"Kappertjes" van Oost-Indische kers

"Kappertjes" van Oost-Indische kers

Categorie: Spaties

Ingredienten
groen onrijp Oost-Indische kers fruit
zout	1 eetl. l.
suiker	1 eetl. l.
water (kokend water)	500 ml
azijn 9%	2-3 st. l.
Provençaalse kruiden (optioneel)	1 eetl. l.

Kook methode

• In de culinaire recepten van sommige gerechten (bijvoorbeeld augurk, mengelmoes, "tartaarsaus") worden kappertjes genoemd. Kappertjes zijn de vruchten van een Italiaanse struik, in ons gebied is het een exotisch product en is het duur. Maar we hebben een huiselijk "analoog", smakelijk, betaalbaar en gemakkelijk te bereiden. Dit zijn ingelegde groene, onrijpe capsules (vruchten) van Oost-Indische kers. Nasturtium is niet alleen mooi maar ook eetbaar. Bladeren en bloemen worden gebruikt om te koken, die worden toegevoegd aan salades en sandwiches. De vrucht moet groen of melkachtig groen zijn voordat hij geel begint te worden.
• 
• Ik verzamel deze vruchten een aantal dagen (binnen 5-7 dagen), doe ze in een pot met een zoutoplossing (1 theelepel per 100 ml water). Dan laat ik de oplossing uitlekken en vul het met hete marinade van het gegeven recept (ik voeg op het laatste moment azijn toe), de marinade moet de "kappertjes" volledig bedekken en 1-2 cm hoger zijn, sluit het deksel.
• 
• U kunt nieuwe "kappertjes" aan deze pot toevoegen, nadat u ze 2 tot 3 minuten met kokend water hebt gevuld (giet het kokende water af en doe de "kappertjes" in de pot). Mag worden toegevoegd totdat de marinade de vrucht volledig bedekt. Daarna kun je de pot 3 minuten op vol vermogen in de magnetron verwarmen, sluiten en op kamertemperatuur bewaren, of helemaal niet warm, maar in de koelkast bewaren.

Opmerking

Je kunt een smaakmaker voor vlees maken die ook voor pasta kan worden gebruikt. Het bestaat uit tomaten, paprika, een paar geperste teentjes knoflook, droge of verse kruiden (koriander, basilicum) en een eetlepel kappertjes (heel of gehakt). Groenten en kruiden worden gesneden en met olijfolie gegoten.
De bekende koude saus "Tartaar" wordt traditioneel bereid met kappertjes. Thuis kunt u snel een van de opties bereiden door mayonaise, zure room, verschillende gekookte dooiers en geperste knoflook tot een weelderige homogene massa te kloppen met een blender. Daarna worden in stukjes gesneden kappertjes, gehakte ingelegde of ingelegde komkommers en kruiden aan de saus toegevoegd.
En natuurlijk is het bijna onmogelijk om augurk of mengelmoes te koken zonder kappertjes.

Nou, geef je Lina! Waar komen zoveel nuttige en interessante, en vooral eenvoudige en smakelijke recepten vandaan?)) Je bent supergoed! Hoewel de mijne het niet eet en daarom zal ik het nog niet doen, en om de een of andere reden heb ik al heel lang geen Oost-Indische kersbloemen gezien ... Maar ik zal het recept toevoegen aan je boekenleggers. Je weet maar nooit dat het toch van pas komt)))

Lina, je bent een artiest! Het is niet alleen lekker, maar ook nog eens mooi!

Linochka, eindelijk, je hebt ze ons laten zien en ons verteld hoe we moesten koken! Bedankt schat ! Hoe mooi het is! Nu moet je Oost-Indische kers laten groeien. Iets wat ik al heel lang niet meer heb gedaan. En ik nam het recept mee naar bladwijzers!

[Tatyana]

Waar komen zoveel nuttige en interessante, en vooral eenvoudige en smakelijke recepten vandaan?))

Tatyana, bedankt! Het is gewoon dat iedereen het al heel lang vraagt, maar ik heb pas gisteren het internet bereikt. En ik heb niet alleen veel Oost-Indische kers, maar ook veel (verschillende banden, bijna alleen met Oost-Indische kers gezeten). Lekker en smakelijk - bladeren in een salade met ei en komkommer, bloemen met courgette en tomaat, en dozen in augurk en mengelmoes (ik heb blikjes ingelegde komkommers en zuurkool).

