BBQ-saus (voor elke dag en conservering)

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid! Mannen weten waar ze cirkels moeten wikkelen en waar heerlijke potten worden bewaard. Verander dringend de locatie van de potten en maak nog een portie van de saus klaar

[beheerder]

beheerder, Tatyana, besloot uiteindelijk om de saus te koken en na het opnieuw lezen van het recept de vraag "Verse gember 4 stuks van 4-5 cm." hoeveel is dit? Ik heb nog nooit iets met imber gedaan en kan me niet eens voorstellen hoe het de smaak beïnvloedt. Hoe kun je wijnazijn vervangen door appelciderazijn?

"Verse gember 4 stuks, 4-5 cm." hoeveel is dit? Ik heb nog nooit iets met imber gedaan en kan me niet eens voorstellen hoe het de smaak beïnvloedt.

Gember groeit en wordt verkocht in lange wortelknollen en in verschillende diktes. Ik gebruik een middelgrote wortel. Snijd ongeveer 4-5 cm van zo'n wortel af en schil hem en rasp hem dan op een fijne rasp.

Als je het vers gebruikt, in thee, dan is de smaak en geur pittig, misschien niet voor iedereen.
In de totale massa, in de marinade, geeft gember sauzen en voedsel een zeer goede smaak, verbetert - maar doodt de smaak van de saus niet, maar benadrukt.

Neem azijn naar wens, als u het lekkerder vindt.
Ik gebruik natuurlijke (niet-chemische) wijn en appelciderazijn voor conservering.

Tanya, heel erg bedankt, het recept is geweldig, de saus is erg lekker. : meisje-ja: nu haal ik de mijne, en niet kopen, voor mij zit alles in de saus zoals het hoort

[Tanyusha]

Tanyusha, voor uw gezondheid!
Ja, de saus is lekker en natuurlijk, hij gaat niet lang mee, de eetbaarheid van de saus is erg hoog

Ik wacht op een langzame en bestudeer recepten op internet voor haar. Stuitte op de bereiding van ribben, daar worden ze dik ingevet met BBQ-saus voordat ze worden gelegd. Het lijkt mij dat jouw recept hiervoor het meest geschikt is, ik ga het zeker in het najaar doen. En op dezelfde plek kwam ik een recept tegen voor karamelsaus met frambozen voor op de barbecue. Het is in het Engels geschreven, maar ik wil later vertalen en het ook proberen.

[Ira]

Ira, voor uw gezondheid!

Vandaag heb ik een nieuwe, langzame baby uitgeprobeerd, het lijkt me dat ze deze gebeurtenis aankan

En ik zal verslag uitbrengen.
We hebben dit jaar zaailingen geplant, alles gemarkeerd met borden en het begon: ik ging naar het ziekenhuis, toen viel de kat van het balkon en toen donderde mijn moeder voor de operatie. Als gevolg hiervan waren er op het moment van ontscheping 2 half levende mensen en 1 half levende kat. Er is alleen een kat zonder verwondingen en andere ziekten, maar ze weigerde botweg ons bos te planten. Uiteindelijk plantten ze ze met tussenpozen, anderhalve maand lang, waarbij ze de tekenen vergaten. Kort gezegd: wat niet doodging, bleken kersen te zijn! Grote tomatenwortels 5-7.
Ik was op zoek naar wat er mee gedaan kan worden, ik kwam dit recept tegen.
Ik kookte een emmer met kersen, wreef het door een zeef, voegde peper, gember, zout toe, haalde de resten van wijnazijn eruit, maar deed minder, 500 ml per 4 kg tomatenmassa, voegde suiker toe en deed het in de oven sudderen. Ik stond 's nachts, vandaag zal ik koken en de banken schuiven. Qua consistentie is het nog steeds vloeibaar, meer als een marinade dan als een saus. Ik denk dat de vleugels erin onvergelijkbaar zullen zijn! Vandaag ga ik proberen er varkensvlees van te maken.

Kort gezegd: wat niet doodging, bleken kersen te zijn!

Hier lachte deze uitdrukking heel erg
Anita, ik hoop dat de saus werkt. Het moet meer worden verdampt, verduisterd. Als het volume groot is, is de verdamping langzamer.
Kan ik het in stukjes koken op het fornuis? En onder de dekens! De saus zal goed blijven staan. Ik eet niet veel van dergelijke sauzen (zelfs de mijne), en ik heb een goede open literfles op de koelkastdeur - ik geef het geleidelijk uit.

Ik kijk uit naar nieuwe indrukken!

