Paddestoelen klaarmaken om in te vriezen

Paddestoelen klaarmaken om in te vriezen

Categorie: Spaties

Ingredienten
Porcini-paddenstoelen (andere)	hoeveel

Kook methode

• Schil de champignons, snijd erg vuile plekken af, verwijder wat culinair niet interessant is. Snijd de champignons in grote plakjes, vermaal ze niet, aangezien de champignons na het koken sterk aan volume verliezen.
• Ik verdeel eekhoorntjesbrood altijd in hoedjes en pootjes, kook ze apart en vries ze apart in, want nu kan ik niet zeggen waar en hoe ik ze in de winter ga gebruiken.
• 
• We zetten een pan met water op het vuur, schenken slechts één liter water, voegen geen zout toe. Ik kook de champignons in kleine porties, dus het is handiger om het schuim eruit te halen tijdens het koken en de champignons koken sneller en worden klaar.
• Terwijl het water kookt, lukt het me om een ​​partij champignons te snijden en ze in water te spoelen. Ik snij nooit alle champignons tegelijk, alleen in porties om te koken, zodat de champignons niet donker worden. Ik was de champignons meerdere keren in een kom met veel water, 'was' ze met mijn handen en leg ze in een vergiet. Bewaar champignons niet lang in water, ze nemen snel en veel water op, worden waterig.
• 
• Ik breng de champignons van een vergiet over in kokend water, roer, wacht tot de champignons koken, begin bedekt te worden met schuim, dat ik constant verwijder en weggooi. Ik kook de champignons ongeveer vijf minuten na het koken, kook de champignons niet tot ze gaar zijn, anders worden ze te gaar. Houd er rekening mee dat we de champignons uit de vriezer in de bouillon doen en ze koken met vlees of gewoon in de bouillon, dat is waar ze klaar zullen zijn en altijd heel en smakelijk zullen zijn, niet te gaar.
• 
• Ik smeer de afgewerkte champignons met een schuimspaan in een kom, een vergiet, zodat er niet veel vloeistof in komt. Ik laat de champignons afkoelen en doe ze dan in zakjes, pak ze zo in dat er weinig lucht in het zakje zit en ze plat worden, zodat het handig is om ze netjes in de vriezer te leggen om later te bewaren. Ik vries champignons op een schaal in platte zakken. Na het invriezen stapel ik ze in vriesladen.
• 
• 
• 

Opmerking

Zo bereid ik de champignons voor om in te vriezen, om in de vriezer te leggen.
En dit is hoe ik champignons klaarmaak voor beitsen. Bestrooi de kant-en-klare gekookte exemplaren terwijl ze nog warm zijn met zout in de juiste hoeveelheid en voeg er kruiden aan toe om te beitsen.
Vandaag heb ik kleine witte boletus-paddenstoelen gekregen, en het was zonde om ze niet te kopen en in de vriezer te leggen
Kook met plezier en eet smakelijk!

Misschien heb ik geen geheim onthuld over mijn methode om champignons klaar te maken om in te vriezen. En misschien wordt het een ontdekking voor iemand, en daardoor kon ik hulp bieden - ik hoop het

Vergelijkbare recepten

Gedroogde bevroren champignons (toffee)

Champignons invriezen (celfh)

Boletus boletus voorbereiding voor verder gebruik (celfh)

[beheerder]

beheerder, Tanyusha, ik vries paddenstoelen op dezelfde manier in. Uw ervaring zal zeker voor iemand nuttig zijn. De paddenstoelen op de foto zien er erg smakelijk uit. Bedankt.

Ja !! Lucky - hoe! Een op een, knap! Om tijdens het koken niet donker te worden, voegen we aardig wat citroensap of citroenzuur toe. Bedankt voor zo'n schoonheid! :) Het tweede jaar gaan we niet weg voor paddenstoelen, na dergelijke foto's zei de man dat de man zei - de man deed het! Laten we eens kijken - we zullen het controleren, anders is al het werk werk ...

Tanya !!!! giet geen zout op mijn wond))))) Hoeveel blanken ...

[Masha-Masinen]

Meisjes, BEDANKT!

Er zijn praktisch geen paddenstoelen! Oom verscheen op de markt met een mand en ik heb ze kunnen pakken, laten we eens kijken wat er zaterdag gebeurt, misschien brengen ze iets anders tegen de marktdag.
Maar ik ging naar de oma's voor courgette, ik wilde groenten bakken in een prins, dus ik keerde terug naar huis met champignons en zonder courgette, en alleen daar vond ik een tekort - Masha-Masinen sorry ik zal verbeteren

geweldige paddenstoelen.