Lina, je bent een artiest! Het is niet alleen lekker, maar ook nog eens mooi!

Ira, bedankt! Het is heerlijk, mooi en gezond!

Ik heb een kunstacademie achter me

Oh, wat een schoonheid. En ik ben net begonnen met het verzamelen van Oost-Indische kers in het weekend en het in een pot te doen. Ik wilde een kostschool graven, een recept zoeken. En je hebt alles al gedaan, heel erg bedankt. Nu ga ik studeren.

ten slotte heb je ze ons laten zien en ons verteld hoe we moesten koken!

Luda, ik heb lang gezegd dat het simpel en erg lekker is!

[Elena]

Elena, het is heel eenvoudig, maar heerlijk! Naar mijn mening lekkerder dan echte.

[Lina,]

Lina,handig recept. Dit jaar heb ik Oost-Indische kers geplant, maar op de een of andere manier groeide het niet. Het was donker voor haar. Volgend jaar, als we nog leven, zal ik zeker planten en proberen. Bedankt.

[Angela]

Angela, hier is nog een reden om te overleven!

Nou, ik heb gelijk, hoewel ik het niet wist! Het voelde ......... Ik sneed op de een of andere manier altijd Oost-Indische kersblaadjes in een salade bij mijn datsja ... ZAL VOOR DIT RECEPT GEPLANT WORDEN!

Ik wist dat Oost-Indische kers kan worden gebruikt. Maar ik groei niet, nu denk ik. Linochka, bedankt voor het heerlijke recept. En de Oost-Indische kers is echt heel mooi op je foto. Is het moeilijk om te groeien? Door zaailingen. Ik zal volgend jaar een raadsel zijn

ZAL VOOR DIT RECEPT GEPLANT WORDEN!

Op uw gezondheid en eet smakelijk!

[Linadoc]

Linadoc, wat een makkelijk te bereiden en heerlijk recept, bedankt!
Nu staan ​​kappertjes vapsche als een vliegtuigvleugel, maar hier zijn ze recht voor niets, wat een lekkernij !!!

Is het moeilijk om te groeien?

Je laat de zaden een dag weken en steekt ze begin mei op een vaste plek. Alles! Ze houdt echter niet van "rijke" landen. En ik heb leem, ze is prima!

Lina, kun je je houding ten opzichte van azijn ontdekken? Er zijn tenslotte veel blanco's bij hem, ik heb dit jaar geprobeerd komkommers met rode aalbessen te maken ... in plaats van azijn ... zou het moeten werken?

Hier op het "rijke land" waren er prachtige bladeren voor de salade!

en hier is het bijna voor niets hetero, zo'n lekkernij !!!

Aha, voor niets, lekkerder dan echte, en zelfs mooi! Vesch! En je hoeft niet te veel te spannen (mijn formaat).

ingelegde komkommers met rode bessen ... in plaats van azijn ... zou het moeten werken?

Zal geweldig gaan! Hoewel ik kalm ben over azijn, aangezien azijnzuur een natuurlijk en noodzakelijk stadium van cellulair metabolisme in het lichaam is, een van de laatste stadia van de Krebs-cyclus, zonder welke er geen energie en ademhaling in de cellen is. En dienovereenkomstig is het nuttig en noodzakelijk voor het lichaam (uiteraard binnen redelijke grenzen).

[Linadoc]

Linadoc, bedankt voor de samenstelling van de marinade! U herinnerde eraan dat het tijd is om Oost-Indische kers te verzamelen. Kunnen de bloemen op de een of andere manier tot de winter worden bewaard? Heb je geprobeerd te sparen? Wist niet dat de bladeren ook eetbaar zijn ...)

Dankje voor het antwoord! Interessant! Nu lees ik over deze cyclus ...

[Anastasia]

Kunnen de bloemen op de een of andere manier tot de winter worden bewaard?

Anastasia, je kunt ook knoppen en bloemen van Oost-Indische kers inmaken. Maar als de knoppen als kappertjes kunnen worden gebruikt, verliezen de bloemen hun kleur en vorm, maar niet hun smaak. Over het algemeen leg ik bloemen op een boterham met kwark - mooi en smakelijk.

