Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik vecht als een vis ... ik kan geen foto invoegen en er is geen informatie op de site, het is gewoon jammer, het lijkt alsof ik niet dom ben (dit is natuurlijk IMHO

Galya, ik vroeg je, voeg je foto's in via de galerij? Doe dit in het algemeen:
1. Ga naar je profiel.
2. Zoek links in de kolom "My Gallery" en klik op dit tabblad.
3. Er verschijnt een venster. In het midden staat "Upload bestand". Klik erop, dit tabblad.
4. Er komt een raam naar buiten. Zoek het pad naar de map op uw computer waar de foto's zijn opgeslagen.
5. Klik eenmaal met de linkermuisknop op de foto die u wilt uploaden.
6. Wanneer de foto is geüpload, wordt deze weergegeven. Daaronder staan ​​2 codes (links) op de foto. De eerste code is een grote foto. De tweede code is een voorbeeldfoto - dat wil zeggen, wanneer u op deze foto op de themapagina klikt, wordt deze groter.
Sorry als je dit allemaal weet, maar ik leg het hier uit. Probeer het, ik heb zojuist een foto van de grill in de vleesmolen geplaatst.
Meisjes, ik verdwijn tot de avond! Daden roepen ...

uw link is niet correct gekopieerd.

wauw, het bleek echt !!!
Lyudmila, schat, je schrijft nog steeds zo gedetailleerd aan iedereen ... ik zal naar je toe komen om het onkruid te wieden))))))
Dus: de bovenste thee is van gemiddelde gisting, rechtsonder is sterk en links is zwak.

Luda, ja, ik ga mijn drie bladeren inpakken))) Ik moest meer invriezen)))

Gulya, niets, het belangrijkste is dat de rollen gedraaid zijn. Hiervoor bevriezen we, zodat het later gemakkelijker zou zijn om te draaien.

Galya! Super! Hoe duur een winkel! Coole thee!

Hoe duur een winkel! Koele thee

Nou, dit is de grootste lof voor mij !!!! Ik ben al waardig geworden! En hoe je het niet moet blijven doen, hè?

Je hebt het onkruid onkruid))))))

Ik begrijp het! Met moerasspirea thee!

en dit zijn mijn trots))), de taak voor vanavond)

Ik begrijp het!

Lyudochka, ja, het lijkt erop dat mijn wierook uit de Doh komt, oké, het gaat in een ton met gras om water te geven. Ik ben koppig - ik leg meteen 2 vellen badan in de vriezer en 2 worden gedroogd

Galina laat een FOTO van TAVOLGA zien met bladeren, ik heb een vermoeden dat ik hem ken, bedankt
Laat het onkruid ook warm worden, als ze drogen, en dan pakken we ze
Galina mist in je eerste bericht een vierkante haak, als je het toevoegt, komt er een foto, soms haal ik ze ook niet op van mijn tablet - ik voeg het gewoon toe.

Je kunt er een pot met 3 liter water op zetten.

Ik deed er een van 5 liter in, gevuld met heet water en verversde het water terwijl het afkoelde.

Galina je eerste bericht mist een vierkante haak

Oksana, ik heb het al begrepen, bedankt !!!

en dit zijn mijn trots))), de taak voor vanavond)

Echt niet, "Village" zal zijn?

Ja, het lijkt erop dat mijn wierook geen Doh meer heeft, oké, het gaat in een ton met gras om water te geven. Ik ben koppig - ik heb meteen 2 vellen badan in de vriezer gelegd en 2 gedroogd

Het is een schande! Oksana, misschien moet de centrale ader van de bes volledig worden verwijderd als deze taai is? Je zou met Rada moeten samenwerken over badan. Iets wat ze zwijgt. Hoe heeft ze dat gedaan?

[Lena]

Ik deed er een 5-liter in, gevuld met heet water en verversde het water terwijl het afkoelde.

Lena, hoe onrustig! Waarom heet water? Ongelijkmatige verwarming van de massa zal zijn - alleen van bovenaf. Ja, en het is niet nodig om de temperatuur kunstmatig te verhogen. De verhoogde temperatuur tijdens de fermentatie kan de smaak en het aroma van de thee nadelig beïnvloeden.

[Ludmila]

Er ligt mijn kersengranulaat in de oven, en mijn hoofd tolt van de geur ... Ik kruiste mijn vingers om het te maken.In de vriezer liggen pakjes appel-, kersen-, frambozen-, bessenblaadjes en een klein pakje wilgenroosje. Ik hoop dat ze zondag hun hand zullen bereiken.
Ludmila, bedankt voor je nieuwe hobby.

[Ludmila]

Ludmila, na 4 uur heb ik mijn krenten geopend en gesnoven, het ruikt naar brandnetels, je moet waarschijnlijk nog wachten?

[Galina Iv.]

Galina Iv., Wow, dit is het resultaat !!! Gefeliciteerd :-)

Waarom heet water?

Het regent buiten, het is koel, dus ik besloot het deeg een beetje op te warmen, ik sloot de fles water af met een deken in twee lagen. Dus ik heb frambozen gemaakt, ik leek ze niet te verpesten.)))

dit waren de buizen, ik heb 3-5 stukjes gedraaid

🔗

en zo veranderde van kleur na 5 uur

🔗

Nu liggen de bladeren in de oven

Schoonheidaa !!! Heb je een plaat met de stroom opgewonden?

Ik klom ook naar de mijne, de kleur veranderde .. het ruikt lekker. Ik weet niet eens hoeveel ik moet houden. Ze staan ​​al 4 uur.

[GruSha]

GruSha, sieraden werk !!!

