Grieks gemberkvas "Dzidzibira"

Blij!

wij zijn kersenschnaps ...

wij zijn kersenschnaps ...

En wij zijn de spuit Aperol! Laten we beginnen!

[Rada-dms]

Rada-dms,

[IvaNova]

kan het in de winter met droge munt worden gedaan?

IvaNova, Ira, Ik deed het zonder munt in de winter. Het is sowieso heerlijk

Toegevoegd donderdag 14 jul. 2016 07:29

en je probeerde het niet op de spoorlijn te leggen

filirina, Iers, nou, raad eens wat ik op iets doe Bovendien, met één poging!
Ik heb de PF gekneed en in kwas gedaan (met het oog de hoeveelheid blijkbaar)

Toegevoegd donderdag 14 juli 2016 07:36

Bliiin, meiden ... geplaagd ... ik wil ook! Ik ga op zoek naar de componenten Nou, je kunt jezelf niet behagen in de mist, anders ben je allemaal depressief.

Ik heb PF gekneed en in kwas gedaan

Len, dus je hebt daar een prefermet toegevoegd? Nou, dan heb ik nog een experiment. Ik heb net uit de bus van de spoorweg geplet. Laten we eens kijken hoe ze zullen zwerven.

Jij bent onze egel, in de mist. En we hebben een hitte en benauwdheid. Laten we zwaaien zonder te kijken?

zwaaien zonder te kijken?

Dit is hoe ik voor jou probeer, ik fotografeer de mist
Ik zou zelfs heel graag zwaaien! De jassen zijn al zo moe!
Ik rende de buurt rond, maar geen gember, Goore

Lenchik, kun je het proberen met droog? Hij moet zijn!
En de kou, kom op, rijd hem naar ons toe, en ik zal je de graden van hitte drijven!

Kun je droog proberen?

Iers, ik denk dat het heel anders zal zijn ... Ik heb verse gember geprobeerd en gedroogd in kimche. De smaak was heel anders! Maar daar is het een beetje voor het smaakgamma, maar hier is het hoofdingrediënt ... ik zal blijven zoeken

En de kou, kom op, rijd hem naar ons toe, en ik zal je de graden van hitte drijven!

Jagen, jagen Vandaag weer regen en mist, 100% luchtvochtigheid. We lopen als vissen in het water
Stuur de warmte, ik spreid mijn armen wijder om niet te missen!

[Radochka]

oh, Raduska, ik zie dat ik het verpest heb ((((
iets dat de handschoen op een dag uitsprak, maar in het recept voor twee dagen ...

En je hebt niets verpest !!!

Radochka, dus wacht geen 2 dagen ?! Is het mogelijk, zodra de handschoen wordt opgetild, in flessen en in de koelkast ?! En toen vloog de handschoen voor het eerst door de keuken met tussenpozen van 1 keer in een half uur, maar ik doorstond 2 dagen.

Het lijkt erop dat de "stemtijd" afhankelijk is van de omgevingstemperatuur. Het was ook voor mij heet, een dag later "gestemd". En alles liep treurig af

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, mijn handschoen stond in 6 uur op in onze hitte. Denk je dat het kwas klaar is?

Katya, als het als kwas in verzegelde flessen kan worden gegoten en er nog 2 dagen warm in mag staan, dan zal het koolzuurhoudend zijn. Welnu, als ik een bira ben, dan laat ik het 3 dagen onder een handschoen staan, een beetje ronddwalen voor graden (het blijkt een beetje), en dan giet ik het, en nog eens 2-3 dagen op een warme plaats voor het gas. En dan een dag in de koelkast en zo'n grote ... licht, koolzuurhoudend en een beetje dronken ... In onze hitte, dat is het!

een beetje dronken ...

Mijn man en ik zijn gisteren dronken geworden ... bira ... op hibiscus

Wooo! Super! Maar het hangt allemaal af van de hoeveelheid die u drinkt!
Radushka, mijn brij, aangezien hij zelf 2 liter dronk, was hij ook erg nat!

[filirina]

filirina,
Irina, bedankt voor het advies! Ik heb alleen kwas nodig. Ik doe het voor het eerst, dus er zijn veel vragen.

[Katya1234]

Katya1234, Sta ik "voor de stemming", niet langer. Daarna in de koelkast. Ik heb precies gelijk - mijn eetlust en slaap verbeteren, en het is fijn. Hoewel ik denk dat je ze ook kunt gaan verdrinken als je wilt

Oh, meiden, ik ben zo'n toendra in kwas en zuurdesem ... Help me erachter te komen. Wat voor soort zuurdeeg doe je in kwas in plaats van gist? En nog een vraag. Ik liet de wijn uit de droesem lopen. Zit er ook gist in het sediment? Kan het als zuurdeeg worden gebruikt?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, we vervangen de gist door vloeibare gist of introduceren een natuurlijk gefermenteerd zuurdesem, we bakken er brood op. Als het sediment fermenteert, kun je het fermenteren!