Dit jaar heb ik 4 Oost-Indische kers zaden, droog geplant in droge grond, uitgegroeid tot ZO GROOT struikgewas !!! Bijna mijn rozen werden gescoord met hun wimpers !!! En het blijkt dat ze gegeten konden worden ....... Een regelrechte culinaire shock voor mij, eerlijk gezegd !!!

Bijna mijn rozen werden gescoord met hun wimpers !!! En het blijkt dat ze gegeten kunnen worden ...

Licht, daarom plant ik diegenen die 2-3 meter lang worden in dubbele banden. Ze zijn als een fontein in alle richtingen vanaf deze banden. En de bladeren in de salade (ze zijn als waterkers), bloemen zijn ook voor zaken, nou ja, en de dozen zijn voor kappertjes. Oost-Indische kers bevat mosterdolie, die een heleboel Omega 3 en Omega 6 bevat en een ontstekingsremmend, diuretisch, antiseptisch, antitussief, slijmoplossend, diuretisch, laxerend, anthelminticum, tonicum, antitumor, tonisch, antibacterieel, antischimmel effect heeft. Hoe gaat het?

Licht, daarom plant ik diegenen die 2-3 meter lang worden in dubbele banden. Ze zijn als een fontein in alle richtingen vanaf deze banden. En de bladeren in de salade (ze zijn als waterkers), bloemen zijn ook voor zaken, nou ja, en de dozen zijn voor kappertjes. Oost-Indische kers bevat mosterdolie, die een heleboel Omega 3 en Omega 6 bevat en een ontstekingsremmend, diuretisch, antiseptisch, antitussief, slijmoplossend, diuretisch, laxerend, anthelmintisch, tonisch, antitumoraal, tonisch, antibacterieel, antischimmeleffect heeft. Hoe gaat het?

Ik kweek zelf niets ... Maar verdomme, ik zal het volgend jaar planten en al mijn eigen Oost-Indische kers voeden)))

en ik zal al mijn eigen Oost-Indische kers voeden)))

Op uw gezondheid en eet smakelijk! En schoonheid in huis!

... en heeft ontstekingsremmende, diuretische, antiseptische, hoestwerende, slijmoplossende, diuretische, laxerende, anthelmintische, tonische, antitumorale, tonische, antibacteriële, schimmelwerende werking. Hoe gaat het?

Echt niet. Dit kan zelfs voor elk product worden geschreven, het is in de mode. En als ze zo'n lang type effect schrijven, betekent dit dat het praktisch niet bestaat. Is het een zin om Oost-Indische kers te eten, om een ​​antischimmeleffect te hebben ??? Ze drinken zes maanden pillen om van de schimmel af te komen, en dan Oost-Indische kers ...
Geen aanstoot, oké?

Over mosterdolie geloof ik onvoorwaardelijk wat er in zit. Morgen ga ik naar de datsja, als ik niet opgebrand was op +37, dan ga ik narva, ik zal het proberen.

[Linadoc]

Ik wachtte op het recept! Vooral dit jaar heb ik banden geïnstalleerd, Oost-Indische kers geplant en met iemand gerommeld in de eis van het recept, zo blijkt, alles is eenvoudig, maar ik dacht ... Dank je, schat Linadoc, ging in het struikgewas van Oost-Indische kers, kijk wat ik daar heb?

maar ik vergat de bladeren en bloemen, oud sclerotisch

[svetta]

svetta, een hooggekwalificeerd persoon, een ARTS met een hoofdletter, schrijft u over de voordelen van Oost-Indische kers, en niet ter wille van mond-tot-mondreclame! Geen aanstoot, oké?

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Ik doe op geen enkele manier afbreuk aan de voordelen van Oost-Indische kers, en nog meer twijfel ik niet aan de kwalificaties van de ARTS. Ik heb net mijn gedachten opgeschreven. Ik ben niet lichtgeraakt.

Lina! Na onze lange wintergesprekken plantte ik Oost-Indische kers. Ik denk dat ik wat salade met haar ga maken en Russische kappertjes zal maken ... Maar ze vond het niet lekker in mijn potten, en ze is praktisch niet volwassen geworden. Dus ik zal zaden van deze Oost-Indische kers verzamelen, maar alleen om volgend jaar te zaaien, en laten we hopen dat dit seizoen niet het laatste is. Dus bedankt voor het recept, laat het wachten op betere tijden!

