Knapperige komkommers in het Bulgaars

[nila]

nilawat vind ik je recepten lekker !!! Vorig jaar gekookt slib, klasse! Ik heb ook een taart gebakken met kwark. En de drank met basilicum is maar een bom !!!!
Vandaag zag ik een recept voor komkommers voor de winter. Ik zal het zeker in de zomer koken! Al een bladwijzer!
Bedankt voor de ideeën!

[Svetlana]

b] Vesta [/ b],
Svetlana, Het spijt me, maar ik heb je bericht gemist!
Hoe zijn de komkommers? Heeft u het al geproefd?
Toch ben ik bang voor de komkommers zonder mierikswortel. Als bittere peper een eenvoudige scherpte geeft aan komkommers, dan is de scherpte en elasticiteit van mierikswortel, knapperigheid!
lana licht, SvetaHeel erg bedankt voor zulke flatterende recensies van mijn recepten!
Probeer deze komkommers ook eens! Ze worden snel geoogst en het resultaat mag er zijn!

Voor degenen die besluiten komkommers volgens dit recept te maken. Lach niet. Ik schonk de azijn niet na de komkommerbaden, maar schonk hem terug in de fles en gebruikte hem perfect voor huishoudens. behoeften.
PS Ik vond het recept lekker, alleen werd ik herverzekerd en bleken de komkommers een nogal "zachte" smaak te hebben, ik had niet genoeg zuur. Als ik het dit jaar doe, verwarm ik de komkommers langer in azijn. Zoals de auteur van het recept heeft besteld)))
Nelchik, bedankt!

Voor degenen die besluiten komkommers volgens dit recept te maken. Lach niet. Ik schonk de azijn niet na de komkommer "baden", maar schonk hem terug in de fles en gebruikte hem perfect voor huishoudens. behoeften.

Len, je bent niet de enige!
Ik heb het ook niet uitgegoten, ik heb het ook voor behoeften gebruikt!

[alba et atra]

alba et atra,
Ik herinnerde me net dat iemand schreef dat "het te veel is om zoveel azijn uit te gieten ..." Nou, echt jammer ...

Helen, waarom zouden we lachen? Ik sluit bijna alle komkommers in één azijn, voeg alleen een beetje toe aan het volume. Alleen sluit ik de komkommers niet op één dag, maar omdat ik ze om de dag afsnijd, doe ik ze meteen in een pot. En de azijn is het wachten waard op de volgende batch.
Ik dacht er gewoon niet aan om het verder te gebruiken voor de behoeften van de meester.
Ik ben erg blij dat je deze methode om komkommers te beitsen ook lekker vond! Alleen begreep ik niet waarvoor u was herverzekerd? En waarom heb je ze zacht gemaakt? Heb je een tijdje in azijn gezeten?
Maar de zachtheid kan ook afhangen van de variëteit, misschien ben je slakomkommers tegengekomen?

[nila]

nila,
Ja, ik heb ze minder lang in azijn opgewarmd en ze zijn niet zacht geworden, maar de smaak was "zacht". Zuur was niet genoeg voor mij.

Oh, ik realiseerde me, ik begreep je niet!
Nee, het moet in hete azijn worden bewaard totdat de kleur goed verandert. De azijn moet zelfs worden verwarmd, als het niet één partij komkommers is, wordt het snel.

Goede dag! Ik kocht vandaag komkommers voor je recept en herinnerde me dat ik geen recensie had geschreven na de "rasprobyvanie" van vorig jaar. Vorig jaar rolde ik 10 kg komkommers volgens dit recept, ik heb het niet meer gewaagd, maar tevergeefs !!! De hele familie vond het heel erg leuk. Ze smaken erg hormonaal, ze voegen niets toe of trekken er niets van af ... Bedankt!