[Omela]

Omela, roer, het aroma zal zich dan volledig laten zien, mijn lagere ruiken altijd sterker :)

Moet je mixen ???

dus ik sta op proef))) lach niet: girl_red: meisjes

Het blijkt niet zo moeilijk, dus morgen gaan we meer draaien, de bladeren staan ​​al in de vorst

De geur na 4 uur is erg sterk, nou, het doet me om de een of andere reden erg aan May brandnetel denken. Ze hield het nog een uur vast en stuurde het naar de oven. 50 minuten in de oven, nu drogen ze in de droger, misschien is de oven in het dorp oud, minimaal. tarief 125 is geschreven, maar hoeveel is eigenlijk onbekend. Natuurlijk liet ik de deur een beetje openstaan, maar ik besloot hem toch in de droger te drogen

Dus zo, meneer! Ik verdeelde de badanblaadjes in drie delen: een droog en zwart - spoel ze snel onder de douchekop en snel in de zonnewind, droog ze dan onder een krant, maal katoen en pak ze in met handschoenen.
De volgende zijn de bladeren die dit jaar zijn verdord, geel, gedeeltelijk rood, onooglijk. Hiermee is het moeilijker, ze zijn uitgedroogd, ik denk dat ze meteen moeten draaien en snijden (ik heb hier geen vleesmolen, maar waarschijnlijk neemt hij ze niet om de korrels te maken), dan bevochtigen met water en gisten.
Badan-bladeren met dikke nerven, dus ik waste ze, klopte ze af met een deegroller langs alle aderen en de bladeren, sneed de aderen uit en daarna alles in de vriezer. Dan ben ik van plan om de bladeren enz. Te verdraaien, maar snij meteen de stengels en de nerf af.
Ik dacht erover om een ​​keramisch mes te kopen om de planten niet te oxideren! Het zal nog steeds nodig zijn voor appels en voor het bereiden van groenten en fruit voor een sapcentrifuge.

Het blijkt niet zo moeilijk

en het leek me zo .. al aan het denken waar de kers te snijden.

We hebben veel kersen, Oksan, en we hebben een appelboom en een peer. Zelfs druiven en kamperfoelie. Oh, interessant - is kamperfoelie mogelijk? Bloemen lijken erg nuttig, zo niet verward, laat staan ​​bessen

en zo zorgen mijn bladeren voor de oven

🔗

Mooi !! En niet te groot ???

En we hebben niet eens migraine. (met)

0,5 cm ongeveer ... ik weet het niet eens

[GruSha]

GruSha, Ik snij ook zo, er is hier geen vleesmolen, misschien is dit beter, minder geoxideerd dan van een metalen schroef

[Rada-dms]

Rada-dms, krenten door een vleesmolen kunnen niet worden Luda schrijft. Daarom heb ik het zo gesneden.

krenten door een vleesmolen kunnen dat niet

Oh, hoe ... goed dat ik zei.

Ik heb het in de oven gedaan.

Oksan, het aroma werd interessant, veranderde na de oven.
Ik zal het drogen voor de nacht inschakelen, het is interessant om het te laten drogen, op 2 snelheden als?

Ik weet het niet ... ik ben nooit een expert. En welke temperatuur is er bij 2 snelheden? Het lijkt me veel voor de hele nacht.

Ik plan 1 uur bij 100C en 1 uur bij 50C, dan in een kussensloop en aan een touw.

En welke bladeren mogen nog steeds niet in een vleesmolen ?? Appelboom, kers kan ik?

[GruSha]

GruSha, Ik wil het over het algemeen zonder een vleesmolen, als mijn handen het kunnen verdragen;) Alles wat in mijn handen breekt, kan niet door een vleesmolen worden gedaan.

Alles wat in de handen breekt

In welke zin gaat het kapot?

Eerlijk gezegd is 100 gram teveel! Het droogt bijna op bij honderd. Ik zit nu op 80-90 uur en in principe kun je het onder papier op een droge plaats drogen. Maar ik fermenteer in Sedona op 35, dan in een micron op convectie gedurende 1 uur op 80-90, dan in de sedona gedurende drie 35-45 uur, de frambozen drogen in een uur op. Toch is drogen erg handig.

[Omela]

Omela, er zijn bladeren die breken als ze levend worden gedraaid, ze krijgen geen korrels na het drogen. Ze lijken niet zo plakkerig te zijn als kersen.

En u kunt specificeren voor de begaafden. Ik begreep de bes met mijn handen, de appelboom is ook geïnteresseerd in de kers.

[Omela]

Omela, appel en kers krullen goed, aardbeien en aardbeien zijn niet erg lekker, dan maakt het niet uit wanneer je snijdt, het valt uit elkaar.

frambozen na de vriezer hun vorm behouden

Nee, ik moet weten welke bladeren, behalve krenten, niet in een vleesmolen mogen ??

En ik vraag me af of je ook munt kunt maken ??

[Omela]

Omela, schreven ze over munt dat een zeer scherp aroma wordt verkregen, wat het niet waard is. tot nu toe de lekkerste sleedoorn, kers en braam, badan voor ons !!

Ik begreep het van de munt, bedankt!

Lyuda, vertel me, pzhl:

welke bladeren, behalve krenten, zijn niet toegestaan ​​in een vleesmolen ??

Omelka ga op de eerste pagina snor is geschreven ..... krenten, aardbeien, frambozen.

Nog meer frambozen, als ik me niet vergis

Aardbeien gaan goed door een vleesmolen, krenten en frambozen zijn niet toegestaan. Meer abrikoos en perzik. Welnu, naar mijn ervaring is een perzik helemaal niet de moeite waard om te doen, en een abrikoos is nog niet duidelijk, als hij groeit, dan kan dat voor de verandering.

krenten en frambozen zijn niet toegestaan.

Uff, bedankt meiden !!!

Meisjes. schreef je over aardbeien? het doen waard?