[svetta]

svetta, deze acties van Oost-Indische kers zijn echt, alleen moet het elke dag worden ingenomen als een therapeutisch en profylactisch middel. Dat is de reden waarom ik de werking ervan niet in het recept begon te beschrijven, we maken een delicatesse en hebben het niet over een medicijn. Doe het voor de gezondheid voor de lol!
Veronica, dus ik zei dat het nodig is om het in banden te stoppen en veel! Hier luisterde de hoofdman, en nu, met een delicatesse ... wordt ze behandeld.

Oost-Indische kers houdt van zeer vruchtbare, losse grond en zodat de wortels goed opwarmen, op composthopen, banden, heuvels. Op het pad. jaar pas op voor Oost-Indische kers)).

[Anastasia]

Anastasia, je kunt ook knoppen en bloemen van Oost-Indische kers inmaken. Maar als de knoppen als kappertjes kunnen worden gebruikt, verliezen de bloemen hun kleur en vorm, maar niet hun smaak. Over het algemeen leg ik bloemen op een boterham met kwark - mooi en smakelijk.

Bedankt! Ik heb het vandaag gecontroleerd, maar er zijn nog steeds geen dozen. Ik heb het dit jaar al heel lang.
En bedankt voor het bandenidee! Ik beschouwde zulke bloempotten als "zo-zo-ontwerp" ...)) Maar ik dacht dat het met Oost-Indische kers was dat banden er geweldig zouden uitzien! Ik ging volgend jaar schilderen ...))))

Linochka, bedankt voor het recept! Dit jaar zal ik proberen het te doen. Ik ben net begonnen met het bloeien van Nasturtium.

Hoe lang moet ik deze dozen verzamelen voor een pot kappertjes? Vandaag heb ik een handvol verzameld, in een zoutoplossing gedaan. En kunnen we de toppen samen met de dozen bewaren, maar in een zoutoplossing zullen de toppen niet bederven?

Lenok, ik hou van je nervositeit
Verzamelen, vullen, doen; Irriteer niemand, morgen gered schat, God sta je bij!

Het is geen nervositeit, het is hysterie zo geremd ...

Lenok heeft al een bad genomen en alle kinderen gekocht, morgen heeft hij de honing gered! Morgen begin ik met het spinnen van honing. En vandaag heb ik alles geheiligd en mezelf in het zwembad gebaad. Super water - 38 *, iedereen zwom met plezier!

[Linadoc]

LinadocIk wilde het verduidelijken, ik typte gisteren kappertjes van onze peettante, schonk het met zoutoplossing, vandaag wil ik het sluiten, vertel het me. en de marinade waarvoor is het ontworpen, volume?
Dank je!

Waarschijnlijk 0,7 (marinade + zout, suiker, kappertjes), maar ik deed het voor een volle hoeveelheid. tot.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, bedankt!

en de marinade waarvoor is het ontworpen, volume?

Ik heb eerlijk gezegd niet gemeten. Maar meestal doe ik het in een pot van 0,7 liter.

Waarschijnlijk 0,7

Lenok, je bent een helderziende!

Met wie ga je?
Je kijkt naar huis, anders vertrek ik zonder afscheid te nemen!

Ik doe het! Nauwelijks gevonden, kroop het recept weg. Ik sloot een paar potjes met Provençaalse kruiden. Ik hou erg van dit mengsel. Iets Oost-Indische kers dat ik dit jaar een beetje heb ...

[Anastasia]

Anastasia, nou, goed gedaan, dan, als je rassolnichki maakt (ik heb een recept met ingewanden en vis), en dan Olivier salade, zul je me met een vriendelijk woord herinneren!

Ze maakten kappertjes, ze veranderden van kleur, zou dat zo moeten zijn? Deze pot gebruikte alle marinade van het recept.

Ksyu, mijn kleur is ook veranderd

Ik deed het ook, maar heel weinig, ik had maar 2 Oost-Indische kersstruiken. Ik zal proberen om volgend jaar meer te planten. Bedankt voor het recept! Meisjes, en hoe ze te gebruiken - apart of kook hoe en met wat