Pilaf van "Jasmine"

Sjaals - exclusief, Schaub om naar de stad Bryansk te gaan.

Ik moet al volwassen zijn

Niet dat woord! De beesten zijn het al, niet de gophers. Laatst hebben we al anderhalf jaar gevierd. Jongens helemaal.

Sjaals - exclusief, Schaub om naar de stad Bryansk te gaan.

Welkom! Zelfs zonder sjaals.

Pasiiiba!

Lenusechka !!!
Wat een pilaf was het gewoon om aan pilaf te sterven!
Gewoon een first-time-in-life-real-pilaf
Heel erg bedankt voor het delen!
Zelfs met mijn niet altijd rechte pennen is alles goed gekomen
Hier is hij, degene over wie ik kwijl

Eerst rende ik om de mijne op te eten, Schaub was niet zo benijdenswaardig om naar te kijken ...
Lenusichek, heel erg bedankt! Ik ben zo blij dat je het leuk vond!
Goed gedaan! En je pennen zijn wat je nodig hebt!

Helen, accepteer mijn dankbaarheid voor deze ongelooflijk heerlijke pilaf !!!
Wat mij betreft, dit is het recept voor de meest correcte pilaf!
Er was eens, aan het begin van mijn gezinsleven, toen ik bijna niet kon koken en ik moe werd van worstjes en worstjes, wilde ik mijn man verrassen met een heerlijk gerecht. Op het werk waar ik toen werkte, was er een vrouw die lange tijd in Transbaikalia had gewoond. En dus bracht ze me een recept voor pilaf met lamsvlees. Verrassend genoeg kreeg ik deze pilaf de eerste keer! (Dat is wat een goed recept betekent!): Idee: En sindsdien is dit een van de favoriete gerechten van mijn man. En ja, Lenochka, dat recept uit een ver verleden was bijna een kopie van die van jou. Het enige verschil is de kooktechnologie.
Gisteren besloot ik pilaf precies volgens jouw recept te koken en met "jasmijn" rijst. OVER! Het bleek goddelijk heerlijk te zijn! De pilaf bleek erg mals, sappig en kruimelig te zijn! Het recept is super lekker! Dat is hoe ze zeggen: "Leef en leer." Slechts een paar veranderingen in technologie, en door de jaren heen heeft het bewezen recept gespeeld met nieuwe smaakgevende kleuren met veel interessante tinten.
Ah! ... Het was heerlijk!

Oh hospadya! 🔗
Ik heb mijn man al gebeld - om te bewonderen.
Olga, pilaf - OTPAD !!!
Wat doe je vandaag met me? Ik wil een salade, dan een pilaf!
Foto - Die nefstat! De rijst bleek uitstekend, precies wat de dokter had besteld. Bravo!!!

God, geef me kracht niet opslokken proef niet alle knoflook netjes, maar laat de malekh over aan de pilaf, die op het punt staat te stromen ...

Aaaaaaa!

Tanya, ik heb je post nog niet eerder gezien ...
Nou, hoe gaat het? En dan een soort verdachte stilte ...

Helen pilaf met een knal)))))) een kop knoflook wist te ontsnappen uit mijn hardnekkige poten en ontsnapte in een bord pilaf))))
jasmijn kwam deze keer niet bij de hand, kocht een soort Kuban voor pilaf
rijst is rond en niet groot
pilaf is niet erg kruimelig vanwege rijst, maar wel erg lekker))))
Ik heb voor het eerst gekookt, en ik kook volgens jouw recept, het is een win-win, het blijkt in ieder geval heerlijk
Ik deed het met kip, en met rundvlees en met varkensvlees))))

dank je braaf meisje))))))))))

Oh ja, de faq is er al ...
Dank je - ik moest erom lachen!

[Elena Tim]

Elena TimHelen, ik breng je enorm DANK U voor deze pilaf. Ik heb al ongeveer 10 keer gekookt, hoewel "jasmijn" nooit in mijn hand kwam. Ik neem meestal gestoomd. Ik heb Dumba ook nooit gebruikt. En toen probeerde ik het, maar met schapenvlees ... Mijn jongens zeiden - kook niet meer, alleen volgens dit recept en alleen met schapenvlees.
En hier is het rapport:

Wortelen zijn niet genoeg - maar zo zijn de sterren tegenwoordig.

Uhtyyzh! Volle ketel! En zelfs met schapenvlees! Otpaaad!
Lenus, nou, ik ben erg blij dat de zwemmer wortel heeft geschoten in je huis! Eet voor uw gezondheid!
Bedankt voor zo'n attente fotoreportage!

