Mamalyga in een broodbakmachine

Dames, hoe gaat het? Ik wil echt meer recensies lezen

Ik rem ... waarschijnlijk tot het weekend ...

aaatlichno succes, wat niet meteen werd gegeten, ik bakte het de volgende ochtend - mnymmm en wat vooral aangenaam is - ik zal geen gedoe en onnodige gebaren meer doen om de tokana te proeven en iets anders als je de recepten erin gooit

Ik denk ... mijn hominy in een broodmachine is volwassen geworden en in één keer weggevaagd! gewoon super !!! Ik voegde gehakt gekookt uit ingewanden en gezouten kaas toe aan de afgewerkte

Ik heb gisteren hominy gemaakt. Ik verwachtte iets meer, ik weet echt niet wat. De gebruikelijke maïspap die mijn moeder maakt. Ik hou echt van zoete dingen. En dus niets bijzonders. Misschien omdat ze zomaar iets at zonder iets.

[gerty]

Gewoon maïspap dat mijn moeder kookt.

gerty , de sleutelwoorden "moeder kookt" niemand zei dat in een broodbakmachine hominy zou lijken op foie gras of Margot proppen. gewone hominy. maar! terwijl ze kookt zelf , kun je mama bellen en informeren naar haar gezondheid. of bedankt voor de heerlijke hominy die ze voor je heeft gekookt. dit is de schoonheid van hominy in KP - je hebt tijd voor dankbaarheid en andere geneugten van het leven

Nou, ik heb het ook gedaan. Alleen ... ik niet alleen mamalyga, ik heb zelfs nog nooit maïspap gegeten (en als ik dat deed, weet ik het niet meer). Suluguni bleef daar hangen, maar een deel ervan bleef nog steeds bestaan. Gebakken in een koekenpan.

Over het algemeen heb ik sterke vermoedens dat deze maïsgrutten voor gebruik moeten worden geweekt ... Anders was het hard.

Indrukken ... maar bijna geen. Het is een beetje hard en de emmer moet worden gewassen ... Niet zoals na het brood!

[Haarspeld]

Haarspeld lijkt het me dat het hier om verschillende maïsvariëteiten gaat. Je weet hoe bonen: de ene wordt binnen een uur gekookt en de andere is binnen 5 uur eiken.
Ik laat geen maïs weken en was de kachel daarna NIET! alles blijft op wonderbaarlijke wijze achter in heerlijk gekookte staat.
waarom waren er geen indrukken? juist omdat het geen mamalyga bleek te zijn, maar onvoldoende verhitte maïs. Probeer er nog een te kopen. Omdat het je helaas niet lukte de belangrijkste hilarische grap te begrijpen: wat is de schoonheid ervan? Ja, het feit dat hominy "reageert" op andere smaken. Zoals brood of rijst. Waar je het ook mee eet - warm of koud, zoet of zout, met vlees of melk - er zal een gevoel zijn dat je vol zit met dat, een ander, begeleidend product. Dat hij het was die je een heel bord had. Dit is zo'n geweldige grutten.

juist omdat het geen hominy bleek te zijn

Het lijkt zo ...

Probeer er nog een te kopen.

En waar moet ik dit pakket neerzetten? ... Het is jammer om het weg te gooien (het pakket zelf, niet de 20 roebel die ik heb betaald). Ik kan haar de volgende keer beter laten weken ...

Haarspeld maïsgrutten kunnen aan brood worden toegevoegd. Het blijkt erg lekker. Past goed bij zonnebloempitten

[Zomergast]

Op een dag zullen ze me zeker verslaan, maar ...
Zomergast! Hoe zonnebloempitten in brood te schuiven? Ik heb ooit apenbrood gemaakt met enti-zaden. Ik rolde er ballen in. Rauw. Die zaden die buiten gebakken waren en zooooo lekker waren, en die binnen ... rauw ...
En als ik ze bak, branden ze aan de buitenkant. Omdat???!!!!!!!!!!!

Binnen - gebakken, top - rauw strooien

Binnen - gebakken, top - rauw strooien

Lulek! Ik had het zelf niet geraden !!!

Strooi er geen geroosterde zaden over.

