Snelle gist-kersentaart

[Deeg]

Snelle gist-kersentaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg
Melk	120 g
Water	80 g
Kristalsuiker	50 g
Geperste gist	16 g
Boter	30 g
Eieren (waren erg groot)	2 stuks.
Tarwemeel	280 g
Zout	1/3 theelepel
Vanilline, kardemom	Smaak
Vulling
Ontpitte bevroren kersen	150 g
Appels, geschild uit zaden	150 g
Aardappelzetmeel	20 g
Kristalsuiker	30 g
Poedersuiker voor decoratie

Kook methode

• Wat was mijn verrassing om vandaag wakker te worden van het geluid van een lentedruppel. Dit is in Siberië, en praktisch midden december ...
• Vers ingevroren kersen smolten helaas op het balkon? Nou, ik kon haar daar niet achterlaten, ik moest haar redden, vooral omdat al het bakken in huis op was.
• De aanwezigheid van een baby van 7 maanden en de afwezigheid van assistenten stonden me niet toe om de artistieke modellering van de gebruikelijke taarten te doen, ik had iets eenvoudiger en sneller nodig.
• Ik besloot een experiment uit te voeren: mijn favoriete gistdeeg maken, maar er minder bloem aan toevoegen en een gelei-taart maken. Ik was bang dat het een grote pannenkoek met vulling zou worden, maar tevergeefs! Het bleek een erg lekkere cake te zijn, zelfgemaakte mensen vroegen zelfs om het recept op te schrijven voor regelmatige herhaling.
• Deeg
• Meestal maak ik boterdeeg op melk, maar aangezien er maar 120 g melkresten waren, voegde ik nog eens 80 g warm water toe. We lossen suiker, zout, boter op in de vloeistof, breken de eieren, verkruimelen gist (ik neem 3 keer minder droge gist dan geperst), voegen geleidelijk bloem toe en kneden snel het deeg tot een gladde massa. De consistentie van het deeg bleek te zijn als gistpannenkoekjes: het lijkt vloeibaar, maar vloeit praktisch niet:
• 
• Het deeg werd naar de magnetron gestuurd om te rijzen, waarin ik de melk voor het deeg verwarmde. Als resultaat groeide het deeg na 45-50 minuten ongeveer 2,5 keer. Gedurende deze tijd moet u zich voorbereiden vulling:
• We verwijderen de zaaddozen van de appels, snijden ze in niet erg kleine stukjes zodat er geen overmatige afgifte van sap is, voegen zetmeel en kristalsuiker toe. Het is beter om kersen direct toe te voegen bij het vormen van de cake, anders zal er veel sap zijn.
• Het gerezen deeg werd verdoofd met een lepel en begon de cake te "boetseren".
• 
• Ik doe de helft van het deeg in een siliconenvorm, doe het appelsuiker-zetmeelmengsel op het deeg
• 
• Verspreid kersen over appels en laat het gelekte sap vooraf leeglopen
• 
• Bedek de vulling met de 2e helft van het deeg, doe de taart in een zak en laat hem warm om te rijzen
• 
• De taart groeide erg goed in 30 minuten
• 
• Het werd ongeveer 30 minuten gebakken in een op 180 graden voorverwarmde oven.
• 
• Versier de afgewerkte cake met poedersuiker
• 
• Eerlijk gezegd had ik nooit zo'n delicate, luchtige, letterlijk, kruimelige structuur verwacht. En kardemom en vanilline gecombineerd met een appel en kers doen de smaakpapillen gewoon exploderen ... Over het algemeen was ik erg blij met het resultaat van het experiment van vandaag!

