Savoyardi koekjes

Meisjes, iedereen een enorme HALLO !!!!! Lange tijd ging ik niet naar mijn favoriete broodbakmachine, het werk dreef het ... Onlangs schreef ik een recept voor savoyardi op, zag Anna Olson op het Food Network-kanaal, vloog uiteindelijk in brand om tiramisu te proberen.

Nodig: 60 gr. bloem, 5 el. l. maizena, 3 eieren op kamertemperatuur, 6 el. l. + 3 eetl. l. Sahara.

Bloem en zetmeel zeven. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de blanken, geleidelijk (naarmate de mixersnelheid toeneemt) voeg 6 el toe. l. Sahara. Klop tot stevige pieken. Klop de dooiers los met 3 el. l. suiker (voeg suiker onmiddellijk toe). Controleer de dichtheid van de opgeklopte dooiers met een "cijfer acht" (hef de garde op en teken een "acht", de contouren van de figuur zijn duidelijk zichtbaar, klop dan correct, als de massa zich verspreidt, blijf kloppen. Combineer de blanken en dooiers in één stap (je kunt de garde uit de mixer halen). Meng bloem met zetmeel en meng goed met een spatel. Doe het deeg in een spuitzak met een rond mondstuk. Knijp uit op het perkament als "vingers". tussen de stokjes is 1,5-2 cm. 200 Van 8-10 minuten tot ze goudbruin zijn. Na het bakken het perkamentpapier niet verwijderen. Laat het volledig afkoelen. Als het afgekoeld is, zullen ze opstijgen vanaf de randen van het perkament. Dat is alles . Het proces is niet gelukt - de camera was dood. Als het nuttig is voor iemand.)))))