Lena, en ze bekritiseerden me: ((((ze zeggen dat je gestoomde rijst nodig hebt, geen jasmijn ... We hadden het over pilaf op het werk.
Vijanden! Alleen ik heb geleerd hoe ik pilaf moet maken, wat ik lekker vind, en mijn familie en vrienden ...
Kortom, ze klaagde))))
Hoe dan ook, pilaf is beter dan volgens jouw recept dat ik niet heb gegeten!
Ik wilde het trouwens vragen. Mijn collega, een Koreaan uit Kazachstan, maakt pilaf en doet er rozijnen. Het blijkt interessant, maar hoe authentiek is het?

[We hadden het over pilaf op het werk]

Lena, en ik kregen kritiek: ((((ze zeggen dat ze gestoomde rijst nodig hebben, geen jasmijn ... We hadden het over pilaf op het werk.

Oezbeken, kom op, collega's? ...
Ik weet niet hoe het nu is, maar meer dan 20 jaar geleden, toen ik nog in Tasjkent woonde, vraag een Oezbeek naar gestoomde rijst, hij zal 5 keer instorten voordat hij begint te ontdekken wat voor soort shaitan-graan is .
Zelf ben ik alleen in Rusland over hem te weten gekomen. En er zijn zoveel "experts" hier die klaar staan ​​om hun leven te geven, om je te leren hoe je de JUISTE pilaf moet koken, oooh ... er zijn er niet zo veel in Oezbekistan.
Een paar woorden over voorgekookte rijst: het enige voordeel ten opzichte van gewone rijst is dat het bijna altijd kruimelig is. Daarom wordt het gebruikt door degenen die, nou ja, geen vriendschap hebben met pilaf van gewone rijst - hoe hard iemand ook probeert, het blijkt pap te zijn. Dus nemen ze gestoomd, om niet te spannen.
Een enorm minpuntje is rijst (in termen van het gebruik in pilaf) - het kost zirvak erg slecht. Is het je opgevallen dat gestoomde rijst langer nodig heeft om te koken, zelfs in water? Dat wil zeggen, het is erger geïmpregneerd. En in pilaf lijkt het er in het algemeen op dat rijst alleen water uit het zirvak haalt en een heerlijke vette soep gedrenkt in kruiden op zijn kant laat.
We hebben deze pilaf eens geprobeerd tijdens een bezoek. Het werd gekookt op schapenvlees, met een dikke staart en katoenzaadolie, en het zag er zo uit dat zelfs als je een foto maakt en naar een tijdschrift stuurt - de rijst kruimelig, glanzend is, hij wordt "afsterven" genoemd, maar smaak ... zirvak - apart, en dan hebben ze het gewoon allemaal gemengd voor het opdienen, hoewel ik zeker weet dat dit niet zo is. Mijn man noemt deze pilaf "plastic", alleen omdat de rijst mooi lijkt, maar op de een of andere manier smakeloos, of beter gezegd, niet dezelfde "zachte" smaak heeft.
Het is natuurlijk niet gebruikelijk om over smaken te discussiëren, en ik pretendeer in eerste instantie niet de waarheid te zijn, maar sindsdien hebben we niet eens geprobeerd om gestoomde rijst in pilaf te gebruiken. Waarvoor? Als de winkels vol staan ​​met een grote verscheidenheid aan variëteiten: als je pilaf wilt van lange rijst, alsjeblieft - basmati, jasmijn, maar als je wilt van rond, maar uit, alstublieft - heerlijke rijst "Kuban" (alleen niet die op de verpakking met de tekst "For pilaf", vreselijke gruwel! Ik bracht het nauwelijks in gedachten om de pilaf niet te bederven. Toen veegde ik de resten van rijst op pap weg.)

Ik wilde het trouwens vragen. Mijn collega, een Koreaan uit Kazachstan, maakt pilaf en doet er rozijnen. Het blijkt interessant, maar hoe authentiek is het?

Anh is natuurlijk authentiek. Pilaf wordt met alles gekookt, en met kweepeer en met gedroogd fruit. Dit is slechts een recept dat uw collega lekker vindt. Als je het ook leuk vindt, voeg het dan toe. Pilaf is pilaf, het is in elk opzicht heerlijk.
En de meest correcte pilaf is degene die jij en je familie leuk vinden, en niet sommige ooms en tantes van internet of van het werk. Je vraagt ​​ze niet over borsjt.

