Luchtige taart met bessen

Luchtige taart met bessen
Categorie: Bakkerij
Ingrediënten
Eiwitten 7 st.
Suiker (poeder) 0,5 el.
Bessen (zoals frambozen)
of 3 eetlepels. fijngehakte vruchten
(bijvoorbeeld uitlekken) 3 el.
Kook methode

Klop het wit tot een stevig schuim, voeg suiker (poeder) toe, meng goed.
Doe de bessen in een vorm, giet de eiwitten erover.
Bak in de oven op 160-180 graden gaar (ongeveer 20-30 minuten)

Opmerking
Recept uit een kookboek dat in 1883 werd gepubliceerd

Zomerbessentaart (Natusik)



Berry Pie bij Cuckoo 1051 (vernisag)



Engelse Berry Pie (Gael)

Agnes, wat is het resultaat? Iets als een bes / fruit-meringue? En nog een ding: moet het in vorm zijn of mag het gewoon op een bakplaat liggen?

Agnes, wat is het resultaat? Iets als een bes / fruit-meringue? En nog een ding: moet het in vorm zijn of mag het gewoon op een bakplaat liggen?

De output is niet helemaal meringue. Knapperige meringue wordt van boven en onder verkregen, maar van binnen is het vezelig. De meringue zal niet werken, omdat de bessen sap zullen geven.
Als je meringue wilt, kan dat met gekonfijt fruit, maar dan is het beter om de hoeveelheid suiker te verminderen.

Beter van vorm, zodat het niet naar de zijkanten gaat en niet bezinkt.

Bedankt! Ik wil gewoon geen meringue. Ik zal proberen mijn snoep te maken volgens jouw recept. Nou, niet deze week, zo vroeg de volgende. Het is heel interessant wat er gebeurt.

Interessant genoeg, en als het in een multikoker wordt gedaan ??? Ze heeft ook verwarming op gebakken goederen tot 180 graden .... Kikie heeft meningen en opties wat gaat er gebeuren ??? Ik zou het graag willen proberen, maar het is aan te raden in ieder geval aan te nemen wat er gebeurt

Om de een of andere reden denk ik dat het een zoete eiwitomelet met bessen zal zijn ...

Ja, Agnes, nog een vraag (de laatste, hoop ik): moet de toekomstige taart in een hete oven of in een koude oven worden gedaan?

Bedankt! Ik wil gewoon geen meringue. Ik zal proberen mijn snoep te maken volgens jouw recept. Nou, niet deze week, zo vroeg de volgende. Het is heel interessant wat er gebeurt.

Zet de vorm in een volledig voorverwarmde oven. U kunt zelfs convectie inschakelen.
De korst moet licht knapperig, roze worden.

Je kunt een halve theelepel kaneel aan suiker toevoegen en dan mengen met eiwitten.

Ik kan niets zeggen over de multikoker, ik heb er geen, ik weet niet hoe het werkt.

Ja, Agnes, nog een vraag (de laatste, hoop ik): moet de toekomstige taart in een hete oven of in een koude oven worden gedaan?

En het beste van alles is dat de bessen volledig bedekt zijn met eiwitschuim.

Bedankt, Agnes. Het is overigens onwaarschijnlijk dat deze cake in een cartoon hetzelfde zal zijn als in de oven. Je kunt het niet voorverwarmen (de slowcooker). Maar misschien heb ik geen gelijk. Ik zal zelf bakken in de oven.

Dus ik dacht dat dit niet voor een multikoker is, het zal er een omelet in worden.
Maar in de oven moet het gewoon mals en smakelijk zijn !!