[Haarspeld]

Haarspeld maïsgrutten kunnen aan brood worden toegevoegd. Het blijkt erg lekker. Past goed bij zonnebloempitten

Als de croupe taai is, moet je dit niet doen, het zal knarsen op je tanden - een buitengewoon onaangenaam gevoel. Trouwens, Haarspeld : net als bonen lenen oude granen zich meestal niet voor koken, kijken of hun houdbaarheid ten einde loopt?

[Kubus]

Kubus!
Ik zie de vervaldatum, bedankt!

Maar over toevoegen aan brood ... Met een hoop maïsmeel denk ik het niet waard!
Toch zal ik haar laten weken! Voor de nacht !!!

Toch zal ik haar laten weken! Voor de nacht !!!

We zingen een lied voor de waanzin van de dapperen!
kan je de vogels in het park geven en toch een andere kopen?

Cubic, bedankt voor het recept
Zeer snel in voorbereiding, en daardoor is het zo lekker dat ik er balletjes van maak voor een kind ... ze herkent pap niet
De volgende dag snijd ik, bak de stukjes in ghee, een stukje kaas erop ... mmmm

Goede mensen, ik lees hier, ik wil verduidelijken.
Maisgrutten zijn voor maïspap.
Voor hominy wordt alleen maïsmeel gebruikt.
Je vriend uit Chisinau ...

[Zo zon]

Zo zon
Heb je zelf geprobeerd hominy te maken in een broodbakmachine van maïsmeel?

[Zo zon]

Zo zon
Heb je zelf geprobeerd hominy te maken in een broodbakmachine van maïsmeel?

Haarspeld, Ik heb geen HP, ik ga gewoon kopen ...
Maar hij maakte verschillende keren hominy, traditioneel in een ketel.
Mamalyga (polenta) wordt niet gemaakt van granen, alleen van maïsmeel.

Onlangs bracht mijn schoonmoeder me maïsbloem (geen granen) uit Moldavië. Maar het ziet er niet uit als tarwemeel, maar het wordt niet tot stof vermalen, maar ziet eruit als fijne korrels. Ik heb er hominy van gemaakt in een broodbakmachine, het blijkt geweldig!
En erg lekker, met schapenkaas en geknetter

Onlangs bracht mijn schoonmoeder me maïsbloem (geen granen) uit Moldavië. Maar het ziet er niet uit als tarwemeel, maar het wordt niet tot stof vermalen, maar ziet eruit als fijne korrels.

Correct.
Feit is dat we maïsmeel van twee soorten verkopen: fijngemalen (praktisch zetmeel) geproduceerd door Sokolnicheskaya - het is nauwelijks mogelijk om er hominy van te koken.

En meer grof gemalen geïmporteerd (zoals het wordt genoemd, polenta) en zelfgemaakt op gewicht, op de markt waar ze suluguni, adjika, enz. Verkopen - de verkopers noemen het hoe: wie is meel voor hominy, wie is maïsgrutten. Het is duidelijk anders dan fijngemalen - korrels zijn zichtbaar.

Er is ook maïsgrutten - vergelijkbaar met malen met griesmeel, maar geel. Mijn grootvader, die opgroeide in het zuiden, kookte hier alleen hominy van, en dat deed hij in zijn familie altijd met veel olie. Dit is dus een kwestie van de tradities van een bepaalde regio, en elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen.

[Zo zon]

Goede mensen, ik lees hier, ik wil verduidelijken.
Maisgrutten zijn voor maïspap.
Voor hominy wordt alleen maïsmeel gebruikt.
Je vriend uit Chisinau ...

Gerespecteerd Zo zon! Ik ben het niet met je eens. Ik ben recepten voor hominy tegengekomen van zowel meel als granen. Moeders-grootmoeders-overgrootmoeders maakten alleen ontbijtgranen. Na een bezoek aan Chisinau, trakteerde ik mezelf op Tokana in een nogal modieus café, want er was ook hominy gemaakt van granen. Ik heb ooit geprobeerd om het van meel te maken - niemand hield van ons, hoewel het graan overlaat voor een zoete ziel.
Je vriend uit Bessarabië

Mijn vriend probeerde hominy te maken van Sokolnicheskaya-bloem. Het bleek rotzooi. Bovendien voerde hij aan dat het nodig was om maïsmeel te nemen.