[Rada-dms]

Ja ik heb het gedaan! Heerlijk "volwassen" kwas!
Niet zonder incidenten, ik vertrok voor 3 dagen. Ze schonk het kwas in en legde het in de kelder. Ik riskeerde niet zonder toezicht in de koelkast.Ik ga vandaag naar beneden - en in de kelder zijn er citrus-gemberaroma's! Het tweedelige plastic werd aan flarden geblazen! Maar wat er overblijft is goed (ik heb een dubbele portie gemaakt).

Toegevoegd op maandag 15 aug. 2016 13:54

Rada-dms, bedankt voor het heerlijke recept!

in het hoofd geeft niet kinderachtig!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka! Sorry dat ik laat antwoord! Wat ben ik blij dat het kwas niet teleurstelde !! Het is natuurlijk jammer dat er een portie is ingeslagen, het is jammer voor werk en eten! Maar ook hier verscheen ervaring. Dit betekent dat je voor het sealen minder startercultuur of geen suiker hoeft toe te voegen. Kortom, u bent nu zelf gewapend! En bedankt voor zo'n mooi verslag !!
Maar ik zal je nu vertellen over het bedwelmende effect. Toen we eenmaal gasten hadden, dronken ze dit kwas in plaats van champagne. En tovarisChu, die reed, ik liet hem niet inschenken, hoe branie hij ook mocht zijn! Beledigd, pruilend. Maar ik herinnerde me dat er een fles van een halve liter uit de oude batch was, die net was geïnfuseerd. En ik presenteerde hem bij mij thuis. Een paar dagen later belt hij, vraagt ​​om het recept en biedt zijn excuses aan. Hij zegt dat hij op weg naar huis werd aangehouden om zijn rijbewijs te controleren, en het is zo goed dat hij geen kwas dronk. Zeker, zeggen ze, er zouden problemen zijn!

Ik ga dit kwas aan NG leveren voor degenen die ons met de auto komen bezoeken! Alleen maar! trekken en ziet eruit als champagne!

Nou, ik weet het niet ... Hij zit me in mijn hoofd lastig te vallen, maar niet lang. Wie werd behandeld - iedereen was het erover eens dat hij alcoholisch, licht alcoholisch was. Maar heerlijk, besmetting!

[proshka]

proshka, dus ik denk dat de gasten NG zullen doorbrengen en begroeten met mijn kvask, en tegen de ochtend kun je gaan! We "wandelen" al heel lang! Het is over het algemeen noodzakelijk om zijn alcoholische binnenkant te meten!

Hij is alcoholist! Dit is in feite braga

De zomer is gekomen! Het is tijd om het onderwerp ter sprake te brengen en jidzibiru te doen! Olga van jouw heerlijke recept en een luchtige hand hebben we nu elke zomer met heerlijk licht bier! Waar is de winkel!



Dit is de derde gisting. Vkusnooooo! Bedankt, Olga!

[filirina]

filirina, Iers, bewonder uw omvang van de productie van kvasbier !!
En het is waar dat ik het allemaal in een potje ben, maar in een fles! Ze drinken het meteen, ze laten het niet eens brouwen, hoewel hoe langer het staat, hoe lekkerder het wordt en het lijkt op shampoo!
Al het weer is hier niet gunstig, maar er komt weer, en het kwas moet van tevoren worden afgesteld, dus met je lichte hand en, stomverbaasd door zo'n foto, op maandag begin ik: minimaal zes liter. Bovendien besloten ze om de oude koelkast voor de zomer aan de schuur te bevestigen voor opslag van de kou. drankjes.
Bedankt dat je me aan het recept herinnert en Temko begrijpt!

Olga, daarom doe ik 20 liter in één keer, zodat ik tijd heb om te brouwen en te gassen, en dan gewoon shampoo! Ik maak het helemaal hartig, slechts 300 g. Suiker voor 10 liter. Alle suiker heeft tijd om te gisten en de smaak is fris en zuur, voor de hitte die het is. Toegegeven, je bent nog niet heet, maar we zijn al begonnen ...

Toegegeven, je bent nog niet heet, maar we zijn al begonnen ...

