Vegetarische marshmallow (mager)

wachten op hoe hij zich over een dag zal gedragen

Ik heb het geprobeerd. Ze verminderden opnieuw hun elasticiteit, maar minder dan de eerste keer. Door het gebrek aan suiker natuurlijk. Je moet alles op de eerste dag knappen

Maar het is interessant: als we cacao toevoegen aan een deel van onze kikkererwtenkoppel en de afgezette marshmallows erin dompelen, wordt het dan als "in chocolade"? Alleen zal het blijkbaar een beetje moeten worden opgewarmd zodat het vloeibaar is. Of maak gewoon een nieuwe batch met minder agar

En hoeveel langer erwten in de bouillon koelt af?

Voor het eerst stond ik het afgekoeld op het fornuis. Goed verloren. De tweede keer dat ik een paar dagen in de koelkast stond, werd het erger en de bouillon was sterker. Alles is niet duidelijk.

Door het gebrek aan suiker natuurlijk. Je moet alles op de eerste dag knappen

Suiker houdt natuurlijk vast. Je moet een beetje eten en niet weggaan. Hoewel ik er meer tegelijk wil, zodat er meerdere dagen zijn.

Maar het is interessant: als we cacao toevoegen aan een deel van onze kikkererwtenkoppel en de afgezette marshmallows erin dompelen, wordt het dan als "in chocolade"? Alleen zal het blijkbaar een beetje moeten worden opgewarmd zodat het vloeibaar is. Of maak gewoon een nieuwe batch met minder agar

En toen leed Ostap

Angel, op de derde dag klopte de bouillon niet op, schonk het uit. Waarschijnlijk is het beter om het meteen na het weken te doen.

[Natasha,]

Natasha, waarschijnlijk.

Angela, wat denk je: onze portie van 125 g bouillon komt overeen met hoeveel eieren of eiwitten?

Hier is een tafel als ik niet uitgescholden word.

Dat wil zeggen, je denkt dat het gewicht van het ei evenredig is met het gewicht van de bouillon, toch? Vraag ik omdat ik een koekje wil roeren. Maar het is al nodig om naar Omelka te verhuizen. Ik wil trouwens een foto van de opgeklopte bouillon laten zien

Perfect geslagen.
Gemaakt met appelmoes. Als het goed is tot morgen, deel ik het.
Toch klopt de bouillon beter als hij vers is.
Over eieren. Ik denk het nog niet. Ik heb er niet over nagedacht.

Toch klopt de bouillon beter als hij vers is.

Hoera! door gezamenlijke inspanningen ontdekten we de reden voor het goede opkloppen van de bouillon !!!

Als het goed is tot morgen, deel ik het.

Ik houd mijn vuisten!

Hoera! door gezamenlijke inspanningen ontdekten we de reden voor het goede opkloppen van de bouillon !!!

Nou, ik weet het niet. Vandaag heb ik 3 of 4 dagen, ik was het al vergeten toen ik aan het koken was. En het was perfect geslagen, een koekje gebakken - kijk naar de foto's bij Mistletoe in "Vegetarisch koekje".

Nou, ik weet het niet. Vandaag heb ik 3 of 4 dagen, ik was het al vergeten toen ik aan het koken was. En het klopte perfect, bakte een koekje - kijk naar de foto's bij de Maretak.

Nou, nogmaals, de hele theorie stortte in

[Natalika_1]

Natalika_1Natasha, waarom stortte het in? Het is over het algemeen altijd het beste om met verse ingrediënten te koken. Anna vergat het gewoon, toen ze het zich herinnerde, besloot ze het te proberen en alles werkte voor haar. Conclusie: 3-4 dagen in de koelkast bedierf het originele product niet.

De bouillon was trouwens perfect geklopt zonder suiker in 6 minuten.

Verbaasd hoe snel! Wat voor mixer heb je, modern?
Ik denk dat het misschien lang duurt om te kloppen vanwege een low-power mixer ...
Vandaag heb ik een nieuwe bouillon gebrouwen, ik zal proberen hem 's avonds vers te kloppen.