Een vriend van je vriend uit Tiraspol.

Ja, en in West-Oekraïne wordt hominy met schapenkaas geëerd. Maar ik heb ook granen - ik heb nergens meel geproefd, hoewel ik deze zomer de kans had om de Karpaten en de Karpaten en Transkarpaten te bezoeken.

Beste hominygovars!

Je hebt in ieder geval een foto gepost. Ik wil echt weten wat ik probeer te krijgen ... Smaakvol ingewikkeld, ik zal tenminste weten hoe het eruit moet zien ...

[Haarspeld]

we hebben geen tijd: alles wordt te snel opgegeten
Haarspeld , En hoe gaat het met jou?

[Zo zon]

Gerespecteerd Zo zon! Ik ben het niet met je eens. Ik ben recepten voor hominy tegengekomen van zowel meel als granen. Moeders-grootmoeders-overgrootmoeders maakten alleen ontbijtgranen. Na een bezoek aan Chisinau, trakteerde ik mezelf op Tokana in een nogal modieus café, want er was ook hominy gemaakt van granen.Ik heb ooit geprobeerd om het van meel te maken - niemand hield van ons, hoewel het graan overlaat voor een zoete ziel.
Je vriend uit Bessarabië

Ik heb niet gezegd dat het niet lekker is van granen, maar maïs wordt gemaakt van granen pap, en hominy is gemaakt van meel.
En om het lekker te vinden, moet je het op de juiste manier kunnen koken ...
Er zijn nuances.
Lezen:
"Culinaire kunsten en Roemeense keuken" door Sanda Marine,
of "Moldavian cookery" door N. Pitirimova en anderen.

Ja, en in West-Oekraïne wordt hominy met schapenkaas geëerd. Maar ik heb ook granen - ik heb nergens meel geproefd, hoewel ik deze zomer de kans had om de Karpaten en de Karpaten en Transkarpaten te bezoeken.

En waar hebben West-Oekraïne, Karpaten, Karpaten en Transkarpaten ermee te maken? Ze kunnen daar maïspap koken en het hominy noemen ...
Mamalyga is een inheems Moldavisch en Roemeens gerecht.
Ooit aten de Moldaviërs hominy in plaats van brood. Wel, er was geen brood, maar er was hominy gemaakt van maïsmeel.
Brood wordt immers ook gebakken van meel, en niet van tarwegrutten.
Wij verkopen maïsmeel voor hominy en Roemeense productie en het onze, Moldavisch. En hoe fijner de maling, hoe beter - "premium"

op haar gemak door het internet bladerde, lijkt het erop dat onze vriend uit Chisinau gelijk heeft - hominy wordt gekookt van bloem en van kruimels - het blijkt dat polenta meel ging zoeken in de bakken, je moet tenslotte hominy proberen in jouw leven

En vandaag was ik aan het ronddwalen op de markt op zoek naar meel (grutten ??) voor hominy - dus het aanrecht waar het werd verkocht, werd ergens verwijderd .. Ik wilde ook iets authentiekers koken

Gisteren heb ik hominy gemaakt, het recept enigszins veranderd: ik heb 1 glas water vervangen door 1 glas room, boter, suiker is niet toegevoegd. In x / p Bork bleek het uitstekend, ik raad vlees om dieetredenen niet aan, maar met zure room of kaas is het erg lekker en gezond.

Dames, in mijn jeugd was hominy een traditioneel zondagse ontbijt. We woonden vlakbij de Moldavische grens en veel Moldaviërs woonden in de omliggende dorpen.
Hominy wordt echt uit meel gekookt, en meel wordt ofwel eenvoudig uit maïskorrels ofwel uit goed gedroogde granen gemalen (dergelijk meel is iets donkerder en smakelijker, het zogenaamde gebakken meel). Je moet het op de markt kopen en ik proef altijd wat ik neem. De winkel heeft geen gelijk.
Mijn man zegt dat ik hominy op de verkeerde manier kook. In Moldavische restaurants is het vrij vloeibaar; het wordt geserveerd met varkensvleesschillen.
In feite, voordat het werd gekookt in de vorm van een steile pap, uit de ketel op de tafel geschud (dostochka) en gesneden met een harde draad. Ze aten met melk, wijn, kwark, schapenkaas. Mijn favoriete lekkernij was voor mij mamalyga, opgewarmd in boter met zelfgemaakte kwark.
Kook in het algemeen. Lekker!