En de vriend van deze man, misschien kan hij de wachtwoorden noemen, waar de paddenstoelen moeten worden gezocht, die nu niet aanwezig zijn in de plaatsen in de buurt van Moskou

[Irsha]

Irsha, hoe prachtig! En hondjes en paddenstoelen.

O mijn God! Dit zijn geen plaatjes, maar gewoon de rest van de ziel! Je kunt gewoon naar de foto's kijken en ontspannen!
Porcini-paddenstoelen zijn mijn zwakte. Maar ik, sbsno, ben hier niet voor gekomen ...
Tan, en Tan ... en wat heb je daar voor zo'n roodharige grijper voor macaro's? Het is toch een Zweedse GastroMax? Ik had al een kleine set van 6 items voor mezelf getypt en dacht dat ik de macarosh-grijper niet nodig had, omdat er al een andere was. En nu voel ik wat er dringend nodig is, aangezien je ...
Tan, waar heb je de jouwe vandaan? Ik ben in Platypus, maar ik had geen lepels meer van deze set. Nu zit ik te denken waar ik moet rukken voor de overgebleven ongekochte items, zodat deze lepel er ook is ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, laat me maar praten, Tanyusha zal je later antwoorden. Ik kocht zo'n lepel pasta-grabber-zuigmond bij e5. ru, het is allemaal bedekt met siliconen. Heel handig, je kunt elke container pakken en pakken, je zult er niet krassen op.

Lena, deze rode spaghettigrijper, kocht het van ons in een paar, voor een prijs van 90 roebel per stuk, een mand met deze toeters en bellen werd recht in de hal opgehangen, stop en snuffel rond, kies ik kocht mezelf lepels om te koken , om te mixen, deze lepel voor macaros, en een paar verschillende schepjes voor de pan. Alle dingen bleken erg praktisch te zijn, ik gebruik ze allemaal.

Licht, ja, ik wilde het alleen omdat het uit de set komt. En als ik me niet vergis, is Tanina gewoon, plastic. Maar ik ga zeker naar e5 kijken, bedankt, we kunnen daar nog iets leuk vinden.

Tanya zal je later antwoorden

Hoe weet je dat? Injecteer, waar doet onze Tanya het?

En sorry, ze is zelf al naar de vrijheid ontsnapt ...

Alle dingen bleken erg praktisch te zijn, ik gebruik ze allemaal.

Hier ben ik ongeveer hetzelfde. Nou, ik ga jagen ...

Ik vries ook overtollige paddenstoelen in als ik geen kracht heb om ze te verwerken. Maar sinds een aantal jaren gaan we zo zelden de deur uit om paddenstoelen te plukken. Mijn man zei: "Vandaag zitten we weer zonder paddenstoelen ..." Ik was al verrast. We moeten naar het bos. Maar het is nu zo koud buiten

Injecteer, waar doet onze Tanya het?

En sorry, ze is zelf al naar de vrijheid ontsnapt ...

Tanya zit nu helemaal in de problemen, ze zullen een auto met verschillende groenten meenemen, hun verwerking zal genoeg zijn voor een paar dagen
En op dit moment ben ik bezig met een rozenbottel

En op dit moment ben ik bezig met een rozenbottel

Rozenbottel is goed, het is nuttig! En de siroop is heerlijk!
Maar in het account:

op dit moment zullen ze een auto met verschillende groenten meebrengen, hun verwerking zal genoeg zijn voor een paar dagen

Dit is mamadaragaya! Ik zou waarschijnlijk niet eens zo'n heroïsche daad durven ondernemen ...
Ik ben een opgever! Vergeten?

[beheerder]

beheerder, Elena Tim, onze handen zijn niet voor verveling, onze ogen zijn bang, maar onze handen wel.
Tanyusha, veel succes met het bestrijden van groenten.

[Svetik]

Svetik, BEDANKT! Zodra de auto leeg is en naar de banken verhuist, meld ik me

[beheerder]

beheerder, Tanya gefeliciteerd met winkelen. Op de nieuwe plek weten we nog steeds niet waar de paddenstoelen zijn? Gelukkig bleef er sinds vorig jaar een emmer met 12 liter gedroogd wit over. Geur.....
Ik was Tanya altijd na een beetje gekookt te hebben, zowel in een drushlag als onder water. Wanneer veel meer en gebakken. Verzameld in een vruchtbaar jaar, 10 of meer emmers wit.
Begrijpt u de nieuwe?

quote author = Adminlink = topic = 392744.0 date = 1409311776] En op dit moment ben ik bezig met een rozenbottel

[droog]

En ik lecho ... volgens jouw recept

En met rozenbottels ...droog?