De schaal is ontworpen voor

14 porties

Tijd voor voorbereiding:

2 - 2.5 uur

Kookprogramma:

Handgrepen + oven

Opmerking

De cake is erg mals, je moet hem voorzichtig uit de vorm halen, bij voorkeur gedeeltelijk afgekoeld.
Smaak volledig gekoeld!
Ik heb een siliconen mal, dus smeren was niet nodig. Als de vorm eenvoudig is, vet dan in en bestrooi met paneermeel, anders blijft het plakken.
Schimmel diameter 27 cm.
De afgewerkte cake weegt precies 1 kg

Vergelijkbare recepten

Chocoladetaart met kersenmousse (mager) (ang-kay)

Magere kersentaart met noten (ang-kay)

Cherry Pie (of een zure vulling) (gala10)

[Mandarinka @]

Mandarinka @wat een knappe man! En ook nog zo versierd met poedersuiker!
Het is goed dat ik net de khachapurki kusman heb gegeten, anders had ik 's nachts van je taart gedroomd

[Ekaterina2]

Ekaterina2, bedankt! Ik moest de taart 's avonds proeven, want.de helft is weg. Ik ben bang dat er tegen de ochtend absoluut niets meer te proberen zal zijn ... En ik zou ook khachapuri niet weigeren

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Jachthaven!

En kardemom en vanilline gecombineerd met een appel en kers laten de smaakpapillen gewoon exploderen ...

Waarschijnlijk lekker! Ik zal moeten proberen zo'n taart te bakken.
Bladwijzer gemaakt!

Viiiiishnnnnnyayayayaya !!! Yamagnak! :-) :-) :-) :-) weggesleept :-)

[Mandarinka @]

Mandarinka @Marina, wat een fluffy is het geworden, zeker binnen, bedankt!

[Borisyonok]

Borisyonok, absoluut een aanrader!
ElenaMK, Ik hou ook van kersen, help jezelf
Trishka, de smaak is ook luchtig en licht
Meisjes, ik zal graag foto's van je taarten zien als je besluit ook te experimenteren. Heel interessant wat er gebeurt!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, zeer smakelijke taart !!!
Moet bakken! Bedankt voor het recept.

Oh, ik ben aan het koken .....

[judinel]

judinel, alstublieft!
Helen3097, Elena, neem een ​​foto! En toen waren ze alleen over van mijn taart

Nou ... bewaar het rapport !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!! je kunt het waarschijnlijk in een multikoker bakken ...

[Helen3097]

Helen3097, suuupeer! Bedankt voor je vertrouwen!)))
Ik denk dat het kan, maar ik heb een beetje Redmond, je kunt daar niet zo'n volume op duwen

Eeeeh, maar ze hebben me op dieet gezet. Mijn baby heeft diathese. En hier zulke lekkernijen ... vraag ik me af, maar in Princesse zal het werken. Als iemand het probeert, schrijf dan!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, en ik met een rapport. Inderdaad, zo luchtig en lekker!
In plaats van kersen heb ik rabarber en gedroogde cranberries. Hij bleek niet hoog, want de vorm is d31cm. Bedankt!

[Bishka]

Bishka, probeer te koken met groene appels zonder kersen
Gezondheid voor uw baby!
Iluchik, bedankt voor de foto, je schoonheid kwam naar buiten en ik ben blij dat de taart een succes was! Ik hou ook erg van rabarber in taarten, zelf zou ik zo'n vulling niet weigeren

[Jachthaven]

Jachthaven, de volgende keer dat ik meer vullingen doe, wordt het nog lekkerder

[Jachthaven]

Jachthaven, de volgende keer dat ik meer vullingen doe, wordt het nog lekkerder

Inessaongetwijfeld zal het zo zijn!
Vandaag deed ik precies dat: ik voegde een beetje water toe aan de kersen, voegde zetmeel toe, verwarmde het in de magnetron, voegde appeljam toe in plaats van suiker en verminderde het aantal appels.

De familieleden zeiden dat het nog beter smaakte. Trouwens, vandaag is de taart nog hoger gestegen, hoewel er niets is veranderd in het recept ...

Interessant genoeg werkt het in Princesk. Als iemand het probeert, schrijf dan!

Gebakken in de Princess in siliconenvorm ... toegevoegd: vloeistoffen tot 250 g, suiker 100 g, boter 50 g, bloem 350 g, de rest is ongewijzigd ... en dat is wat er gebeurde

[Helen3097]

Helen3097, het bleek erg smakelijk en elegant! Bedankt voor de foto en informatie over de bakmethode

Nou ... bewaar het rapport !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!!