[zairo4ka]

zairo4ka, Zaïre, beter laat dan nooit
Het is oké dat ik te laat was met het rapport! Het belangrijkste dat bracht!
Het is geweldig dat ik deze komkommers lekker vond! Wees voorzichtig met de aankoop, je kunt het tegenkomen zoals ik dat jaar deed.
Ik begon de mijne te sluiten en alle potten bleken geweldig. Maar er waren maar weinig van onze eigen komkommers, de bladluizen verzameld in een dag. En in de herfst kocht ik meer op de bazaar. Ja, het is te zien aan de niet-succesvolle variëteit, het bleek en niet zacht. Maar zelfs die speciale crunch, die inherent is aan deze komkommers, zat niet in de gekochte komkommers.

Ook ik heb me niet afgemeld wat voor soort komkommers het zijn. Simpelweg zeggen dat het heerlijk is, is niets zeggen. Komkommers zijn heerlijk !!!! Er is nog niet zoiets geweest dat ik tot het nieuwe seizoen geen pot komkommers meer heb. Ik sluit altijd veel.En hier was niet genoeg!
En dit is al een nieuwe batch. Nogmaals bedankt aan de auteur voor het recept

[Olga]

Olga, was weg en miste je verslag met zulke mooie foto's
Wat een genot om zulke recensies te lezen! Ik hoop dat dit eenvoudige recept voor het oogsten van komkommers wortel zal schieten in uw gezin!
Heerlijke blanco's voor jou!

[Nelya]

Nelya, Ik heb ook 8 liter opgerold, bedankt!

Elechka, ik hoop dat de komkommers je niet zullen teleurstellen!

Ik heb ook dit recept gesloten!
Ik heb maar ÉÉN komkommerstruik in de hele kas !!!! Maar hij begon vruchten af ​​te werpen! Vandaag hebben we 's ochtends (in één nacht!) 23 stuks verzameld en 10 stuks gegeven door een buurman.


Gesloten 3 banken. Heel snel, dat vind ik belangrijk!


Bedankt!

[guzel]

guzel, keek naar uw gewas per keer vanuit één struik
Stoer! Wat voor soort komkommer heb je? Ik heb nooit een tafel tegelijk uit een struik getild. Maar ik heb nooit een kas gehad.
Ik hoop echt dat de komkommers je zullen plezieren!

Ik vond het recept lekker en deed het. Er waren wat tomaten en besloot om ze met komkommers te doen. Ik heb de tomaten net een keer geblancheerd. Ik zal ontdekken wat er is gebeurd als we deze komkommers proberen.

[Volga63]

Volga63, is het erg interessant om te weten wat er gebeurt in potten met toevoeging van tomaten. Ik heb daar nooit aan gedacht. Ik heb dit jaar ook enkele literpotten komkommers met tomaten. Maar ik durfde ze niet te maken volgens mijn recept, en gemaakt volgens het recept van tante Margita.
En je hebt de mogelijkheid om te vergelijken, dus ik zal in de winter op je mening wachten.

Voor dit recept heb ik voor het eerst komkommers gesloten. Gisteren geopend om te proberen. We vonden het erg leuk! Knapperig! Erg smakelijk!

[okcin]

okcin, Ik ben blij dat een andere bewonderaar van deze komkommers op het onderwerp heeft gereageerd!
Heel erg bedankt voor het rapport!

Ik zal het recept bookmarken! Iedereen wordt zo geprezen, maar het seizoen is al voorbij - laat zag ik het recept. Nu ga ik volgend seizoen experimenteren. Welke vraag is intussen opgekomen (nou ja, misschien dom - ik heb de komkommers nooit op een of andere manier gesloten, maar alleen gezouten zonder te rollen): doen we de komkommers in de potten met onze handen of met een tang? Ik bedoel, als we daar met onze handen naar toe klimmen en niet-steriele groenten in potten doen, waarom zouden we dan de potten dan vooraf steriliseren? En als een instrument (een tang of een vork - nou, ik weet niet wat er nog meer aanwezig is), hoe zit het dan met niet-steriele kruiden? Ik vraag je om mij dit moment voor te stellen, als een volledig onervaren beginner in het beitsen.

Goede dag!
Ik zag Temka "Bulgarian Crispy Cucumbers" in de tape en herinnerde me wat ik was vergeten !!!!

Ik heb ze dit jaar gemaakt en het tweede blikje was al open en bijna opgegeten.
En bedankt? Dat klopt, ik vergat, dom !!!!!

