van het vlees, met de keuze waarvan er geen problemen zijn - ik kan het ruiken! Het enige probleem is de beschikbaarheid van kwaliteitsvlees in de winkels)))
Nr. 1 - een groot stuk vlees (lendenen, entrecote) gebakken in de oven (een vleesthermometer is vereist!)
# 2 - Karbonades (zelfde lendenen, ossenhaas en ossenhaas)
Nr. 3 - vlees-mengelmoes. Misschien maak ik zelfs een video over haar, ik bedacht een erg smakelijke en snelle mengelmoes)))
Nou, de routine: goulash, gehaktballen, gehaktballen, gevulde paprika's, runderstroganoff ...
Recepten voor 20 jaar gezinsleven hebben al zoveel gevormd dat ik al lang niet meer met vlees heb geëxperimenteerd ...

We houden van vleesballetjes en vleespasteitjes)))

Vera, ik zal je erg dankbaar zijn als je je recepten schrijft.
Vandaag een pakketje met thermometer aangekomen (dus ik ben er klaar voor!)

Mederators, sorry dat ik de overstroming afmaak.

Gisteren heb ik van dit deeg manti gemaakt. Dank je. Geweldig gekneed, zonder enige meelsmaak. Ook werd het zonder bloem op een typemachine uitgerold tot een doorschijnende staat. Tijdens het koken kruipte het deeg niet en was het tegelijkertijd niet moeilijk. Gemaakt op Brown-700 in een grote kom. Ik deed het gemakkelijk.

En van mij voor het idee, heel erg bedankt
uitstekend deeg blijkt, lekker en plastic.
Een oude moulinex ging zonder problemen om, wat niet gezegd kan worden over de pennen)

[Sone4ka]

Sone4ka Op uw gezondheid! Het maken van dit deeg is een plezier! Vooral voor degenen die pijnlijke handen hebben en een vaatwasser)))

Yarli, ja, dit deeg is perfect om deeg te rollen!

Vera, ik zal je erg dankbaar zijn als je je recepten schrijft.
Vandaag is er een pakketje met thermometer aangekomen (dus ik ben er klaar voor!)

Lilya, ik zal zeker een mengelmoes schieten! Maar begin met het gebruik van de thermometer - het punt is dat gebakken vlees met een thermometer gegarandeerd niet uitdroogt! Smeer een stuk in met wat je maar wilt, doe het in een bakzak (vorm, folie, deeg) en in de oven! Een half uur later steek je een thermometer in een stuk vlees en wacht je tot de temperatuur het gewenste punt bereikt, dat is het hele geheim van heerlijk vlees! Rundvlees kan gemaakt worden met bloed, maar varkensvlees mag nooit "onderbelicht" worden, er kan iemand schadelijk in leven ...

Vera wacht op de mengelmoes! Ik heb al de hele familie op de hoogte.
En hoe zit het met vlees, wat is de temperatuur van de gereedheidsindicator? En hoe zit het met een stuk? (Ik heb dat nooit gedaan, hoe ik het probeerde, het werkte niet zo goed ...)

Verochka, kan ik ook op jouw zout wachten ???

Vera, heel erg bedankt voor het deegrecept. Kneed in een maaidorser (hoewel ik het heel snel heb) en de kruimel verzamelde onmiddellijk tot een klontje. Ik heb het een halve dag in de koelkast gezet. Het deeg is heerlijk, ik heb pasteitjes gemaakt, het rolt gemakkelijk uit, erg lekker. Bedankt !

Bedankt voor het recept. Je veranderde me in een tovenares voor mijn man)))) Het bleek gewoon geweldig. Maar het ging natuurlijk niet zonder trucjes .... in plaats van 250 ml schonk ik driemaal 250 g)))) Mijn nieuwe arme kerel kenwood multipro classic 100 W gepoft, maar gekneed))) Nogmaals bedankt.

[Olga]

Olga, Kenwood Medal, For Labor Valor !!! Nou, omdat je in een tovenares bent veranderd)))

Anna, voor uw gezondheid! Ik hou zelf van het deeg, alleen morgen worden pasteitjes geschetst ...

[Doxy]

Doxy, Vera, kwam bedanken voor het geweldige recept en de methode om dumplings te maken Vandaag heb ik de eerste dumplings in mijn leven gemaakt !!! Het deeg is helemaal niet hetzelfde als ik met de hand probeerde te maken. Alles werkte: de oogstmachine, de deegroller, de deegroller met de dumplings en het deegmes (gemaakte enveloppen)), en het ravioli-hulpstuk
Nu zal ik rapporteren - de BOSCH MCM2000-combinatie met een capaciteit van 450 W heeft de batch verwerkt, maar met moeite, 500 g bloem, want het is veel, het zal in verschillende rondes van 250-300 moeten worden gedaan . Maar het maakt niet uit, het belangrijkste is dat alles snel, schoon en lekker is)))

Marina, hoera voor kleine Boshik! Bedankt voor het snelle en smakelijke)) Bedankt voor je vertrouwen, ik ben blij dat ik het deeg had!