Hoe heb ik zo'n recept gemist? Ik vond het recept erg lekker, ik zal het moeten maken, anders houdt mijn zoon erg van ketchup, dus ik maak het zelf beter dan gekocht. Bedankt Tatyana!

[Natasha]

Natashaprobeer deze ketchupsaus
Ik hoop dat mijn zoon deze heet-zoet-pittige saus lekker zal vinden, met een vleugje barbecue

Ik weet zeker dat ik het lekker zal vinden, want zoals altijd koop ik Magyar, en het is pittig.

Tatiana, bedankt voor het recept !!!! Ik deed het, maar ik heb het waarschijnlijk te veel gekookt, want de output die ik kreeg was 1,5 liter. Maar heerlijk !!!!!!! Mijn man en ik hebben tijdens het avondeten 150 gram saus overgehaald. Ik vond het erg leuk, ik maak het nu af en start een ander spel.

[Olya]

Olya, voor uw gezondheid en voor uw man!

Ik heb rustig een fles saus op de koelkastdeur - normale vlucht! Ik kan het ook niet vaak eten, hoewel ik me aangetrokken voel om het op brood te smeren

Olya, terwijl er herfstgroenten zijn, en de gelegenheid - kook een paar porties saus - je zult er geen spijt van krijgen

Ik rapporteer: ik kookte de saus, rolde hem in potten, gebruikte de rest van de barbecue voor marinade. Er kwam zo lekker uit dat je je vingers aflikt, je geest opeet, kortom, je kunt niet opstaan ​​om dood te gaan. Ze kraakten een shish kebab en vroegen de naam niet!
Ik denk dat er een sprookje komt met kippenvleugels.
En ik denk ook om het niet op te roeren, maar van de pruimen ... het doet dit jaar veel pijn en rijpt snel en valt er meteen af.

[Anita]

Anita, voor de gezondheid van het hele gezin, voor liefhebbers van barbecue Met deze saus wordt alles heerlijk

Ik heb het niet geprobeerd met pruimen, maar je kunt een gokje wagen, het lijkt me dat het heerlijk zal zijn, zo'n rijke compositie

[beheerder]

beheerder, maar kun je balsamicoazijn gebruiken? Het is ook druif ... Zal het de smaak beïnvloeden?
Ik weet, tot mijn schaamte, niet wat het verschil is
En toen liep ik door de dichtstbijzijnde supermarkten en zag de wijn niet.

[Dasha]

Dasha, kunt u wijzigen als er geen andere is
De balsem heeft nog steeds een smaak en aroma van toevoegingen en kruiden, en is duurder dan gewone azijn.

Nu zul je een voorraad azijn-olie-zout maken sinds de lente, voor losse stukjes doe ik dit, ik koop geleidelijk

[beheerder]

Ik heb 2 potten van 0,7, in de winter zullen we het proberen
Vond azijn te koop druif, rood. Wijn goed nergens! Op het kruispunt was het minder dan 300 roebel, nenashensky. Ik heb minder peper gedaan, het leek pittig. De rest is volgens het recept, alleen heb ik het harder gekookt om het dikker te maken.
beheerder,

Alles is gedaan en verborgen! In de winter valt er iets te proeven! Dasha, voor je gezondheid!

[Tatyana]

Tatyana, ging dit jaar weer barbecueën, vond een recept voor Pittige tafelmarmelade van cherrytomaatjes. Zijn de smaken vergelijkbaar? Ik zal ze bijna niet allebei doen, één ding ... Is er een verschil tussen beide in de uiteindelijke smaak? De composities zijn vergelijkbaar. De marmelade is dikker denk ik

[Dasha]

Dashasmaken verschillen een beetje, want bij het breken van stukjes groente met een blender verandert de smaak altijd - ik merkte dit moment al heel lang, voor alle sauzen. Maar dat wil niet zeggen dat de marmelade en saus smaakloos zijn, het blijkt gewoon een andere smaak te zijn, net even anders.

Marmelade is goed als bijgerecht, voor brood, voor hamburgers ... dan overal. Als je de afgewerkte marmelade breekt met een blender (zelfs in de winter), krijg je in principe ook de smaak van saus.
Saus - dat is het, en in Afrika is de saus krachtiger in de zin van een saus.