[Kubiek]

Kubiek
Ik bestel maïsmeel bij het Platypus, en ik kook op verzoek hominy voor mijn gezin, hoewel ik het vroeger kookte van maïsgrutten ... we aten het ook met plezier. En ik probeerde de lekkerste hominy in Adygea, het werd geserveerd met kaas (maar zonder boter), ik vond het erg lekker!

We waren in de zomer op vakantie in Transcarpathia, dus ik 'bleef' bij een plaatselijke vrouw met vragen over hoe ze hominy koken. We hebben het op verschillende plaatsen geprobeerd, met verschillende vullingen - het was overal heerlijk!

Zo, Transcarpathische mamalyga.

Eerst moet je de aardappelen koken, ze kneden, het water toevoegen waarin ze gekookt zijn. Het mag geen aardappelpuree worden, maar zo'n vloeibaar aardappelgebabbel. En gebruik dan deze chatterbox als een vloeistof om hominy te koken.

Ik vroeg wat ik meel of ontbijtgranen moest gebruiken? Ze antwoordden dat het mengsel beter is (maar door het uiterlijk van de hominy die we aten, kunnen we zeggen dat er meer bloem was, of dat het graan erg fijn was).

Nadat het mengsel van granen en bloem is gegoten met aardappelpuree, voeg een beetje olie, zout toe en kook, onder voortdurend roeren gedurende 30-40 minuten.

Vervolgens wordt een deel van de hominy in potten (in een koekenpan) uitgespreid en bestrooid met geraspte fetakaas (kaas). En zo meerdere keren. Top met gesmolten spek met geknetter of boter. Dit alles wordt gebakken in de oven of in een pan onder het deksel.

Toegegeven, ik heb zelf niet geprobeerd dit recept zelf te koken, maar wat de lokale bevolking kookte was erg lekker.

Zo, Transcarpathische mamalyga.

het wordt ripank of ripyanka genoemd. ripa - zo noemen ze aardappelen in Transcarpathia. ooooooooooooooooo heerlijk

En wat wordt gekookt van maïsgrutten met boter of zure room, wordt BANOSH genoemd

kameraden! leg me dan eens uit, hoe verschilt maïsmeel van maïsgrutten ???

kameraden! leg me dan eens uit, hoe verschilt maïsmeel van maïsgrutten ???

kijk hier https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3268.75

Ik ging meel zoeken in de bakken, ik moet tenslotte hominy in mijn leven proberen

Chantal, schrijf je als je kookt? ga je bakken? En dan heb ik ook nog maïsmeel liggen - mijn man wil geen exotisch brood

En plaatjes, plaatjes zou iemand tenminste iets hebben gepost om naar te streven

[aynat]

aynat, in de bakken met meel was het niet nauwkeuriger dat er 7 of 8 soorten meel waren, maar geen maïs

in afwezigheid van onze vriend uit Chisinau, zal ik het op mij nemen om te publiceren wat ik op internet heb gevonden

"Een speciale plaats in de Moldavische keuken wordt ingenomen door mamalyga, die wordt gemaakt van dik gekookt maïsmeel in een speciale gietijzeren pot. Als de mamalyga klaar is, wordt hij opgemaakt door de ketel om te draaien op een schoon tafelkleed of handdoek. dat het de vorm van de pot behoudt en met draad in plakjes snijdt.

Mamalyga kan warm of koud worden gegeten en met bijna alles - borsjt, gebakken of gezouten vis, stoofpot, kaantjes, groenten, schapenkaas, zure room, melk.

Voor de bereiding van hominy worden producten in de volgende verhouding genomen: maïsmeel - 100 g., Water 220 g., Zout 5 g.

Er zijn verschillende recepten om hominy te maken, en ik moet zeggen dat hoewel ze vrij eenvoudig zijn, het toch een bepaalde vaardigheid vereist om de hominy te laten blijken. Voor het koken van hominy wordt aanbevolen om gerechten met een dikke bodem te gebruiken (het beste is een ketel) en om bloem te kneden - een houten deegroller. Als je een echte Moldavische hominy wilt krijgen, vergeet dan niet om een ​​schoon linnen servet of handdoek klaar te maken.

