Kater soep

Kater soep

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Vlees op het bot	0,5 kg
Wortel	1 stuk.
Ui	2 stuks.
Knoflook	2 kruidnagels
Groenen	bundel
Parelgort	optioneel
Ingelegde komkommer	1-2 stuks.
Pekel	proeven
Citroen
Mierikswortel
Laurierblad
Grond zwarte peper

Kook methode

• Wij nemen vlees met bot naar uw smaak. Mijn grootvader hield van lamsvlees en mijn man hield van varkensvlees.
• We brengen aan de kook. Laat de bouillon na 10 minuten uitlekken terwijl het kookt.
• Daarna zetten we het water aan de kook in een andere pan. Terwijl het kookt, voeg daar vlees toe, 1 ongeschilde ui (verwijder alleen de bovenste schubben), laurier, gemalen peper.
• Zodra het zo kookt, zet je het vuur zo laag mogelijk. Verwijder het schuim indien nodig.
• 
• Haal na 20 minuten de lavrushka en ui eruit.
• 
• We snijden onze groenten: wortelen en komkommers in reepjes, uien in blokjes. Hak de knoflook en kruiden fijn.
• 
• We plaatsen ze in de volgende volgorde: wortels, komkommers, uien. Voeg naar smaak pekel toe. We gebruiken het om het zoutgehalte te reguleren.
• Je kunt een paar eetlepels gekookte parelgort toevoegen. Maar mijn man houdt zoveel van. Grootvader Fjodor heeft het niet toegevoegd.
• Zonder gerst is de soep transparanter.
• 
• Voeg aan het einde van het koken citroensap toe (u kunt ook plakjes snijden), mierikswortel, knoflook, kruiden.
• De soep moet dik en rijk zijn.
• Deze soep kan op verschillende manieren gegeten worden.
• Heet. Bijt met een citroen.
• 
• Heet. De citroen wordt tot een soep gesneden.
• 
• Verkoudheid. Dit is de beste optie. Het is door hem dat de Hangover-soep is begonnen.
• 

Opmerking

Als grootvader Kalia kookte voor de vakantie, dan Baba Manya (voor grootvader Fedor) - Kater.
Heet heet, het is goed om je voor te bereiden op een feestelijk feest. En koud - met een kater. Veel beter dan alleen augurken.

Toen ik klein was, hield ik van de koude kater. Het is mals, smakelijk, licht zuur en matig pittig. En ze vroeg mijn grootmoeder om deze soep doordeweeks te koken. Maar toen begreep ik niet hoe goed de ochtendkater na de vakantie is.
Nu ben ik volwassen geworden. Ik werd een grote meid en ik maak deze soep voor mijn geliefde echtgenoot.
En ook om handelsredenen. Op de ochtend na de vakantie zwaait het meestal heel lang, en na de kater wordt het krachtig en fris als een komkommer.
(En helpt me met opruimen na de vakantie.)

Maak vandaag de kater. En morgenochtend zal vrolijk en opgewekt zijn. Ga het nieuwe jaar in zonder een kater, maar met een kater!

Ik wens jullie alle vrede, geluk en goeds in het nieuwe jaar !!! Laat al je dromen uitkomen!

[toffee]

toffee,
Irina, bedankt voor het recept! Gelukkig nieuwjaar!

Nou, dit is een augurk in persoon! Voor mij bestaat augurk zonder parelgort gewoon niet.))

[Irina]

Coole soep! Irina, bedankt!
Groeten van de vakantie! Geluk, gezondheid, veel geluk in het nieuwe jaar!

Nou, dit is een augurk in persoon! Voor mij bestaat augurk zonder parelgort gewoon niet.))

Hier is voor mijn man en doe een lepel parelgort. En de Primordial Hangover is voorbereid zonder.
In tegenstelling tot augurk is het zuurder en pittiger. Bovendien MOET hij erg rijk zijn. De volgende dag lijkt het meer op een gelei vlees met groenten dan een soep.

Ja, vergat nog een subtiliteit. Zodra de soep hard wordt, wordt al het vet eruit gehaald en weggegooid.

Meisjes, gelukkig nieuwjaar allemaal !!! Geluk en voorspoed voor jou !!!!

Gelukkig nieuwjaar voor iedereen.
De soep is heerlijk geworden, maar niet helemaal zoals je beschreven hebt, ik kookte zonder gerst en hij kwam niet zo dik als beschreven, maar ik vond het in ieder geval persoonlijk lekker.
Ja Irina, leg alsjeblieft uit ...
Kijk, we kookten het vlees en begonnen het in een andere pan te koken, maar wat te doen met de bouillon? Of heb ik het verkeerd begrepen?

[kvoka]

kvoka, Ik ben blij dat ik de soep lekker vond. De dikte van de soep wordt geregeld door de hoeveelheid water; deze mag het vlees maar een klein beetje bedekken.
De distributie van producten wordt gegeven in een kleine steelpan, ongeveer een liter. Er zit veel vlees in. De eerste en tweede foto's laten zien dat het bijna het volledige volume van de pan beslaat.
Indien gewenst kan de hoeveelheid groenten naar eigen smaak worden verhoogd.

Giet genadeloos de eerste bouillon. Het bevat veel extractieve stoffen, die erg moeilijk zijn voor het organisme "gekweld door narzan" (C).
De tweede bouillon blijkt transparant en aangenaam van uiterlijk te zijn. Zeker als het vriest.
Vergroot je de foto met de bevroren soep, dan is deze schoonheid zichtbaar.