Broodje "Bernadette" met maanzaad zonder kneden

[Nelya]

Nelya, Ik wacht op indrukken.

Angela, ik heb je enorm bedankt voor zo'n niet verwarrend, maar tegelijkertijd zeer succesvol recept!
Ik zit nu een broodje met koffie te eten en te genieten van wat een heerlijk, aromatisch broodje, en het deeg smelt zo goed in mijn mond

Het deeg is strikt volgens uw recept gemaakt, het heeft 9,5 uur in mijn koelkast bewaard. Toen ik het uit de koelkast haalde, kwam het bijna 2 keer omhoog.
Ik rolde het uit, vormde het en zette het in een warme oven, en ging zelf naar bed. Het was precies 4 uur ontdooid.
Ik haal het niet uit de oven, zet 180 *, boven / onder, zet de convectie uit en zet de timer 50 minuten aan. Na 10 minuten bereikte de oven de gewenste temperatuur en bedekte ik de bovenkant met folie.
Na 40 minuten haalde ik het formulier uit de oven. Ik wilde het broodje uit de mal slaan, maar ik zag dat het midden bij de centrale pipet vochtig was.

En hier vroeg ik me af waar ik brak, wat ik verkeerd deed
Al is dit weliswaar niet de eerste keer dat het midden niet in een siliconen cakevorm wordt gebakken.
Dus ik denk waar zijn mijn jambs
1. Misschien had je convectie niet moeten uitschakelen?
2. de vorm lag op de bakplaat, de bakplaat was dik (de zogenaamde steencoating), misschien kwam hierdoor de warmte niet in het midden?
3. of is het de siliconen mal zelf? Nou, ik ben geen vriend van siliconenvormen met een grote hoeveelheid deeg.
De volgende keer ben ik van plan om te bakken in een aluminium antiaanbakvorm, maar ik heb het zonder deze centrale pipet.
Kortom, ik zette de convectie aan, en alleen de onderste tien-modus, zette de timer op 15 minuten, verwijderde de bakplaat en zette hem op bakken.
Resultaat...

Nee, het brandde niet zo kritisch, de fotik verzadigde het volledig met kleur, maar lichtjes gepakt ... maar het midden is niet vochtig
Angela, nogmaals hartelijk dank! En ik zal aan mijn kromming werken

[Nelya]

Nelya, nou dat loopt goed af. Het brood is geweldig. De bakplaat heeft je zeker "geholpen". Een keer heb ik ook besloten om geld te besparen. Ik legde een steen op een bakplaat om op te warmen, omdat ik van plan was het brood na de rol te bakken en de vorm op een gewoon rooster te leggen. Ook hier wordt de bodem niet gebakken. Dat is goed. Leer van fouten. Ik ben blij dat het brood naar mijn smaak was. Pekies voor gezondheid! Bedankt voor het delen.

Meisjes, en ik bakten zonder convectie en in 2 verdiepingen, daarna veranderd (vormt 3 stuks siliconen)

Ik bak ook zonder convectie.

Angela, is het een bakplaat? En zonder het, het rooster met ver uit elkaar geplaatste staven en de vorm is zacht, maar zwaar van het deeg. Het is niet stabiel. Het is noodzakelijk om een ​​positie te selecteren zodat deze niet omkeert. Maar ja, de bakplaat vertraagt ​​de warmtestroom.
Mijn man heeft net een monster genomen. Zodra hij een blik wierp - waarom zo gebruind? En dan - mmmm, wat een heerlijke kast!
Ik ben vergeten te schrijven. Ik maakte de papavervulling volgens mijn oude recept, dat deed mijn moeder altijd. Dus ik had maar 75 gram droge maanzaad, ergens bleek minder dan een half glas. Maakte de vulling voor slechts een halve portie. Net genoeg voor het vullen van 6 bolletjes.

[Nelya]

Nelya, dus het recept voor de vulling in de studio!
Ik heb een metalen vorm, dus hij staat stevig.

[Nelya]

Nelya, hier jij en ik in een siliconen mal, de pijp is ook wit, dus misschien bakt hij erger in het midden?

