Jam van peren en koffie

Overigens, Ksyusha, ik heb deze jam ook van appels gemaakt. Het is erg mooi geworden! Maar de smaak was niet onder de indruk. Nee, het smaakt zeker goed. Maar helemaal niet hetzelfde als van peren en pompoenen.

Ik zal ook veel koken.

Luda,

Ik heb het nooit met pompoen geprobeerd, dus de peer zakte naar me toe.

Ik heb het nooit met pompoen geprobeerd, dus de peer zakte naar me toe.

Ksyusha, wat zijn je jaren!

Nou, ja .. we kunnen als ik mijn eigen kweek .. hoe vaak heb ik geplant. nooit opgegroeid.

[Omela]

Omela, de jam is gewoon super. Ik heb peren gemaakt van vier kg, er zijn nog maar een paar kleine potjes over, maar ik heb mijn dankbaarheid nog steeds niet uitgesproken, zo bleek. Wat een klootzak.
Hartelijk dank

[Reine de Saba]

Reine de Saba, blij dat je het leuk vond! Ik heb het dit seizoen nog niet gedaan.

Nou, je bent voor mensen, verdomme ... En waar kan ik nu kardemom vinden? ..

Ik zal geen peren schillen. overtuigen niet eens. Hier is nog een onzin om mee om te gaan. Ik denk dat er niets fataals zal gebeuren))). Maar waar vind je kardemom ???

Goed.. nafig waarom heb ik dit gezien .. nu moet ik naar de markt voor kardemom, voor koffie ..

in plaats van kardemom was het 1/2 uur. l. gemalen kaneel en 1/2 theelepel. l. gemalen kruidnagel.

wie weet welke optie lekkerder is ??

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikkerzomerperen hoeven niet geschild te worden. Ik kocht groene kardemom in Indiase kruiden.

wie weet welke optie lekkerder is ??

Tina, voor mij - zeker met kardemom.

[Omela]

Omela, ja, ik begrijp het, ik zal op de markt zijn - ik koop toch een late peer van mij, "november", je hoeft niet naar de markt te rennen ..

[Vogelverschrikker]

Hier! Briljant! Gisteren zag ik dat ze peren in emmers in het dorp verkochten, ik voelde gewoon dat ik het nodig had! Ik kon mijn man niet duidelijk uitleggen waarom, maar ik had het nodig! Laten we naar huis gaan, ik ga het zeker kopen!
Alleen de kardemom in de zak is - ik wist niet wat ik ermee moest doen!
Vogelverschrikker, als je in de hoofdstad bent, kan ik niet veel delen, maar voor peren zal het zeker genoeg zijn!

[marina-asti]

marina-asti,

Ik vond. In granen, zoals verwacht.

Peer de jouwe, dus shaaaa ... ik doe mee aan het feest! Vorig jaar heb ik naar het recept gekeken en ben het helemaal vergeten, ja ...

En ik begreep waarom het naar sigarettenpeuken ruikt ((((
Dit is allemaal koffie. Hier ruik ik direct deze koffiekolf geur😢 ...
De koffie is slecht. Jij bent degene die de schuld krijgt (((

[litichka80]

litichka80, Ik brand zelf koffie, het ruikt niet naar sigarettenpeuken.,)

Ik heb ook geen vreemde geuren
We moeten weer meer doen. De eerste batch in een paar maanden is bijna voorbij
Overigens heb ik stukjes peer van jam tot muffins toegevoegd, erg lekker

[Reine de Saba]

Reine de Saba, ja, het eindigt snel.)

Ik kook trouwens! Waarheid. Ik haal er geen peren uit en doe ze er weer in en ik hoop niet eens. Terwijl het geweldig ruikt. Ik vond de smaak ook lekker. Op koffie is het nog niet gekomen. Kortom nieuws uit het veld, online rapportage!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, gevuld met popcorn .. neergestreken op de eerste rij.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, nou, ga daarheen ??? Ik maak me zorgen.

Dit jaar waren peren voor het eerst lelijk, maar het is jammer voor jam ... dus eten we.)

[Omela]

Omela,

Vandaag heb ik precies 3 blikken van 2 kg gekookt. Het was heerlijk met kardemom, maar over het algemeen is het op zichzelf al charmant. En met koffie ik nina. Niets meer om te proberen))). De geur is best cool. Ik bedekte nog eens 3 kg suiker. Misschien blijven deze?)))

Laten we wachten.
shl. trouwens, de jam moet op zijn minst een beetje worden ingesmeerd, zodat het aroma van koffie wordt geabsorbeerd.

Laten we wachten.
shl. trouwens, de jam moet op zijn minst een beetje worden ingesmeerd, zodat het aroma van koffie wordt geabsorbeerd.

