Jam van peren en koffie

Oh, Lyudochka, vertel het me niet ... maar het proces zelf is op de een of andere manier verslavend, steeds meer, soms lijkt het erop dat ik niet kan stoppen. Er zijn zoveel dingen ... mijn hoofd tolt. Thee, jam ...

soms lijkt het alsof ik niet kan stoppen

Anechka, hoe te stoppen als familieleden te hulp komen ... Ik dacht dat de kou ons zou stoppen. maar het was niet zo. Diepvriezers om ons te helpen, maar meelevende familieleden ...
Ksyusha, het spijt me, Anya en ik springen van onderwerp naar onderwerp. Dus onze thee kwam hier uit ...

[Anya]

Anya, heel mooi bleek !!

Nu is het wachten tot je dit allemaal kunt eten

Jullie hebben allemaal uithoudingsvermogen ... Ik heb het gewoon meteen geproefd.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, Ik wilde het proberen, ik dacht dat er in ieder geval een lepel zou blijven, maar dat is niet de taak, het bleken precies 2 potjes te zijn. Net als het kwaad ... dus ik zal wachten

Prachtig recept, heel erg bedankt

Ja .. geen geluk! CastrUlka heeft het tenminste gelikt ???

CastrUlka heeft het tenminste gelikt ???

En dit doe ik altijd ... Omdat alles altijd wordt bepaald door de potjes van de tuniek in de tuniek ...
Ik sneed gewoon de peren, bedekte ze met suiker en kardemom. Ik heb het op de veranda gezet. Het is net als de temperatuur in de koelkast ...

Want alles wordt altijd bepaald door de potjes van de tuniek in de tuniek.

Maar ik kan nooit het exacte volume berekenen.

Ik heb net de peren gesneden

Ga maar ruiken .. ruiken ???

Ga maar ruiken .. ruiken ???

oh, geur! Mijn hoofd draait al ... Nu kan ik me al voorstellen wat er gaat gebeuren!

Nou fffsee .. de Moor heeft zijn werk gedaan .. De Moor kan goed slapen .. tot morgen.

Goede nacht lieveling ! Nu zal ik goed slapen. En toen gaf je recept me geen rust.

CastrUlka heeft het tenminste gelikt ???

Dat was het enige wat er nog te doen was. Alleen geen braadpan, maar een bak is gemakkelijker te likken

Anya, we hebben dezelfde bassins.

En dan ...

Ksyusha, neem het rapport aan. Gemaakt van 3 potten van 0,5 liter. Zeker, wat ga ik nog meer doen, want het is precies zo lekker als je in het recept zei - onfatsoenlijk ... Zelfs een in water gedrenkte pan na het koken van jam gaf zo'n aroma dat het trok als een magneet. Ik heb het gisteren de hele dag gekookt en nipte een stuk zonder koffie, net als jij. Nou, toen ik koffie toevoegde, realiseerde ik me dat de jam geweldig zou zijn. Helaas, om ervan te blijven genieten (of misschien gelukkig), zoals altijd, had ik geen druppel meer over - ik stopte alles in potjes. En ik nam ze al mee onder de grond, zodat ze me niet zouden verleiden.
Bedankt, Ksyusha, voor het magische recept. Ik ben verbaasd hoe een geweldige jam bleek uit niet erg smakelijke peren.

Luda, ik ben blij dat je het leuk vond.) Ziet er erg smakelijk uit. Misschien kook je zelfs als je normale peren ontmoet. Dat er 3 potjes zijn ... voor één hap.)

Ik heb mijn man al geïnstrueerd om peren te ontmoeten (ik ben zelf niet in de stad). Drie blikjes zijn natuurlijk erg klein. Daarom ga ik de jam weer koken.
Overigens is op de achtergrond van de foto een pompoen zichtbaar. Ik hou niet van pompoenen. Maar in pap en deeg vind ik ze echt lekker. Dus, terwijl de peren onderweg zijn, besloot ik een paar baby's op jam te zetten. Precies zo, voor een experiment. Ik denk dat kardemom en koffie de specifieke pompoensmaak zullen verwijderen. Dan zal ik melden wat er is gebeurd.
Bedankt, Ksyusha, nogmaals voor deze verrukkingen.