Heel erg bedankt, erg lekker. De azijn "schreeuwt" niet, de komkommers kraken, de potten in het appartement zijn uitstekend.
Ik ga het volgend seizoen zeker doen!

[mishandeling]

mishandeling, Natalia! Helemaal geen domme vragen! Ik ben soms ook verbaasd over deze vragen gedurende mijn hele leven in de keuken. En in theorie moet ik antwoorden - ja, het is noodzakelijk om zowel potten als groenten te steriliseren met kokend water, en komkommers en tomaten worden ook een paar keer met kokend water gegoten in conventionele recepten (en samen met groenten en kruiden, dit koken water leent zich voor warmtebehandeling).
En giet de marinade net na verwerking met kokend water. Maar ik ben hier lang geleden mee gestopt, ik giet tomaten meestal één keer met kokend water, de tweede keer met marinade. En volgens dit recept worden komkommers onmiddellijk met kokend water, zout, suiker gegoten, ik giet het rechtstreeks in de potten en ik heb het geweldig. Maar ik heb een koude kelder, er is alle conservering. Maar te oordelen naar de ervaring van veel uitgeschreven meisjes in dit onderwerp, houden velen deze potten in het appartement en staat alles zonder problemen ..
Ik steriliseer de potten en de deksels zijn meer uit gewoonte, omdat ze leeg staan ​​in mijn kelder in de open lucht gedurende het hele NOT-zitseizoen. Ze haalde een potje tevoorschijn, waste het en steriliseerde het voor een paar. Ik zette de greens gewassen onder stromend water en goed gedroogd. Komkommers zijn zo goed doordrenkt met azijn, en azijn is een goede sterilisator.
En natuurlijk - niemand heeft de reinheid van handen geannuleerd, en dan zijn er geen pincetten en zelfs meer vorken nodig. Na het vullen met gekookt water, moet je de pot goed draaien zodat het zout en de suiker onmiddellijk oplossen in het kokende water, en door het onder de "pelsjas" te wikkelen creëren we een lange warmtebehandeling.
Maar dit zijn mijn ontwikkelingen, en wat te doen voor jou, hier beslist iedereen voor zichzelf.
Natalie07, Natalia! Bedankt voor het niet vergeten en voor het terugkeren naar het onderwerp! Het is heel goed dat het recept voor komkommers niet teleurstelde, en je familie vond ze lekker! Bedankt voor het uitschrijven :)

[nila]

nila, Nelya, Dankje voor het antwoord. Je kunt ook verduidelijken: ik heb goed begrepen dat we komkommers uit azijn halen (bijvoorbeeld met een schuimspaan) en ze in een bord doen (om geen hete te krijgen), en dan schuiven we ze in potten (die is, ze zijn niet meer helemaal heet, maar iets afgekoeld), en als alle voorbereide potten gevuld zijn (of de komkommers klaar zijn om te blancheren), zijn alle potten dan al gevuld met kokend water? Dat wil zeggen, komkommers in potten zijn, nogmaals, niet heet, aangezien er veel potten zijn en het tijd kost om ze op te leggen? Ik wil dit moment voor mezelf begrijpen en opschrijven.

[Natalia]

Natalia, ja, ik heb het goed! We schuiven in de potten en bedekken onmiddellijk met een deksel (dit is een verduidelijking)
Vervolgens verdelen we zout, suiker, vullen het met kokend water, rollen het op, voordat we de opgerolde pot omdraaien - schud de pot of rol hem gewoon op tafel.
Deze simpele handeling verdeelt de warmte gelijkmatig over komkommers, kruiden en specerijen. En dan onder een warme deken totdat het helemaal afgekoeld is. Het hele proces is snel en kost niet veel tijd en moeite :)

Ja, ik snap het, bedankt !!! Nu neem ik afscheid tot volgend seizoen. En in de zomer zal ik komkommers kopen - ik heb mijn man al overtuigd dat we een nieuwe oogst zullen maken. En dan prijst iedereen, en ik koop ingelegde komkommers, die zelfs met kortingen op de een of andere manier onredelijk duur zijn. Het is tijd om zelf te leren.