Nee, ik vraag niet naar borsch :)))) Ik kook het zelf goed.
Maar pilaf is een specialiteit!
Gestoomde rijstpilaf werd gebracht om de verjaardag van een van de medewerkers te vieren. Nou, ik moet alles weten: waar was het van gemaakt, wat voor soort kruiden werden toegevoegd ... Dus, woord voor woord, en het begon duidelijk te worden wat ik verkeerd deed. Die pilaf was echt heel kruimelig, de mensen prezen de kok. Maar ik schijn te hebben begrepen wat uw man bedoelt als hij het over plastic pilaf heeft. Rijst apart, vlees apart. Qua smaak. En enige verzadiging is niet genoeg. Dit is hoe die mooie pilaf was.

Ik ben op de een of andere manier bang om te koken met Kuban-rijst. Er zal pap zijn. Hij is hetzelfde voor pap. Of een betere wasbeurt en alles komt goed?

Ik ben op de een of andere manier bang om te koken met Kuban-rijst. Er zal pap zijn. Hij is hetzelfde voor pap. Of een betere wasbeurt en alles komt goed?

Er zal niets met hem gebeuren. Ik heb de afgelopen jaren alleen met jasmijn gekookt en daarvoor - alleen met Kuban. Een uitstekende zwemmer. Ik vroeg me zelfs af waarom rondkorrelige rijst als "pap" wordt beschouwd. Het is alleen dat het meer zetmeelrijk is, wat waarschijnlijk de reden is waarom ze er in pilaf bang voor zijn. Maar in feite is het niet zo eng, geloof me.

Ik geloof je! ik zal het proberen

Dank je!
Drink niet te veel water en alles komt goed.

Ik bevestig, heerlijke pilaf met jasmijn. Volgens jouw recept kook ik alleen met hem. En daarvoor kookte ik met gestoomd. Lena, ik ben voor altijd van jou.

Lyudochka, bedankt, schat, met een vriendelijk woord!
En voor uw gezondheid!

Uh, klaar met lezen
Ik kook zelden pilaf, maar ongeveer hetzelfde recept. Zonder dumba (er is geen). En in een slowcooker.
Ik besloot mijn woord in te voegen juist vanwege de rijst. Omdat ik het helemaal eens ben met de mening over voorgekookte rijst. Veel mensen adviseren het. Maar op de een of andere manier dacht ik zelf: deze rijst is onlangs verschenen, hoe kan er echte pilaf zijn van zo'n product?!
De laatste keer dat pilaf van rijst werd gekookt, was Samarkand. Zeer!!! vond het leuk.
Over het algemeen ging ik op dit onderwerp in vanwege de krachtmeting (in mijn hoofd), welke ketel Kukmarovsky te kiezen. Speciale dank voor het verduidelijken van de situatie))), u kunt er een kiezen, zoals ik het begrijp
En de meisjes die hun ketels hebben, misschien meet iemand de diameter van de bodem? Alstublieft! En dan is de informatie niet te vinden. Verplaatsing, alstublieft

[Daria]

wie heeft hun ketels, misschien meet iemand de diameter van de bodem?

Daria, Ik heb een ketel van 6 liter. Ik moet zeggen dat Kukmara, in tegenstelling tot andere fabrikanten, niet het totale volume aan gerechten aangeeft, maar nuttige. Dat wil zeggen, in mijn ketel tot aan de oogbollen 7 liter, zo niet alle 7 en een half.
De diameter van de bodem is niet nauwkeurig te meten, hij is bijna rond. Of bedoel je de onderste stand buiten?
Dan is hij 12,2 cm in doorsnee.

[Elena Tim]

Elena Tim, ja, ja, het was buiten en het was nodig!
Heh, de minimale schijf op de kachel is 18 cm ((. De ketel zal niet werken, je moet op de vuurpotten letten.
Bedankt voor de info!

Moet de schijf dezelfde grootte hebben als de onderkant van de schaal?

Ja, de kachel is van glaskeramiek, het is slecht als de bodem van de pan kleiner (of veel groter) is dan de schijf die opwarmt.
Het blijkt dat de warmte de kamer in gaat) en niet om voedsel te verwarmen.

Doorzichtig. Dan, ja, je moet iets anders zoeken.