Luda, kijk eens naar deze recepten. Ik vond het erg leuk. De pompoen wordt praktisch niet gevoeld.

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154968.0

https://mcooker-nlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395055.0

Oh, Ksyusha, hoe gaat het op tijd! En ik ging samen met mijn afgewerkte verkeer kijken of het nodig is om water in zo'n jam te gieten of niet. Ik ging kijken. Dank je !

Ik begreep niet wat voor soort jam je bedoelt, maar in ieder geval voeg ik nergens water toe.)

Dus over deze, peer. Maar neem gewoon een pompoen in plaats van een peer. Het is minder sappig dan peren. Ik begreep het van het water. Ik zal er niet aan toevoegen. Of misschien eet ik niet eens pompoenjam met koffie, want ik vond je recepten erg lekker. Ik zal proberen ze te maken. Alleen zijn er geen veenbessen, maar ik las dat je er nog een zure bes kunt toevoegen. Ik zal het proberen met viburnum.

Voeg Kalina toe naar smaak. Dit jaar heb ik met haar appeljam gemaakt. Ik kneep het sap uit en deed er een eetlepel bij. Het bleek slechts 3 st. l. voor 1 kg appels. Dan zou het voor mij bitter hebben gesmaakt.

Pompoen kan worden gehakt of grof geraspt. om sap te geven.

Succes!

Oh, wat zou ik doen zonder jou? Ik zou op internet kruipen met de snelheid van een slak ... Speciale dank voor de viburnum! Ik ben nog steeds bij haar op "jij", nu zal ik moediger handelen.
Hartelijk dank ! Wacht met rapporten.

Ik wacht.

Nou ... terwijl ik weg was, hier weer lekkers ... klom de links op)) Ik heb ook een pompoen uit de tuin ... en een cranberry in de vriezer

Hoe dan ook, hallo. Ik ga vanmiddag voor de viburnum, maar ik zal eerst de saus maken. En dan de jam.

Hallo Lyudochka, je hebt ook een heerlijke jam gemaakt, het is alsof ik naar de oogballen ben ... je zult het niet proberen, lik gewoon aan de kom))

[Ksyusha]

KsyushaIk heb pompoenjam en koffie gemaakt. En ik weet gewoon niet waar ik het rapport moet schrijven. Omdat pompoenjam wordt gemaakt met deze peer-koffietechnologie. Over het algemeen zal ik zowel hier als daar verslag uitbrengen.
Dit betekent dat ik het strikt volgens dit recept heb gedaan, alleen in plaats van peren - pompoen. Ik had het lichtgeel en zonder pompoensmaak (ik ken de variëteit niet). Toegevoegd voor de kleur van een sterk afkooksel van bramen. Ik ging expres een beetje weg om het te proberen. Nou, erg lekker. Je raadt nooit dat dit een pompoen is.
En, Ksyusha, een speciaal bedankje voor deze manier van koken. Ik maakte vroeger jam met de pauze-methode. Maar de bessen / stukjes fruit ontbraken in de siroop. Ik bracht het gewoon aan de kook, kookte het een paar minuten en zette het toen uit ... Ik herhaalde dit een paar keer. Maar deze manier is veel beter. Stukjes peren en pompoenen zijn transparant, sterk en tegelijkertijd zacht. Dit is de enige manier waarop ik jam kan maken.

En hier zijn mijn potten en een kom jam speciaal voor de foto:

Luda, het is erg mooi geworden! Blij dat je erin geslaagd bent de pompoen te verbergen.)

Bedankt, Ksyusha! En ik ben heel blij, want ik wilde dit recept heel graag met pompoen maken. En ze vergiste zich niet. Het is geweldig geworden!