[Nelechka]

Nelechka, kwam met dankbaarheid naar je toe! Vandaag opende ik het allereerste blik conservering-2018 en het bleken je komkommers te zijn. De man, zoals hij probeerde, zei meteen dat precies deze komkommers rechtstreeks uit de blikken in hun instituutsbuffet werden verkocht, hij hield er erg van. En ik vond de smaak erg lekker, ik zal veel van dergelijke komkommers heerlijk bedekken.

[Nelya]

Nelya, er zijn prachtige komkommers geworden !!! Heel erg bedankt voor het recept! Ik was al lang op zoek naar een recept voor zulke komkommers. En toen kwam ik je recept tegen op het forum, 4 potjes opgerold voor proef. Op oudejaarsavond openden ze de eerste en nu staat dit recept in onze familie geregistreerd als de meest favoriet!

[mishandeling]

mishandeling, NataliaIk hoop dat we elkaar in het nieuwe seizoen ontmoeten
En al in het onderwerp zal ik geen vragen zien, maar indrukken van komkommers die ik samen met mijn man heb opgerold. Het is inderdaad waar dat u in de winkel niet veel koopt. En wat een plezier is het om je eigen gekookte komkommers te ontdekken. Dus ik wacht in het onderwerp met het resultaat van de lege plekken! Ik zal niet eens schrijven wat ik hoop, ik ben er gewoon zeker van dat alles goed komt
svettasorry, je rapport weer gemist! Niet zichtbaar in de nieuwe berichtfeed
Wat geweldig dat uw man deze komkommers waardeerde en hem zelfs aan zijn jeugd deed denken! Dank hem en bedankt voor het verslag. Ook mijn man zong gisteren opnieuw een ode aan deze komkommers. Zo gebeurde het dat ik eind december een pot komkommers opende om Olivier te maken voor zijn verjaardag. Maar ze maakten de pot niet leeg en droegen hem naar het prieel. En daar verplaatste hij het naar de verre hoek. Op NG zocht ik haar, vond haar niet, ik dacht dat hij de komkommers op had en een nieuw blikje had geopend. En deze pot heeft 3 weken in het prieel gestaan. Laatst zocht ik iets en kwam haar tegen. Ik dacht dat ze al verdwenen waren, opende ze - zoals normale exemplaren en bracht ze het huis binnen. Voor het avondeten at hij alle restjes op en zei: "Oh, en wat zijn er komkommers gegarneerd!"
Mirte, Natasha! Bedankt dat je je niet vergeet uit te schrijven! Het is heel aangenaam als het recept naar de massa gaat, en steeds meer bewonderaars van deze niet lastige methode om komkommers te rollen worden

[Nelya]

Nelya, op dit moment zit ik achter mijn computer het forum te lezen wat heb ik in mijn handen? Dat klopt, een bord pap met een kotelet en je komkommer! We hebben uw derde bank al geopend en ik kan niet zeggen welke beter is, de uwe of de mijne. Ik sluit beide recepten, goed!

[svetta]

svettawat een toeval! Ik ging ook gewoon voor de computer zitten met een bord pap en een kotelet, maar in plaats van komkommers opende ik Mikhaskin's aubergines. Ik wilde komkommers, maar ging naar de kelder en ontdekte dat ik nog maar 3 potjes komkommers over had
Mijn dochter sleepte alle komkommers mee, kwam laatst, zag dat ze 2 blikjes tegelijk had ingepakt. En ik dacht dat ik veel rolde. Nu zou ik het graag tot de zomer willen volhouden, er zijn veel vakanties in het verschiet,

Wauw! Wat een heerlijke komkommers zijn geworden !!!
Voor het eerst kan er geen enkele ontploffen!
Dat is de enige manier waarop ik het altijd zal doen. Eerder werkten ingeblikte komkommers helemaal niet, alle blikjes explodeerden, wat ik ook deed!
En nu genieten! staan ​​in de kamer en alle potten zijn intact, de pekel is transparant.
Heerlijk!
Knapperig!

Mijn dank aan de auteur van het recept!