Laten we haar naar ons toe brengen, minimaal een derde van de hitte, anders kunnen we niets planten, we zitten helemaal zonder oogst! En giet tegelijkertijd vijf liter kwas!

Olga, neem een ​​stuk warmte en een vat kwas! Het spijt me niet, ik zal het met plezier delen!

[Rada-dms]

Rada-dms, in het recept gebruiken we alleen citroenschil en -sap. Begrijp ik het goed?

[quote author = Siliavka
in het recept gebruiken we alleen citroenschil en -sap. Begrijp ik het goed?
Citroen kan heel zijn, als we het erover hebben, zonder te demonteren voor onderdelen!

[Irina]

Irina, bedankt, maar zal het niet bitter smaken?

Nee, het smaakt niet bitter! Daar geeft gember zijn kruidigheid aan gember, waardoor de citroen niet bitter smaakt tegen zijn achtergrond! Geeft alleen aroma en zuurheid. Ik heb deze jidzibira al opnieuw gemaakt .... mijn lieve moeder .... en ik heb er niet minder dan 20 liter per keer bij gedaan! Heerlijk spul en niet te alcoholisch!

[Irina]

Irina, bedankt, ik heb het al met schil en sap gedaan, maar met een sinaasappel was er geen citroen, ik zal het voor de toekomst weten.




Ik heb hem vandaag om 14.30 uur aangetrokken, zo is de handschoen al opgeblazen. Moet het twee dagen worden bewaard? Ik ben bang dat mijn handschoen zal barsten of wegvliegen.

[Silyavka]

Silyavka, Helen, met een schok! de handschoen is zo cool, stemmen zo optimistisch!
Ontlucht de lucht, het is oké, en laat hem een ​​paar dagen ronddwalen.



filirina, Iers, bedankt dat je tijdens mijn afwezigheid dienst had, GROOT, GROOT!

de handschoen is zo cool, stemmen zo optimistisch!

Ja, het was zo cool, ik heb zelfs twee keer gerukt, waar de restjes wegvlogen, ik weet het niet eens, vandaag heb ik het in een aubergine gegoten, in de koelkast gezet. We wachten ... Ik heb meer suiker toegevoegd, pruimen, er waren geen appels, op eigen risico en op eigen risico, heb ik daar wat rozijnen toegevoegd. Ik heb het vandaag om 16:00 uur gezet, ik weet niet wat er gaat gebeuren.

[Silyavka]

Silyavka, het wordt heerlijk! Ik voegde hibiscusthee, kruidnagel, oregano en citroen toe, en het werd geweldig!
Suiker heeft een klein beetje nodig, omdat het zo hard speelt dat het niet barst in de koelkast.
We wachten op het resultaat!

We wachten op het resultaat!

En we wachten, maar om de baklak niet te scheuren, deed ik dit:
Backlaha twee liter, zal uitbreiden.

[Silyavka]

SilyavkaLen, je denkt dat het niet zal ontploffen, het plastic zet niet erg veel uit ...



Is deze basilicum mijn favoriet op de achtergrond? Met hem en citroen kun je ook een meesterwerk krijgen! Waarschijnlijk uit uw tuin?

Iers, bedankt dat je tijdens mijn afwezigheid dienst had, GROOT-GROOT!

Olga, ik vind het gewoon een genot! Je weet dat ik een fan ben van je jidzibira! We hebben de hele zomer gedronken en ik herinner me je elke keer dat de fles werd geopend! En er is nog een beetje voorraad, genoeg voor het einde van de zomer!

[Rada-dms]

Waarschijnlijk uit uw tuin?

Ja, mijn eigen basilicum, alleen dit jaar heel weinig, vandaag snijd ik maar een halve kilo.
Olga, hoe gaat het met basilicum?



Rada-dms, de handschoen pruilt niet meer, het lijkt mij dat het proces is gestopt, het huis is warm. Misschien iets toe te voegen?

[Rada-dms]

Rada-dms, vertel me alsjeblieft wat je uiteindelijk naar je smaak hebt? Scherp of niet? Waarop moet u letten?

[Silyavka]

Silyavka, je zou iets tussen limonade, light bier en champagne moeten krijgen. Scherpte geeft veel gember. Een geurige, lichte, lichtzoete, koolzuurhoudende drank.
Wat er uiteindelijk is gebeurd, ik maak me zorgen! Sorry, ik ben op vakantie, er zijn communicatieproblemen.
Waarom is de kleur zo wit en troebel op de foto, zo zou het er niet uit moeten zien.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik weet niet eens wat ik je moet antwoorden. Misschien heb ik iets verkeerds gedaan.

bezorgd

Geen zorgen. Mijn vriend vond het leuk.