Oh, meiden, ik lachte hier. ... ik las over de smaak van jam, ik besloot dat ik het ook moest doen .... Ik had 2 Conference-peren in mijn koelkast, gewicht 445 gram. Ik besloot een halve portie te koken. Ik deed alles volgens het recept - hier, daar, terug ... Het bleken 1,5 kleine potjes te zijn. Ze verdraaide er een en besloot de tweede te laten testen (tijdens de voorbereiding van nee-nee). Ik open de tweede, anticiperend op gelukzaligheid ... Mijn man vraagt: "Wat heb je daar?" Ik zeg: "Oh, ik heb jam gemaakt, het is heerlijk!" Ik geef hem een ​​open pot onder zijn neus, zoals genieten van de geur. Hij snoof en vraagt ​​zo achterdochtig: "En van welke jam, van sigarettenpeuken of wat? Dat eet ik niet!" Ook ik stak mijn neus in de pot - ja, de onaardse geur ... Toen vervaagde de waarheid, niets bijzonders ruikt nu niet. De smaak bleek eenvoudig, suikerachtig en overweldigend te zijn. .. Ik heb iets verkeerd gedaan. ... Misschien komt dit door het feit dat mijn kardemom niet heel was, maar gemalen uit een zak?

van welke jam, van sigarettenpeuken of wat?

Grappige echtgenoot!
Dit is Ksyusha die je zal antwoorden. Ik maakte van groene kardemom in dozen. En zelfs de peren waren niet erg lekker ... Maar ik vond het resultaat zo mooi dat ik zo'n jam van de pompoen maakte. Alles ruikt heerlijk.

Nou, zo rook het echt. Nu is de geur van koffie terug. Het stinkt. En een koffiesmaak in de mond. Maar lief-oh-oh. ...
Ik heb nog nooit een doos kardemom gezien. En waar gaat hij heen? Welke verkopers om te martelen?

We kochten deze kardemom van een kruidenverkoper op de markt ...

[lappl1]

lappl1precies, is al lang niet meer op de markt Bedankt voor de tip!

[Nastya]

Nastya, Ik denk dat je jam een ​​vreemde geur heeft vanwege verschillende factoren die tegelijkertijd samenvielen.
Misschien was de kardemom enigszins verstikt - hij verloor zijn echte geur door lange opslag of door toevoegingen tijdens het malen. Dit jaar kookte ik uitsluitend jam met kardemom, maar heel, en bedekte mijn jam met peren met een handvol hele - een onbeschrijfelijk aroma. We hebben het overal in grote supermarkten. Kun je op internet waar je hele kardemom kunt bestellen of naar de markten kunt kijken? (oh, ze herinnerden zich al van de markten zonder mij!)

Misschien is het de koffie. Verschillende soorten en verschillende soorten gebraad hebben totaal verschillende geuren en smaken. Eens brachten vrienden uit Cyprus koffie - mijn moeder was verrukt, maar ik kon niet ruiken - ik rook naar algen En mijn man en ik hebben verschillende smaken voor koffie - hij houdt van sterk roosteren, zodat hij bijna naar rook ruikt, en ik - lichter , zachter ...

Toen kwam ik dit jaar het feit tegen dat het naar suiker ruikt (maar wat, het stinkt)! Het is goed dat jam met kruiden bijna onzichtbaar is. Maar in jam met nectarines - er is een onaangename nasmaak. Misschien voegde dit een onaangename geur toe.

Nou, een paar woorden over Conference-peren. Ik hou niet voor niets van hen door een zondige daad. In vergelijking met andere peren is hun aroma nauwelijks waarneembaar. Het lijkt mij dat alleen dit recept voor jam geurige peren impliceert.

Ik zou aan zo'n jam een ​​lepel cognac, vanille-extract, eventueel citroensap toevoegen en weer opwarmen.

En nog een kleine truc. Wanneer ik begin te experimenteren met ingrediënten, kruiden, meng ik de geconcipieerde kruiden in een kom of in de palm van mijn hand, breng het naar het hoofdbestanddeel (bessen, fruit, kaas, vlees, groenten) en ruik naar compatibiliteit. Het wordt meteen duidelijk of ik deze combinatie leuk vind of niet. Helpt mislukte experimenten met kruiden te voorkomen. Misschien helpt het je ...

Maretak, zweer niet, alsjeblieft, ik ben een beetje slim in je Temko hier ...