Ik zal mijn 5 cent over voorgekookte rijst invoegen
Ik begrijp hem helemaal niet
zoals hierboven terecht gezegd, mooi en smaakloos
kunststof kunststof
kauwt niet echt, het glijdt ergens tussen de tanden
Ik heb geen melkpap gekookt, wat is het

Op de een of andere manier brachten ze rijst naar mij uit Kazachstan, dit is rijst dus rijst zonder naam, alleen in een zak

en mijn schoonmoeder vertelde me ook dat alles wat niet in een ketel wordt gekookt en niet in brand staat, geen pilaf is, maar pap met vlees (ze is ook van "pilafexperts")
Nou, ik heb geen ruzie met haar, pap is zo pap
we zijn heerlijk en oké))))

Toegevoegd donderdag 30 juni 2016 16:27

En jij en de devzira zijn trouwens erg goed - groot zelfs. En het gebeurt net als afval.

Hoe ouder de devzira, hoe meer hij wordt gewaardeerd en hoe kleiner van formaat, omdat hij onvermijdelijk opdroogt. Een goede oude devzira kan gemakkelijk tot 5 liter water per kilo rijst opnemen.

Nu is het allemaal duidelijk. Ik bedoel gestoomde rijst. Ik kookte pilaf volgens jouw recept van voorgekookte rijst en alles lijkt in orde, maar mijn man lust helemaal niet pilaf, en juist vanwege de rijst. Hij zegt dat hij een soort rubber is en op geen enkele manier kauwt. Ik deed eigenlijk alles volgens het recept, maar de rijst zelf heeft óf geen tijd om te koken, óf het is zo op zichzelf. Ik wilde je zelfs vragen of hij meer water kan schenken of langer kan koken, maar nu lees ik dat deze rijst niet goed is. Hij is echt een soort plastic. En onze jasmijn is erg duur, dus ik nam de gestoomde. Misschien probeer ik nu ronde rijst te nemen.

En onze jasmijn is erg duur,

Hij is overal duur.
De mijne houdt ook niet van voorgekookte rijst.Maar na "Jasmine" is geen ander te vergelijken

Dus nemen ze gestoomd, om niet te spannen.

maar het is goed in soepen in plaats van aardappelen - er komt geen zetmeel uit, de bouillon wordt niet troebel

en zeker - zonder spanning - hoeven zelfs de aardappelen niet geschild te worden

[Lilusik]

Lilusik,
Lilia, dat is fijn dat je er eindelijk achter bent gekomen wat er mis was.
Ik weet zeker dat je het goed zult doen met ronde rijst. Pas bij het kopen op dat het allemaal intact is, zonder snee, en dat alles een hoop zal zijn.
Veel succes!

Maar na "Jasmine" is geen ander te vergelijken

Ja, Albin, we vinden hem zo leuk dat we al op de prijs hebben bespuugd en alleen hem koken als we zelfs een kruimelig bijgerecht nodig hebben.

maar hij is goed in soepen

Vast en zeker.
Het kookt ook heel goed in een snelkookpan. Ze slaagt er blijkbaar in om met haar druk de vloeistof in hem te "drijven". Ik kookte rijst met zure room volgens het recept van Omelkin, en het recept werd gestoomd. Ik herinner me dat ik nog steeds twijfelde ... Maar toen ik het resultaat zag, was ik stomverbaasd over hoe geweldig alles bleek te zijn - er bleef geen spoor van "plasticiteit" over, de rijst nam perfect alle vette saus op. Nu, voor zulk koken, koop ik het, omdat gewone rijst hier pap wordt. Dus ik kan dit recept gerust aanbevelen.

De meisjes zijn prachtig!
Ik wil 6 liter gas kopen, maar ik heb een inductiekookplaat, kan iemand weten welke er in past?

Lilyush, kijk naar de Mayer & Boch ketels. Ze zijn van gietijzer met een geëmailleerde afwerking. Ze schrijven dat ze geschikt zijn voor alle soorten kachels, inclusief inductie. En veel van hen hebben ook de vorm van een wok, dat wil zeggen een echte pilafketel.

Vlas, zodat het aan het glazuur blijft plakken

Mensen zullen ook gewoon bij het gietijzer blijven. Het is noodzakelijk dat de legering gemagnetiseerd is en de meeste ketels met een antiaanbaklaag zijn van aluminium, wat betekent dat ze niet geschikt zijn voor inductiesystemen.
Ik weet het niet eens ... er zijn natuurlijk dikwandige Swiss Diamond wokken, en ik weet zeker dat er onder hen speciaal voor inductiekookplaten zijn ontworpen, maar de prijs ...

Het is noodzakelijk om op Lorik's te kloppen, ze heeft een inductie-eenheid en, hoogstwaarschijnlijk, weet ze welke ketels geschikt zijn.

Alles ging naar Larisa !!!

Lenka! Laat me je kussen !!!! Elke keer komt het er geweldig uit !!!!