[Elena]

Elena, Ik zweepte met zowel krachtige als oude Tefalev. Er hangt niet veel van af.

[Angela]

AngelaIk bedoel, de nieuwe is veel beter?
Het is tijd dat ik een cadeautje voor mezelf maak of zoiets ...

Gecorrigeerd. De brief is overbodig. Het leek mij dat hoe minder vloeistof, hoe slechter het kloppen is. Dienovereenkomstig, hoe kleiner de kom, als er weinig bouillon is, hoe sneller het proces. Heb je het begrepen?

Over het algemeen moet de container met de bouillon smal genoeg zijn zodat alles naar de mixer gaat?

Ja. Dus het leek mij.Het is net als bij mayonaise.

Nu zal ik proberen een nieuwe bouillon te bereiden

Wat voor mixer heb je, modern?

De foto toont MUM5. De vloeistof zat helemaal onderaan, ik was bang dat de bloemkronen niet zouden blijven haken. Het lijkt mij dat de belangrijkste voorwaarde de rijkdom van de kikkererwtenbouillon is. Nou, de mixer is natuurlijk goed.

[Anna]

Anna, mijn bouillon is al geel met een beetje vruchtvlees, als ik het mag zeggen. En het resultaat is niet altijd even goed. Misschien hangt het ook af van de variëteit aan kikkererwten. Hij ook, volgens zijn variëteiten en mate van ouderdom. We raden, we raden ...
De marshmallow is geweldig. Bevrijd mezelf, ik zal vangen.

Misschien hangt het ook af van de variëteit aan kikkererwten.

Kan zijn. Van het eiwitgehalte erin. Vandaag was ik dezelfde oude aan het zwepen.

mijn bouillon is al geel met een beetje vruchtvlees

Dus deze keer had ik er een. Bijna tot gelei verdikt. Vers! De container was smal, de velgen haken goed. Suiker toegevoegd meer dan 1: 1.
En weer waren er geen harde pieken!
De kikkererwten was anders ... In het algemeen, totdat ik de reden begreep. Naast de mixer is er niets meer om aan te denken

Nou, eindelijk was er een mogelijkheid om marshmallows te proberen om af te vallen:

Nou, zonder appelmoes bleek.

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Uraaaaaa!]

Uraaaaaa!

🔗

DIT WONDER (!) - maak van kikkererwten wonder Zefier!
GEFELICITEERD!

[ang-kay]

ang-kay, Angela met een medaille!
Gefeliciteerd! Veel succes en inspiratie!

[Angela]

Angela, gefeliciteerd uit de grond van mijn hart! Ik wens je nieuwe overwinningen, en wij - je geweldige recepten!

Gefeliciteerd! Een welverdiende overwinning!

Angela !!!!! Gefeliciteerd!!!!! Je bent gewoon een held !!!!!

Gefeliciteerd!!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gefeliciteerd met een welverdiende overwinning en Myadalka !!!! !!!!!!

Meisjes, lieverds! Aan iedereen

🔗

[Ksyusha]

Ksyusha, dank je, mijn liefste!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ik doe ook mee met de felicitaties !!!
Welverdiende beloning voor een geweldig recept!

Angela! Je bent een tovenares! Van kikkererwten !!! Marshmallow !!!!! Ik ben in trance ... Als ik terugkom, weet ik het niet ...
Een welverdiende overwinning! Gefeliciteerd
Dat is het, ik kruip langzaam weg ...

[Elena]

Elena, Nata!