[Tricia]

Tricia, oh, bedankt voor zo'n gedetailleerde en noodzakelijke analyse. Dit alles is inderdaad mogelijk. Dus ik ga op zoek naar natuurlijke kardemom en probeer heerlijke peren te kopen (ik hou van zuur, en conferenties zijn stom zoet). Ik heb nu geen klachten over koffie, ik gebruik het elke dag, en in de jam ruikt het oorspronkelijk naar koffie.

[Anastasia]

Anastasia, bedankt voor zulke subtiliteiten in het omgaan met kruiden en het gebruik ervan .. Lange tijd heb ik kruiden helemaal geweigerd, omdat ik er ooit een gerecht mee heb verwend, nu weet ik niet meer welke. Het recept van Ksyushin voor de exacte dosering heeft me veel geholpen. Niet aftrekken of optellen ... Nu laat ik me leiden door jouw trucs ...
Het lijkt erop dat ik ook de Conference-variëteit had - geen peren. Maar de jam was geweldig!

[Anastasia]

natuurlijke kardemom en probeer heerlijke peren te kopen

Anastasiaveel succes met uw zoektocht! Toen we in Kazachstan (Alma-Ata) woonden, kochten we uitsluitend de perenvariëteit Forest Beauty. De beste peren (gekocht) heb ik niet gegeten. Misschien worden ze naar Kostanay gebracht?

Natuurlijk moeten er peren zijn. Ik nam gewoon de weg van de minste weerstand - dat was thuis)). Om de een of andere reden dacht ik niet dat het misschien belangrijk was. Ik zal het zeker op de markt vragen.

[Anastasia K.]

Anastasia K.,

Omdat conference peren naar mijn mening geen smaak of geur hebben. Je kunt hier geen jam van maken. Dit is gezoet water in vaste toestand (bijna een kinderachtig raadsel, het antwoord is geen ijs!))). Geen geur, niets. Dus je hebt iets suikerigs met de geur van sigarettenpeuken. ))) Voor jam en conserven is seizoensfruit het beste.

Anastasia, gemalen en hele kardemom zijn twee grote verschillen. Om precies te zijn, de eerste lag niet in de buurt van het aroma. Misschien is de variëteit aan peren belangrijk.

Luda, je hebt geen conferentie, te oordelen naar de foto. Ik had hoogstwaarschijnlijk een hertogin.

Ik googlede over perenvariëteiten ... Godzijdank heb ik geen conferentie ... Maar ik heb de mijne ook niet geïdentificeerd ...

hertogin hoogstwaarschijnlijk.

Ja, vergelijkbaar met hertogin. Blijkbaar zal ik, verwend door de zoetheid van zuidelijk fruit, niet wennen aan het feit dat ze 'zoet' zeggen over lokale variëteiten.

[Anastasia K.]

Tricia, oh, bedankt voor zo'n gedetailleerde en noodzakelijke analyse.

Anastasia, bedankt voor zulke subtiliteiten bij het omgaan met kruiden en het gebruik ervan

Anastasia K., lappl1, Op uw gezondheid! Ik ben erg blij dat mijn ervaring met gekookte jam iemand nuttig was.
Omela, bedankt voor het plusteken.

gebrouwen van een conferentie - ja, inderdaad, een ongeschikte variëteit ((maar de geur !!!!
we gaan op zoek naar de juiste peren

[Lydia]

Lydia, ja .. beter om de juiste peren te vinden !!!

Ze opende de laatste pot Jem. Het is gewoon kapetskakkuchno !!!! Het rook naar zomer! In het seizoen zal ik niet eens weten hoeveel, maar MNOGAAAAA !!!!)))

trouwens! als de JUISTE peren voor jam niet worden gevonden, voeg dan citroen toe

Wie eet citrusvruchten, ja.))) We hebben een verbod op hen.

Ze opende de laatste pot Jem. Het is gewoon kapetskakkuchno !!!!

En ik heb nog steeds de laatste pot. Ik bevestig, Ksyusha! Lekker, precies zoals je schreef - "kapetskakvkusno". Ik zal ook veel koken. Maar ook van pompoen volgens dit recept, zoals ik in de herfst heb gekookt. Dergelijke jam is gewoon verbluft! Ik besloot zelfs me er niet meer mee bezig te houden. Na deze voortreffelijke smaak is er geen andere jam meer.