Vooot. Daarom zeg ik - ik heb nog geen idee. Ik heb natuurlijk een paar stukjes peer geprobeerd, maar de jam was heet en de koffie viel wel een paar minuten in slaap. Dus je begrijpt er helemaal niets van.Het is niet voor niets dat het is geschreven - moet worden toegediend. Nou ja, in ieder geval een beetje. Moet wachten. Dus hij dringt aan bij banken))). Ik zal waarschijnlijk een cirkel citroen toevoegen aan de nieuwe batch (voor de hele pot). En een conserveermiddel, en in ieder geval een lichte zuurgraad. En dan zijn de peren zoet, zoet. Ik heb de peren er nooit uitgehaald, de siroop is vloeibaar (de peren zijn erg sappig, maar de stukjes zijn helemaal heel en compact.

[Omela]

Omela,

Ik ben de tweede batch aan het brouwen.))) Zoals beloofd. Vanaf 3 kg (peren in bulk, droog / gekookt).

Dit keer schonk ze de siroop in en kookte het apart. De siroop wordt alleen donkerder en de nifiga wordt niet ingekookt (sappige peren). Nou, oké. De eerste batch is ook volledig vloeibaar. Dat is perfect. Maar aangezien peren sterke stukken zijn, denk ik van niet. dat het een probleem zal zijn als het wordt gegeten.

En ik heb ook een voorstel voor een rationalisatie van kardemom. Dit is natuurlijk een van de "sterkste" en hittebestendige kruiden, maar het is nog steeds beter om het toe te voegen voor de tweede of zelfs de derde keer koken. Het aroma gaat weg. Laat veel achter. Hier.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikkerkun je experimenteren met kardemom en de gewenste optie kiezen. Theoretisch kun je toevoegen met koffie.

[Omela]

Omela, Ik heb ook eindelijk mijn droom laten uitkomen)! gekookt vanaf 2 kg. Leuk vinden Vogelverschrikker, maakte niet schoon, haalde de peren niet eruit. Peren voor hun zomerhuisjes (buren). Er was nog 1 eetlepel over om te proberen, die mijn man en ik deelden op poten)! zeer goed lekker! Morgen krijg ik nog eens 7-8 kg peren - ik wil een batch met koffie proberen, ik moet het gewoon kopen met een andere mate van branding, de mijne zal niet werken.

Ik heb de tweede batch van 4 kg erin gedaan, het 's morgens voor het eerst gekookt, ik moet ook de peren eruit halen, deze zijn erg sappig, er zijn veel meer vloeistoffen dan in de vorige oproep.

[Jachthaven.]

Jachthaven., blij dat je het leuk vond. En ik kan deze jam nog steeds niet in handen krijgen. Ik doe watermeloen.)

[Omela]

Omela, Ik heb een stel watermeloenen, maar voor hen ben ik lui, helaas, laat mijn man zo eten)) Ik heb nog een mand met pruimen, ik moet ze nog redden!

[marina-asti]

marina-asti,

Marina, voor 1 kg pruimen - sap en schil van 1 sinaasappel. Suiker natuurlijk (ik heb er ongeveer 400 g bij gedaan). En kook in 3 stappen. Het ding blijkt. Gewoonlijk wordt het sap ongeveer 2 minuten met suiker gekookt, de pruimen worden verlaagd en laten koken, voeg de schil toe, schakel onmiddellijk uit en totdat het volledig is afgekoeld. Dan nog twee keer: laat de hele massa koken - zet hem uit. Je mag minder sap hebben, soms zet ik het sap van 1 sinaasappel voor 3 kg. Er zit veel pectine in pruimen en ik vind het heerlijk als het op een hoop uit de pot wordt geplukt. Mijn moeder heeft daarentegen lief. zodat het zo zacht en vloeibaar was.

[Vogelverschrikker]

VogelverschrikkerWeet je, ik raakte verslaafd aan chutney, maar ze brachten me een kleine pruim. Ik weet niet zeker of ik het geduld heb om de botten eruit te trekken. In ons land eet niemand jam als zodanig, in de winter kook ik van bevroren bessen als voedsel en doe ik een beetje suiker. Ik ben in deze peren omgekocht met 250 gram per kg, terwijl het erg zoet is! Het is geweldig voor yoghurt / kwark!
Ik wil nog een paar potjes koffie zetten, ik heb koffie gekocht!
Toen ging ik hierheen

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

[marina-asti]

marina-asti,

Nou, voor de jam heb je die natuurlijk nodig.
Misschien augurk? Het is niet nodig om de botten eruit te trekken.

Ik begrijp niet waarvoor: je veegt alles door een zeef, iets anders. Ik heb gewoon alles samen gemengd (zonder botten natuurlijk) in aardappelpuree en nafig. Er is een wrijving. Het ziet er ongeveer zo uit:

Vandaag heb ik deze jam gebrouwen, de geur is adembenemend en met zo'n kleine hoeveelheid suiker bleek hij zoet te zijn. Maakte wat prop ... de kardemom in tweeën gedeeld, de ene helft aan het tweede brouwsel toegevoegd en de rest aan de laatste. En bij de laatste keer koken heb ik 1 zak zhelfix toegevoegd (er waren 1,5 kg peren), het bleek een vrij dikke jam te zijn.
Bedankt voor het recept!