Chot ik mis je

Ja, je kunt het eindelijk goed voor me doen - zowel een Zwitser als een reaper ... in het algemeen een complete klootzak.

Rijd in kwartieren.

[Leen]

Leen, en wat heb ik ... Wel, het is waar, er is niet veel meer over, maar voor nu is er ...

Dit ... dit ... dit is gewoon een soort wonder!
In feite geloofde ik dat echte pilaf alleen gekookt kan worden op een vuur, in een ketel en door een man.
Natuurlijk heb ik twintig jaar geleden ooit geprobeerd pilaf te koken. Nou, het bleek rijstepap met vlees te zijn. Ik heb het niet nog een keer geprobeerd.
En toen kocht ik zo'n Kukmar vuurpot
en ik besefte dat ik nog steeds een besluit moest nemen.
Bovendien herinnerde ik me tijdens het lezen van dit recept alles hoe Oezbeken pilaf kookten voor mij en mijn man tijdens onze huwelijksreis. Op de brandstapel en in de ketel.
Natuurlijk kocht ik varkensvlees en zette geen dumba (mijn man at alleen schapenvlees in Oezbekistan, maar hij lust het niet in Moskou), maar toch bleek het een ECHTE pilaf te zijn. Ik kocht ronde rijst van Krasnodar, vergat dat ik jasmijn nodig had. De volgende keer is er jasmijn, ik denk eigenlijk dat een lange mooier is
Ik heb alles strikt volgens de instructies gedaan en alles is gelukt! Het vlees is zacht, de rijst is zacht, niets is plakkerig of gekookt. En het is zo lekker dat terwijl de pilaf aan het afkoelen was na het eten om in de koelkast te worden gezet, de hoeveelheid aanzienlijk afnam. Ze sleepten ze koud totdat ik iedereen uiteen had gedreven. Ik dacht dat ik het een week kookte, ja natuurlijk!
Heel erg bedankt!!!

Oh, wat een geweldige jongen! Een echte knappe man!
Svetulka, je bent een geweldige kerel, je hebt zoiets lekker gemaakt! Ik ben erg blij dat je alles goed hebt gedaan.
Voor uw gezondheid! En bedankt voor de foto's van het speeksel - het ziet er gewoon super uit!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, lieverd! Heel erg bedankt en voor het gedetailleerde recept, en voor je geweldige stijl, en voor inspiratie. Natuurlijk, ik heb geen ketel en geest Ik heb ook geen dumba, en het ontbreekt me nog steeds aan veel dingen voor volledig geluk, maar desondanks zullen we vandaag heerlijke pilaf kraken, hoewel gekookt met een slowcooker Gedetailleerd rapport plooien Dank je, oh mooie vrouw, vrouw met een zachte ziel en geweldige talenten Stel je voor, Lenus, ik wist niet eens wanneer ik volgens de regels een wortel moest gooien, en nu, dankzij jou, weet ik het, hier

Paaaa, wees voorzichtig! Dysch! 🔗
Je sho, gek - zulke foto's uploaden?! Dus je leeft en je kunt een Inhwarkt krijgen voor een onvoorbereid persoon!
Wauw! Oteta, ik begrijp het, PLOV!
Vikus, nou ja, van korrel tot korrel - om te sterven, word een schoonheid!
Je kunt het theehuis nog steeds openen.

[Kinglet]

Kinglet, Vikus WOW, het lijkt me dat je Lenka deze keer zelfs overtrof, oh ik voel dat het in me zal vliegen

WAT TE GLAAAZ?!

Vraag me gewoon om een ​​pilaf ...

WAT TE GLAAAZ?!

Vraag me gewoon om een ​​pilaf ...

Lenk: girl-swoon: me nu in het oog nizyayayayayayaya, ik ben gekneusd, half geschudde hersenen bij mnu.

EN!
Heer, wat is er gebeurd? Wanneer?! Waarom volg ik geen cursussen ?!
Nux, laten we gaan in een persoonlijke ...

Vraag me gewoon om een ​​pilaf ...

Hoe ik echte pilaf zou willen proeven. En dan zegt mijn man altijd dat het maar rijstepap met vlees is. Al heb ik wel een keer lof van hem verdiend. Hij kwam op een avond, een kennis belde hem voor mannendag. En toen zei hij dat mijn pilaf veel lekkerder is dan hij daar behandeld werd. 🔗

Ze zeggen de waarheid - alles wordt in vergelijking geleerd.
Albin, kook jij pilaf in een ketel?