Ik heb trouwens een fles saus van vorig seizoen in de koelkast staan, die al open is - maar zonder enige tekenen van bederf, goede kookkwaliteit en goed bewaard gebleven. Helaas kan ik het niet vaak gebruiken, ik gebruik het een beetje, niet vaak, maar ik geef het aan niemand, zelfs niet aan mijn schoonzoon, hoewel hij constant probeert

en ik blijf mijn lippen likken aan deze saus ... dit seizoen zal ik hem zeker koken ... nu voel ik praktisch de smaak van deze saus, wat betekent dat ik er rijp voor ben en dat het tijd is om te koken)))

[Lena]

Lenaals je van zo'n rijke saus in de familie houdt, kook dan voor de barbecue, je zult het lekker vinden

Bereid je nu gewoon voor op de proef om tijd te hebben om nog een paar porties in de winter te koken - het eindigt snel

En mijn open pot staat zeker sinds de lente, ongeveer 3 maanden, denk ik. Een beetje over, duurde tot de nieuwe oogst. Nou, ik vond het echt leuk! Met koteletten, nuggets, pizza

Oh, voor pizza, voor koteletten, voor hamburgers ... het komt goed, je kunt je vingers aflikken

Oh, voor pizza, voor koteletten, voor hamburgers ... het komt goed, je kunt je vingers aflikken

Nou, dit is over het algemeen een beetje verleidelijk ... en sommigen vertellen me nog steeds dat ik plaag ...

en ik blijf mijn lippen likken aan deze saus ...

Je likt je lippen ...
En ik ga alvast naar Food City voor de grondstoffen voor deze saus!

Ahh !!! Ik heb alles in een pan gesneden, de peper opgenomen, maar hij is niet heet! Helemaal. Helemaal. Hoe Bulgaars! En ik nam het gisteren op twee verschillende plaatsen !!! Ze hebben zo'n levering.
We zullen het koken moeten uitstellen tot de avond ...
ik voeg toe
Ik ben bij de zaden gekomen, daar is het scherp. En ze knaagde helemaal aan de punt, ook al was het maar henna.
Zullen de zaden breken met een blender als je ze in de totale massa doet?

Zullen de zaden breken met een blender als je ze in de totale massa doet?

Misschien niet helemaal kapot. We zullen het moeten proberen

Of voeg aan deze peper roodgloeiend poeder toe, cayennepeper

Tanya, verduidelijken, plisseren op gember: 4 stukken van 4-5 cm - lengte, breedte, dikte? ))))) Ik neem aan dat het in lengte is, maar de rest doet er niet toe? Kunt u schatten in gram? Welnu, om het niet te overdrijven of, integendeel, niet te rapporteren

Ik denk dat het lang is en de rest doet er niet toe?

Irisha, u neemt correct aan
Plus of min hangt af van uw smaak. Gember geeft geen sterke smaak, domineert niet in saus. Maar vergeet niet de saus erin te doen

[Tatyana]

Tatyana, en de tomaten zijn per se rood? Ik heb iets chocoladekersen, dichter bij bruin van kleur. Met deze kunt u? Of is de kleur niet belangrijk?

[Elena]

Elena, vorig jaar deed ik het in bassins, kersenbloesems waren rood, zwart en geel. Dit jaar ga ik maken van niet-kersen. Het belangrijkste is dat de tomaten zoet zijn.
We hebben deze saus de hele winter gekraakt, ik heb hem cadeau gedaan, dus de mensen aten hem gewoon met brood. Een vriend dronk een half blikje op de barbecue, ze wisten het weg te nemen.

[Tatyana]

Tatyana, en de tomaten zijn per se rood? Ik heb iets chocoladekersen, dichter bij bruin van kleur. Met deze kunt u? Of is de kleur niet belangrijk?

Ik hou van de smaak van rode cherrytomaatjes, ze hebben hun eigen smaak en aroma, en ze hebben weinig vloeistof, de saus is dik.

De smaak en kleur van de tomaat bepalen de kleursmaak van de saus zelf. Kies daarom op basis van deze indicatoren.
En dus ... iedereen zal het doen, zelfs zwart, als de smaak zelf maar aangenaam is.En dan zal een set kruiden en additieven helpen om de smaak van de tomaat glad te strijken.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt, dus de mijne zal het doen. Nu ging ik kijken, ze noemen het pure chocolade.

En de saus zal "chocolade" blijken te zijn. We wachten op recensies
En deze saus is het bereiden waard en ... veel, het is altijd niet genoeg

[Tatyana]

Tatyana, nu ga ik gember en peper halen. Er zal een reden zijn om een ​​blender te proberen, dit is het enige mondstuk dat niet is geprobeerd. Hoe te koken, meld je af. En we zijn gek op deze tomaten.



Tatyana, is dat genoeg?

[Tanechka]

Voldeed aan het plan voor deze saus
Toegegeven, ik kook het lang in. Ik heb het dat jaar ook gedaan, het wordt dikker, ik vind het leuk. 3 uur op 105 graden MV. Er waren 3 potten van elk 0,5 liter en nog een half glas voor de huidige behoeften
Tanechka, bedankt!!