🔗

Het recept is interessant, hoewel ik niet van kikkererwten hou, maar omwille van de interesse moest ik kopen)))). Het is goed dat mijn man vegetariër is en accepteerde graag het feit dat ik kikkererwtenkoteletten voor hem maakte !!!! En ik, nadat ik een magische bouillon had verkregen, begon met hekserij. De bouillon wilde niet klimmen, en na 30 minuten besloot ik dat dit te wijten was aan het feit dat de bloemkronen het niet goed bereikten, dus voegde ik meer bouillon toe "met het oog", nou ja, en suiker voor het volume (er was niet). Het proces begon onmiddellijk. Ik rende om de siroop te koken, de kinderen, mijn man mengde zich onder mijn voeten ... Toen voegde ik ook een kleinigheid toe, ik besloot geen citroenzuur te gebruiken, aangezien mijn agar er slecht mee gedraagt. Kortom ... iets bleek, zacht, behoudt zijn vorm, maar je moet heel voorzichtig zijn, anders breekt het. De smaak - mijn man vond het lekker. Ik (mymra), ik vang kikkererwten, misschien als zelfhypnose. Ik zal zien wat er morgen gebeurt. Waarschijnlijk gaaf om als taartcoating te gebruiken!

[Leila]

Leila, dat blijkt allemaal goed. De marshmallow is hoogstwaarschijnlijk zacht dat er niet genoeg agar is. zoals ik begreep, is alles praktisch "met het oog". Het recept bevat citroensap. Gedraagt ​​zich geweldig met kikkererwten. Er is helemaal geen kikkererwten-smaak, wat mij betreft. En niemand zei wie het had gedaan. Maar iedereen heeft zijn eigen. Ik hoor agar in elke hoeveelheid. Probeer, als je het nog steeds doet, alles volgens het recept te doen en zie het verschil. En de cake is er al


Cake "Chickpea fantasy" (mager) (ang-kay)



Bedankt voor het delen van uw indrukken.

[ang-kay]

ang-kay, waarschijnlijk wel, ik voel ook gewoon agar (hoewel iedereen zonder smaak spreekt), ik was bang om het te overdrijven.
Er is geen spuitzak, dus ik doe het met een lepel ...

[Leila]

Leila, Ze behouden hun vorm, maar het is duidelijk dat ze mietjes zijn. Er zal agar toegevoegd moeten worden, zelfs beter dan 5 gram, en niet 4, zoals in mijn recept. Een portie in de pan blijft tijdens het trekken achter. Bestrooi met poeder. Het heeft een beetje vocht nodig.

Ik ook, van de hele verscheidenheid aan kikkererwtengerechten, voel ik een erwtengeur en -smaak alleen in kikkererwtenmelk. Je kunt proberen te moffelen met vanille.

[Angela]

Angela, vertel me alsjeblieft of je een afkooksel kunt gebruiken dat een dag op de tafel heeft gestaan ​​op t19 *
Smaakt normaal. In de drukte voor het nieuwe jaar vergat ik de koelkast te verwijderen ...
Gelukkig nieuwjaar!

[Diana]

Diana, kan. Bedankt en fijne feestdagen.

[ang-kay]

ang-kay, bedankt voor het antwoord, ik zal het zeker doen.

[Angela]

Angela, Ik deed! Heerlijke en malse marshmallow. Bedankt voor de geweldige recepten
Opgeslagen km orson. Ik had tenslotte niet echt op het resultaat gehoopt, geen garde. De bouillon klopte goed en toen ik hete siroop toevoegde, werd de massa weer vloeibaar. Ik heb het tien minuten gedraaid, maar het werd niet dikker. Gegoten in een container, bleef de massa vloeibaar. Na een tijdje begon de bovenkant dikker te worden. Er was geen tijd om te wachten. Daarom spreid ik dergelijke plassen uit om te drogen. Misschien was het nodig om even te wachten, dan had ik lange mooie marshmallows neergelegd. Hoe was het nadat de siroop was geïnjecteerd? Als alles bevroren is, is alles in orde, dus geen agar meer nodig. Misschien is het gebeurd door het ontbreken van een bloemkroon.

[Diana]

Diana, de massa was gewoon heet. Het was nodig om af te koelen tot 50 graden, hierin was ik prima, ik werkte meteen, maar deed het doormidden met appelmoes, dus ik wachtte daar ook.
Bedankt voor het delen.