Doe het, vertel het later

Nee, niet droog - ik vond iets dat nog erger was

Deed het, super! Deze keer kocht ik al het rood, voegde een beetje meer azijn toe. Het bleken zeven potten van elk 0,9. Ik heb nog peper en nu denk ik wat ik moet doen ...

Ik spoel altijd na het koken een beetje zowel in een drushlag als onder water

Mijn moeder doet hetzelfde ...

Ik schep het schuim gewoon af met een schuimspaan, het spijt me dat ik de eerste bouillon moet uitlekken ...

Misschien heb ik het mis en moeten de champignons, na een paar minuten koken, echt worden afgespoeld?

Ik ben gestopt met het bewaren van de bouillon van kokende champignons, het is nog steeds "vies" in alle opzichten
Ik kook 10-15 minuten (afhankelijk van de champignons) in veel water, verwijder het schuim en de champignons met een schuimspaan in een kom tot ze afkoelen.

[Tanechka]

Ik ben gestopt met het sparen van bouillon van het koken van champignons

Tanechka, maar hoe zit het met champignonsoep?

Soep zonder bouillon zal niet werken ...

Moeder vulde me met eekhoorntjesbrood:

Dit is een klein onderdeel), de rest is al geknipt)) ...

Gelukkig is de vriezer nu enorm, ik stuur alles om in te vriezen ...

Als de champignons van schone plaatsen komen, kun je de bouillon verzamelen.

En de soep zal ook lukken, na het koken van de champignons moet je nog koken, dus er is genoeg bouillon

[Tanechka]

champignons na het broeien, je moet nog steeds koken

Tanechka, Ik heb je goed begrepen, je stemt ook "voor" de afvoer in de gootsteen eerste bouillon?

Gisteren kookte ik een soep van eekhoorntjesbrood), de champignons waren zo schoon dat zelfs het schuim bij het koken schoon was, het was wit, de bouillon bleek zo mooi en geurig, nou ja, ik kon het niet in de gootsteen gieten , Ik kon niet ...

[Tanechka]

Tanechka, Ik heb je goed begrepen, je stemt ook "voor" de afvoer in de gootsteen eerste bouillon?

Alleen als de plaats waar de paddenstoelen groeien onbekend is en het uiterlijk van de paddenstoelen vragen oproept.

[beheerder]

beheerderTanya, nou, hier heb ik gisteren eekhoorntjesbrood gekocht en ik ben bevroren! Ik beloofde mezelf dat ik de strijd met de oogst al had beëindigd, maar toen ik gisteren eekhoorntjesbrood en cantharellen zag, kon ik niet langskomen
Toegegeven, ik kookte ze ongeveer 5 minuten, en schonk meteen alles in een vergiet en waste het verschillende keren met koud water, de champignons waren schoon en ik ging niet weg met een schuimspaan, maar liet het water onmiddellijk leeglopen en deed een nieuwe voor de volgende batch. En toen legde ik ze op film, het is gemakkelijker om ze te verwijderen en in de kist te leggen.
Tanyusha, je hebt gelijk dat je de eerste bouillon uitlekt, ik doe dit ook, zelfs als ik champignons kook, champignons zijn als een spons, ze absorberen alles.
Alleen heb ik de hoeden niet gescheiden!


En het lijkt erop dat ik paddenstoelen ga halen, maar naar de markt!

[Nadia]

NadiaWat een cadeautje heb je voor jezelf klaargemaakt in de winter, super! Er zullen eekhoorntjesbrood op tafel liggen!

Je hebt gelijk! Ik niet nada, niet nada, niet nada ... totdat je paddenstoelen op de markt ziet, vooral als ze mooi zijn ... zoals op de foto en gaan ... je komt thuis met paddenstoelen

[beheerder]

beheerderTanya, verrassend genoeg waren de eekhoorntjesbrood helemaal schoon, zonder wormen.
Beïnvloed door regenachtig en warm weer. Dus die witte champignons zullen dat nog steeds zijn!
Ja, in de winter, witte soep, heerlijk