[Oksana]

Oksana, de jouwe is alleen wit, en mijn midden was helemaal rauw. Ik moest me bezighouden met een groezelige toestand.
AngelaKom ik tot de conclusie dat het nodig is om een ​​metalen vorm te kopen voor grote cupcakes. Ik bakte een bananencake in deze vorm, ik kon het midden niet bakken.
Recept vullen? Ja, alles is eenvoudig voor mij, ik maal vaak zelfs geen maanzaad, dus gisteren was ik te lui, het was te laat om de koffiemolen te laten rammelen.

Papaver - 2 kopjes
Melk - 1 kopje
Boter - 120 gr
Suiker - 1 kop of 0,5 kopjes suiker + 2 el. lieverd
Eieren - 2 stuks
Zout - 1/2 theelepel
Maal maanzaad in een koffiemolen.
Smelt melk, suiker, boter en zout op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost.
Voeg onder voortdurend roeren de eieren een voor een toe.
Kook eieren tot ze dik zijn.
Giet de maanzaad bij het melk- en eimengsel, meng goed en zet het vuur uit.
Indien gewenst kan de suiker worden verminderd en dan een paar eetlepels honing toevoegen aan de afgewerkte papavervulling.
De afgewerkte vulling kan een week in de koelkast worden bewaard.

Angela, wat een heerlijk broodje!

Een rol gemaakt, en dan een ring in de vorm, en dus "allemaal volgens het recept"
Erg lekker, iedereen vond het lekker!
Bedankt !

[Olga]

Olga, opmerkelijk eenvoudig. Mooi!

[ang-kay]

ang-kayEn dus ... ook ik, met enorm veel dank voor zo'n geweldig recept !!! Het deeg is gewoon een wonder, het smelt in je mond!

Gebakken in twee vormen, deze was kleiner, maar ik nam niet eens een foto van een grote vorm, ze begonnen meteen te proberen met koffie ... en er viel niets meer te fotograferen.

[Nikitosik]

Nikitosikbleek er een spinnende knot. Bedankt voor het delen van uw indrukken en het brengen van zulke verrukkingen.

Meisjes, ik heb een brood gelegd om te laten rijzen, maar op de een of andere manier ben ik bang dat ik dit recept voor de eerste keer probeer. Ik deed alles goed, smolt de boter, mengde alles, voegde droge gist toe samen met bloem, het was om 9 uur. In de koelkast werd het deeg hard, de boter moet bevroren zijn ... geen gram meer in volume, zo hoort het te zijn? Op de tafel was het plakkerig aan mijn handen en deegroller .. Over het algemeen als een zanderige .. Misschien heb ik iets verprutst?

[Elena]

Elena, het deeg in de koelkast neemt niet veel toe. Onder de handen wordt het onmiddellijk verzameld tot een broodje met een kleine hoeveelheid bloem. Rol uit op een goed stoffige tafel en bestuif het deeg. Alles staat op de foto. Ik heb alles gefotografeerd. Ik hoop dat alles goed komt.

[Angela]

Angela, bedankt! Dus wat gebeurt er - ik zal het melden, het lijkt een beetje te stijgen

Het duurt lang om op te staan. 3-4 uur. Na 2,5 uur is het te zien, maar niet eerder

[Angela]

Angela, zomaar, de stijging werd zichtbaar in twee uur, maar ik hield er geen vier vast, tegen drie uur bereikte ik de randen van de vorm. Ik heb alleen zo'n siliconen, daarin heb ik ongeveer 30 minuten gebakken. Ik vond het brood erg lekker, de volgende keer zal ik voor mezelf een beetje suiker toevoegen !! Bedankt voor het recept_{mijn zoon is al gehalveerd}

🔗
🔗
Maar de structuur is niet hetzelfde .. of ik was heet aan het snijden of ik kan geen foto's maken

[Elena]

ElenaAlles is gelukt toen de zoon het goedkeurde. Ik ben er blij om. Het was nodig om de rijskast een beetje vast te houden, ongeveer 30 minuten, en je moet hem natuurlijk bijsnijden als hij afgekoeld is. Suiker is genoeg voor mij, maar dit is allemaal subjectief, hoewel een volledig koud brood moet worden geprobeerd. Ik hoop dat je nog wat bakt.