Ik rende om te lezen over lecho, dit is mijn verplichte programma

[Tatyana]

Tatyana,

En de saus zal "chocolade" blijken te zijn. We wachten op recensies

Ik rapporteer.

Omdat mijn kieskeurige (ja, verwende) liefde alleen een homogene massa had, moest ik de saus wrijven
Ik heb het lang gekookt, mijn met chocolade bedekte kers is erg vlezig en de massa bleek vloeibaar te zijn. Ik heb anderhalf recept gemaakt.
Van de vier liter
het bleek dit bedrag
De kleur bleek chocolade te zijn
De camera zendt geen kleur uit, hoe hard hij ook zijn best doet.
Lekker, maar veel azijn naar mijn smaak, volgende keer zal ik de azijn inkoken. Er was geen bruine suiker, ik heb het vervangen door gewoon wit, maar hier heeft iedereen het over de smaak van pruim .......
Ik nam 1 kg pruim voor 2 kg tomaat.

Een interessante mix van tomaat en pruim in deze saus - en hoe smaakte het?

Probeer nog steeds de tomatensaus + bruine suiker te herhalen, wat een karamelsmaak geeft - nou ja, alsof de BBQ-saus blijkt

Over azijn: Verse saus smaakt altijd licht azijn. De saus smaakt na verloop van tijd alleen maar beter
Om "technische" redenen eet ik nu niet veel van deze saus, dus elke keer dat hij aan iets wordt toegevoegd, smaakt hij alleen maar beter. De azijnsmaak is allang verdwenen, en ik heb de saus voor het tweede jaar in de koelkast en geen probleem

Ik voel me op de een of andere manier dichter bij het verdelen van deze sauzen in verschillende bakjes: een aparte barbecue van een tomaat en een aparte pruim met groene basilicum

[Tatyana]

Tatyana, het bleek heerlijk,

bruine suiker

Helaas voor mij is het duur.

[Lena]

Helaas voor mij is het duur

Lenasorry

Ik zal mijn chips delen: ik koop bruine culinaire suiker, alleen vanwege de karamelsmaak en -geur. En ik koop het altijd van tevoren, indien mogelijk, en bewaar het voorlopig om het te gebruiken waar dergelijke suiker de smaak van het afgewerkte gerecht sterk kan beïnvloeden (zoals in deze saus, bijvoorbeeld)
En ik koop ook het hele jaar door andere toevoegingen, zoals verschillende azijn, balsamico, olijfolie (ik wacht altijd op goede kortingen op deze producten in de supermarkt), dan sla ik deze in. Op dit moment wordt mijn wintervoorraad olijfolie gebruikt om zongedroogde tomaten in te bewaren))
Ik kan ook zeggen over sommige soorten alcohol))

[Tatiana]

Op advies Tatiana vorig jaar, in de winter gevuld met azijn, een aandeel, natuurlijke wijn gevangen. En in het voorjaar kocht ik een kilo bruine suiker, ook voor een promotie. Dit alles is speciaal voor deze saus)

Wat ben je ook goed gedaan

de saus ligt voor het tweede jaar in mijn koelkast

Ik ben bang dat dat bij mij niet zal werken. Zoon, een liefhebber van dergelijke sauzen, zal niet zoveel tijd geven om te staan.

Ik koop altijd van tevoren

Ook ik heb sinds de herfst voorraden gemaakt, maar er is één "maar" voor de winkel die we eens per maand halen en voor een maand voorraden maken. De man is de hele tijd aan het werk, er is geen tijd om rond te rennen op zoek naar kortingen. En er is geen extra geld voor allerlei culinaire hoogstandjes. Hoewel mijn man een militair pensioen heeft, is het nog steeds niet hoog. Elke cent telt, je moet ook extra geld verdienen. Dus ik verblindde hem voor wat was, het resultaat was tevreden.

[Lena]

Dus ik verblindde hem voor wat was, het resultaat was tevreden

Lena, Goed gedaan
Dit is ook erg belangrijk, om met je eigen handen een goed product te maken en om het hele gezin heerlijk te voeden - het kost veel

[Tatyana]

Tatyana, Probeer ik erachter te komen wat lekker en niet duur zou zijn. En de karamelsmaak in het recept ... Het maakt niet uit, je kunt ook suiker karameliseren. Dat heb ik niet meteen geraden?

En als je pruimen toevoegt?
Ik vraag me af wat er gebeurt

Ik ben ook geïnteresseerd

Eigenlijk is deze saus zo rijk aan smaken, doordacht en lekker ... ik wil er niets aan veranderen ... dit is al te veel