Dus eerst wordt het bereide maïsmeel gedroogd op een bakplaat in de oven. Water wordt in de ketel gegoten en aan de kook gebracht. Giet 1/3 van de totale hoeveelheid bloem in kokend gezouten water, roer en kook gedurende 15 minuten. Voeg vervolgens de resterende bloem toe, goed kneedend, en kook gedurende 25 minuten op laag vuur, roer met een houten deegroller. Daarna wordt de hominy in een waterbad geplaatst totdat deze volledig is verwijderd. Klaargemaakte hominy kan op een voorbereide handdoek worden gegoten, of je kunt hem gewoon op borden leggen. Mamaliga wordt geserveerd als een zelfstandig gerecht met boter of plantaardige olie, met fetakaas of zure room, met melk, en ook als bijgerecht bij vlees, vis, eieren en groentegerechten. "

en hier zijn nog wat recepten die ik vooral lekker vond de "taart" met ham en kaas

"Hier zijn enkele traditionele manieren om hominy te eten:

*** bestrooi met fetakaas en bak in de oven op 200 ° C gedurende 10 minuten, serveer met gesmolten boter;

*** in plakjes gesneden, maïsmeel erdoor rollen en in olie bakken, als ontbijt serveren met gebakken spek;

*** Meng hete hominy met 1 1/2 kopjes geraspte kaas, doe in een vorm, besprenkel met 4 el. eetlepels gesmolten boter, gemengd met 3-4 geplette knoflookteentjes en 12 minuten in de oven op 180 ° C bakken;

*** tussen twee plakjes mamaliga een plakje ham en een dun plakje hete kaas, rol in een ei en bak in olie;

*** Besmeer de plakjes hominy met jam of besprenkel met poedersuiker. "

[aynat]

aynat, vang de foto - tante snijdt het referentiemonster met een draad

Hiermee is het duidelijk, maar van de broodmachine?

Ik las het en wilde het. Wat ik vond was duidelijk geen bloem, maar ontbijtgranen. Gebrouwen zoals in het eerste recept.Op het moment van inschakelen realiseerde ik me dat er voorverwarming in het programma zit, ik heb het maximaal vijf minuten verwijderd. Nu wacht ik ... om me voor te bereiden of niet? Immers, geen bloem ... Het zal daar 1 uur en 5 minuten worden gedraaid ...

Ik las het en wilde het. Wat ik vond was duidelijk geen bloem, maar ontbijtgranen. Gebrouwen zoals in het eerste recept. Op het moment van inschakelen realiseerde ik me dat er voorverwarming in het programma zit, ik heb het maximaal vijf minuten verwijderd. Nu wacht ik ... om me voor te bereiden of niet? Immers, geen bloem ... Het zal daar 1 uur en 5 minuten worden gedraaid ...

Het wordt gekookt, veel mensen hebben het gemaakt van granen, nu hebben ze besloten om over te schakelen op meel, er is geen limiet aan perfectie

Alles is klaar! Pap voor lui! En lekker, en niet zoet en geen olijf (ik had spijt van het toevoegen van suiker). Interessante smaak. Niets hielp, ze was daar zelf perfect gegroepeerd.
Nu ga ik koken, anders had ik een zak liggen, ik dacht erover om de houdbaarheidsdatum weg te gooien, er stond geen houdbaarheidsdatum op, granen van de markt, maar hier is het zo simpel!

Dank aan degene die dit heeft bedacht en degene die raadde het hier te schrijven!

Hiermee is het duidelijk, maar van de broodmachine?

hetzelfde, alleen in de vorm van een emmer

hetzelfde, alleen in de vorm van een emmer

Rotte excuses! Er is geen enkele foto van hominy van KP!

[aynat]

Rotte excuses! Er is geen enkele foto van hominy van KP!

aynat, geef je om vorm of inhoud?

[Aunath]

Aunath!
Ik zit hier in de bosjes, en ik wacht ... ik wacht ... ik wacht ... nou, kortom, ik wacht. En foto's en recensies, en ... ik zal het toch nat maken!