[Angela]

Angela, en inderdaad in koude toestand is de structuur anders !! Heerlijk broodje !! Zoals gistdeeg, maar als een cake !! Waarschijnlijk zal zo'n deeg voor paascake goed zijn, toch? Alleen nu is het niet gemakkelijk vol te houden tot het afgekoeld is

[Elena]

Elena, dat is goed. Ik schreef dat het ook geschikt zou zijn voor cake. Toch is de smaak koud, maar het is moeilijk te weerstaan. Het is waar. Pekies voor gezondheid!

Angela, ik wil je enorm bedanken! Het is jammer dat er niets is om op de foto te gaan! Het brood kwam er gewoon PRACHTIG uit !!! Waanzinnig lekker deeg! De kruimel is echt als suikerspin! Het smelt gewoon! Na het vouwen stopte het deeg praktisch helemaal niet meer. Mac heeft het nog niet geopend. Gebakken met gekookte gecondenseerde melk. Ik weet hoe ik het zo moet zeggen dat het er niet uit stroomt. Alleen een recept kan. Magie! Erg smakelijk! Het zal geweldig zijn als paascake! Ik raad iedereen aan !!!!

Ik blijf aandringen op een nieuwe broek voor maat 58

Angela, heel erg bedankt voor dit recept! : girl_romashka: de rol is gewoon super! Ik heb nog nooit iets zo makkelijks en lekkerder gezien!

: dokter: En vandaag heb ik weer dit heerlijke brood gebakken, echter met Nutella! SUPER
🔗

Oh, wat een schoonheidaaaaa !!!! Hoe puuuh !!! Angel, zooo mooie kruimel !!!

: wow OOOH ... JIJ !!!!!!!!!!!!!!! hou echt van fluff !!!! super!
bedankt voor het recept! Ik neem weg naar bladwijzers !!

Ik zal je vertellen over mijn ervaring met Nutella - de eerste keer dat ik het met een goede lepel in het midden sloeg en er een broodje van maakte. Het is geweldig geworden.

De tweede keer besloot ik een krul te maken en de nutella in een halve mok te smeren, om te draaien en vervolgens een broodje te vormen. In deze dunne-laagversie kristalliseerde het licht na het bakken. De kinderen zeiden dat ze het wilden zoals de eerste keer.

Misschien komt iemand van pas

[Svetlenki]

Svetlenki, en nutella-winkel?

[Svetlana 1333]

Svetlana 1333, Ja, Licht, winkel.

[Svetlana 1333]

Svetlana 1333, Ja, Licht, winkel.

bedankt voor de tip ... laten we het proberen

Ik weet niet hoe het smaakt, maar uiterlijk is het indrukwekkend.

Dat is zo een hoogte, dat is zo een breedte !!!
Lage buiging voor de auteur.

[Burunduchok]

Burunduchok, mooi !!!

Alle mannen in mijn familie (en vandaag waren er drie van de vier, een zoon op vakantie) applaudisseerden toen ze deze Bernadette zagen, want terwijl hij bij de rijskast stond, was het een volstrekt onopvallende taart, en toen ik hem eruit haalde van de oven, het was schoonheid is enorm !!!

Ziet eruit als een kroon of een Monomakh-hoed. Per slot van rekening, hoe hij aan de top kwam.

[Tumanchik]

Tumanchik, #Mariko #, BurunduchokHeel erg bedankt voor het meenemen van je schoonheden! Bakken voor uw gezondheid!
Tante Besya, Elena, Ik zie dat het broodje wortel heeft geschoten in het huis. Erg fijn.
Svetlana 1333, Ik hoop dat het recept niet lang op zich laat wachten.