[Elena]

Elena, blij dat je het leuk vond. Toch moet ik ook peren kopen !!!

Hallo koffieliefhebbers en koffieliefhebbers! Over het algemeen ben ik een koffiemaniak met dertig jaar ervaring, ik drink al bijna vanaf mijn geboorte koffie, dit is wat ik deed!

Er bleef niets over voor het monster en ik heb de peren niet uit de siroop gehaald, het was lui voor mij, de stukjes zijn hard, je kunt het soort zien. Maar paaaahnet !!!!!

[Elena]

Elena, blij dat je het leuk vond! En lof van

koffiemaniak met dertig jaar ervaring,

veel waard!

[Omela]

Omela, maar vertel me eens dat het niet erg duidelijk is over koffie, voeg het toe als alles klaar is en je er niet mee hoeft te koken? Of moet de jam minstens een beetje samen met de koffie koken?

En toen vond ik het eindelijk in ons dorp - dus de kardemom is niet gemalen (ik rende een week door de stad) en nu heb ik een doos met peren, dus nu ga ik een wonderjam maken !!!!!

[Yulia]

Yulia, Ik voeg helemaal aan het einde toe, meng en doe het onmiddellijk in potten.

[Omela]

Omela, bedankt voor het geweldige recept!
Vandaag deze heerlijke jam gemaakt.
Het aroma aan het einde van het koken is zowel aaaaaldet.
Toegegeven, ik had een incident ... en in plaats van kardemom in "dozen" kocht ik steranijs
Ik heb kardemom nooit in deze vorm gezien ... Alleen in granen.
Ik kwam thuis, ontdekte dat er kardemom in het recept zat, las over steranijs. Dat het ook wordt toegevoegd aan snoep en als verfijnde smaakmaker ...
En zet 3 steranijs "sterren" - zodra ik de eerste kokende jam heb gemaakt.
Na ongeveer de 2e keer koken werd de siroop uitgelekt en werd hij veel donkerder en dikker.
Op het einde voegde ik ongeveer 3 eetlepels koffiebonen toe (voor 2,5-3 kg peren)
En ik kookte het nog eens 10 minuten (het gebeurde voor mij ...).

Neem over het algemeen een exclusief: ik ben geen absolute koffieliefhebber.
Ik drink zelden koffie, meestal op een feestje of in een café.
Maar ik vond de koffie met peer 100% lekker.
Omdat "interessant en niet verslagen." Alle soorten aardbeien-abrikozen-pruimenjam zijn al banaal.
Ik zal meer doen.

[Elena]

Elena, bedankt voor zo'n heerlijk verhaal! Blij dat je het leuk vond! De smaak is echt niet afgezaagd.

[Omela]

Omela, bedankt, ik begreep alles van de koffie, maar hier is nog een vraag waarom je peren bedekt met suiker in de koelkast zou moeten zetten? En als ze zonder koelkast sneller perensap kunnen geven of is het een soort culinaire truc? Je hoeft alleen maar de jam in het weekend af te handelen, dan is er geen tijd voor de uil.

En tussendoor ook als de jam afkoelt, in de kou zetten?

[Yulia]

Yulia, in de koelkast voor meer tijd om in de kardemom te weken. Als er geen tijd is, wed dan niet. Ga tussen de brouwsels niet naar de koelkast.

[Omela]

Omela, heel erg bedankt!!! Alles is gelukt !!! LEKKER !!!!! Ik zette de volgende portie in de koelkast (voor 3 kg)

[Omela]

Omela, Ksyuyuyuh, wat als kardemom alleen maar gemalen is? geur zit niet in het eindproduct? experimenteerde niet? Ik heb al heel lang een tas, maar ik weet dat er dozen zijn, maar ik weet niet meer waar ik moet zoeken.

ging in banken snuffelen

[Yulia]

Yulia, blij dat je het leuk vond.
Galya, doe het niet met aarde, een heel andere geur. Groene kardemom in dozen in Indiase kruiden te koop. Het is niet goedkoop, maar ik gebruik nu al twee jaar één sachet.

[Omela]

Omela, Ksenia, ik begreep alles. gebombardeerd Ik demonteerde de hele plank in de kast en vond een tas met dozen.
Ik herinner me dat ik het kocht, ik heb het zelfs gebruikt ... het moet zo zijn. Nou, ik heb het gevonden. Tegelijkertijd voerde ze een audit uit.

Tegelijkertijd voerde ze een audit uit.

MALADEC !!

Ik moet je schrijven om het uit te zoeken!

Ja lehko! En jij komt naar mij. We zwaaien als het ware zonder te kijken.
Ik kreeg geen jam met jam, jam was gekookt. De peren zijn allemaal stevig en mollig. Sweetoooooo, ook al heb ik een citroen geschoven. Hier.

En ik heb het derde deel er al in gedaan. Ik heb al een wachtrij voor deze jam van degenen die dat willen. : girl-yes: Klopt, niemand wil het doen, ze wachten op mij om te behandelen