[Nelya]

Nelya, We vonden de komkommers ook lekker volgens jouw recept! Het jaar daarop kreeg ze de opdracht om meer te doen, en ja hoor, ze staan ​​ook thuis in de kast. Heel erg bedankt!!!

[Lisandra]

Lisandra, Olga,
fedorovna1, Tatyana,
Meisjes, wat is het leuk om zulke recensies te lezen! Ik ben heel blij dat jij ook jouw recept voor heerlijke komkommers hebt gevonden!

En nu de opening!
Wij allemaal, of bijna allemaal, doen de naaiende moestuin! Dit is wanneer we komkommers, tomaten en courgettes in één pot doen.
Dit jaar, bij het sluiten van komkommers volgens dit recept, had ik 8-10 kleine stukjes die niet in de potten pasten. Het was jammer om ze te laten staan, en de pot was maar half vol. Er was nog een hele jonge courgette, die heb ik ook gesneden, toch is de pot niet vol, dus heb ik kleine tomaten aan het volume toegevoegd. Ik doopte komkommers en courgette, volgens het recept, in azijn. Ik heb de tomaten net in een pot gedaan. Dan is alles volgens het recept. Er was een potje, mijn man en ik hadden het nog niet bereikt. Tot mijn dochter arriveerde. Ik schreef vooraan dat ze onlangs komkommers kwam halen, nou, ze nam deze pot.
Vandaag stuurde ze me op Viber een foto van deze pot en enthousiast "ahi !!!" uit deze pot! Schreef om dat te doen! En we hebben deze tuin niet eens geprobeerd. Nu zal ik het proberen. Misschien wil iemand dit herhalen.

[Nelya]

Misschien wil iemand dit herhalen.

Nelya, bedankt, ik zal er nota van nemen. Ik zal proberen het zo op te rollen.

[nila]

nila, voor het tweede jaar maak ik deze komkommers en ik ben nog niet van plan dit recept te veranderen.))) Het jaar ervoor heb ik kleine en "proef" porties gemaakt, en als gevolg daarvan leefden ze niet eens tot NG, ze aten alles eerder !!! Vorig jaar heb ik veel gedaan, maar de komkommers waren groot. Naïef, ik dacht dat het genoeg zou zijn tot de lente, er waren maar 2 liter en 1 twee liter. Ik weet niet eens hoeveel ik dit jaar moet skaten?

[Zaïre]

Zaïrebetekent om de portie nog meer te vergroten! Het is zo geweldig dat het huiswerk dat je met je eigen handen hebt gemaakt niet muf is. stagneer niet. En ze worden met plezier gegeten door uw gezin.
Ik heb trouwens ook vaten van 2 liter en een pot van 1,5 liter. Maar ik heb dit jaar niet veel gedaan, ik sloeg mijn komkommers over. Toen de enorme oogst rijp voor mij was, ging ik naar het resort. Toen ik aankwam, verbrandden mijn komkommers in de zon en aten de bladluizen ze op. Maar ik wilde niet meer kopen, ik dacht genoeg voor ons. Maar mijn dochter proefde het dit jaar en greep er nu het meeste van.

[Nelya]

Nelya, zoals beloofd, schrijf ik me uit over de resultaten. Een jaar is verstreken, ik ben het recept niet vergeten en een maand geleden ben ik aan komkommers toegekomen. Mijn man bracht ongeveer 16 kg uit de winkel, nou ja, we hebben ze meteen opgerold volgens het recept! Twee weken lang liep ik om ze heen, kijkend of ze vertroebeld waren. Maar nee - ze staan ​​als schattige. En toen konden we het niet laten, openden een pot en besloten er meteen een olijfolie van te maken. HRRRUST! Klasse! Ze waren natuurlijk nog niet helemaal gebeitst, ze waren niet doordrenkt van kruidnagel, maar waarom twee weken van tevoren wachten? De rest blijft staan ​​- over het algemeen zal er schoonheid zijn! Over het algemeen gingen we in de achtervolging naar de winkel voor komkommers (het komkommerseizoen loopt ten einde en we moesten op zoek naar fatsoenlijke komkommers, en zelfs die kregen kromme), kochten ongeveer hetzelfde aantal en rolden het weer op. De kinderen waardeerden het ook - ze zeiden dat het een uitgebalanceerde smaak had - ze vinden het lekker! En ik vind het leuk dat het recept onberispelijk is met alle andere voordelen. Nelechka, van mij en mijn familie BEDANKT! Ik heb het recept gestolen voor permanent gebruik.

