Chocoladetaart met bessen (multicooker Polaris 0529)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
meel	75 gr.
suiker	175 g
kokend water	150 ml.
chocolade zwart	75 gr.
eiwitten	4 dingen.
cacaopoeder	25 gr.
bessen (ik heb zwarte bessen en kersen)	150 gr.
bakpoeder	0,5 theelepel
voor glazuur: zwarte chocolade	20 gr.
room	2 eetlepels. lepels
suiker	1 eetl. de lepel
cacao	1 eetl. de lepel
boter	25 gr.
bessen voor decoratie	optioneel

Kook methode

Het is goed mogelijk dat we een soortgelijk recept hebben. Ik nam het over uit het boek van de serie "Signature dish" gewijd aan het bakken van taarten. Vandaag wilde ik zoiets, nou, dat is het.
Zo:
1) Chocolade, cacao en 150 gr. giet suiker met kokend water en roer tot een gladde massa.
2) Klop de eiwitten tot een hoogtepunt, voeg geleidelijk de resterende suiker toe.
3) Meng bloem met bakpoeder door de chocolademassa.
4) Introduceer geleidelijk eiwitten.
5) Giet het geoliede deeg in een vorm, verdeel de bessen erover en bak tot ze gaar zijn.
Hier heb ik bedrogen. In theorie zou het nodig zijn om in de oven te bakken en een kleinere vorm aan te nemen. Maar.... ~~"Nou, het is nodig om op te staan, maliënkolder op te hangen, te verzenden ......."~~ steek de oven aan, maar hij is heet ... te lui. Daarom bekleedde ik de pan met meerdere reepjes bakpapier, schonk het deeg erin en stuurde het gedurende 1 uur en 15 minuten op het programma "Bakken".
Voor de toekomst, als de oven zich in een standaard multi voor 4-5 liter bevindt, moet je een dubbele portie nemen of in de oven bakken en in een kleinere vorm.
6) Haal de afgewerkte taart uit de vorm, laat afkoelen, bedek met glazuur en versier met bessen.
Glazuur:
Het originele recept stelde 80 gram voor. los chocolade op in 80 gr. kokend water en giet over de cake. Maar ik deed het op mijn manier. Het resterende stuk chocolade + suiker + cacao werd met room gegoten, aan de kook gebracht, opgelost in de massa boter, iets afgekoeld en gevuld met een taartentim. Nou, je kunt elk glazuurrecept gebruiken dat je lekker vindt.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

tekenfilm, oven

Opmerking

De taart is erg rijk en erg chocoladeachtig. Maar de zuurheid van de bessen verzacht deze chocolade heel goed. Tijdens het bakproces werden de bessen over de dikte van het deeg verdeeld.

Bron: geweldige taarten. - Kharkov: Argument-Print, 2012. - p.46.