Geglazuurde avocadomuffin

Geglazuurde avocadomuffin

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
boter	85 g
poedersuiker	200 g
limoenschil en sap	1 stuk
grote avocado	1 stuk
eieren	2 stuks
meel	200 g
vanille-extract	1 theelepel
bakpoeder	1 theelepel
Frisdrank	1 theelepel
kefir	100 ml
zout	snuifje
voor glazuur
avocado puree	1/2 st
limoensap	1/2 st
limoenschil	1 stuk
boter	30 g
poedersuiker	100 g

Kook methode

• 1 mengsel. Klop boter en suiker, voeg avocadopuree, schil en limoensap toe. Voeg al kloppend twee eieren één voor één toe en vervolgens het vanille-extract (boter en eieren op kamertemperatuur).
• 2 mengsel. Zeef bloem, zout, bakpoeder en bakpoeder samen in een aparte kom.
• Meng 1 mengsel en de helft van 2 mengsels. Voeg kefir toe, dan het resterende bloemmengsel, meng.
• Zet alles in een voorbereide vorm, waterpas.
• Bak 55 minuten - 1 uur in voorverwarmde 180 graden⁰Uit de oven.
• Als de cake te snel bruin is, bedek hem dan met folie.
• Haal uit de oven en laat 15 minuten afkoelen. Haal uit de vorm, laat volledig afkoelen op een rooster alvorens te glazuren.
• Voor glazuur.
• Meng avocado met schil en limoensap, voeg olie toe en klop weer door elkaar. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe, klop goed. Verdeel over gekoelde muffin en besprenkel met limoenschil.

Opmerking

Bewaar de cupcake niet langer dan drie dagen.

Vergelijkbare recepten

Smoothie van avocado en jonge asperges (Beheerder)

Bevroren avocado (Alycha)

Avocadosalade met aardbeien en mozzarella (Beheerder)

Stoer. Ik hou van avocado. Hoor je de bes in de muffin?

Galina, bedankt voor het interessante recept

Hoor je de bes in de muffin?

en ik ben donker ... dacht altijd dat het een vrucht was. Bedankt voor de wetenschap

[Galina]

Galina, bedankt voor zo'n onverwacht recept.

[Natasha, Anna, Tatiana]

Meisjes, Natasha, Anna, Tatianabedankt voor het beoordelen van de cupcake
Voor mij was bakken met avocado ook een interessante ontdekking. In de cupcake is de smaak van avocado nauwelijks waarneembaar (hier wordt het meer gebruikt als vervanger van boter), maar er is nog een soort originele noot. Ik hield van de kleur van het deeg, zo'n delicate pistache, de foto komt niet erg goed over.Door poedersuiker wordt de cake verkregen met een knapperige korst. Ik vond het glazuur erg mooi. Het past goed bij avocado met limoen en poedersuiker. Het lijkt mij dat olie hier niet of juist minimaal kan worden toegevoegd. Het glazuur blijkt zacht te zijn, maar als het in de koelkast staat, wordt het dichter.

een van de meest ongewone cupcake-recepten, het is interessant om dit te proberen

[Sanechka]

Sanechka, probeer het!

Oh, hoe het klinkt, hoe heerlijk wordt het beschreven! Moeten doen!

[Galina]

Galina, het recept is maar een bom! En de kleur is zo interessant, pistache. Ik zal er een bladwijzer van maken, ik zal het zeker proberen.

en het glazuur wordt later niet donkerder? anders heb ik niets aan de avocadosalade toegevoegd - het wordt donker

Stanislava, niets wordt donkerder. Hier op de foto staat een cupcake op de tweede dag