Nelya, ik heb ook wat blikjes opgerold volgens jouw recept, vorig jaar vonden we de komkommers erg lekker!

[nila]

nila,
Nel, ik sloot dit jaar ook volgens jouw recept - 4 blikjes van elk 1,5 liter. Helen-Alba heeft me verleid.
Het recept is echt schoon, alleen voor luie mensen zoals ik
Meisjes, ik heb een vraag - ik heb uit hebzucht de afgekoelde azijn terug in de fles gegoten. Maar waarschijnlijk zullen er al geen komkommers zijn. Schenk het uit? De prijs is natuurlijk een cent, onze 29 roebel / l, maar ik ben niet gewend om producten weg te gooien

[Lena]

Lena, Ik zal je een vreselijk geheim vertellen! Ik heb de ongebruikte azijn van vorig jaar uit dit recept doormidden gemengd met vers en perfect in conservering gebruiken, alles is normaal!

[svetta]

svetta,
Dank je wel, Light! Precies wat nodig is

[Antonovka]

Antonovka, Lena! Nou, zo ben ik, ik kan mijn onderwerpen niet bijhouden, ik sla vaak vragen over. Het is goed dat Svetik altijd op zijn hoede is en op tijd te hulp schiet.
Ze heeft je al geantwoord. Maar ik heb de gebruikte azijn van deze komkommers zo lang niet bewaard. Ik sluit meestal geen grote batch, maar een kleine, soms één pot, maar elke dag of om de andere dag of twee. Als de oogst rijpt. Daarom, terwijl ik de eerste kom met azijn giet, blijf ik deze azijn gedurende de hele oogst gebruiken, soms met een kleine verse. Ik gebruik het meer dan een maand, terwijl het grootste deel van de oogst aan de gang is. Als ik dan weet dat ik de komkommers niet meer zal sluiten, kijk ik naar de omstandigheden. Of giet het uit, of gebruik het in een andere conservering. Het is alleen dat mijn azijn vaak bijna aan de kook blijkt te zijn.

[nila]

nila,
Ik begreep alles)) Bedankt, Nell! Haast je om het te proberen))

Lenchik, niet lang wachten, de winter staat voor de deur. En ik heb al een pot ontkurkt, ik moest naar Olivier.

[nila]

Dit keer zijn er weinig komkommers vanwege de tyfoons, dus ik rolde ze niet alleen. Maar ik gebruik deze methode om komkommers te verwerken als ik een assortiment maak volgens andere recepten. Ik heb het vorig jaar geprobeerd, geweldig
Zoals ik eerder schreef, gebruik ik 70% azijnessence in een standaardfles van 330 ml verdund in een pot van 3 liter water. En ja, ik gebruikte die van vorig jaar, uitgelekt in een pot, geweldig
nilaNelechka, ik word nooit moe te bedanken, heel erg bedankt

[Anya]

Anya, hier in het assortiment heb ik op de een of andere manier niet geprobeerd te gebruiken. Bedankt voor het delen van je ervaring!
Iemand zal het zeker nodig hebben! Ja, en ik wilde het proberen, maar dit is al volgend jaar. Dit seizoen zijn alle basisvoorbereidingen al achter de rug.

[nila]

nila, Nelya schat, ik sluit het voor het tweede jaar volgens jouw recept. Komkommers zijn altijd knapperig en heerlijk!

[Oksana]

Oksana, bedankt voor de tip!
Het is erg prettig dat de komkommers volgens mijn recept graag komen!

Nou, wacht! Seizoen 2020 voor het oogsten van knapperige komkommers is geopend! Wie heeft het nog meer ontdekt?
De eerste vrachtwagen kwam aanrijden! Ik vraag me af hoeveel er dit seizoen kan worden afgesloten?