Dit is geen broodje, maar gewoon een cake, wat een super delicaat heerlijk !!! Ik heb al twee keer gebakken, de eerste keer dat er weinig tijd was, 6 uur in de hodod-ke en 2 uur in rijzen, met droge gist en heel, heel !!! en de tweede keer zoals het hoort, nou ja, gewoon een meesterwerk! en zonder speciale gebaren, Bedankt voor het recept, aan mij gewend, ik zal het proberen met iets anders, gebakken met maanzaad, liefde.

[Natalia]

Natalia, plaatsen voor gezondheid. Maak uzelf en uw dierbaren gelukkig!

Bernadette nummer twee, of geef mijn hart

... De geur van bakken doet de man versteld staan.

[Irina]

Irinaaan wie heb je je hart gegeven? Mijn man is blij, denk ik!

Ik heb het natuurlijk aan mijn man gegeven. Toegegeven, ze hebben het nog niet gesneden, morgen komt de zoon, laat hem het bewonderen en het tegelijkertijd proberen.

Betekent voor de zoon

[Angela]

Angela, Ik vind de smaak van dit deeg zo lekker dat ik erover nadenk hoe ik er een cake van kan maken. En de vraag is in feite dat je in het deeg voor de cake minstens schil nodig hebt, en van rozijnen, gekonfijt fruit, noten ... De schil is oké, maar als je bij gekonfijte rozijnen rolt en in lagen vouwt, zullen de rozijnen en stukjes gekonfijt fruit dan door de deegroller worden beschadigd?

[Elena]

Elena, blij dat ik het broodje lekker vind. Ik denk dat je tijdens het laatste rollen de rozijnen op de laag legt en in een rol wikkelt. Serveer en bak.

[ang-kay]

ang-kayIk heb je schoonheid gebakken, het is de moeite waard om koud te worden. Van het deeg heb ik twee stukken gemaakt voor paaskoekjes, en het is goed dat ik het uit elkaar heb gehaald, de rol zou over de banken lopen. Ik kneedde het deeg strikt volgens het recept en stond 35 uur in de koelkast, wikkelde de cakes in met broodjes en verbond de uiteinden als dumplings, ik heb een vorm van 24 cm voor muffins. Paaskoekjes van 120 gram elk, ik heb rozijnen toegevoegd voor de boekenlegger in de vormen, alsof ik het deeg met rozijnen vulde. Ik zal het morgen snijden, ik hou niet van warme gebakjes.

[Olga]

Olga, we wachten

[ang-kay]

ang-kay, Nou, wat ik jullie wil vertellen, meisjes - morgen al !!! Ik kon het niet uitstaan ​​(ik ben nieuwsgierig, ik val pas in slaap tot de ochtend, ik zal denken of het werkte, maar ik heb het nodig?) Ik sneed en probeerde (er liggen duizend muizen rond) dit alles BULKA is voor altijd van mij, het is erg lekker !!! onfatsoenlijk lekker !!! En het brood praat ook, met een lichte druk op de kruimel, het fluistert en piept als een koekje. Paastaarten zijn ook erg cool, maar om de een of andere reden zijn ze niet vezelig. Ik hou er echt van als de kruimel in vezels kan worden verdeeld. Heel erg bedankt Angela !!!!!!

Toegevoegd woensdag 20 april 2016 02:17

mg]

Toegevoegd woensdag 20 april 2016 02:19

[Olga]

Olga, prachtig! Het is geweldig geworden. Bedankt voor je vriendelijke woorden en een prachtig verslag)))

[ang-kay]

ang-kayBedankt voor het geweldige recept.

Toegevoegd woensdag 20 apr. 2016 13:15 uur

En dit is paascake (ik ben deze foto gisteren verloren)

Is het mogelijk om dit deeg met een rolletje te bakken? Zodat er meer klaproos klimt Of voor zo'n test zal het moeilijk zijn en niet van onderaf opstijgen?

[Olga]

Olga, super cake! Goed gedaan,

Is het mogelijk om dit deeg met een rolletje te bakken?

arini, als rol, dan in de vorm. Zal zich verspreiden.

[ang-kay]

ang-kay, bedankt, ik zal het proberen