Lena, maar waar bleek het beter in de oven of in de prinses. Ik kan niet beslissen waar ik wil koken

Lena, maar waar bleek het beter in de oven of in de prinses. Ik kan niet beslissen waar ik wil koken

In de prinses rustte de taart tegen het deksel ... bedekt met een kleed ... maar verder ok

Lena, bedankt. Was het deeg in de Princess niet zwaar? Hoe lang heb je gebakken?

Zet een plusteken in de bladwijzer

Lena, bedankt. Was het deeg in de Princess niet zwaar? Hoe lang heb je gebakken?

Het was niet zwaar ... ik weet het niet precies meer, zoals min 10 en min 15-20 in de on ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, bedankt, hoe ga je proberen te koken, ik zal blij zijn als je je indrukken deelt!

Wat een taart! Thuis alleen bevroren zwarte bessen, maar erg groot - ik zal het proberen

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, het belangrijkste is om niet te nat te zijn. Over het algemeen kun je bij haar hetzelfde doen als bij kersen in de 2e run

.
Ik ben met het rapport.
Gisteren bakte mijn man in een prinses


Echt snelle taart, deed het tussendoor.
Echt een aardige vriend zei dat er iets ontbreekt.
Misschien een eindje?
Het bleek niet zo weelderig als die van de auteur.
Ik zal meer doen en suiker aan de snoepjes toevoegen

[Podmosvichka]

Podmosvichka, bedankt voor de foto, heerlijke taart!
Het lijkt mij dat het mooier zou zijn geworden in de oven ...of misschien bleek de vulling vochtig te zijn, ook de diameter van de mal speelt een rol.
Suiker voor snoep is echt beter toe te voegen! De mijnen houden niet van te zoet.
Hoewel het allemaal afhangt van de zoetheid van het fruit, waren mijn appels zoet

Wat voor soort deeg krijg je?
Ik nam de mijne met mijn vinger van de lepel, het bleek erg stroperig, plakkerig, het zou zo moeten zijn of ik heb iets
niet Togos.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, het deeg is vrij vloeibaar, je kunt het op de foto zien, dus alles klopt

Ik begreep alles, ik zal het nog steeds doen.
Gelukkig nieuwjaar !

[Podmosvichka]

Podmosvichka, voor uw gezondheid! Gelukkig nieuwjaar!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, een ingenieus recept !! Voor het eerst bakte ik met appels, kweepeer en rozijnen, en vandaag - met compote-kruisbessen! Ik schonk de bessen uit een pot van drie liter in een vergiet, liet het goed uitlekken, vermengd met suiker en zetmeel. Ik heb de hoeveelheid suiker in het deeg verdubbeld, want we houden van zoeter. Zo mager, luchtig ... Het is buitengewoon lekker geworden, bedankt.

[TATbRHA]

TATbRHAbedankt voor zo'n hoge waardering
Suiker voor zoetekauwen is echt beter te verhogen, mijn huisdieren eten niet veel snoep
Je vullingen zijn erg lekker, eet met plezier!

Ik heb je snelle taart met vis al geprobeerd, hij is zeker lekkerder dan alle vloeibare en niet zo vet. Nu gebakken met appels en kersen. In vorm ben ik 26 cm heel goed gestegen, maar ik zal proberen me uit te schrijven naar mijn smaak. Het deeg is gewoon mijn droom, want er is geen tijd of nergens om aan het rollen te sleutelen, dus beide recepten staan ​​in de tabbladen!

[solmazalla]

solmazalla, hiervoor ben ik dol op gisttaarten, die een minimum aan vet bevatten
En je kunt er ook veel vullingen in doen
Bedankt voor je vertrouwen!

