Braambes shortcakes

Braambes shortcakes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg
Boter	100 g
Ei	1 stuk
Dooier	2 stuks
Suiker	1 kopje
Vanilline	Op het puntje van een mes
Zure room	2 eetlepels
Meel	2 kopjes
Bakpoeder	1 theelepel
Zout	1/4 uur l
Vulling
Braambes
Suiker voor bessen	Smaak
Kvitin	1 theelepel
Eiwit	2 stuks
Suiker	1/2 kop
Zetmeel	1/2 theelepel

Kook methode

• Ik ga door met het testen van de in Amerika verworven shortcake-maker - een cupcakemaker met een vulling.
• 
• Doe boter, ei, dooiers, vanilline en suiker in een mengkom.
• 
• Klop tot luchtig met een handmixer en voeg zure room toe.
• 
• Ik voegde bloem toe en klop opnieuw. Het deeg bleek erg mooi te zijn: homogeen, luchtig.
• 
• Ze bakte in een hete cake-cake-maker. Leg de cupcakes direct op een vel met bakpapier.
• Ik mengde bramen, suiker en quitin (een snelle geleerpoeder). Klop het eiwit tot harde pieken, voeg suiker en zetmeel toe, blijf kloppen tot de suiker is opgelost.
• Shortcakes samenstellen:
• Ik legde de bes in de uitsparing, bedekte het met opgeklopt eiwit.
• 
• Ik stopte het in een oven die voorverwarmd was tot 120 graden (convectiestand). Na 15 minuten gebeurde dit:
• 
• Het duurde ongeveer 40 minuten. Het resultaat was erg prettig!
• Hier is de snit toegevoegd:
• 

Vergelijkbare recepten

Friandy met bramen en witte chocolade (ang-kay)

Koekjes met bramen en wijnsaus (ang-kay)

Blackberry-thee (Corsica)

[Tatyana]

Tatyanaplaag je met een nieuw apparaat? Je krijgt er zoooo verleidelijke cupcakes in! En zo mooi ... ik wil, wil, wil ...
Bedankt voor het recept!

[Galina]

Oh, wat een usimushi lapusi! En die op de voorgrond, nou ja, die een mini-cake uitspuugt, klas!

Galina, dat is gewoon plagend, ja.

[Vasilica]

Vasilica, en je wilt ook al zo'n zwerfhond?
Op welk onderwerp ik ook inga, er verschijnt meteen een nieuwe verlanglijst ...

[Galina]

Galina, Vasilica, Ik ben goed, ik plaag niet, ik deel mijn geluk!

Bedankt voor je waardering!

[Baboesjka]

Baboesjka, bedankt, je kunt het in mallen doen !!!

De Chinezen passen dit apparaat aan voor Europa !!!

En hier is zo'n formulier


geschikt voor dit bakken?

[Rada-dms]

Rada-dmsje kunt het natuurlijk in mallen doen!

Elena, Ik heb niet gewacht tot ze het deden .. Blijkbaar zijn ze hier nog niet in geïnteresseerd. Ik moest zelf een uitweg zoeken.

TatyanaIk denk dat de vorm goed is. U kunt ook proberen.

Dus je kunt dit recept ook voor cupcakes gebruiken ?? Wordt het deeg droog of vochtig?

[Victoria]

Victoria, Ik denk dat je kan. Het deeg is kruimelig. Doordat we het in de oven zetten om het eiwit te harden, is de buitenkant erg dun, knapperig en kruimelig, maar van binnen niet droog. Ik had een nachtje cupcakes op mijn balkon liggen. Vandaag met koffie in de ochtend: niet droog, even lekker.