Bosbessentaart (optie met appel en kaneel) op bladerdeeg, gebakken in de oven

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Bladerdeeg gistdeeg	4 borden
Verse rode bosbes	500 gr.
Suiker	150 gr.
Lieve schat	1 eetl. l.
Vanillesuiker	1 theelepel
Boter	1 theelepel

Kook methode

Ontdooi het deeg. Snij bakpapier aan alle kanten op een maat gelijk aan de bakplaat + 2 cm. Verspreid bakpapier op tafel, neem 2 deegborden en leg ze naast elkaar in het midden van het papier. Rol het deeg vervolgens vanuit het midden in alle richtingen uit. Ik hou van deze methode, in dit geval wordt het deeg gelijkmatig verdeeld over het hele oppervlak en is de naad tussen de platen niet merkbaar. Leg vervolgens het bakpapier samen met het opgerolde deeg op een bakplaat. Vouw de resterende randen van het bakpapier om de zijkanten.
Bereid de vulling voor. Was de rode bosbessen in een vergiet en giet ze af. Doe boter en suiker in een koekenpan, verwarm tot de suiker licht gekarameliseerd is. Voeg rode bosbessen toe en kook tot het sap volledig is verdwenen. Koel dan af, voeg vanilline en honing toe.
Verdeel de vulling gelijkmatig over het voorbereide deeg. Snijd de overige 2 deegplaten in reepjes van 2 cm breed, rol ze iets in de lengte uit. Snijd de reepjes over de hele lengte met intervallen van 1 cm bijna tot het midden van de breedte. Leg 4 van dergelijke reepjes op de randen van de cake in plaats van op de zijkanten en leg de rest op het oppervlak van de cake in de vorm van een willekeurige patroon.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten op 180 graden goudbruin.
Als alternatief kunt u in plaats van rode bosbessen, honing en vanilline appels met kaneel als vulling gebruiken. Neem 4 appels (geschild, klokhuis verwijderd en in middelgrote blokjes gesneden), 1 theelepel. kaneel. Alle andere verhoudingen en kookmethode zijn hetzelfde. Je kunt rietsuiker gebruiken in plaats van gewone suiker, maar dan kun je de hoeveelheid naar smaak verhogen.
Eet smakelijk!!

De schaal is ontworpen voor

6-12 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten (+20 minuten bakken in de oven)

Kookprogramma:

Bakken in de oven

Opmerking

Taarten volgens dit recept zijn goed om in de herfst te bakken met verse rode bosbessen en appels. En ze zijn ook zeer geschikt voor de kerstvakantie (in dit geval worden bosbessen al ingevroren gebruikt)

Rada-dms

Ik hou van dit ontwerp! Ik heb met een schaar geknipt, en jij? De taart is zeker een bladwijzer !!

Bianchi

Rada-dmsBedankt, ik ben er ook dol op - het is mooi en het ontwerp zelf is heerlijk. Ik ben gewoon met een mes, het lijkt me sneller (en dit is wat mijn moeder doet), maar een krulschaar of een krulroller zou waarschijnlijk nog mooier zijn

Svetlenki

Yulia, nobele taart, zeer mooie decoratie !!! Bedankt!

Citaat: Bianchi

Ik ben gewoon neergestoken, het lijkt me zo sneller

Eenmaal op YouTube zag ik een video van een kleine masterclass van een van Stolle's bakkerijen, dus daar gebruikte de bakker bij het maken van allerlei soorten decoratie een mes dat erg leek op het schildermes van mijn grootvader - een breed lemmet (3-4 cm) , afgeschuind onder een scherpe hoek.

Tumanchik

Heel lekker en lekker! En ik weet gewoon niet hoe. Hoeveel ik ook probeer, het werkt niet. Handgrepen zijn niet geslepen

Bianchi

SvetlenkiDank je. Natuurlijk hebben bakkerijen hun eigen beroepsgeheimen en een set gereedschappen, maar aan de andere kant zijn soms onnodige versieringen niet nodig - ze moeten ook aanwezig zijn.Ik heb een eenvoudige rustieke taart, die zo is gedecoreerd, vermoed ik, bij afwezigheid van verschillende apparaten en gereedschappen en in de aanwezigheid van een gewoon mes A in Stoll Ik vind het gewoon leuk hoe de taarten zijn versierd

Bianchi

Tumanchik, Het kan niet zijn !!! Ik heb mezelf, Irina, vertrouwd gemaakt met je recepten, ik geloof het gewoon niet! Bedankt voor het genieten van mijn taart Alles lijkt voor mij simpel - zowel het recept als het ontwerp, probeer het, het komt zeker goed uit !! En de smaak is helemaal niet over te brengen!