Lingonberry en appeltaart


Gemaakt met bevroren bessen. Conclusie: het deeg rijst erger tijdens het rijzen. Tegelijkertijd, in het geval van een toename van het rijzen, smelt de bes, geeft sap, wordt de cake erger gebakken. T. ongeveer. als je een bevroren bessentaart wilt, bak deze dan zoals gewoonlijk. Het zal niet zo hoog zijn, maar dat maakt het niet minder lekker.
Bestrooi met poedersuiker kort voor het einde van het bakken. Heerlijke zoete korst bleek

[Mandarinka @]

Mandarinka @, en ik nam weg naar bladwijzers

[lyudmia]

lyudmia, probeer het, ik hoop dat je het recept lekker vindt

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik hou van gistgebakken producten. De jongste zoon had een week voorjaarsvakantie. Een week lang bakte ik 3 taarten op een hele bakplaat: 2 met zuring en één met appels. Maak een bladwijzer van deze 🔗

[Albina]

Albina, eh, en ik zou geen taart met zuring weigeren!
Ik zou graag foto's zien als je het recept durft te proberen

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik laat de link naar Peter vallen. Dit semester is hij begonnen met het bakken van brood in een tekenfilm, misschien zal hij wel zo'n taart voor zichzelf bakken.

[Albina]

Albina, helemaal! Het recept is waanzinnig eenvoudig

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, bedankt voor het heerlijke taartrecept! Ik vond het erg lekker, ik zal nog steeds bakken!

[Pavlena]

Pavlena, voor uw gezondheid! Bakken en eten met plezier

[Mandarinka @]

Mandarinka @, JachthavenHeel erg bedankt voor het recept voor deze cake. Ik hou erg van gisttaarten, ze zijn hartig. Lange tijd wilde ik een soortgelijk (zoals voor pannenkoeken) deeg proberen, ik dacht de gebruikelijke pannenkoeken te kneden en er een taart van te bakken (zonder het deeg uit te rollen of te kneden). En toen vond ik je recept. Tot nu toe heb ik het recept voor dit taartdeeg als basis genomen en 2 taarten gebakken, één met vleesvulling en één met vis en kool. Wat een verrukking is het. Dit deeg is slechts een redder in nood als je geen zin hebt om lang te kneden, het deeg te rollen en een taart te boetseren.



Hier zijn de overblijfselen van die taarten. Links met vis en koolvulling en rechts met vlees. Minder suiker in het deeg voor dergelijke taarten. Ik heb droge gist genomen. Ik heb melk niet verdund met water. En voor degene met kool heb ik nog maar één laatste ei aan het deeg toegevoegd. Ik bakte deze taarten in de Miracle Oven. Vkusnotaaa. De volgende in de rij zijn taarten met bessen, zoet. Alleen deze moeten worden afgemaakt. Bedankt voor het geweldige recept Marinochka

[Mandarinka @]

Mandarinka @bedankt voor het recept
Mila56, bedankt voor de tip over het recept

[Mila56]

Mila56En ik bedank je voor de recepttip.Luda, vertel me eens, zet je een wonder op het gas zodat de bodem rood of zo rood wordt? Ik moet mijn wonder krijgen, anders heb ik haar iets verlaten

je zet een wonder op het gas zodat de bodem rood wordt of zo rood?

Nee, ik zet mijn wonder niet op het gas, alles wordt er vanaf de bodem in gebakken en dus is alles in orde. Aan de onderkant van mijn Miracle-kachel in de doos (of zet, zoals het is), een glasvezelmat (geen siliconen) gesneden met handvatten, als het ware. Dit vloerkleed is niet duur, ik heb het overgenomen van Fix Price. Langs de diameter van de bodem sneed Miracles een cirkel uit dit kleed, maar lieten ongesneden stroken van ongeveer 8 cm breed en ongeveer even lang aan twee tegenoverliggende zijden. Ik pak het aan één kant, trek eraan (kantel de Miracle-oven over de tafel) en trek dit kleed samen met de taart eruit. Het is handiger om uit te trekken met een kleed. Als de cake een beetje is afgekoeld, haal ik het kleed eruit en laat ik de cake op het rooster (standaard) verder afkoelen.